Opis in nasveti za uporabo gongfu čajnikov
V sodobnem svetu z velikimi hitrostmi praktično ni več prostega časa za izvedbo popolne čajne slovesnosti. Zato je bila razvita neverjetna naprava za pripravo čaja: čajnik gongfu.
Oblikovanje
Zasnova vseh vrst temelji na ideji kitajske čajne slovesnosti, ki vključuje metodo kuhanja čaja z metodo prelivanja. Ta način kuhanja pomaga bolje odpreti čajni list in ga oddati ter s tem nasičiti pijačo s plemenitim okusom in bogato aromo. Prvi gongfu čajniki so imeli preprosto zasnovo v obliki 2 rezervoarjev: notranje bučke in zunanje posode.
Notranja bučka je običajno izdelana iz prozorne plastike z luknjo s cedilom na dnu. V dražjih modelih se uporablja toplotno odporno steklo. Zunanja posoda je izdelana iz stekla in opremljena s plastičnim ročajem za lažje rokovanje.
Notranja posoda je nameščena v zunanjo tako, da je med njima reža za kuhan čaj.
Leta 1989 je Kamjove izumil in patentiral izpustni ventil notranje bučke. To je močno izboljšalo kotličke za kung fu in olajšalo njihovo uporabo.Čaj se skuha v notranji bučki, po končanem postopku pa samo pritisnete gumb ali obrnete ročico (odvisno od modela) na pokrovu izdelka in končni čaj se skozi odprt ventil vlije v zunanjo posodo. . Obstajata dve vrsti odtočnih ventilov:
- z vzmetjo;
- z naloženim tovorom.
V prvi različici se ventil odpre pod delovanjem vzvodnega mehanizma, ko pritisnete gumb, in se zapre nazaj pod pritiskom stisnjene vzmeti, ko gumb sprostite. V drugem primeru se ventil prav tako odpre s pomočjo vzvodnega mehanizma, zapre pa s pomočjo bremena, napetega na vrvi in povezanega z gibljivim mehanizmom ventila. Razpon modelov je omejen na prostornine od 350 ml do 1500 ml.
Manj kot 350 ml ni mogoče pripraviti zaradi konstrukcijskih razlogov, saj mora biti med bučkami prostor za odtekanje skuhanega čaja.
Modeli
Na ruskem trgu so najbolj zastopani 3 proizvajalci čajnikov gongfu: Runing, Kamjove, SAMA DOYO. Ta podjetja proizvajajo široko paleto svojih izdelkov.
Runing T-serija 500 ml
Telo čajnika je izdelano v obliki trapeza iz toplotno odpornega stekla. Za odvajanje kuhanega čaja je v zgornjem delu posode predviden trikotni dulec. Notranja bučka je izdelana iz visokokakovostne prozorne plastike, ki omogoča ogled pripravljenosti med postopkom kuhanja čaja.
Zgornji del kotlička je opremljen s plastičnim pokrovom, ki je tesno pritrjen z zapahom. Za odvajanje pripravljene pijače iz notranje bučke v zunanjo posodo je na pokrovu nameščen gumb.
Ko pritisnete gumb, se aktivira vzmetni ventil in pijača se izčrpa.
Kamjove TP-140 (300 ml)
Najmanjši čajnik gongfu. Predstavlja ergonomska naprava, ki vključuje čajnik, sito, chahai. Zunanja posoda je izdelana iz toplotno odpornega stekla valjaste oblike.
Bučka s pokrovom je izdelana iz kakovostne prozorne plastike. Gumb za odvajanje kuhanega čaja se nahaja v pokrovu notranje bučke. V zunanjo posodo je nameščena tako, da pokrov nalega na robove zunanje posode. Če odstranite notranjo bučko, lahko zunanji rezervoar uporabite kot skodelico z ročajem za pitje čaja.
Sama A-14 (900 ml)
Najbolj zahtevan tipski model v Rusiji. Njegova vsestranskost je posledica prisotnosti v zasnovi čajnika, sita, požirka. Velika prostornina vam omogoča, da ga uporabite za čajne obrede v družbi več ljudi.
To je toplotno odporen steklen čajnik s stekleno notranjo bučko. Na vrhu zunanje posode je trikotni dulec za točenje čaja. Na nasprotni strani je plastični ročaj. Plastični pokrov je tesno pritrjen. Ima gumb za odvajanje čaja iz čajnika.
V tem čajniku lahko skuhate kateri koli čaj. Užitek jih je uporabljati.
Kako uporabiti?
Če želite v celoti uživati v aromi čaja, ga morate pravilno pripraviti. Tipot omogoča, da se čaj skuha tako, da se popolnoma odpre in sprosti vse svoje blagodejne snovi in aromo. Najprej morate izbrati vrsto čaja. Za kuhanje v gongfuju sta najbolj primerna kitajski pu-erh ali tajvanski oolong. Metoda priprave čaja v tipotu se imenuje prelivanje.
- V notranjo bučko je potrebno vliti malo suhega proizvoda.
- Vstavite ga v zunanjo posodo kotlička.
- Čaj prelijemo z majhno količino vrele vode in takoj odcedimo.Prvo kuhanje, tako imenovano tehnično kuhanje, vam omogoča, da čajni list operete in ga prebudite za čajno ceremonijo.
- Drugič v notranjo bučko nalijemo vrelo vodo in pokrijemo s pokrovom. Pustite, da se pijača kuha nekaj minut, nato pa pritisnite gumb in nalijte čaj v chahai.
- Ta postopek večkrat ponovite. To bo v celoti razkrilo okus in aromo čaja ter doseglo zahtevano moč. Zahvaljujoč načinu varjenja čajni lističi ne ostanejo dolgo v vroči vodi in ne tvorijo škodljivih snovi.
- Iz chakhaja se čaj vlije v sklede.
Kako deluje kotliček za kungfu, je opisano v naslednjem videu.
