Aluminijasti kotli: nasveti za izbiro in nego

Zelo pogosto se kotel uporablja ne samo v naravi, ampak tudi doma. Gospodinje dobro vedo, da lahko odlično nadomesti lonce in ponve, saj ni namenjen le za pilov, ampak tudi za juhe, meso in druge dobrote. O tem, kako izbrati pravi aluminijasti kotel in ga narediti več let, bomo govorili v našem članku.

Vsi ljudje ne prepoznajo in cenijo aluminijaste posode. To je zato, ker se več nezanesljivih dejstev o tem materialu sliši in prenaša od ust do ust. Poskusimo razumeti te mite.

Nekateri resno verjamejo, da je aluminijasta posoda lahko škodljiva za zdravje. Vendar to ni povsem res. Če je kotel pred uporabo pravilno obdelan, se na površini pojavi zaščitna folija. Hrano bo zaščitil pred zažganjem, preprečil pa bo tudi uhajanje škodljivih snovi iz zlitine. Poleg tega proizvajalci običajno cenijo svoj ugled in zato izdelki so podvrženi posebnim pregledom in testom.

Druga napaka je izjava, da aluminijasta posoda ne more služiti dolgo časa. Obstajajo celo namigi, da bi se lahko stopil.V primeru, ko gre za kvalitetne lite kotle, to preprosto ni mogoče.

In končno, obstaja mnenje, da kuhanje v aluminijasti posodi negativno vpliva na kakovost hrane. Temu je tudi lahko oporekati. V aluminijastem kotlu bo hrana počasi zamrla, glavna stvar je izbrati pravo temperaturo.

Kuhanje v posodi iz litega železa ima nekaj odtenkov, zato morajo biti začetniki in tisti, ki ne marajo nepotrebnih težav, pozorni na aluminij. Duralumin kotel je odličen za električni štedilnik, lahko pa v njem kuhate tudi na plin.

Pri izbiri primernega kotla se morate odločiti za njegovo obliko. Najpogosteje so na voljo standardni izdelki v obliki poloble. Vendar pa je tukaj nekaj posebnosti. Nedvomno, če ima hiša posebno stojalo ali je za kuhanje na ognju potreben kotel, bo ta možnost idealna. Hrana se zlahka premeša in ne ostane v kotih.

Če govorimo na primer o plinskem štedilniku, lahko pride do nekaterih težav. V takšni situaciji je treba pozornost nameniti modelom z ravnim dnom. Tudi notranjost kotla bo zaobljena, kar ne bo motilo pri pripravi vaših najljubših jedi.

Nato se morate odločiti za glasnost. Če nameravate kuhati hrano na štedilniku, vzemite kotel največ 8 litrov. Ta velikost bo zadostovala za hranjenje pilafa od 10 do 12 ljudi.Izdelki s prostornino več kot 8 litrov imajo lahko težave z enakomernim segrevanjem, zato jih je priporočljivo uporabljati v drugih primerih, na primer pri kuhanju na žaru ali ognju, saj lahko povečate območje ogrevanja.

Najenostavnejši izdelki iz aluminija, predstavljeni na policah trgovin, imajo dokaj dostopne stroške. Vendar pa je za kuhanje pilafa bolje izbrati kotel z debelimi stenami. Poleg tega so modeli s prevleko proti prijemanju zanesljivo prišli v modo. Kot veste, ščiti hrano pred zažganjem. Poleg tega so takšni izdelki zelo enostavni za čiščenje, samo zavrite vodo v njih.

Aluminijast lonec proti prijemanju kot nalašč za kuhanje pilafa. Uporabniki priporočajo dodatno zavijanje, da se hrana počasneje ohlaja.

Postopek cvrtja bo zahteval nadzor, zelo pomembno je pravilno izračunati potrebno temperaturo na štedilniku. Proizvajalci ponujajo takšne vrste premazov za aluminijaste kotle, kot so teflon - navadni in večplastni, keramični in titan-keramični. Vsak od njih ima svoje nianse, na katere morate biti pripravljeni. Najbolj zanesljiva je titan-keramika. Ne boji se mehanskih obremenitev in vpliva visokih temperatur.

