Katere gobe rastejo na Krimu?

Krim je bogat z rastlinjem, na njegovem ozemlju pa v velikem številu ne rastejo le jagode, ampak tudi gobe. Da pa ne bi končali v bolnišnici, morate jasno vedeti, katere od njih je treba jesti in katere ne.

Po vsem Krimu obstajajo kraji, kjer gobe rastejo v velikem številu, in ljubitelji "tihega lova" vedno vedo, kdaj naj gredo v gozd. Gobji svet polotoka ima več deset tisoč rastlin, vendar je njihovo gojenje doma težaven proces, saj morate ustvariti edinstvene pogoje, pripraviti posebno zemljo.

V naravi se tu in tam pojavijo jurčki in jurčki, le višje se je treba povzpeti, okoli 1,5 tisoč metrov nad morjem. Najboljša mesta za zbiranje: nagnjene gorske površine, majhni robovi, kjer večino dneva sije sonce. Največ nabiralcev gob najdemo na zahodnem pobočju Krimskih gora. To je najprej Ai-Petri Yayla in njeni znani vrhovi. Na gori Demerdži je več vrst gob.

Vsekakor morate iti v vas Radiant, ki se nahaja v bližini Alushte. V dobrih letih lahko tu naletite na velik gobarski travnik.Skriva številna gobarska mesta in sevastopolski gozd.

Poleg tega lahko napolnite košaro z gobami v bližini Stary Krym in Feodosia. Srečo se splača poskusiti tudi ob kakšnem jezeru. Nabiralci gob so radi na bregovih Donuzlava in Sasyka. Veliko število "miši" raste na območju Krimskega astrofizičnega observatorija in v bližini vasi Kolchugino. Če želite nabirati jurčke, potem pojdite v Stroganovko ali Zelenogorsk.

Ryzhik aktivno nabirajo tudi gobarji, rastejo v celih jasah v bližini Rybachyja. Gobarji hodijo v Mramor nabirat lisičke.

Na Krimu lahko prve spomladanske gobe naberemo s prihodom vročine. Toda v tem obdobju letina ni prevelika, poletje in jesen veljata za najboljši sezoni. Večina mladih gob se na površini pojavi po rahlem dežju, vendar ne takoj, ampak po nekaj dneh. Če čakate in odlašate z izletom v gozd za štiri dni, lahko košare napolnite do ušes.

Gobe ​​in maslene gobe poleti razveseljujejo gobarje. Tudi v gozdovih in na obrobju Krima lahko najdete russula, jurčke in medene gobe. Tu rastejo tudi nekaterim gobarjem manj znane rastline:

• rogovi;
• enojni sodi;
• redko;
• vztrajniki.

Obstaja veliko šampinjonov, ki ne morejo zadovoljiti svojih dimenzij. Tisti, ki bodo imeli srečo, bodo lahko našli jurčke in trepetlike, vendar ne rastejo neposredno pod drevesi, ampak ločeno od njih, v gozdovih z iglavci.

Jesensko letino lahko nabiramo do oktobra. Obstajajo tudi gobe, ki se nabirajo do zmrzali. Praviloma so to "miši" in medene gobe. Do sredine jeseni je že manj pogosta, vendar je v gozdovih še vedno mogoče najti zapoznele lisičke, včasih metulji padejo v košaro nabiralca gob.Sršeni in mlečne gobe zgodaj jeseni dajejo bogat pridelek.

Na ozemlju Krima so stepske gobe, ki rastejo na obronkih gora in v gozdovih, glavna stvar je vedeti, kdaj iti iskat. Tu so tudi redki primerki, ki so značilni samo za to regijo, pa tudi znane gobe, kot so bele, maslene, lisičke.

Sarkosomi, ki jih najdemo tudi na ozemlju polotoka, čeprav veljajo za uporabne, so še vedno neužitni.

Ta rastlina ima več imen. Na ozemlju polotoka se imenuje tudi "velikanski prašič". Tudi med domačini lahko zasledite ime "velikanski govornik". Goba raste v gozdovih, saj so tam najbolj primerna tla. Gobarji ga nabirajo več mesecev. Ob zadostni količini dežja goba raste tako poleti kot zgodaj jeseni.

