Postrežba praznične mize: kako pravilno pokriti in lepo urediti?

Postrežba praznične mize mora biti posebna. Upoštevati je treba vsa pravila za lokacijo jedilnega pribora, tako da so gostje prepričani v vaš takt in poznavanje pravil bontona. Praznično serviranje ni samo lepo, ampak tudi najbolj funkcionalno.

Prvi korak pri organizaciji vsakega praznovanja je izbira jedi za goste. Rad bi proslavil praznični dogodek v čudovitem dizajnu. Zato glavni predmet pozornosti dobre gospodinje ne bo toliko skrben pristop k izbiri jedi kot oblika, v kateri bodo te jedi predstavljene očem občinstva. Prazničnemu procesu lahko dodate estetiko in posebnosti s postavitvijo mize.

Tudi oseba, ki nima izkušenj z organizacijo pogostitev, bo zagotovo prišla na misel, da je še vedno prijetneje praznovati pomemben dogodek v prijetnem vzdušju.

Prt je osnova za postrežbo vsake praznične mize. V spomin na pomemben dogodek v nobenem primeru ne bi smeli uporabljati tkanine iz oljne tkanine, proti kateri tudi najbolj razkošne jedi ne bodo videti prefinjeno, ampak ravno nasprotno. Pri izbiri tona prta je treba graditi na notranjosti in priložnosti samega praznovanja. Tkanina se mora nujno harmonično prilegati zasnovi prostora.

Zmagajoča barvna možnost bo tradicionalna bela, primerna za skoraj vsako okolje in poudarja pomen priložnosti, ob kateri so se danes vsi zbrali za mizo. Odlična alternativa pa so lahko tudi pastelne barve, ki niso vpadljive in dajejo pogostitvi lahkotno vzdušje. Sprejemljiva je tudi uporaba svetlih in slikovitih barv na tkanini.

Enobarvno blago bo postalo univerzalno, obstajajo pa svečane priložnosti, za katere je primeren tudi vzorčast prt. Risba na njem je lahko narejena nevsiljivo, lahko pa je tudi, nasprotno, svetla in kontrastna.

Posoda je drugi pomemben element postavitev mize. Lahko je iz katerega koli materiala, vendar je porcelan klasika. Iz bolj proračunskih materialov, vendar s podobnimi lastnostmi, je primerna faience. Vsaka oseba za mizo naj ima jedi iz enega kompleta ali iz več, vendar vedno usklajenih stilov. Njegova barva je lahko kontrastna ali se ujema z barvo prta, vendar bo kontrastna kombinacija videti ugodnejša.

Če so prti in posoda glavni toni, potem vloga poudarkov pade na prtičke. Njihova uporaba je nujna za vzdrževanje osnovne higiene. Zavijajo tudi jedilni pribor. Klasična barva zanje bo bela, glede na naravo praznovanja pa lahko izberete druge barve za posodo in prte. Ne izključujte prtičkov z vzorcem.

Pomembno je, da barvna shema slike odmeva z njimi.. Če pokažete domišljijo, lahko prtičke postavite na mizo na izviren način in jim daste določeno podobo, ki se prilega slogu praznika.

Za tematsko praznovanje lahko uporabite različne dekorativne elemente. Ponavadi so to šopki rastlin ali sveče v lepih svečnikih. Spet ne pozabite na barvno kombinacijo s prtom, posodo, prtički. Glavno pravilo dekorja je njegova zmernost., saj se na mizi z dekoracijo zelo enostavno pregreši.

Pri razporeditvi jedilnega pribora, posod in kozarcev je vredno upoštevati prostor za dekoracijo. Okrasitev bo potekala po njihovi postavitvi in ​​tega ne smemo pozabiti.

Na prvem mestu je servirni krožnik, ki bo imel vlogo nadomestka. Ne sme biti na robu mize. Pri nameščanju je potrebno odstopiti od njega 2-5 cm, na njem so nameščeni manjši krožniki, na primer za solato, juho ali prigrizke. Da krožniki ne zdrsnejo, lahko mednje položite en prtiček.

Levo glede na njih, na razdalji 5-12 cm, postavijo krožnik za pito - nanj položijo predvsem kruh, včasih pa krutone in maslo.Oba krožnika - servirni in pitni - naj bosta na takšnih mestih, da skupaj tvorita eno linijo.

