Pravila bontona za mizo: preučevanje jedilnega pribora

Načini obnašanja v družbi kažejo na človekovo vzgojo in poznavanje osnovnih pravil bontona. Najprej to velja za obiske kavarn in restavracij, kjer se je treba za mizo pravilno obnašati. Bonton za mizo se ne nanaša le na to, kako držati jedilni pribor, jesti ali piti, pomembno je tudi, da znamo kompetentno vzdrževati pogovor in biti v vsem urejeni.

Bonton za mizo je določeno znanje, ki oblikuje vedenje ljudi v družbi. Vsaka napaka, storjena za mizo, bo takoj opažena in bo ustvarila neprijeten vtis o osebi, zato morate pred obiskom gostov, kavarne ali restavracije preveriti svoje manire in če so v njih "vrzeli", takoj popraviti vse. To bo v prihodnosti pomagalo preprečiti neprijetne situacije in dati samozavest.

Bonton za mizo je sestavljen iz nekaj preprostih pravil.

• Ne morete sedeti daleč od mize ali premočno pritisniti na njen rob. Na mizo lahko postavite samo ščetke.
• Pristanek mora biti enakomeren, nagibanje nad hrano je grdo.
• Posegati po posodi se šteje za slabo.Če so krožniki postavljeni daleč stran, morate druge udeležence obroka prositi, naj jih podajo.
• Pri jedi uporabljajte prtičke. Da bi to naredili, jih odrasli postavijo na kolena, majhni otroci pa vtaknejo prtičke v ovratnik.
• Vse jedi je treba postaviti na krožnike z jedilnim priborom. Izjema od tega pravila so sadje, sladkor, piškoti ali pecivo.
• Pomembno si je zapomniti, da so naprave, ki ležijo na levi, namenjene za držanje leve roke, tiste, ki ležijo na desni, pa so namenjene desni roki.

Poleg tega Za mizo ne govorite glasno. Pri vzdrževanju pogovora morate najprej poslušati sogovornika, ne da bi ga prekinili, in šele nato dati odgovor. Izvajanje teh priporočil ni posebej težavno, zato jih je treba vedno upoštevati.

Postavitev mize je glavna sestavina vsakega obroka. Če svečana večerja poteka doma, bo vtis lastnikov hiše odvisen od njene zasnove. Mnogi primerjajo postavitev mize s pravim umetniškim delom, saj je pomembno ne le pravilno razporediti jedilni pribor in poznati njihov namen, temveč tudi ustvariti praznično vzdušje s pomočjo cvetja in dekorja prtičkov.

Za lepo postavitev mize morate najprej položiti prt, nato pa lahko razporedite krožnike, kozarce, kozarce, kozarce za vino, jedilni pribor in prtičke. Njihova lokacija je določena s pravili bontona in je ni mogoče spremeniti po lastni presoji.

V skladu s pravili serviranja morajo vogali prta pokrivati ​​noge pohištva, vendar ne smejo biti predolgi, pri čemer mora biti razdalja 25-30 cm od tal. Ne morete raztegniti vogalov prta, sicer bo platno izgubilo svojo obliko in estetski videz.

Ko je prt zavzel pravilen položaj na mizi, lahko nadaljujete z naslednjo fazo serviranja in začnete razporejati krožnike. Obstaja veliko vrst plošč, od katerih ima vsaka svoj namen. Najpogosteje na mizo postavimo glavne krožnike, ki jih lahko uporabimo za serviranje različnih vrst jedi, pa tudi dodatne - za solate, kruh, pite, ostrige, jajca, marmelade in sadje. Število uporabljenih krožnikov je odvisno od tega, ali načrtujete običajno večerjo ali gala večerjo.

Krožnike pred jedjo temeljito operemo in obrišemo do suhega, po možnosti do sijaja. Postavite krožnike pred sedež. Grdo je, če ležijo na robu pulta, zato se tega pri serviranju izogibajte. V primeru, da bo večerja sestavljena iz več jedi, se namizni krožniki postavijo pod okrepčevalnice.

