Kako pobarvati jajca s kurkumo?

Barvanje jajc je vedno fascinanten in neverjeten proces za odrasle in otroke. Običajno jih je v krščanstvu običajno barvati za svetel praznik - veliko noč. Večina hostes se boji uporabe umetnih barvil, saj lahko škodljive snovi prodrejo skozi lupino. Potem pridejo na pomoč ljudska zdravila za barvanje jajc - izkažejo se, da niso nič manj lepa in okusna, hkrati pa ne predstavljajo nobene škode.

Ker se jajca barvajo za veliko noč (eden najpomembnejših praznikov krščanstva), morate biti previdni pri njihovi izbiri: morajo biti čim bolj sveža, brez hrapavosti.

Da bi bila barva svetlejša, je vredno izbrati bela jajca.

Pred okrasitvijo jih je treba temeljito oprati z milom in gobo. Tako bo naravno barvilo bolje prodrlo, barva pa bo postala bolj barvita.

Da jajca med kuhanjem ne počijo in počijo, jih je treba vnaprej odstraniti iz hladilnika in pustiti 2-3 ure v kuhinji pri sobni temperaturi. V tem primeru ne bodo nikoli počili in bodo imeli lepo predstavitev.

Po barvanju, da bi jajca še bolj zasijala, kuharji priporočajo, da njihovo površino zdrgnete s poljubnim rastlinskim oljem.

Po nakupu jajc jih morate takoj postaviti v milno raztopino za nekaj minut. Na tej stopnji je mogoče prepoznati zastarela jajca: trmasto bodo plavala na površini vode, zato jih je treba takoj odstraniti, sicer lahko počitnice pokvari huda zastrupitev.

Da se znebite žigov na površini, je treba sodo razredčiti v vodi, jajca položiti v nastalo raztopino 20-30 minut, nato pa dobro sprati.

Čista jajca pustimo pri sobni temperaturi 15 minut, nato jih damo v globoko ponev, nalijemo nekaj žlic soli in postavimo na počasen ogenj. Kot smo že omenili, njihovo kuhanje traja vsaj eno uro. Tako dolgo kuhana jajca imajo povsem drugačen okus, zato je med ljudmi zelo razširjen izraz: »Na veliko noč so jajca veliko bolj okusna«.

Pri kuhanju lahko dodamo naravna barvila ali pa jajca najprej skuhamo in jih šele nato barvamo. Druga metoda bo pomagala doseči svetlejše odtenke.

V omrežju je ogromno receptov za barvanje jajc z naravnimi barvili, vsi pa niso samo zanimivi, ampak tudi enostavni za izvedbo.

Barvanje jajc s kurkumo doma je zelo preprosta in učinkovita metoda. Na izhodu jajca dobijo lepo peščeno rumeno lupino. Da bi jih pravilno obarvali, boste potrebovali kurkumo, ocetno kislino in vodo.

V ponev z debelimi stenami in dnom nalijemo 1 liter vode, damo 10 g začimb, počakamo, da zavre.Nato v to raztopino položite čista jajca, kuhajte približno 10 minut, po pretečenem času dodajte kisovo esenco in kuhajte še približno 10-15 minut. Po preteku določenega časa ponev odstranite s štedilnika, pokrijte s pokrovom in pustite stati 4 ure. Na koncu velikonočna jajca položite na prtiček, se znebite odvečne vlage in po želji namažite z rastlinskim oljem.

Jajca lahko barvate brez kisa, v tem primeru jih morate predhodno skuhati in ohladiti. Kurkumo vlijemo v vodo in nastalo raztopino zavremo, počakamo 3 minute, odstranimo z ognja in popolnoma ohladimo. V nastalo raztopino damo kuhana jajca 10-15 ur. Po preteku časa obrišite do suhega s prtičkom.

S kurkumo lahko barvamo tako kokošja kot prepeličja jajca. Upoštevati je treba le, da imajo slednji tanjšo lupino, zato je treba z njimi ravnati bolj previdno.

Čebulno lupino je treba odstraniti, položiti na dno ponve, v kateri se hrana ne kuha.

Lupino dobro sperite pod tekočo vodo, da odstranite preostalo umazanijo.

Približno do polovice lonca nalijemo čisto vodo (odvisno od števila jajc).

Ponev pristavimo na štedilnik, počakamo, da voda z lupino zavre, počakamo približno 10 minut.

Končni lupini dodajte 1 žlico kurkume. Po preteku časa dajte jajca v raztopino in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehčajo.

Da bi dosegli svetlo svetlo zeleno barvo, ni treba teči v trgovino po barvila. Dovolj je, da imate v hiši peteršilj in kurkumo. Za ta recept so primerna samo jajca z belo lupino, saj je odtenek svetel. 200-300 gramov peteršilja je treba drobno sesekljati. V ponev z debelim dnom nalijemo približno 1 liter vode, dodamo peteršilj, pristavimo na štedilnik in zavremo. Po 7 minutah odstavite z ognja in pustite stati približno 1 uro. Hkrati dodajte cel paket kurkume (več kot je, bolje je). Po preteku časa izdelek dajte v ponev, postavite na štedilnik in kuhajte 6 minut. Nato odstavite z ognja in pustite velikonočna jajca v raztopini 1-2 uri (dlje ko bo čas, intenzivnejša bo barva).

