Delovni trikotnik v kuhinji: kaj je to in kako ga organizirati?

Vsaka gostiteljica želi, da je njena kuhinja izjemno praktična in udobna ter da porabi čim manj časa za kuhanje in čistočo. Če želite to narediti, morate pravilno organizirati delovni prostor ali imeti drugo ime - delo ali zlati trikotnik.

Pred nekaj leti so bile izvedene študije - koliko korakov naredi ženska v kuhinji. Posledično je postalo znano, da vsaka dobra gospodinja čez dan naredi približno 8000 korakov. In to samo ob delavnikih in samo v kuhinji. In predstavljajte si, če je to priprava na družinske počitnice ali sprejem gostov? Vse to pojasnjuje, zaradi česar so pri organizaciji kuhalnice postavljeni resni pogoji in poseben pristop k poslovanju.

Znanstveniki iz Nemčije so že v 40. letih prejšnjega stoletja reševali ergonomski problem - kako zmanjšati število stopnic v kuhinji.Plod teh raziskav je bil zelo razširjen delovni ali zlati trikotnik, katerega pravilo se še vedno izvaja. Kaj on predstavlja? Kuhinja je vizualno razdeljena na tri cone.

Seveda je to hladilnik, katerega sodobne modifikacije imajo impresivne dimenzije. Če ni lokaliziran na skrajnih točkah prostora, bo prinesel disonanco in razdelil delovno območje.

Peč naj bo nameščena blizu delovne površine, kjer se pripravljajo živila za toplotno obdelavo. Ob istem času ne sme ovirati prostega gibanja, da ni nevarnosti opeklin.

Pravzaprav tukaj gostiteljica preživi največ časa, ko je v kuhinji. Umivalnik do neke mere velja za krono trikotnika.

Prostor za shranjevanje, prostor za pomivalno korito in prostor za kuhanje so oporišče, na katerem temelji kvalificiran pristop k sistematizaciji uporabnega prostora v kuhinji.

Da bi bili vsi premiki v kuhinji sprejemljivi z vidika porabljenega časa in vloženega truda, razdalja med conami ne sme biti zelo kratka, ampak tudi dolga. Optimalna razdalja je, če so vse delovne površine na vogalih enakokrakega trikotnika. Priporočljivo je, da pustite razdaljo med odseki najmanj 1,2 metra in ne več kot 2,7 metra.

Trenutno je skoraj nemogoče ohraniti enako razdaljo med stranicami zlatega trikotnika: kuhinje v novozgrajenih hišah so le redko manjše od 10 m², pogosto več, saj so strnjene z jedilnimi ali dnevnimi prostori. Seveda pa tega ne gre pozabiti razdalja v trikotniku je odvisna od konfiguracije kuhinje in ni nujno, da je vedno popolnoma enaka.

Poglejmo, kako lahko organizirate zlati trikotnik z drugačno postavitvijo pohištva v kuhinji v sodobnih razmerah.

Linearna ali enovrstična postavitev pomeni postavitev kuhinjskega kompleta vzdolž dolžine ene stene - v tem primeru trikotnik postane ena črta, na kateri so drug za drugim nameščeni hladilnik, kuhalna plošča in umivalnik. Pogosto je podoben načrt izbran za majhne ali ne zelo široke in dolge kuhinje. Ko je površina res majhna, je umivalnik bolj priročno postaviti med ploščo in hladilnik.

Pomivalni stroj, če izberete mesto zanj, je priporočljivo, da ga namestite v bližini umivalnika, da ne zapletete postopka nalaganja umazanih kuhinjskih pripomočkov. Za velike kuhinje je bolje, da ne uporabljate linearne postavitve, saj se bodo razdalje med conami povečale, premikanje med njimi pa bo popolnoma neprijetno in energetsko intenzivno.

Kotna kuhinja je v obliki črke L ali v obliki črke L, vse je odvisno od kuhinjskega niza. Pri podobni lokalizaciji pohištva upoštevajte nekaj priporočil za lokacijo trikotnika: pustite umivalnik v kotu, na njegovih straneh so deli pulta (pod pulti - pomivalni stroj).

Pri tej razporeditvi lahko pripomočke udobno shranite v viseče omarice nad umivalnikom in pomivalnim strojem. Če ni želje po ureditvi umivalnika v kotu, poskusite postaviti hladilnik in kuhalno ploščo s pečico v dva vogala kuhinje, v sredini pa umivalnik.

Kuhinja v obliki črke U - idealna za kuhinje z velikimi posnetki, potem je "zlati trikotnik" načrtovan na treh straneh. Shranjevalni in kuhalni prostori so razporejeni na vzporednih stranicah, med njima pa je pomivalno korito s pomivalnim strojem in pult. Ta postavitev je značilna visoko udobje in prostorna delovna površina.

Dvovrstna, vzporedna ali dvoredna postavitev kuhinjskega pohištva je racionalna za široke kuhinje, vsaj tri metre, sicer bo utesnjen, neudoben in težko gibljiv.

Na eni strani je na primer umivalnik in plošča, na nasprotni strani pa hladilnik.

Otočna kuhinja je sanje mnogih gospodinj, saj izgleda privlačno in pomeni udobje kuhanja in lokacije. Te postavitve ne bi smeli izbrati za kuhinje, manjše od 20 m², saj otok vizualno zmanjša prostor. S tako postavitvijo bolj smiselno je postaviti ploščo na otok, na drugi strani pa umivalnik in prostor za shranjevanje.

Kuhinja je eden najpomembnejših prostorov v hiši. Zato mora biti njegova postavitev maksimalno udobje. Pravilo zlatega trikotnika ni nespremenljiva resnica. Če tega pravila ne znate uporabiti sebi v prid, potem poiščite svojo kombinacijo tako, da poskusite razporediti cone glede na svoj projekt.

O pravilih za ustvarjanje delovnega trikotnika glejte spodaj.