Kateri kotel je boljši: litoželezo ali aluminij?

Kotel je zelo priljubljen izdelek, ki pa ga v kuhinjah sodobnih gospodinj ne najdemo pogosto. Pogosto pa ga je mogoče videti med turisti, ribiči ali samo ljudmi, ki radi preživljajo čas v naravi. Kotel se uporablja tako doma kot za kuhanje na ognju. Največ povpraševanja je po izdelkih iz litega železa in aluminija. Kako se razlikujejo, kateri izdelek ima več prednosti, bomo govorili v našem članku.

Nekateri menijo, da je kotel v resnici ponev. Ta izjava ni povsem pravilna. Ta izdelek se je pojavil v starih časih v Srednji Aziji in do danes se v njem kuhajo številne tradicionalne jedi teh ljudstev. Vendar pa je kotel postal razširjen v različnih državah.

Razlika med kotlom in ponvo je predvsem v obliki. To je polobla, kuhanje hrane je zelo priročno dati na ogenj. Oblika vam omogoča segrevanje ne le dna izdelka, temveč tudi njegovih sten, kar prispeva k hitrejšemu kuhanju in enakomernemu segrevanju izdelkov.

Na kotlu lahko kuhate kjerkoli. Gospodinje ga z veseljem uporabljajo na plinskih in električnih štedilnikih.

Na splošno je med kotli malo razlik. Vendar pa trgovine ponujajo različne vrste, ki imajo različne oblike, prostornine in materiale izdelave. Preden izberete določen izdelek, je treba oceniti vse točke.

Klasika je najbolj priljubljena. Takšni kotli izgledajo kot polobla in so zelo priročni za kuhanje na odprtem ognju. Ker je dno izbočeno, ga ni mogoče postaviti na štedilnik ali ravno površino. Vendar pa proizvajalci sledijo povpraševanju, zato so se v prodaji začeli pojavljati kotli klasične oblike, vendar z ravnim dnom. To je hostesam omogočilo, da so družino razvajale z okusnimi in nenavadnimi jedmi, ne da bi zapustile hodnike stanovanja za njihovo pripravo.

Količina se v vsakem primeru izbere posamično, odvisno od potreb kupca.

Na primer, za družino, ki jo sestavljajo oče, mati in otrok, bo kotel s prostornino 3 litre povsem dovolj. In 8-litrski izdelek zadostuje za hranjenje 10 do 15 ljudi. Ljubitelji pa pravijo, da najbolj okusne in sočne jedi dobimo, če jih kuhamo v velikih kotlih. Zato lahko za zelo veliko podjetje kupite izdelek s prostornino nad 15 litrov.

Najpogosteje je kotlu priložen pokrov iz enakega materiala kot sam kotel. Vendar obstajajo izjeme. Lastniku izdelka iz litega železa je mogoče ponuditi pokrov iz aluminija ali celo lesa. V tej situaciji je treba upoštevati, da sam material ni tako pomemben.

Glavni pogoj, na katerega so kupci pozorni pri izbiri kotla, je, iz katerega materiala je izdelan. Največ polemik povzročajo izdelki iz litega železa in aluminija. Hkrati še vedno obstajajo vrste teh jedi s teflonsko prevleko ali emajlom, pa tudi bakrene. Vsi imajo določene značilnosti.

Kotel z določeno vrsto prevleke je v povpraševanju med gospodinjami doma. Kuhanje v njem na odprtem ognju je precej dvomljiva možnost.

In tudi pri kuhanju v takšnih posodah je treba uporabiti posebne lesene ali plastične naprave, kar povzroča dodatne težave.

Bakreni kotel je precej redek pojav. Vendar pa v državah, kot sta Uzbekistan in Azerbajdžan, veljajo za najboljše. Drugi ne cenijo bakra zaradi njegovih pomanjkljivosti, na primer, ta material je zlahka korodiran, ne more dobro vzdrževati temperature in je slabo očiščen.

Aluminijasti kotli so eni najbolj priljubljenih. Njihov obseg uporabe je precej širok. Takšne izdelke ne uporabljajo samo gospodinje v kuhinji, odlične so za kuhanje v turističnih razmerah.

In končno najpogostejši kotli iz litega železa. Med njihovimi značilnostmi je impresivna teža in dolgo segrevanje.Vendar pa potrošniki opažajo neverjeten okus in aromo takšnih jedi.

Pri izbiri aluminijastega ali litoželeznega kotla je treba upoštevati številne dejavnike. Ne pozabite primerjati prednosti in slabosti vsake vrste izdelka. Razmislimo o njih podrobneje.

Že od antičnih časov je veljalo mnenje, da je hrana, pripravljena v litoželezni posodi, najokusnejša, saj dolgo stoji na ognju, pri tem pa ohranja svoje najboljše lastnosti.

Med prednostmi je treba omeniti nizko toplotno prevodnost, ki je odgovorna za sposobnost dolgotrajnega ohranjanja toplote. Kljub dejstvu, da se bo litoželezni kotel segreval dlje, nato enakomerno in počasi porazdeli toploto, kar omogoča, da izdelki dosežejo pripravljenost. Če je pokrov, bo tudi vroča para opravila svoje delo.

Nemogoče je ne opozoriti na dolgo življenjsko dobo takšnih jedi. Z leti bo v takšnih kotlih le bolj priročno in prijetno kuhati. To je posledica dejstva, da ima notranja površina na začetku pore. Sčasoma se zamašijo z oljem in maščobo, ki tvori naravno zaščitno plast, oziroma izdelki bodo manj goreli.

Vendar pa ne moremo reči o minusih. Takšni izdelki so zelo težki, kar otežuje uporabo, da ne omenjamo dejstva, da niso namenjeni pohodništvu. Hkrati je možno, da lahko počijo pod znatnimi mehanskimi obremenitvami. Navzven ti kotli niso videti preveč lepi. Lahko jih prizadeneta korozija in rja.

Z nekaterimi od teh težav bo ustrezna nega posode pomagala obvladati. Zelo pomembno pa je tudi, da ga pravilno pripravimo za delovanje.

Ta predmet je bolj podoben ponvi, vendar ima debele stene. Prednosti aluminijastih kotlov je dovolj. Najprej je nemogoče ne opozoriti na njihovo dostopno ceno. Takšni izdelki so precej lahki, odlični tako za kuhanje doma kot na prostem in jih sploh ni težko prenašati.

Kar se tiče minusov, je to visoka toplotna prevodnost, ki omogoča, da se izdelek zelo hitro segreje in ohladi, kar je še posebej ovira pri kuhanju nekaterih jedi.

Priprava na prvo uporabo ne povzroča težav, kotel preprosto speremo z vodo in obrišemo. Trde krpe in gobice za pomivanje posode zavrzite, sicer lahko z njihovo pomočjo zlahka poškodujete zaščitno plast.

Preučili smo značilnosti, prednosti in slabosti vsake od možnosti. Katerega ustaviti, katerega izbrati, se je treba odločiti v vsakem primeru posebej. Vse je odvisno od ciljev, ciljev in zahtev, ki bodo postavljene na kotel. Okusne in dišeče jedi pa lahko pripravimo tako v litoželezni kot aluminijasti posodi. Glavna stvar je želja in spretnost kuharja!

V tem videu se boste naučili, kako pravilno pripraviti in speči nov kotel pred uporabo.