Veliko pozornosti je treba nameniti tudi postavitvi jedilnega pribora. Vilice naj bodo položene na levo, noži pa na desno stran krožnika. V tem primeru mora biti poleg noža žlica. Za slavnostno večerjo, ki predvideva bogat jedilnik, so najprej postavljeni pripomočki za prigrizke: nož za ribe in namizni nož, jušna žlica, vilice. Razdalja med jedilnim priborom ne sme presegati 1 cm.

Po jedilnem priboru preidejo na razporeditev kozarcev in kozarcev za vino. Razporejeni so od največjih do najmanjših, začenši s kozarci za vodo, vino, šampanjec in konča s kozarci za sok in kozarci za žgane pijače. Pika na i pri postavitvi mize so serviete, ki so okrasni element in ležijo na kolenih.

Slavnostna večerja ali kosilo se začne s posedanjem za mizo. Hkrati morajo gostje zasesti mesto, navedeno v vabilu. Če temu ni tako, morate počakati na lastnike hiše in razjasniti, kje lahko ostanete. Po pristanku za mizo se na kolena položi prtiček, ki ga je treba razgrniti in stresati. V primeru, da je miza postrežena s prtički v obročih, jih previdno odstranite in obroč položite v zgornji kot jedilnega pribora. Na koncu obroka prtiček primemo za sredino in ga vrnemo na obroč.

Sedenje za mizo mora biti udobno, tako da je priročno uporabljati jedilni pribor. Strogo je prepovedano postavljati komolce na mizo, saj je to primer slabega okusa. Po serviranju jedi morate počakati na vse udeležence obroka in šele nato lahko začnete jesti. Jedi, ki se nahajajo na daljavo, je treba prositi, da gredo mimo in ne segajo po njih čez celotno mizo.

Pomembno je upoštevati tudi nekatere druge točke.

• Hrana se prenaša le od leve proti desni, zato se lahko vsa posoda premika samo v tej smeri.Če želite to narediti, en udeleženec obroka drži posodo, drugi pa napolni krožnik ali pa sosed preprosto poda posodo, naslovnik pa sam drži krožnik in nalije hrano.
• Neprimerne oblike in težke jedi ni mogoče obdržati na teži - dajo jih na mizo pred vsakim prenosom na drugega gosta.
• Posode z ročaji in juho je priporočljivo podajati tako, da so ročaji usmerjeni k sosedu, ki jemlje posodo.

Morate jesti počasi - to vam bo omogočilo ne samo, da boste v celoti uživali v hrani, ampak tudi komunicirali z lastniki hiše ali gosti. Med obroki naj bodo usta zaprta, brez škripanja ali šklepetanja z zobmi. Če so prve jedi prevroče, jih ne morete pihati - samo počakajte malo, da se ohladijo.

Govoriti je vredno šele, ko je hrana pogoltnjena. Če morate oditi, najprej prosite prisotne za odpuščanje in šele nato vstanite od mize.

Za primerno obnašanje za mizo v restavraciji je pomembno, da znamo uporabljati aparate. Vse glavne jedi so praviloma na levi strani, pijača pa na desni. Zato lahko varno vzamete vse, kar leži levo od plošč. Obrok je treba začeti s pomočjo naprav, ki so nameščene bližje krožniku, in nato uporabiti naslednje, ko je postrežena nova hrana. Pomembno si je to zapomniti vilice se uporabljajo skupaj z nožem in so vedno nameščene na levi strani. Če vilice ležijo na desni, potem to pomeni, da bodo jedi jedli brez noža.

Med obrokom morate vedeti, kako pravilno postaviti vilice in nož. Za to se praviloma uporabljata dva različna stila.

• ameriški. Omogoča postavitev vilic v levi roki in noža v desni. Del odrežemo z nožem, nato pa ga položimo na zgornji rob plošče z rezilom navznoter. Jed je dovoljeno jesti z vilicami, ki jih držite tako v levi kot v desni roki. Za počitek vilice položimo na krožnik z zobmi navzgor v smeri 5. ure.
• evropski. Nož je postavljen strogo v desno roko, vilice pa v levo, medtem ko je nemogoče premakniti vilice iz ene roke v drugo. V procesu prehranjevanja je pomembno zagotoviti, da so vilice nenehno obrnjene navzdol.