S teflonom je treba ravnati zelo previdno. Če segrevate kotel brez maščobe, se lahko poškoduje. Poleg tega mehanski vpliv v tem primeru ne mine brez posledic.

Keramika - popolnoma varen, a hkrati zelo nežen premaz. Ne prenaša mehanskih vplivov. Med delovanjem je potrebno kupiti posebno opremo, na primer rezila iz plastike in lesa.Vse naštete vrste premazov imajo minimalno gostoto 20 mikronov. Preden izberete aluminijasti kotel, morate biti pozorni na to, kakšna metoda je bila uporabljena v proizvodnem procesu. Glede na ocene potrošnikov nakup žigosanih možnosti ni najboljša ideja. Najboljša možnost je lit izdelek z gostimi stenami, debelimi več kot 2 centimetra.

Na štedilniku se najbolje obnesejo kotli z vsemi naštetimi vrstami oblog. Zato ljubiteljem narave svetujemo, da vzamejo enostavnejše modele, saj se bodo popolnoma spopadli z nalogami, ki so jim dodeljene. Poleg tega ne bodo zavzele veliko prostora in vas ne bodo obremenjevale z odvečno težo. Turisti bodo na primer zadovoljni z navadnim aluminijastim kotlom, katerega debelina stene je le 2 centimetra in nima zaščitnega premaza s pokrovom.

Pred prvo uporabo aluminijastega kotla ga je treba obdelati. Najprej govorimo o kalcinaciji. To je bolje narediti na prostem, saj se bo pojavil neprijeten vonj in veliko dima. Če ni mogoče iti ven, odprite vsa okna v kuhinji, vklopite napo, če je na voljo, in tesno zaprite vrata.

Žarjenje poteka na naslednji način.

• Za začetek je treba kotel dobro oprati in posušiti. Po tem se postavi na majhen ogenj 1-1,5 ure. V tem času mora proizvodno olje popolnoma izginiti. Upoštevati je treba, da je pri žganju prepovedano uporabljati visoke temperature. Njihov vpliv lahko poškoduje izdelek.
• Po odstranitvi proizvodnega olja je treba na stenah izdelka ustvariti nov zaščitni oljni film. V tem primeru je rastlinski izdelek že uporabljen.Njegova prostornina bo odvisna od velikosti samega kotla. V povprečju postopek traja od 0,5 do 1 litra rastlinskega olja.
• Olje je treba vliti v kotel in ga pol ure postaviti na majhen ogenj. Postopek boste morali opazovati in občasno nagniti izdelek, tako da je njegova notranja površina popolnoma prekrita s tekočino. Po tem izklopite štedilnik in ohladite kotel, nato pa iz njega odcedite hladno olje.
• Izdelek operemo pod curkom ne prevroče vode brez uporabe detergentov in čistil, nato pa ga temeljito obrišemo. Mehko krpo namočite v olje in obrišite njene notranje stene. S tem je obdelava končana. Pred uporabo pa je treba paziti, saj je olje vnetljiva tekočina.

Nadaljnja nega kotla ni tako zapletena kot priprava za uporabo. Vendar je treba upoštevati, da če je zaščitna plast poškodovana, bo treba postopek ponoviti.

Po kuhanju v aluminijastem kotlu ga je treba temeljito očistiti. V tem primeru je dolgotrajno namakanje izključeno, zlasti z uporabo detergentnih sestavkov. Najboljša možnost bi bila preprosto izpiranje v čisti vodi in brisanje z gobo.

Da bi kotel trajal čim dlje, lahko po pranju izvedete naslednji postopek. Izdelek skoraj do roba napolnimo z vodo, zavremo, obrišemo, nato pa nanj ponovno nanesemo majhno plast olja. Nadalje lahko kotel pošljete v skladišče. Gospodinje morajo upoštevati, da se ostanki hrane zelo hitro prilepijo na stene. Če se je to še vedno zgodilo, bo treba kotel namočiti.To je treba storiti v čisti topli vodi.

Za informacije o tem, kateri kotel izbrati, si oglejte naslednji video.