Bele glive rastejo v majhnih skupinah, tako da, če je katera vidna, jih je v bližini več. Rastline ni težko videti med listjem, saj izstopa na splošnem ozadju z belo barvo. Včasih klobuk ni popolnoma bel, ampak ima lep kremast odtenek. Čisto bele gobe so praviloma mlade, imajo gladek klobuk, pod njim so skakalci. Imajo goste, mesnate noge, vendar ne predolge, največ 8 centimetrov v odrasli dobi. Včasih so na nogi resice, ki se nahajajo bližje klobuku. Na dnu noge lahko vidite rahlo odebelitev.

Če je goba zlomljena, lahko vidite, da je njeno meso enako belo ali kremasto. Tudi surovi jurčki imajo prijeten vonj.Včasih imajo odrasle rastline rahlo grenak okus, zato jih je bolje posušiti. Večje število koristnih snovi najdemo v mladih jurčkih. Vsebujejo klitocibin, antibiotik, ki deluje proti bacilu tuberkuloze.

Gobar naj bo previden, saj te gobe ni težko zamenjati z drugimi, ki rastejo tudi na Krimu. Veliko podobnosti je zaslediti z dimljenim govorcem, ki je tudi užiten in odličnega okusa. Slabo je, če belo gorsko gobo zamenjamo s strupenim žolčem. Če je nabiralec gob naletel na celo jaso, je treba bolje pogledati, ali je to "čarovniški obroč".

Opisana goba je pripravljena na različne načine: kuhana, dušena, ocvrta in soljena. Ima kratek rok trajanja, po zbiranju bo potrebno izdelek sprati in nekaj časa pustiti v hladni slani vodi.

"Miši" se lahko tudi jedo, več vrst jih raste na ozemlju Krima. Glavno mesto rasti je iglasti ali mešani gozd. Gobe ​​lahko najdete na mahu ali pesku. Gobe ​​rastejo posamezno in v majhnih skupinah. Gobarji gredo na nabiranje septembra, samo nabiranje pa traja do sredine jeseni. Če želite nabrati veliko gob te vrste, se morate odpraviti v vas Kolchugino, v njeni bližini jih je največ. Najdete jih v bližini astrofizikalnih laboratorijev.

Pri mladih gobah ima klobuk koničasto obliko, robovi pa so rahlo zaviti. Velikost klobuka - do 100 mm. Ko rastlina dozori, klobuk postane raven, neenakomeren.Je precej mesnat, so majhne razpoke. Težko je ne opaziti tuberkuloze v središču, spodaj so plošče, vendar se nahajajo daleč drug od drugega.

Barva gob je lahko svetlo ali temno siva. Če je pred kratkim deževalo, potem na površini rastline nastane malo sluzi, zato se klobuk zdi lepljiv. Noga je dolga do 12 cm, proti dnu je debelejša in gostejša. Če gre za odraslo gobo, potem v notranjosti nastanejo praznine. Odtenek nog je rumen, včasih siv.

Gobo lahko ločite tudi po plošči, ki je blizu klobuka. Čeprav je pulpa gosta, se "miške" z rahlim pritiskom zlahka zlomijo. Gobe ​​kuhamo, kisle, nasoljene. Lahko jih ocvremo, vendar šele po predhodnem kuhanju. Ni boljšega dodatka drugi jedi.

Lisičke so ene najbolj priljubljenih užitnih gob. So oranžne, rumene ali bele, mesnate in lijakaste oblike. Na spodnji površini, pod gladkim klobukom, ima večina vrst škržne grebene, ki se skoraj povsem spuščajo do peclja. Mnoge vrste imajo sadno aromo, podobno marelicam, in imajo pogosto rahlo poper okus.

Zaradi njihove mikorizne povezanosti z drevesi lahko lisičke najdemo na tleh blizu trdega lesa. To so poletne in jesenske gobe. Obrodijo od junija do septembra. Pokrovi so običajno konveksni, v obliki vaze. Stebla so gladka, polna in enake barve kot klobuk.

Gobe ​​vsebujejo vitamin C, pa tudi veliko karotena, ki je povzročil oranžno-rumeno barvo. Sposobnost prepoznavanja lažnih škrg je ena najbolj uporabnih veščin za gobarja. Predstavljajo jih viličaste gube na spodnji strani glive.

Te gobe lahko najdemo v gozdovih Krima od poznega poletja do novembra. Zelo redko rastejo sami, pogosto tvorijo majhne jase. Radi parazitirajo pod drevesi in na velikih, starih štorih. Najraje imajo vlažna tla, zato se v velikem številu pojavijo po dežju.

