Obrazci za kolačke: kaj so in kako jih izbrati?

Kuhanje kolačkov napolni hišo s prijetno aromo in je odlična priložnost za razvajanje družinskih članov in gostov. Pri tem postopku je uporaba obrazcev obvezna. Od kakovosti jedi je odvisno, kako enostaven in prijeten bo proces peke.

Oblike za peko kolačkov odlikujejo posebna velikost in reliefne stranice. Odstranjevanje kolačkov mora biti enostavno, zato so lastnosti proti sprijemanju zelo pomembne. Tudi pekače za mafine za enkratno uporabo lahko enostavno ločite od peciva.

Najbolj priljubljene so kovinske, silikonske in papirnate oblike. Keramične izdelke najdemo daleč od vseh proizvajalcev. So precej krhki in zahtevajo posebno nego. Priljubljene oblike pripomočkov za peko so naslednje.

• Aluminij. Odličen za pripravo kolačkov in mafinov. Hitro se segrejejo, zato je jed dobro pečena.Imajo prevleko proti prijemanju, ki vam omogoča udobno kuhanje. Obrazci so lahko v obliki enega lista ali "tulipana".

• Nerjaveče jeklo. Najbolj priljubljen material. Običajno imajo premaz proti prijemanju, zato v kombinaciji z njimi ne smete uporabljati kovinskih dodatkov. Kalupi iz temnega jekla se segrejejo hitreje kot modeli iz svetlega jekla.

• Silikon. Relativno nov izum, dokaj priljubljen material pri izdelavi kalupov za kolačke. Velika prednost je, da se posoda sploh ne prime. Odstranjevanje čudovitih kolačkov je veliko lažje kot uporaba analogov iz drugih materialov. Obrazci so lahko celostni ali ločeni.

• Papir. Imenujejo se tudi "kapsule" in so za enkratno uporabo. Izdelki imajo lahko različne gostote sten. Tanke modelčke za mafine naredimo iz peki papirja in jih položimo v kovinske modelčke. Če so stene debele, lahko izdelke preprosto razporedite po pekaču in napolnite s testom.

Ponudba pripomočkov za peko je pestra. Kolačke in mafine lahko pripravite v spodaj prikazanih oblikah.

• "Čudež". Na sredini izdelka je okrogla zareza. Zahvaljujoč tej zasnovi se torta v pečici enakomerno speče. Strani so valovite, zaradi česar testo dobi želeno obliko. Idealno za pripravo težkega testa. Izdelki so vedno veliki. Posebej priljubljeni so modeli z odstranljivim dnom, ki vam omogočajo kuhanje ne samo kolačkov, temveč tudi drugih peciv.

• Pravokoten. Ta model je namenjen pripravi velikih kolačkov. Izdelano iz silikona ali kovine.

• Porcija. Mini modelček je za en majhen kolaček. Prodajajo se v kompletih in jih ob uporabi položimo na pekač.

• Kodrasti. Modeli so lahko poljubne velikosti, tako majhni kot veliki. Izdelane so iz litega aluminija v obliki avtomobilčkov, živali, risanih junakov.

• Vdolbine kalupov. Pekač ima podobno kot pekač vdolbine za majhne kolačke. Standardno je izdelek zasnovan za pripravo 2, 4, 6 ali 12 kolačkov hkrati.

Številne blagovne znamke navdušujejo kupce s kakovostnimi modelčki za kolačke. Razmislite o najbolj priljubljenih možnostih.

• Tupperware. Še posebej priljubljen je model "Royal" iz silikona. Je pravokotne oblike in je namenjen pripravi ene velike torte. Silikon je gost, zato pečenje ohrani svoj videz. Cupcakes izgledajo praznično zahvaljujoč valovitim stenam. Pred uporabo lahko preprosto poškropite z vodo, ni vam treba premazati z oljem.

• Natura. Okolju prijazni in varni modeli so izdelani iz 100 % recikliranega aluminija. Visokokakovostna prevleka proti prijemanju omogoča enostavno odstranjevanje peciva iz izdelka. Lahko se kuha z minimalno količino olja.

• Tefal. Kovinski in silikonski modeli za peko kolačkov vključujejo pripravo ene velike jedi ali porcij majhnih. Enostaven za uporabo zaradi lastnosti proti sprijemanju.

• Calve. Posebej priljubljen je model CL-4585 za 12 kolačkov. Jekleni izdelek se enakomerno segreje in dobro speče testo. Silikonski ročaji se ne segrejejo, zato je uporaba udobnejša.Premaz proti prijemanju ne prenaša grobih mehanskih udarcev.

Visokokakovostne oblike vam omogočajo, da kolačke naredite ne le okusne, ampak tudi lepe. Od lastnosti posode je odvisno, kako dobro se testo speče in ali se oprime sten. Vredno je upoštevati naslednje nianse.

• Za veliko družino bolje je vzeti en velik model ali list z 12 odseki za majhne jedi.
• Aluminij izdelki se hitro segrejejo, vendar se zaradi tega težko testo morda ne zapeče dobro v sredini. Bolje je vzeti majhne oblike iz istega materiala.
• Silikon izdelki ne bodo povzročali težav, če bo material res kakovosten. Za uporabo varnih pripomočkov izberite izdelke priznanih proizvajalcev.
• Za plinsko pečico uporabite lahko kalupe iz katerega koli materiala. Toda kovinski kalupi so bolj primerni za električni štedilnik. Jedi iz silikona se kuhajo dlje.
• Pri uporabi kovinskega kalupa brez prevleke proti prijemanju boste morali kupiti kapsule za enkratno uporabo iz tankega papirja. V nasprotnem primeru se bodo izdelki zataknili in zlepili.

Peka okusnega in lepega kolačka v kvalitetni obliki je povsem preprosta. Uporabite silikonski izdelek tako:

• rahlo navlažite stene in dno z vodo, lahko jo razpršite z razpršilno steklenico;
• če se obrazec uporablja prvič, ga je vredno namazati z veliko olja in pustiti, da se material vpije;
• silikonski izdelek položite na pekač ali pekač;
• napolnite s testom, rahlo ne do roba;
• pečemo toliko časa, kot je navedeno v receptu;
• Če želite torto odstraniti, jo samo obrnite in obrnite model navznoter.

Pri uporabi modelov s prevleko proti prijemanju je testo povsem preprosto vliti v čisti izdelek in peči do kuhanja. Po kuhanju morate malo počakati, da se ohladi in samo obrniti posodo. Če uporabljate običajen kovinski model, ga predhodno namažite z oljem. Uporabite lahko papirnate kapsule.

• Na pekač položimo debele modelčke. Pri uporabi kapsul iz tankega pergamenta jih je vredno namestiti v kovinske odseke.
• Kapsule do 2/3 napolnite s testom.
• Pečemo po receptu. Po uporabi kapsulo zavrzite.

Spodaj si oglejte pregled različnih modelov za kolačke.