Vse prve jedi jedo z žlico, zato morate poznati pravila bontona, kako prinesti ta jedilni pribor v usta. Običajno pri serviranju jušne sklede postavimo na mizo skupaj z žlicami ali pa juho nato postrežemo z žlico. Žlico s hrano lahko prinesete k ustom tako s stranico kot z ostrim robom naprave. Kar zadeva zajemanje prve jedi, se to naredi na dva načina: od sebe ali od desne proti levi.

Žlica proti ustom naj ne bo prepolna. Da ostanki juhe ne bodo kapljali z njega, je priporočljivo, da se s pripomočkom rahlo dotaknete roba krožnika. Če juho odlijemo, naj žlica ostane v skledi.

Bonton za mizo ne zagotavlja le lepe postrežbe in dobrega načina komuniciranja, temveč tudi pravila, ki jih je treba upoštevati pri jedi.Pomembna točka je držanje kozarcev in kozarcev za vino v roki. Najpogosteje vino postrežejo na gala večerjah, za te namene se uporabljajo posebni kozarci "tulipani" ali kozarci za vino s peclji. Kozarce z belim in rdečim vinom držimo le za pecelj in jih v nobenem primeru ne pokrivamo z roko. Podobno ravnamo s šampanjcem - z njim napolnjeno posodo držimo s tremi prsti.

Kar zadeva kozarce za konjak, jih lahko postavite na dlan - tako se bo pijača segrela na želeno temperaturo. Konjaku lahko daste jantarni odtenek z rahlim tresenjem kozarca. Kozarec vodke se vzame s tremi prsti, pijača se ne drži dolgo v roki in se hitro popije.

Po jedi, ko je obrok končan, morate natakarju dati znak. Da bi to naredili, vilice z nožem ležijo vzporedno s krožnikom - tako da zobci vilic gledajo navzgor, rezilo noža pa na stran. Povsem enak postopek izvedemo po koncu sladice.

Žlice po zaužitju juhe ne smejo ostati v globokem krožniku, postavljene so blizu spodnjih naprav. V primeru, da vam je bila jed zelo všeč, jo lahko natakarju pokažete s »kretnjami vilic in noža«. V tem primeru jedilni pribor leži vodoravno na sredini krožnika, vilice so postavljene z zobmi navzgor, rezilo noža pa mora "gledati" vanj.

Pravil bontona za mizo morajo upoštevati ne le odrasli, ampak tudi otroci, saj bo neprimerno vedenje v družbi pustilo negativen vtis na celotno družino.Če želite biti vedno na vrhu in se počutiti samozavestno na zabavi, v kavarni ali restavraciji, morate le preučiti preprosta priporočila in jih upoštevati vsak dan. Torej, bonton ne tolerira naslednjih pomanjkljivosti.

• Za mizo ne morete zavrniti nekaterih vrst jedi, kar pomeni, da lahko povzročijo alergijsko reakcijo ali niso primerne za dieto. Če želite to narediti, je priporočljivo vnaprej opozoriti gostitelja dogodka in mu povedati, kaj naj izključi iz hrane.
• Hrana, ki se je zagozdila med zobmi, velja za neprijeten pojav, vendar je ne smete odstraniti takoj za mizo, tudi če so tam zobotrebci. Najprej se miza pusti, šele nato se odstranitev izvede v toaletni sobi.
• Nekatere dame uporabljajo svetlo kozmetiko, zato lahko ob posebnih priložnostih naletite na problem sledi šminke na očalih. Da bi odpravili ta slab okus, morate pred večerjo odstraniti šminko z obraza s prtičkom. To je treba storiti ne za mizo, ampak v stranišču.
• Veliko ljudi kadi. Seveda je kajenje v restavracijah prepovedano, včasih pa se lahko znajdete v obratih, kjer je opremljen prostor za kadilce. Tukaj je pomembna točka, da kajenje med obroki ni dobro. To je najbolje narediti na koncu celotnega obroka in takrat le z dovoljenjem prisotnih.
• Na mize ni dovoljeno postavljati diplomatov in torbic. Enako velja za rokavice, kape, rokavice in očala.

Na koncu sprejema morate pustiti dober vtis o sebi in se vljudno zahvaliti gostiteljem hiše ali organizatorjem večerje za toplo dobrodošlico, pohvaliti odlično izbiro jedi in prijetno komunikacijo.

Več o bontonu za mizo v spodnjih videih.