Kako izbrati keramične lončke in kako skrbeti zanje?

V sodobnem svetu si ustvarjalci kuhinjskih pripomočkov prizadevajo zagotoviti, da se hrana v loncih in ponvah kuha kratek čas. To omogoča, da hrana v celoti ohrani hranila in vitamine.

Menijo, da se keramične posode spopadajo z nalogo, ki ji je dodeljena. Že vrsto let ostaja na vrhuncu mode med kupci. Priljubljenost takih izdelkov je sestavljena iz številnih posebnosti.

O prednostih keramike premazi vključujejo:

• varnost;
• moč;
• vzdržljivost;
• uporaba kovinskih žlic;
• toplotna odpornost;
• ima lastnosti proti prijemanju;
• čas kuhanja;
• raznolikost oblik in barv.

Bistvena prednost pri izbiri keramične posode je seveda njihova toplotna odpornost in dolg čas zadrževanja toplote.

Zahvaljujoč temu se žita, zelenjava ne kuhajo, ampak izhlapijo, pri čemer se ohrani vonj in uporabnost izdelka.

Druga prednost keramike je prijaznost do okolja, saj je premaz izdelan iz naravnih materialov.

Pri kuhanju takšne jedi ne oddajajo nevarnih snovi, ki bi lahko škodile zdravju potrošnika.

Značilnosti vključujejo dejstvo, da Keramično posodo lahko izdelamo v različnih barvah. Na njem lahko kuhate z rahlim dodatkom olja. Če se vnaprej odločite za namen takšnih jedi v kuhinji in jih uporabite ob upoštevanju teh lastnosti, se lahko izognete neprijetnim presenečenjem.

V pečici se za peko uporabljajo ponve z nizkimi stranicami. Zelo primeren za kuhanje tekočih jedi, za dušenje zelenjave in mesa. Za mešanje hrane se uporabljajo kovinski predmeti.

Keramika ima, tako kot vsak izdelek, pomanjkljivosti - nizko kakovost proti sprijemanju. Če za cvrtje uporabljate lonce ali ponve, se po nekaj mesecih uporabe hrana začne prijemati na dno.

To je pomembna napaka, ki je ne bo mogoče popraviti.

Slabosti vključujejo visoko ceno za to. To še zdaleč ni proračunska možnost, zato ni na voljo vsakemu kupcu.

Pri izbiri keramične posode gospodinje ne gledajo le na prednosti in slabosti, temveč upoštevajo tudi tehnične lastnosti. Zelo pomembna je oblika, velikost, dizajn, barva izdelka.

Glina se uporablja za izdelavo keramike. To je čudovit mineral, ki je odporen na vlago. Za izboljšanje lastnosti materiala se sestavi dodajo različni dodatki in komponente za utrjevanje. Lončenina se že dolgo uporablja v vsakdanjem življenju. V našem času ni izgubila pomembnosti.

Prostornina posode mora ustrezati ne le prostornini pripravljene hrane, temveč tudi velikosti gorilnika. To bo zagotovilo enakomerno segrevanje v posodi. Ročaji izdelka igrajo pomembno vlogo. Njihov glavni namen je zaščita pred opeklinami.Pokrovi so vedno priloženi posodi. Morajo biti toplotno odporni.

Izdelane so iz stekla, kovine in pogosteje iz iste keramike. Njihova glavna funkcija je ustvarjanje pritiska.

Pokrov mora biti tesno pritrjen na posodo.

Njihova enakomerna in gladka površina se praviloma zlahka očisti umazanije, maščoba se skoraj ne zadržuje na keramiki. Keramično posodo lahko pomivate v pomivalnem stroju. Premaz bo odporen na temperaturo in dokaj agresivne kemikalije. Vendar se morate izogibati pogostemu pranju v njem.

To bo zlomilo zaščitno plast. Kljub temu je priporočljivo, da temperaturo vode nastavite na minimum. Posledično dobimo površino posode brez sivega premaza.

Večina gospodinj pomiva keramiko na roke z najpogostejšimi detergenti. Dovoljeno je uporabljati kisle in alkalne izdelke, saj ima keramika sposobnost odpornosti proti kemični koroziji kovine, vendar je bolje uporabiti gelaste izdelke.

Delo opravljajo kar dobro.

Po pranju ga temeljito osušite ali obrišite s suho krpo. Pri čiščenju vam ni treba uporabljati trdih strgal in abrazivnih praškov.

V nobenem primeru ni dovoljeno udarjati po jedi z močnimi udarci.

Ostanke hrane odstranimo s posebnimi ščetkami z mehkim flisom. Da vam posode ne bo treba močno drgniti pred sajami in sajami, jo morate oprati takoj po tem, ko jo odstranite iz hrane in ohladite.