Nato se na krožnike položi jedilni pribor. Bolje je uporabiti nerjavno jeklo. Pri njihovi izbiri bodite pozorni na seznam jedi, ki jih pričakujete na mizi, in uporabite samo tiste, ki jih gostje resnično potrebujejo.

Glede na krožnik so naprave postavljene v vrstnem redu, v katerem bodo določene jedi postrežene. Na desni je razporeditev v tem vrstnem redu: nož za kruh, sledi mu nož za ribe ali prvo jed, nato pa nož za meso. Na levi strani si sledijo v tem vrstnem redu: vilice za ribe ali prvo jed, nato pa vilice za glavno jed.

Za vse kategorije naprav veljajo določena preprosta pravila. Najprej morajo biti vilice postavljene z zobmi navzgor, noži morajo biti obrnjeni z rezilom proti krožniku, žlice pa morajo ležati s konkavno stranjo navzgor. Drugič, če je sladica, je jušna žlica postavljena nad servirni krožnik, sicer, če je načrtovana sladica, potem zavzame položaj blizu prvega noža.

Sami pripravki za sladice naj bodo položeni za krožnikom in vzporedno z robom mize, žlica naj gleda z ročajem v desno, vilice v levo, desertni nož naj bo na krožniku za polpete.

Po postavitvi aparatov je na vrsti razporeditev steklovine. Za postavitev mize mora biti zasnovana v istem slogu. Vsaka vrsta pijače pomeni svoj kozarec in to ni naključje. Kozarci, kozarci za vino, kozarci, kozarci so postavljeni na desno, nad servirni krožnik.Njihov vrstni red je določen z vrstnim redom, v katerem je določena pijača postrežena.

Posode za pitje se nahajajo v prostem prostoru med vrstami plošč. Sokove in vodo strežejo v velikih karafah, žgane pijače v manjših karafah, vino pa neposredno v steklenicah. Če je na mizi vino, je treba postaviti zamašek.

Serviete lahko razporedite na različne načine. Izvirnost lahko dodate tako, da serviete zložite figurativno. Postavite jih lahko neposredno ob vsakega gosta ali na servirni krožnik. Najbolj priročno pa je, da dodatne prtičke postavite na mizo v posebnih držalih in jih razporedite tako, da so dostopni vsem, ki sedijo za mizo.

Za vsakega gosta naj bo med obrokom omogočeno, da jed soli ali popra in začimbe, zato mora biti servirni pribor zanje pravilno postavljen na mizo. Vanje so praviloma nameščeni zobotrebci. Pomembno je, da je njihovo število zadostno. Servirne posode za sol, poper in začimbe so nameščene med vrstami krožnikov, njihovo število pa mora biti takšno, da so nameščeni dovolj za število ljudi za mizo in vsem omogočajo enostaven dostop do soli, popra in začimb.

Ko se prepričate, da je vse, kar potrebujete za prehranjevanje, že na mizi, lahko nadaljujete z dekorativnimi elementi. Okraski so enakomerno razporejeni med vrsticami krožnikov, tako da ne motijo ​​nastavitev jedi na mizi.

Od jedi najprej postrežemo hladne predjedi, nato pa solate. Sledijo tople jedi - prve, sledijo druge. Prazno umazano posodo in kozarce je treba nemudoma odstraniti z mize.

Tik pred pričakovanim praznovanjem mora gostiteljica razjasniti razpoložljivost potrebnega števila jedilnega pribora, krožnikov in kozarcev. Čas strežbe je odvisen od števila gostov. To običajno traja eno uro, včasih tudi več, zato morajo gostitelji izračunati čas pred prihodom gostov. Prt je treba zlikati, preden z njim pogrnete mizo.

Posodo je treba razporediti previdno, počasi, saj je iz krhkega materiala. Mesta za serviranje krožnikov je treba izbrati zelo previdno in jih postaviti na isto linijo, vendar tako, da se gostje med praznovanjem ne motijo ​​drug drugega.

