Peči za kotel: vrste, merila za izbiro in značilnosti namestitve

Orientalska kuhinja, še posebej kavkaška, na večino ljudi naredi resnično očarljiv vtis. A da bi uživali v njem, ni dovolj razumeti recepte in celo imeti prave jedi. vključno s kotlom. Velik pomen ima tudi pomožna oprema, ki si prav tako zasluži natančno preučitev.

Kotel se enakomerno segreje z odprtim ognjem. To pomeni, da imajo stene in dno od znotraj enako temperaturo. Toda doseči dober rezultat je mogoče le z uporabo visokokakovostne peči. Obstajajo stacionarne in mobilne peči za kotle. Prva vrsta se lahko uporablja vse leto, druga pa je potrebna predvsem:

• popotniki;
• turisti;
• lovci;
• ribiči.

Ne mislite, da se v kotlu kuha samo pilaf. Ta vrsta posode se pogosto uporablja pri pripravi mesnih in ribjih jedi. Med njimi so zelo razširjeni:

• enolončnice;
• uho;
• juhe različnih vrst;
• conder.

Veliko bolj praktično je kuhati katero koli od teh jedi v kotlu s pomočjo pečice in ne na ognju. Zaprto ognjišče je zanesljivo zaščiteno pred vetrom, kar prihrani toploto. V večini primerov so peči zložljive in opremljene z odstranljivimi nogami. Ta oblika je primerna za shranjevanje in transport.

Peči za kotle so izdelane iz kovine ali opeke. Če je izbira v korist kovinske konstrukcije, potem bo nerjavno jeklo idealna rešitev. Le občasno se uporablja navadna železna kovina, prevlečena s toplotno odporno barvo. Toda ta oblika ni preveč popolna in ne traja dovolj dolgo.

Najenostavnejša vrsta peči za izvedbo je kurišče v obliki valja. V njej je narejena luknja za polnjenje goriva in dimnih rež. Kotel je postavljen na vrh in približno 60-65 % dna je v neposrednem stiku z ognjem.

Če potrebujete najlažjo peč za kotel, potem raje stojalo. Za izdelavo je dovolj, da kovinsko cev upognete v krog in zvarite ali privijete noge. To je odličen mobilni izdelek, vendar enakomerno segrevanje sten ni vedno zagotovljeno.

Oglejmo si podrobneje značilnosti peči iz:

• kovina;
• opeke;
• glina.

Kovinske konstrukcije:

• so relativno poceni;
• nameščen brez težav;
• ne povzročajo težav pri uporabi;
• se lahko deformirajo pod intenzivnimi mehanskimi obremenitvami.

Pri zidanih pečeh ima svoje pozitivne strani. Ta možnost najbolj ustreza kanonom, sprejetim v Srednji Aziji in Zakavkazju. Opeka odlično ohranja toploto, omogoča uporabo obsežnih, težkih kotlov. Je pa takšno peč težko narediti in je zato zelo draga.

Izdelki iz gline enostavnejši od drugih in relativno skromnih dimenzij, njihova resna pomanjkljivost pa je nezadovoljiva trdnost.

Zasnove s cevjo in dimnikom imajo nasprotujoče si lastnosti.Po eni strani takšni dodatki naredijo gorenje bolj stabilno in izboljšajo kulinarični rezultat. Po drugi strani pa pečica postane težja in do neke mere celo izgubi mobilnost.

Nekatere izvedbe kotlovskih peči delujejo na plinsko gorivo. Govorimo na primer o peči Kotlin TG-38 (s prostornino 12 litrov) in TG-48 (s prostornino 22 litrov).

Prednosti plinskih kaminov so:

• pomanjkanje saj;
• brez dima;
• enostavnost zagona;
• enostavnost spreminjanja načina delovanja.

Obstajajo tudi rezervoarji za plin. Primer takšne zasnove je TG-26. Zasnovan je bil z namenom izdelave mobilne in razmeroma zmogljive prenosne naprave. Model TG-26 je optimalno primeren za kotle s prostornino 6-8 litrov, načeloma pa se lahko uporabljajo tudi posode s prostornino 10-12 litrov. Njegovi glavni parametri so:

• premer pristanka - 0,26 m;
• teža z gorilnikom - 9,4 kg;
• višina z nogami - 0,72 m.

Modela TG-38 in TG-48 delujeta tudi na plin. Plinski tagani se lahko uporabljajo tako na prostem kot v posebej pripravljenih prostorih. Na takšnih žariščih se lahko brez težav uporabljajo tudi kotli iz litega železa - podlaga je precej močna. Tudi same peči so lahko izdelane iz zlitin litega železa. Omogočajo vam prihranek goriva, saj se kurišče zelo hitro segreje in počasi ohlaja.

Prednost je tudi velika teža litega železa. Zahvaljujoč temu je zagotovljena stabilnost strukture. Pomembna je tudi druga lastnost izdelkov iz litega železa - manj rjavijo kot tisti iz jekla. Lito železo je zelo odporno na vročino in ne prežge. Iz njega lahko izdelajo strukture različnih videzov, ki služijo dolgo časa.