Če je to mlada rastlina, mora biti njena kapica konkavna navzdol. Ko gliva raste, se postopoma splošči in na koncu postane popolnoma ploščata. Velikost odrasle gobe lahko doseže premer klobuka 150 mm.

Odtenek celotne gobe je meden, obstajajo majhne luske ali celo puh. Pod pokrovčkom je viden majhen obroček tankega filma. Morate znati razlikovati jesenske gobe od sivo-rumenih lažnih, ki niso primerne za hrano. Trosi takšnih gob so temni, trosi užitnih gob pa beli in ni grenke zemeljske arome.

Če želite pridobiti veliko nafte, potem morate iti v Belgorodsko regijo polotoka. Oljna semena rastejo v velikem številu:

• v vasi Zelenogorskoe;
• Strogonovka;
• na Ai-Petri.

Gobe ​​rastejo od junija do sredine jeseni. Oljarji imajo najraje območja z veliko svetlobe, zato jih najdemo na robovih, travnikih. Takšne gobe ne ljubijo samo ljudje, ampak tudi žuželke, zato mlade metulje pogosto pojedo.

Prednost gobe je, da jo je precej težko zamenjati z drugimi. Klobuk je mesnat, mehak, kot naoljen. Na videz so te gobe spolzke, barva je rjava ali svetlo rjava. Oblika klobuka je majhna polobla in starejša kot je goba, bolj se robovi dvigajo. Po potrebi se lupina zelo preprosto loči od pulpe, pod njo so cevke z rumenimi porami.Kljub masivnosti zgornjega dela je spodnji del noge tanek, njegova dolžina lahko doseže 100 mm.

Olja je nemogoče dolgo shranjevati, pripravijo se takoj po zbiranju. V kaši je veliko črvov, da bi gobo sprostili, jo je vredno pol ure ali uro namočiti v slani vodi.

Mlečne gobe, čeprav jih najdemo v velikem številu v mešanih gozdovih Krima, gobarji redko nabirajo, saj jih je težko kuhati. Sezona žetve se začne sredi poletja in traja do zgodnje jeseni. Največ gob se pojavi po močnem dežju.

Na polotoku raste več vrst:

• hrast;
• suho;
• poper.

Rastlino odlikuje rdeča barva in lamelna zgradba. Na klobuku so rjave proge, na nogah so majhne jamice rumenega odtenka. Starejša kot je goba, manjša je gostota stebla.

Goba poprova ima lijakast klobuk in je bele barve. Na krožnikih je lahko sok grenkega okusa. Rastlina ima ozko in kratko steblo.

Suha mlečna goba je bela, vendar so na klobuku rjave lise. Plošče so modre, če gobo zlomite, sok ne bo izstopal.

Julija se številni gobarji odpravijo v gozdove polotoka po te gobe. Glavno mesto rasti je območje pod drevesi. Ingver ne raste sam, le v majhnih skupinah. Za takšne gobe bi morali iti na južno obalo.

Lahko jih ločimo po oranžnem klobuku, katerega površina je 12 centimetrov. Če gobo obrnete, bodo tam vidne plošče rdečega odtenka. Če jih pritisnete, bodo spremenili svojo barvo v zeleno. Noge lahko dosežejo debelino 2 centimetra, na njihovi površini so majhne vdolbine.Gobe ​​​​so cenjene zaradi dišeče kaše, ki je rahlo sladka.

To je ena tistih gob, ki jih ni mogoče zastrupiti, a pri nabiranju boste morali preveriti pulpo, ki mora biti bela. Na ozemlju Krima obstajata dve vrsti dežnih plaščev:

• v obliki hruške;
• velikanski.

Orjaški puhavec ima belo okroglo telo, ki s staranjem porumeni. Največja višina je 340 mm. Hruškasti dežni plašč se tako imenuje, ker ima hruškasto telo. Na koži so majhni tuberkuli, površina je hrapava. Te gobe imajo zelo rade gnili les, jedo se lahko le mladi primerki.

Ta nenavadna stepska goba po opisu spada v družino ostrigarjev. Sezona je zelo dolga, gobarji nabirajo rastlino od pomladi do jeseni, poleti pa jo je težko najti, saj v vročini, ko je zemlja presuha, enosodka ne raste.