Sestavine:

• rdeče zelje - 1,5 kg;
• kis - 1 žlica. l.;
• kurkuma - 1 žlica. l.;
• voda - 1 l.

Opišimo celoten postopek korak za korakom.

• Zelje je treba narezati na velike kose, položiti v ponev in preliti z vodo, tako da popolnoma pokrije koščke. Postavite na štedilnik in po vrenju kuhajte približno 10 minut. Čisto na koncu dodajte kurkumo. Po pretečenem času odstavite s štedilnika in pustite, da se nekoliko ohladi. Raztopino je treba filtrirati in odstraniti velike kose zelja. Barvilu dodajte 1 žlico. l. kis, po katerem bo pripravljen.

• Jajca je treba vnaprej oprati, kuhati v slani vodi približno 10 minut. Preden jih potopite v barvilo, jih lahko malo okrasite. Če želite to narediti, je potrebno čopič za steklenice namazati z maslom in z njim ustvariti kaotične vzorce na površini.

• Vsa jajca je treba dati v juho hkrati, vendar jih dobiti v različnih intervalih. Na ta način bodo pridobljeni različni odtenki želene barve, videti pa bo veliko bolj zanimivo. Na koncu jajca obvezno osušite s prtičkom in po želji namažite s sončničnim oljem za dodaten sijaj in bogatost.

Zanimiv malahitni odtenek bo mogoče doseči s sočasno uporabo hibiskusovega čaja in kurkume. To je dokaj priljubljena metoda barvanja, razredčena so s tradicionalnimi bordo barvami barvil.

Za to metodo boste potrebovali: Hibiskus - 30 gramov, 1 žlica. l sol, 1 liter vode, 2-3 žlice. l. kurkuma.

Pred barvanjem jajca obvezno skuhamo trdo kuhana, dovolj je 20 minut, a kot smo že omenili, več kot je, bolje je. Po kuhanju jih obvezno prelijte s hladno vodo, da bodo bolj čisti, in pustite, da se popolnoma ohladijo.

Čaj vlijemo v ponev, prelijemo z vrelo vodo, dodamo začimbe. Vse dobro premešamo in pustimo vreti 20-30 minut. Na koncu lahko raztopino filtriramo (to je neobvezen pogoj in na noben način ne vpliva na končni rezultat).

V tem času je treba jajca vzeti eno za drugim in pustiti, da se posušijo. Prav tako jih je treba dati v barvilo eno za drugo. Samo držite v juhi največ 4-5 minut, tako da lahko dosežete dolgo pričakovani smaragdni odtenek.

Če vam barva ne ustreza, lahko postopek ponovite. Da bi to naredili, je treba jajce ponovno posušiti, postaviti v sestavo 4 minute. To počnite, dokler niste zadovoljni s senco.

Pogosto med barvanjem želijo jajčkom dodati več prazničnih motivov, zato bodo na pomoč priskočili razni okraski.

Ko natisnete potrebno šablono (ali vzamete liste rastlin, ki so vam všeč), jih je treba pritrditi na površino jajca.Fiksirate ga lahko z gazo, najlonsko nogavico ali elastičnim povojem. Postavite v katero koli naravno barvilo, kuhajte po receptu. Na koncu odstranimo pritrdilni material, jajca osušimo in namažemo s sončničnim oljem. Izkazalo se je neverjetno lepo in praznično.

Nalepke lahko kupite v vsakem supermarketu, običajno z velikonočnimi in poslikanimi motivi. Krashenki je treba zaviti v termo nalepko, položiti na pekač ali pladenj, preliti z vrelo vodo. Nalepke se bodo takoj skrčile in dobile želeno obliko.

Z gosto raztopino sladkorja v prahu lahko na barvila nanesemo poljuben vzorec. Če želite to narediti, zmešajte nekaj žlic mešanice z vodo, dokler ne nastane želena konsistenca, dajte v slaščičarsko vrečko ali plastično vrečko.

Vključite svojo domišljijo in na velikonočna jajca previdno nanesite poljubne vzorce. Pazite, da se posušijo.

Z nepotrebno tkanino lahko dosežete čudovit vzorec čipke. Da bi to naredili, je treba jajca zaviti v krpo, fiksirati z nitmi in za nekaj minut dati v barvilo. Nato pustite, da se posuši in namažite s poljubnim oljem. Čipka se jasno odtisne na površino, jajčka postanejo lepa in praznična.

Vsak od naštetega nakita je unikaten in lep.

Izdelek lahko barvate z naravnimi barvili. Ni samo varno, ampak tudi zelo okusno. Lahko dosežete skoraj vsak odtenek, pomembno je le poznati nekaj trikov in tankosti. Ni tako pomembno, s čim so bila jajca pobarvana - na veliko noč se izkažejo večkrat okusnejša.

Za informacije o barvanju jajc s kurkumo si oglejte naslednji video.