Po videzu so keramične posode razdeljene na naslednje možnosti:

• za pečenje v pečicah;
• za električne štedilnike;
• za mikrovalovne pečice;
• za plinski štedilnik;
• namenjen za indukcijsko kuhalno ploščo.

Lonci za peko v pečici in steklokeramični električni štedilniki so toplotno odporni, vendar zahtevajo počasno segrevanje.

Posoda za mikrovalovno pečico je primerna tako za kuhanje kot za pogrevanje že kuhane hrane. Posoda za plinski štedilnik mora biti z ojačanim trdnim dnom. Ogenj ne sme pasti na stene ponve. Če je spodnji premer velik, se uporabi delilnik, ki bo enakomerno porazdelil plamen. Pri električnem štedilniku je dno dopolnjeno s posebno ploščo s posebnimi lastnostmi.

Na nobeno kuhalno ploščo ne smete postavljati praznih loncev.

Pred kuhanjem v keramičnih posodah v pečici morate natančno preučiti navodila, ki so priložena. V njem si lahko ogledate najbolj osnovne in pomembne točke uporabe, navedena je najvišja temperatura, ki jo lahko prenese posoda.

Pazite, da posoda ne pride v stik s stenami štedilnika, grelnimi elementi. Vroča posoda ne sme priti v stik s hladnimi elementi. Na primer, ni ga mogoče vliti ali spustiti pod hladno vodo, postaviti na hladno površino

Upoštevati je treba, da kuhanje v plinski pečici traja veliko dlje kot na štedilniku, zlasti v modelih z debelimi stenami. Na hitrost kuhanja vpliva tudi teža surovin.

Bistvena razlika je v tem, da bo v keramiki jed tlela in ne samo zapekla. Ni potrebe po veliki količini olja. Tako je hrana bolj zdrava in ji da poseben okus in aromo.

Običajne jedi, kuhane v pečici, bodo zasijale na nov način. Najpogosteje se pripravljajo različna peciva, enolončnice, odprte pite, julienne in solnice. Jedi v lončkih bodo popestrile in okrasile praznično mizo.

Pri izdelavi posod, kot je keramični lonec s pokrovom, znani proizvajalec Wellberg uporablja temne keramične materiale, odporne na vročino. Takšna ponev ima pomembne prednosti in je sposobna zagotoviti enakomerno kuhanje po celotni prostornini, ohranja toploto dolgo časa.

Ponev dopolnjujejo udobni ročaji in rumen pokrov. Uporablja se na plinskih štedilnikih, v pečici ali plinski omarici, mikrovalovni pečici, za shranjevanje živil v hladilniku.

Ponev Wellberg je po teži precej lahka. Izgleda elegantno in je boljši od drugih za pripravo jedi s koristmi, tudi v pečici.

Med gospodinjami je mogoče slišati tako negativna kot pozitivna mnenja o lončkih s keramično prevleko. Nedvomno je veliko plusov in vsi so nesporni. Negativne ocene so bolj oblikovali tisti, ki so napačno uporabljali posodo in niso upoštevali osnovnih navodil.

Keramika ne prenaša močnih udarcev in nenadnih temperaturnih sprememb. Zato je treba z njim ravnati previdno in previdno.

Potrošniki ceno izdelka imenujejo pomembna pomanjkljivost.

Pri izbiri jedi je pomembno, da ne nasedate brezvestnim proizvajalcem, da bi podaljšali življenjsko dobo izdelka. Težje in debelejše kot so stene posode, enakomerneje se segreva in dlje ohranja toploto.

Najbolj pa so keramični premaz cenile gospodinje, ki jim je v vsakdanjem življenju pomembno, da ima posoda površino proti prijemanju in enostavno čiščenje. Seveda so bile po teflonski posodi takšne ponve zelo všeč.

Zato tisti, ki prvič poskušajo uporabiti posodo s keramično prevleko, pustijo izjemno pozitivne ocene. Je enostavna za pripravo, enostavna za pranje in shranjevanje.

Veliko pozitivnih povratnih informacij je mogoče slišati od ljudi, ki se ukvarjajo z dieto in pravilno prehrano.

Zahvaljujoč temu modelu lahko kuhate veliko zdravih in dietnih jedi.

Keramika je to priljubljenost pridobila zaradi možnosti, da olja ne uporabljamo ali ga dodajamo v zelo majhnih količinah. Keramične posode niso priljubljene le med gospodinjami, ampak tudi med profesionalnimi kuharji. Navsezadnje ga uporabljajo tako doma kot v dragih restavracijah. Jedi niso le lepe, ampak tudi niso tako visokokalorične. In vsak potrošnik ugotavlja odličen, prefinjen, neprimerljiv okus jedi.

Kako kuhati jedi v keramičnih posodah, se lahko naučite iz videoposnetka.