Dimniki so razdeljeni v 3 glavne skupine:

• cev;
• rešetka;
• majhne trikotne zareze na vrhu valja.

Med zunanjimi pečmi za kotel se najpogosteje uporabljajo kovinski kvadratni izdelki s cevnimi dimniki. Izdelani so predvsem iz jeklene pločevine. Naslednje oblike se pogosto uporabljajo:

• valj;
• pravokotna prizma;
• kvadratna prizma;
• šesterokotna prizma (redko s še večjim številom ploskev).

V večini primerov bo povsem pravilno opremiti peč z dimnikom. Uporablja se za zmanjšanje dima v prostoru okoli kurišča. Takšna naloga je povsem rešljiva, če je cev visoka in je potisk dovolj intenziven. Kar zadeva debelino jeklene pločevine, je 3 mm povsem dovolj. Ti listi vam omogočajo, da:

• ne krepite strukture;
• ne bojte se gorenja;
• zagotovite enostavnost premikanja peči.

Če nameravate uporabiti kotel s prostornino od 10 do 20 litrov, lahko izberete štedilnik do pasu za odraslega. Za težje kotle tako visoka žarišča niso več primerna.

Ne glede na višino peči je vredno biti pozoren na material, iz katerega je izdelana. Precej priljubljene opečne konstrukcije so lahko ne le stojalo za kotel, ampak tudi celoten kompleks, vključno z:

• kadilnica;
• žerjavnica;
• žerjavnica;
• veliko drugih elementov.

Seveda to ni zelo poceni rešitev. Vendar pa njegova kakovost v celoti upravičuje znatne stroške. Toda opečne peči je treba opustiti, če je mobilnost ognjišča pomembna točka.

Po drugi strani pa se njihove prednosti lahko štejejo za zunanjo lepoto in funkcionalnost.Seveda nakup opečnega ognjišča v običajnem pomenu besede ne bo deloval - treba ga bo zgraditi. Gradnja traja nekaj časa, čeprav ne preveč.

Kar zadeva kovinske peči, je treba pri izbiri med njihovimi modifikacijami paziti na:

• skupna vrednost;
• debelina stene;
• vrsta kovine, ki se uporablja v določenem primeru.

Kovinske peči so stacionarne ali mobilne. Prvo vrsto je treba izbrati, če sta najpomembnejša zunanja eleganca in življenjska doba. Druga vrsta je priporočljiva, če nameravate pogosto hoditi na piknike, pohodništvo, ribolov. Če je pri izbiri najpomembnejša mobilnost, raje opustite litoželezne peči. Toda njihove jeklene dvojnike je povsem mogoče premakniti tudi brez prevoza.

Vendar se moramo zavedati, da ima vse svoje slabe strani. Najlažje jeklene peči pogosto pregorijo v kratkem času. Tega pa se ne bi smeli posebej bati. Konec koncev se mobilni izdelki uporabljajo predvsem v pohodništvu. Če je temu tako in doma ne poskušajo uporabljati štedilnikov kot glavne kulinarične naprave, ne bo težav.

Pogosto se spregleda še ena točka - izbira peči glede na velikost kotla. V njej je treba narediti luknjo ustreznega premera. Zato morate najprej kupiti enega ali več kotlov, nato pa iskati primerno kurišče. V idealnem primeru bi morali kupiti vse izdelke na enem mestu, ker tam običajno prodajajo združljive modele. Vsekakor se je koristno zanimati za posebne podrobnosti in nianse.

Ne bojte se prodajalcem postavljati vprašanja o glavnih značilnostih določene peči. Nasprotno, če se trgovci očitno izogibajo odgovorom, morate biti previdni.

Med vsemi trgovinami so bolj primerne tiste, ki prodajajo peči in kotle proizvajalca. Postavljajo minimalne cene in redko prodajajo nezanesljivo blago.

Če se vrnemo k samim pečem, je treba poudariti, da morajo imeti izdelki iz jekla in litega železa noge. Plamen, ki se nahaja nad tlemi, bolje segreje posodo. Ista okoliščina vam bo omogočila, da se ne boste več upognili.

Nesmiselno je kupovati peči iz pločevine, tanjše od 2 mm. Ali bodo zelo hitro izgoreli ali pa se bodo pod obremenitvijo povesili.

Dobra izbira, poleg peči serije TG, o katerih smo že govorili, je model MS-13. To je zložljiv izdelek z velikostjo kurišča 0,4 m zunaj in 0,245 m znotraj. Glavno telo je sestavljeno iz pločevine debeline 3 mm. Skupna teža konstrukcije doseže 17 kg.

