Fotograf hrane: kdo je to in kako to postati?

Delo fotografa hrane postaja dandanes vse bolj priljubljeno. Toda preden se posvetite temu poklicu, morate ugotoviti, kdo je to in kako to postati.

Dokler obstaja industrija hrane in pijače, bo potreba po blogerjih o hrani vedno velika. Ti ljudje so iskani v restavracijah, kavarnah, ki prodajajo hitro hrano, in živilskih podjetjih. Zanje je pomembno, da so prepoznavni, da imajo svoj blog in redno objavljajo na družbenih omrežjih, morajo sodelovati s promocijskimi agencijami, seveda pa nihče ni preklical medijskega in kontekstualnega oglaševanja. V vseh teh primerih ne moremo brez strokovnjaka, ki lahko fotografira prehrambene izdelke, tako da jih ni sram objaviti na straneh revij in časopisov, prikazati na televiziji ali na internetu.

Profesionalni fotografi s posebnimi veščinami poskrbijo, da je še tako običajna hrana na slikah videti privlačnejša.

Poleg okvirjanja slik se morajo fotografi hrane ukvarjati tudi z izbiro subjekta. Pomembno je, da dobro poznajo kuhanje in kuhanje. Nobena skrivnost ni, da je večina teh strokovnjakov svojo poklicno pot začela na področju gostinstva. Fotograf brez tovrstnih izkušenj pa lahko z vajo in treningom posname tudi hrano.

Obstajata vsaj dva glavna načina, na katera lahko ljudje vstopijo v fotografski poklic. Prvič, ko si precej izkušeni fotografi, specializirani za otroško, poročno ali portretno fotografijo, želijo razširiti svoja obzorja in se preizkusiti v kakšni novi smeri. Drugi, pogostejši način je, da blogerji o hrani po sili razmer sami vzamejo v roke fotoaparat in se naučijo snemati hrano, da so njihove objave na družbenih omrežjih ali straneh spletnih portalov videti privlačnejše.

Sčasoma prerastejo raven svojega projekta, na snemanje jih začnejo vabiti ugledna podjetja, slaščičarji in kulinariki, potem pa ne postanejo več blogerji, ampak pravi fotografi hrane, ki imajo impresivno količino naročil.

Tako kot vsak drug vizualni profesionalec bo tudi vsak fotograf hrane zagotovo vesel, ko bo svoje delo objavil v časopisih in revijah, objavil na straneh spletnih publikacij ali kako drugače razmnožil. Dober strokovnjak ima vedno priložnost, da si ustvari ime, pri delu bo srečal zanimive ljudi, ki predstavljajo različne projekte - bloge, kuharske knjige in tudi oddaje.

Obenem pa je fotograf hrane vedno prepuščen sam sebi, tako da lahko svoj urnik gradi v skladu s svojimi zmožnostmi, zaposlenostjo in razpoloženjem. Po želji lahko vedno organizira nenačrtovan vikend in ne trpi zaradi medosebnih spletk, ki pogosto spremljajo zaposlene v velikih podjetjih.

Vendar pa ni bilo brez pomanjkljivosti. Kljub velikemu povpraševanju po predstavnikih tega poklica se vsak strokovnjak na področju fotografije ne bo lotil tega mukotrpnega dela. Ta specialist se sooča s številnimi težavami:

• monotonija, rutina in natančnost dela;
• visoka stopnja stresa v situaciji, ko so okvirji neuspešni in načrta ni mogoče uresničiti;
• da bi fotograf lahko sodeloval z resnimi publikacijami, potrebuje drago opremo;
• dejavnost zahteva fotografiranje na prostem - to pomeni, da mora fotograf hrane imeti osebni prevoz ali porabiti lastna sredstva za plačilo najetega;
• delodajalci praviloma postavljajo precej omejene roke za dokončanje naročila, ne dodajajo optimizma in nenehnih skrbi glede mnenja stranke - ti ljudje se pogosto soočajo z nezadovoljivo oceno stranke.

Kot vsak drug strokovnjak na kreativnem področju tudi fotograf hrane vedno razmišlja o svojih projektih. Kot kaže praksa, tudi med počitkom hočeš nočeš mislijo na svoje stranke, najnovejše trende in sodobno prehrambno opremo. To ni presenetljivo, saj je med izvajanjem naročil ogrožen ugled fotografa, zato mora ta strokovnjak vsakič, ko fotografira izdelke in jedi za stranko, dati vse od sebe.