Jedilni pribor je treba pred serviranjem naribati, s tem mu damo sijaj in se znebimo neželene potemnitve, ki se občasno pojavi. Material za drgnjenje je lahko preprosta bombažna brisača ali papirnati prtički. Pri serviranju se jih je treba zelo previdno dotikati, saj se na njih zelo zlahka razmažejo prstni odtisi. Prisotnost takšnih madežev bo ustvarila napačno mnenje o točnosti gospodarice hiše.

Za večjo prefinjenost praznika lahko jedilni pribor zavijete v prtiček in postrežete na mizi, vendar je ta možnost primerna za majhno število jedilnega pribora.

Steklene posode za pijačo je treba tudi predhodno zdrgniti, saj lahko njihova površina občasno postane motna ali prašna. Za ta postopek je primerna posebna zvita brisača iz mikrovlaken ali steklena krpa.

Če niste prepričani, da bodo posode za sol, poper, začimbe in prtičke zlahka dostopne gostom, si morate samo predstavljati sebe na njihovem mestu v dobesednem pomenu besede.

Postavitev praznične mize je odvisna od njene teme in priložnosti, ob kateri bo praznovanje potekalo. Lahko pa različne vrste pogostitev združimo v skupine in izpeljemo določena pravila za njihovo zasnovo.

Novo leto ali božič se večinoma praznuje v družinskem krogu. V tem primeru lahko zavržete strogo jedrnatost in zadržanost dekorja. Prt je lahko svetel, z božičnimi motivi.

En velik šopek lahko postavite na sredino mize in ga enakomerno postavite po celotnem območju ali pred vsakega od gostov. Površino mize lahko okrasimo neposredno s stožci, ki jih lahko potresemo z umetnimi srebrnimi bleščicami, ki posnemajo sneg. Bogata barva prtičkov, na primer rdeča ali zelena, bo novoletni notranjosti dodala še več pozitivnih not, še posebej, če vanje pred serviranjem zavijete jedilni pribor in okrasite z majhno smrekovo vejico.

Vzdušje romantične večerje lahko ustvarite s posebno postrežbo. Idealna barvna shema je lahko pastelnih, nežnih odtenkov rdeče in roza. Šopek lahko postavite tako na sredino mize kot blizu dekleta, saj so rože namenjene njej. Vaza ima lahko simbolično obliko srca. Na površino prta lahko raztresete cvetne liste vrtnic, konfete v obliki srčkov. Elemente romantike lahko prenesete tudi skozi posodo in jedilni pribor - vse to lahko okrasite s srčki.

Zasnova otroške praznične mize vključuje svetle barve, ki jih je mogoče uporabiti v popolnoma vseh elementih dekorja.

Praznovanje te vrste je najbolj demokratično glede na barve podrobnosti serviranja. ptudi kompleti krožnikov in kozarcev se lahko razlikujejo po resnosti, ni potrebe po istem vzorcu za vse. Za okrasitev mize lahko uporabite večbarvne balone, svetel prt s podobami najljubših otroških risanih likov.

Za izvedbo praznovanja v formalnem okolju je potrebna stroga skladnost barv. Prt je navaden, bel ali kakšne hladne pastelne barve. Vsi kompleti posode morajo biti enaki za vsakega gosta, prtički - tradicionalno beli in brez vzorca. Elementi dekorja so odsotni ali minimalni.

Pri postavljanju mize ne pozabite na dekor. Tudi če na mizi nimate zelo velikega števila jedi, lahko lepo cvetje in sveče dodajo slovesnost. Včasih lahko izpustite prt, če pripravljate mizo za rustikalne počitnice.

Elementi dekorja različnih višin izgledajo lepo. Prepričajte se le, da je gostom priročno komunicirati in da šopki ne zakrivajo obrazov sogovornikov.

Kot dekor lahko uporabite svetle elemente. Dodali bodo lahko več prazničnega razpoloženja in zagotovo dvignili vaš apetit.

Če imate težave z oblikovanjem, pripravite predhodno skico, ki bo prikazala razporeditev naprav in dekorativnih elementov.Odločite se tudi za seznam izdelkov, ki se bodo uporabljali za kuhanje. Po skrbni pripravi ne morete le okusno nahraniti svojih gostov za obletnico ali drug praznik, temveč tudi presenetiti s čudovitim dekorjem, ki so ga ustvarili lastne roke.

Še več o značilnostih postavitve praznične mize pa si lahko ogledate v naslednjem videu.