Pravila postavitve mize za večerjo

Kosilo, ki poteka v slovesnem vzdušju ali v prijateljski družbi, mora biti posebno, izboljšati razpoloženje in dati moč. Dobro razpoloženje, uspeh v poslovnem in zasebnem življenju, brezhibne kulinarične užitke lahko zasenči slaba pogrnjena miza.

Upošteva stroga pravila, ki jih je zaželeno upoštevati tudi med najbolj običajnim obrokom. Potem bodo prava dejanja postala navada, ne bo vam treba prenašati fiaska ali vsakič napeto razmišljati, ali je vse narejeno tako, kot bi moralo biti.

Priprava na večerjo ima svoj seznam stvari, brez katerih ne morete. Miza mora biti pokrita s prtom, na določenih mestih so na njej postavljeni prtički. Uporabite tudi:

• juhe;
• jušne sklede;
• krožniki za prigrizke;
• posoda za maslo;
• jedilni pribor;
• krožnik za kruh;
• kozarci ali kozarci za pijačo, tudi tiste, ki ne vsebujejo alkohola.

Postavitev jedilne mize to pomeni prti in serviete se vizualno ujemajo, ne da bi se razlikovali od ostale notranjosti prostora. Če se ne pripravljate na tematske počitnice ali ne poznate okusov gostov, je bolje, da se odločite za najpreprostejšo zadevo monotone barve. Svetle barve bodo odvrnile pozornost zbranih v kuhinji, ne prispevajo k pozitivnemu razpoloženju.Na običajen dan so zaželeni prti pastelnih barv, na za vas najpomembnejše dni pa naj bo na mizi belo platno.

Standardi bontona ne postavljajo strogih zahtev za dekor. Tukaj je vse prepuščeno presoji lastnikov hiše. Z akutnim pomanjkanjem časa ga lahko zavrnete. Ne pozabite: sveče, sveže rezano cvetje in prefinjeno aranžirani servieti bodo naredili vzdušje prijetnejše. Hkrati dekorativni elementi ne smejo motiti tistih, ki sedijo za mizo.

Pravila bontona ne veljajo le za prte in prtičke: določajo pravilen pristop k uporabi posode in posode. V vsakem primeru je treba upoštevati več položajev, tudi ko je treba opustiti nekatera druga pravila.

Na mizo nikoli ne postavite lonca z juho, za to mora biti juha. Postavite ga tako, da si lahko vsak sam natoči porcijo, ne da bi drugim povzročal nevšečnosti. Pripravite svileni papir. Namestijo se na kolena ali majico, ki pokriva kolena. Krožnik s kruhom ali domačo kruhovnico postavimo na rob mize: ni ji mesto na sredini.

Papirnatih prtičkov ne morete položiti na prt, prav bo, da zanje pripravite podstavke. Teh podstavkov ni mogoče nadomestiti s činelami. Na levi strani vsakega krožnika, namenjenega prisotnim, postavite vilice z zobmi navzgor, na desno - žlico in tup nož.

Čisto središče mize običajno zasedajo steklenice, vrči, karafe, solnice, omako.V bližini masla ali kruha naj bo zanje rezerviran nož. Kozarci za vino, kozarci in kozarci so postavljeni na desno stran mize. Postavljeni so diagonalno.

Vsaka večerja in še tako prijeten pogovor se prej ali slej konča. Čas je za sladico. Pod njim lahko postrežete mizo šele, ko odstranite vso umazano posodo, uporabljene prtičke in več nepotrebnih pripomočkov.. Vsakodnevni obroki v družinskem krogu so preprostejši: sladico postrežemo s skodelicami za čaj, vazami za marmelado ali krožniki s sladkarijami. Za postrežbo pite, tort, morajo vsi podati mimo desertnih krožnikov. Kremanki dal v najbolj slovesnih trenutkih.

Standardna pravila načrtovanja niso absolutna dogma. Včasih se jedilnik razlikuje od običajnega, okusi občinstva, njihove prioritete pa so zelo različni. V tem primeru lahko kršite vsa načela, vključno z najpomembnejšimi normami. Če pride v hišo neznana ali ne povsem vajena oseba, se splošna določila strogo upoštevajo.

Nemogoče je pravilno postaviti mizo, če ne poznate številnih tankosti. Na primer, noži se brišejo ločeno od žlic, slednje se ne mešajo z vilicami. Z enim delom brisače vzamemo več homogenih predmetov, z drugim pa jih obrišemo do suhega. Kozarce, skodelice s tankim ročajem in globoke kozarce za vino obrišemo posebej previdno, tako da en konec brisače navijemo na podstavek, z drugim robom pa odstranimo vlago.

Namizni prt, potem ko ga položite na mizo, previdno razgrnete in ga primete za vogale, stresete in ga takoj spustite na površino. Nato se pojavi zračna plast, ki olajša preverjanje rezultata.

Običajno kosilo ne postavlja posebnih zahtev glede vrste prtičkov. Na praznični dan je priporočljivo vzeti komplet platnenih prtičkov, ki se ujemajo z barvo prta ali so v nasprotju z njim. Pravilna postavitev - na posebni plošči, v obliki stožca. Rože je treba vzeti samo tiste, ki ne kršijo harmonije prta in jedilnega pribora.

Glede na neizogibne razlike v okusih in prehrambenih navadah, tudi med najdražjimi, vedno vključite solnico (1/3 polno), poprovnik (1⁄2 polno) in posodo za gorčico. Če sta na mizi kis in sončnično olje, morate vzeti steklenice z blagovno znamko z verodostojnimi etiketami.

Ko začnejo jesti, začnejo strogo s prvo jedjo. Posode, v katerih se streže, določijo lastniki sami. To so lahko ne samo globoki krožniki, ampak tudi sklede s pokrovi, glineni lonci, skodelice za juho. Osredotočeni so izključno na enostavnost uporabe. Ko je čas za sladico, pite položimo na ločene krožnike ali v nizke ravne vaze.

Ne glede na nabor posode mora biti za vsako sedečo osebo rezervirano 0,7 - 0,9 m dolžine mize. Manjša razdalja je preblizu, večja ustvarja odtujenost med ljudmi, odmikajo se, tudi to je neprijetno. Predhodna priprava na nedeljsko večerjo zavzema vmesno mesto: je enostavnejša od praznične, a strožja od vsakodnevne strežbe. Če morate postreči ribe, je priporočljivo uporabiti sled.

Običajna shematska postavitev jedilnega pribora (tudi z uporabo prtičkov) je lahko v slovesnem trenutku dolgočasna in pusta. Okrasni predmeti pomagajo diverzificirati zasnovo mize, vnesti občutek svežine. Zelo so različni: to so satenasti ali svileni trakovi, porcelanaste figurice, baloni. Sestava okraskov in njihova lokacija sta premišljena vnaprej, v idealnem primeru sta usklajena z vsemi udeleženci praznika (razen tistih, ki pripravljajo presenečenje).

Dekoracija sladice za otroke lahko vključuje stilizirane igrače, knjižne in risane junake. Sladice po edinstvenih receptih, redko sadje in netradicionalne jedi, svetle in privlačne jedi bodo pomagale ustvariti optimistično vzdušje za odrasle. V čisto moški družbi je lahko postrežba jedrnata in čim bolj funkcionalna, brez kakršnih koli dodatkov. Dizajn mora biti estetsko prijeten.

Spodaj si oglejte te in druge trike za serviranje.