Izdelava jedi za praznično mizo z lastnimi rokami

Pri okrasitvi mize za prihajajoče praznike je za ustvarjanje ustreznega vzdušja pomembno posebno pozornost nameniti dekoraciji jedi. Če poznate nekaj zapletenosti dekoriranja hrane, lahko iz preprostih izdelkov naredite pravo mojstrovino kulinarične umetnosti. Vsi ne vedo, kako okrasiti jedi za praznično mizo z lastnimi rokami.

Lepo okrašena miza lahko poudari vzdušje počitnic. Svoje goste lahko razveselite z jedmi, ki nimajo le neverjetnega okusa, ampak tudi čudovit videz.

V kulinariki obstaja ločena smer umetniškega rezanja sadja in zelenjave - rezbarjenje. Iz izdelkov, razrezanih po določeni tehnologiji, lahko oblikujete cele šopke za okrasitev mize. Za rezanje kompleksnih elementov boste potrebovali ostre nože z različnimi velikostmi rezil.

Poleg samih izdelkov in kuhinjskih pripomočkov, Za lepo okrasitev praznične mize boste potrebovali naslednje naprave:

• servirna nabodala;
• zobotrebci;
• serviete.

Postopek je precej mukotrpen, traja veliko časa, zato bodite potrpežljivi in ​​vnaprej izračunajte, kdaj in katero jed začeti ob enem ali drugem.

Eden najbolj priljubljenih načinov okrasitve jedi je okrasitev s cvetjem iz kosov zelenjave. Z nožem z ozkim rezilom je potrebno zelenjavo narezati na tanke plošče. Jedro rože je oblikovano iz plošče, zvite v cev majhnega premera. Iz preostale tanko narezane zelenjave morate narediti cvetne liste.

Končana roža je pritrjena na dnu z zobotrebcem. Za ustvarjanje takšnega okrasja se najpogosteje uporabljajo naslednje zelenjave:

• paradižnik;
• kumare;
• pesa;
• redkev ali redkev;
• korenček.

S pomočjo preprostih izdelkov lahko ustvarite izvirne okraske za praznične jedi. Zelene ali črne olive, zelena čebula in paprika so čudovite palme. Če želite oblikovati deblo palme, morate oljke natakniti na servirno nabodalo. Liste drevesa lahko naredite iz zelene čebule ali nazobčanih rezin paprike.

Iz zelenjave in sadja lahko ustvarite osupljive figure živali ali risanih junakov. Če na dno hruške z zobotrebci zapičite zelene grozdove in na ožji rob zapičite črne grozdove, dobite majhnega ježka. Ježkove oči lahko oblikujemo iz majhnih koščkov črnega grozdja. Iz cvetače lahko narediš pudlja.

Za okrasitev sladkih jedi lahko naredite majhne slike sadja in jagodičja. Dovolj je, da sadje narežete na rezine želene oblike in iz nastalih kosov oblikujete eno ali drugo sliko.Iz jagod, pa tudi iz zelenjave, lahko zgradite čudovite rože.

Lubenica lahko služi kot košarica za sadno solato ali druge sladke jedi. Najprej morate na lupini jagodičja začrtati ročaj košare. Po tem iz lubenice izrežemo nepotrebne dele in odstranimo celulozo.

Na praznični mizi so vedno mesni, ribji, sirovi, sadni in zelenjavni narezki. Še tako preproste izdelke lahko lepo postrežemo gostom. Narezane iz različnih vrst zelenjave same po sebi izgledajo svetle. Rože lahko naredite iz zelenjave ali preprosto dodate zelenje.

Da bi ustvarili čudovit kos mesa, je treba vse izdelke narezati na tanke kose. Skoraj prozorne rezine klobas in kuhane svinjine bodo dovolj, da jih lepo razporedimo na krožnik v obliki tulcev, rož ali kako drugače.

Narezan sir je treba postreči na velikem ravnem krožniku. Priporočljivo je kombinirati različne vrste sira, narezane na rezine različnih oblik. Na sredino jedi je običajno postaviti majhen omako ali skledo medu. Odlična kombinacija bo videti impresivno.

Ribji kosi lahko vključujejo eno ali več vrst rib. Režemo ga lahko na različne načine, odvisno od sorte in količine. Kombinacija rahlo soljenega lososa in prekajene morske plošče bo videti čudovito.

Mnoge solate izgledajo precej privlačno in ne potrebujejo dodatnega okrasja. Vendar pa se lahko vedno zatečete k nekaterim trikom izvirnega dizajna in spremenite običajno jed do neprepoznavnosti. Na primer, dobro znano sledovo solato pod krznenim plaščem lahko položite v obliki ribe ali okrasite s korenčkovimi vrtnicami.

Ne smemo pozabiti, da je za okrasitev solat bolje uporabiti tiste izdelke, ki so del jedi ali se dobro ujemajo z vsemi sestavinami. Obstaja več osnovnih načel za lepo oblikovanje solat:

• Večplastnim solatam lahko damo različne oblike: geometrijske oblike, živali, rastline. Za udobje lahko uporabite posebne posode ali druge priročne naprave (na primer zavite plastične škatle za torte).
• S pomočjo določenih izdelkov lahko posodi daste zanimiv odtenek. Na primer, lahko dobite modri odtenek, če kuhanemu rižu dodate sok rdečega zelja.
• Številke ali rože iz zelenjave ali sadja bodo odlična dekoracija za praznično jed.
• Pri dekoriranju solat ne pozabite na posodo, v kateri bo jed postrežena. Svetlo okrašena solata bo bolje izgledala v navadnih ali prozornih diskretnih posodah.

Na novoletni in božični praznični mizi je skoraj vedno pečen ptiček. Lahko je piščanec, raca, gos ali puran. Sama pečena divjačina je videti precej okusna in privlačna, a povsem običajna.

Za lepo postrežbo drugih jedi na praznični mizi lahko uporabite naslednje ideje:

• Celega pečenega piščanca lahko položimo na krožnik, ki ga okrasimo s solato in češnjevimi paradižniki.Ptica v rezinah ananasa ali konzerviranega sadja bo videti bolj eksotično.
• Raca se tradicionalno peče z jabolki. V tem primeru se jabolka lahko uporabljajo ne samo za polnjenje perutnine, ampak tudi kot okras za jed. Spečete lahko več celih sadežev in z njimi okrasite praznično jed.

• Krožnik s pečeno gosjo lahko okrasimo z zelišči (solata, peteršilj) in rezinami limone. Izvirno bo videti ptica, okrašena z jagodami ali sadjem: grozdje, brusnice, jabolka, kivi, pomaranče ali jagode.
• Kulinarične kompozicije pečenega purana z jagodami in sadjem različnih odtenkov izgledajo zelo lepo.

Poleg lepega oblikovanja jedi morate znati pravilno postaviti mizo. Jedilni pribor mora biti razporejen simetrično. Jedi naj bodo razporejene v ravni liniji ali v krogu, če je miza okrogla. Serviete so lahko ne le praktičen predmet, ampak tudi okrasni element, če so lepo zložene.

Postavitev mize je mogoče narediti v določenem slogu: voditi se po sezoni ali temi praznika. Vredno se je držati harmonične kombinacije odtenkov in oblik.

Kako lepo okrasiti praznično mizo, si oglejte naslednji video.