Tudi model Grilever Berel 360 je lahko dobra alternativa. Parametri tega izdelka so naslednji:

• združljivost s kotli do 8 l;
• demontiran dimnik;
• škatla za pepel, ki hkrati opravlja funkcijo puhala;
• debelina telesa - 3 mm;
• premaz s toplotno odpornim barvilom, zasnovanim za temperature do 700 stopinj.

Na štedilniku MO-25 lahko segrejete bolj prostorne kotle (do 16-25 litrov). Stene takih kurišč so dvojne, potreben pa je tudi dimnik. Po mnenju samega proizvajalca ta naprava spada v kategorijo premium. Dvojne stene dajejo še eno prednost - minimalno verjetnost opeklin. Posebna loputa, nameščena na dimniku, vam bo pomagala natančno prilagoditi toplotno moč plamena.

Peč "Rocket-3" deluje na trdo gorivo.Intenziven dovod zraka v zgorevalno komoro povzroča veliko hrupa, zaradi katerega je dobil tako netipično ime. Vodoravni del cevi olajša nalaganje drv in poveča varnost uporabe naprave kot celote. Debelina jeklenih sten doseže 2 mm. Set vsebuje par podstavkov za posodo.

Ne glede na to, katera pečica za kotel je kupljena, boste pri uporabi potrebovali:

• očistite ogljikove usedline z notranjih sten;
• prebiti plasti saj v dimniku;
• odstraniti te blokade;
• redno odstranjujte pepel iz peči in rešetke.

Pred začetkom dela je treba peč ustrezno ogreti. Dejstvo je, da se v tovarnah znotraj izdelka nanese zaščitni transportni premaz, ki ga je treba izžgati. Toda tudi če je ognjišče iz opeke, ga bo še vedno treba prižgati. To bo omogočilo:

• končno posušite surovo opeko;
• povečati moč nastavljene raztopine;
• zagotavlja popolno suhost med delom.

Toda tudi če je uporaba drv dovoljena, jih ni mogoče zakuriti z bencinom, kerozinom in drugimi vnetljivimi snovmi. Od tod sklep: uporabiti je treba le popolnoma suha polena.

In še nekaj pomembnih pravil:

• v pečici za kotel ni mogoče kuriti gospodinjskih odpadkov, trave, listja, suhih stebel rastlin in podobno;
• ne morete naliti vode za gašenje drv ali premoga;
• ne smete poskušati zamenjati polnopravnih grelnih naprav s to pečjo, ki zanetijo velik ogenj.

Ne glede na to, kako skrbno je izdelek izbran in ne glede na to, kako dobro se z njim ravna, lahko slaba namestitev pokvari vse.Ker morajo stacionarne peči najprej ustvariti dobro razpoloženje, jih je treba postaviti le tam, kjer se bo odprl zmagovit pogled.

Če nimate dovolj izkušenj, je bolje, da se takoj obrnete na strokovnjake. Najmanjše napake so lahko izjemno nevarne!

Če ima peč širok dimnik, potem je postavljena na prostem: bodisi na prostem delu dvorišča bodisi na mestu pod krošnjami. Izdelke z ozkim kanalom za odvod dima priporočamo za montažo v:

• gazebos;
• hišice za žar;
• letne kuhinje;
• verande;
• na terasah.

Prehod dimnika skozi katero koli streho je dovoljen samo s pomočjo posebnega cevnega podaljška. Če je pečica postavljena na odprtem prostoru, morate biti pozorni tudi na:

• vrtnica vetrov;
• bližnja drevesa in grmičevje;
• bližnjih stavb.

V dnevne prostore ne smemo vnašati dima. Prav tako je slaba ideja, da žarnico namestite neposredno pod drevesa ali grmovje. Tudi če se ne vnamejo, lahko takšno kurišče zaradi odvečne toplote in dima škodi rastlinam.

Vendar samo izbira pravega mesta ni dovolj. Težke litoželezne peči morajo biti postavljene na trdne temelje, sicer je posedanje neizogibno. Najboljša možnost pri vgradnji stacionarne peči za kotel so armiranobetonski temelji z najmanjšo debelino 0,1 m, na njih pa so nameščeni različni dekorativni materiali.

Kombinacija več možnosti je lahko videti nič manj ugodna. Ognjišče lahko postavite na lesena tla, le prekriti jih morate z ognjevarnimi materiali.

Peč za žar je treba postaviti čim dlje od:

• zaloge vnetljivih snovi;
• strukture in predmeti z visoko toplotno prevodnostjo;
• predmeti za podporo ognju.

Zahteve požarne varnosti tudi kažejo, da je treba odvod dima izvajati še posebej previdno. Pri nameščanju peči v gazebos naredijo eno podlago, da izključijo medsebojne premike. Zunanja ognjišča so zaščitena pred vremenskimi vplivi s posebnimi nepremočljivimi premazi. Vsi kovinski elementi sklopa so nameščeni šele po tem, ko se raztopina popolnoma posuši. Od konca namestitve do začetka delovanja pečice mora preteči najmanj 72 ur.

O prednostih in slabostih različnih peči za kotel si oglejte naslednji video.