Če je veliko dežja, potem je v gozdovih mogoče najti zadostno število gob. Enocevke najdemo v bližini kmetij, rastejo celo ob cestah in v grapah, še posebej veliko jih je ob izlivih rek in potokov.

Na polotoku res rastejo tartufi, sezona nabiranja je od avgusta do januarja. Te gobe so cenjene zaradi svojega edinstvenega okusa. Njihova rast zahteva vlažno podnebje, zato lahko tartufe najdete le v vznožju in na južni obali. Na Krimu gliva raste pod iglasto blazino v mladih borovih gozdovih.

Pomembno je, da lahko razlikujemo strupene gobe, saj njihova poraba v hrani povzroči zastrupitev in celo smrt. Na ozemlju Krima so podobni primerki, med njimi lahko najdete tako znana imena, kot so muharica, bleda ponirka in lažne gobe.

Nevarne gobe, ki pritegnejo s svojim videzom, vendar niso primerne za uživanje. V nekaterih evropskih državah klobuke gob zdrobijo in jih dajo v krožnike z mlekom, da privabijo hišne muhe. Žuželke pijejo tekočino, ki vsebuje toksine, ki se lahko raztopijo v vodi in s tem v mleku. Čez nekaj časa postanejo muhe zaspane, padejo in poginejo. Od tod tudi ime gobe.

Ko se mušnice prvič pojavijo v gozdnih tleh, so mladi plodovi popolnoma prekriti s koničastimi belimi bradavicami. Ko se kapica razširi, postane rdeča. Raste, dokler se končno ne pokaže rdeča koža, bele bradavice pa so bolj ali manj enakomerno razporejene po površini.

Močan dež ali celo stik z živalmi je včasih dovolj, da nekaj ali vse bele luske s klobuka mušnice odpadejo, zato gladke gobe najdemo tudi v gozdu.

Ti dvojčki užitne gobe rastejo tudi na štorih, v velikih skupinah, vendar med njimi obstaja razlika, o kateri morate vedeti, da se ne zastrupite. Barva strupenega primerka je zelo podobna barvi poletnega medu, vendar je odtenek plošč neužitne rastline siv. Takšna goba ne bo rasla na štorih listavcev. Po dolgih raziskavah je bilo ugotovljeno, da je sivo-lamelna agarica na pol užitna, kar je najpomembneje, kuhajte jo dolgo časa.

Toda sivo-rumene barve sploh ni mogoče jesti. Takšna goba neprijetno diši, ima grenak okus. Lahko ga ločimo po zunanjih znakih. Na nogi na primer nima obroča, pod pokrovčkom so lahko plošče naslednjih odtenkov:

• olivno črna;
• siva;
• rumeno-zelena.

Svetlost klobuka bi morala prestrašiti nabiralca gob, saj bo prava medena pega rjava.

Blede ponirke najdemo povsod na Krimu. Ko so mladi, je njihovo telo kot jajce, na vrhu pa kot bi bila povlečena folija. Klobuk lahko doseže premer 15 centimetrov, odtenek je zelen, bližje olivi, včasih svetlo siv. Če gobo prelomite, bo njeno meso dišalo, je belo, ne bo pa spremenilo barve. Prvi obroč je širok, v notranjosti je resa, a le pri mladih ponirkih.

Pri primerjavi primerkov ne smemo pozabiti, da divji šampinjon nima volva pod klobukom, pri odraslih gobah pa bodo plošče imele drugačen odtenek. Russula tudi nima obroča, njeno meso je zelo krhko, drobi se neposredno v rokah.

Izkušeni gobarji svetujejo, kako pravilno nabirati užitne primerke in se ne zastrupiti. Oglejmo si ta priporočila podrobneje.

• Če rastlina ni znana, jo je bolje izpustiti. Vredno je nabirati le tiste gobe, ki so dobro znane.
• Neizkušeni gobarji naj se za pomoč obrnejo na bolj profesionalne »lovce« in se v gozd ne podajajo sami.
• "Plen" morate iskati na tistih območjih, ki so lokalnim prebivalcem že dolgo znana, sicer lahko ostanete s prazno košaro.
• Vsaka neužitna vrsta gobe je nevarna za človeka in tudi če jo kuhamo več ur, lahko še vedno pride do hude zastrupitve.
• Cezarjeva muharica je navedena v rdeči knjigi, zato se je ne smete dotikati.

Za več informacij o gobah na Krimu si oglejte naslednji video.