Fotografa mora odlikovati visoka stopnja odgovornosti, saj bo moral vse odločitve sprejemati sam. Poleg tega bodo vedno povsod ljudje, ki ne bodo znali ceniti umetniških poklicev. Postavljali bodo vprašanja o tem, zakaj morajo plačati velik znesek samo za to, da pritisnete na sprožilec. Na takšne pripombe se je treba ustrezno odzvati.

Za fotografa je zelo pomembno, da je nenehno seznanjen z modnimi trendi. To pomeni, da mora veliko časa posvetiti preučevanju domačih in tujih izkušenj na področju produktne fotografije. Fotografiranje hrane je lahko težavno ne le v moralnem, ampak tudi v fizičnem smislu. Nič nenavadnega ni, da se mora fotograf s svojo opremo vzpenjati po stopnicah ali ves dan stati v skrivljenem položaju in fotografirati na stotine jedi za kuharsko knjigo ali dostavno službo.

Pripravljeni morate biti na dejstvo, da prvič delo verjetno ne bo prineslo veliko denarja.Najpogosteje mladi fotografi hrane združujejo delo v pisarni in dejavnosti, povezane s fotografijo. V tem času je zelo pomembno, da ne izgubite varovalke - z ustrezno predanostjo in samoizpopolnjevanjem v poklicu bo fotograf prej ali slej zagotovo začel prejemati naročila. Praviloma se po tem, ko se dohodek od snemanja začne prekrivati ​​s plačo, ki jo fotograf prejme v pisarni, odpravi na prosto plavanje.

Da bi čim bolj učinkovito zajeli jed ali izdelek, fotograf mora dobro poznati svojo temo, znati rokovati z orodji profesionalnega fotografa. Fotografiranje hrane zahteva dobro znanje, ne le tehnično, ampak tudi tisto, ki je povezano s samo hrano. Ambiciozni profesionalci na tem področju morajo biti sposobni kuhati in »razumeti« hrano, ne nujno na profesionalni ravni, ampak vsaj na ravni, da se bodo lahko s svojo potencialno stranko pogovarjali o vseh vidikih fotografije.

Fotografiranje hrane je ena od sodobnih različic tihožitja, zato morajo imeti strokovnjaki na tem področju natančen pogled in pozornost do vsake podrobnosti.

Najpogosteje se kontaktirajo fotografi restavracije, za izdelavo brošur in slik njihovih jedi. Poleg tega lahko strokovnjak na tem področju najde službo bodisi v samo enem podjetju bodisi kot samostojni delavec, ki dela za več strank hkrati.

Seznam strank in potencialnih delodajalcev dopolnjujejo velike korporacije in podjetja, ki se ukvarjajo s proizvodnjo prehrambenih izdelkov. Za objavo svojih izdelkov potrebujejo fotografije hrane. na spletni strani in v brošurah. Poleg tega so dejavnosti strokovnjakov povpraševane med založniki revij ali kuharskih knjig ter spletnih portalov, posvečenih kulinariki.

Postati profesionalni fotograf zahteva veliko učenja. Upoštevajte, da ni izobraževalne ustanove, ki bi usposabljala fotografe hrane, zato se mora specialist začetnik vsega naučiti sam. Na YouTubu in Instagramu je dandanes kar nekaj brezplačnih blogov in nasvetov na to temo. - v njih lahko najdete informacije ne le o samem snemanju, ampak tudi o vprašanjih, kot so retuširanje fotografij, iskanje in dekoriranje rekvizitov. Če obvladate tuji jezik, je smiselno posebno pozornost nameniti tujim stranem, saj je fotografiranje hrane pogostejše v Ameriki in evropskih državah kot v Rusiji.

Zelo koristno se je učiti iz uspešnih primerov: Dela blogerjev o hrani, kot so Petr Karasev, Yulia Kosmo, Daria Boronina in Dina Belenko, so v velikem povpraševanju, številni strokovnjaki začetniki uporabljajo internetne kanale Eduarda Žukova, pa tudi Instagram bloge Maxima Mordvintseva in Danile Sneg.

Če se želite hitreje naučiti fotografirati, je smiselno posvetiti pozornost posebnim tečajem. - na internetu jih je veliko. Upoštevajte, da so takšni tečaji običajno plačani: dober tečaj z domačo nalogo in povratnimi informacijami kustosa stane približno 15-25 tisoč rubljev. Osnovni tečaji in mojstrski tečaji stanejo 10-15 tisoč rubljev, vse vrste spletnih seminarjev so praviloma ocenjene na približno 3 tisoč rubljev.