Kako izbrati peč za kotel?

Kotel je tradicionalen za azijske države ulit kovinski kotel, ki ima posebno polkrožno dno. Zahvaljujoč tej zasnovi se hrana hitreje segreje in dlje ostane vroča, debele stene pa preprečujejo, da bi se hrana zažgala. Če imate štedilnik narejen za en sam kotel za manjšo družino, potem štedilnik ni potreben. Če pa se na vaši dači ali podeželski hiši pogosto zbira veliko sorodnikov in gostov, bo za pripravo klasičnih orientalskih jedi potrebnih več različnih kotlov. V tem primeru se postavlja vprašanje nakupa plinskega ali električnega štedilnika za kotel.

Optimalen vir ogrevanja za kuhanje v kotlu je plin, saj ne zahteva vžiga, ne kadi kotla in ne tvori dima. Zdaj lahko v trgovinah izberete poseben plinski gorilnik za kotel z visoko močjo in nastavljivim plamenom.

Plinske pečice za kotel so zajetne in visoke. Toda v primerjavi z gorilniki so bolj zanesljivi, toplotno varčni in so idealna zaščita pred vetrom.

Tako se je zgodilo, da je najpogostejši material za peči že dolgo siva litina. To je predvsem posledica njegove poceni. Balezinsky LMZ že več kot šestdeset let proizvaja zelo kakovostne kotle. (litarstvo in mehanski obrat).

Lito železo ima nedvomno številne prednosti pri uporabi.

• Visoko odvajanje toplote. S pomočjo takšne peči ne morete samo kuhati hrane v kotlu, ampak tudi ogreti prostor.
• Moč. Lito železo je odporno na različne fizične poškodbe in deformacije. Takšne plošče niso dovzetne za korozijo, saj je med proizvodnim procesom površina litega železa prevlečena s posebnim sredstvom proti rjavenju.
• Odporen na temperaturne skrajnosti. Zahvaljujoč tej pomembni lastnosti litoželezna peč dolgo časa ohranja svoj prvotni videz.
• Dolga življenjska doba. Siva litina ima v primerjavi z drugimi kovinami zelo dolgo življenjsko dobo.

Peč iz litega železa za kotel je lahko trdna in kombinirana. Prva je masivna litoželezna pločevina brez gorilnikov ali z enim ali dvema gorilnikoma fiksnega premera.

Montažna peč iz litega železa z odstranljivimi obroči je zelo priročna, saj omogoča enostavno kombiniranje velikosti gorilnikov z dimenzijami kotla. Ta vrsta plošč se med uporabo in transportom manj deformira in poškoduje. Poleg tega ima montažna peč lahko ojačitvena rebra, ki lahko prenesejo segrevanje na zelo visoke temperature, kar pospeši kuhanje in segreje veliko površino prostora.

Če se odločite za uporabo električnega štedilnika pri kuhanju orientalskih jedi v kotlu, upoštevajte, da litoželezni kotel klasične polkrožne oblike zanj ne bo deloval. Idealna možnost za električni štedilnik bi bil kotel iz aluminija z ravnim dnom. Poleg tega enjegova prostornina ne sme biti večja od 8 litrov, sicer se ne bo dobro segrela.

Da ne bi pokvarili pripravljene jedi in ne razočarali sorodnikov in prijateljev, natančno preberite priporočila izkušenih kuharjev.

• Pri nakupu kotla skrbno preglejte njegovo notranjo površino. Ne sme imeti hrapavosti, zarez, čipov ali razpok.
• Pred prvo uporabo je treba litoželezni kotel temeljito prižgati.
• Količina ogljika v litem železu ne sme presegati 2 odstotka.
• Plošče iz litega železa ni mogoče postaviti od konca do konca v zidano peč, saj se lahko lito železo pri segrevanju razširi in uniči zid.
• Za prostore z majhno površino je primerna peč iz litega železa z dimenzijami 520 x 520, za velike prostore pa peč z dimenzijami 600 x 600.
• Gorilnik oziroma štedilnik priključimo na plinsko jeklenko na enak način kot klasično peč.
• Kotli s prostornino 12 litrov zahtevajo moč plinskega gorilnika od 5 do 8,5 kW, za 40-litrske pa 20 kW.
• Premer dna kotla na električnem štedilniku se mora natančno ujemati z velikostjo gorilnika.
• Ne pozabite, da lahko brizganje tekočine po električnem štedilniku povzroči kratek stik.

Da bi bile vse te jedi okusne in zdrave, morate zelo odgovorno pristopiti k izbiri primernega štedilnika za kotel, ob upoštevanju vseh prednosti in slabosti posameznih modelov.

Video pregled plošče pod kotlom si oglejte v naslednjem videu.