Brizge za slaščice: vrste, pravila za izbiro in uporabo

Brez sodobnih slaščičarskih pripomočkov je nemogoče dobiti čudovite dekoracije na tortah in pecivih. Izvrstni piškoti, meringue in meringue bodo navdušili vašo družino in bodo čudovita poslastica za čaj za goste.

Slaščičarji uporabljajo različne kulinarične pripomočke za okrasitev svojih stvaritev. Slaščičarska brizga ima pogosto plastično ohišje, ki na splošno olajša težo kulinaričnega orodja. Zaradi lastnosti plastike orodje ni zelo trpežno.

Druga možnost za material za brizgo - jeklo. Zanj so značilne zanesljive trdnostne lastnosti. Toda v delovanju je tak izdelek zapleten. Poenostavljena različica vključuje uporabo dveh materialov: plastike in jekla. Z ergonomskega vidika je tak izdelek bolj priročen.

Glavni funkcionalni element skoraj vsake brizge je bat. Za ta del je značilna cilindrična oblika. Deluje znotraj telesa, gibi so rotacijsko-translacijski. Batni mehanizem je eden ali več batnih obročkov. Nekateri modeli se zložijo teleskopsko, v drugih je za premikanje tega dela odgovoren električni motor.

Vse vrste napeljav, z izjemo slaščičarske vrečke, imajo enake cilindrične oblike. Možnosti se razlikujejo po pritrditvi šob, ki je lahko zunanja ali notranja.

Same šobe se razlikujejo po rezu konice. Če je enakomeren, se izdelek uporablja za napise in preproste okraske. Nastavek s poševnim rezom lahko uporabite za izdelavo okraskov v obliki obrobe. Obstajajo tudi možnosti, za katere je značilna globoka valovitost. Šobe se razlikujejo po velikosti, morajo ustrezati prostornini uporabljene brizge.

Majhne brizge veljajo za izjemno neprijetne za uporabo - naprave je treba pogosto polniti, zato bo treba prekiniti delo. Zaradi tega uporabljeni vzorec ne bo videti enoten, videz kulinaričnega izdelka pa bo trpel.

Za peko potrebujete slaščičarsko brizgo. To je priljubljena naprava za gospodinje. Izdelki se razlikujejo po vrstah in šobah, vključenih v dobavo. Najboljša možnost bi morala biti optimalna glede na zunanje parametre.

Brizga za slaščice je navzven podobna klasični medicinski brizgi, ima identičen princip delovanja s to napravo. Za izdelke tovarniškega tipa je značilno veliko število različnih šob. Naprave se zelo razlikujejo po stroških. Najpogosteje so izdelki za domače in profesionalne namene. Njihov princip delovanja je enak.

Spodaj so navedene glavne priljubljene vrste.

Ima prozorno ohišje, ki omogoča nadzor nad polnjenjem. S pravo količino kreme lahko naredite čudovit neprekinjen vzorec. Poleg tega na visokokakovosten silikon ne vplivajo temperaturne spremembe, prav tako ni nasičen z vonjavami.

Najbolj vzdržljiv in ima dobro tesnost. Zahvaljujoč tej lastnosti lahko vanj položite katero koli kremo. Delo z orodjem zahteva dodatno fizično moč.

Druga možnost, ki jo uporabljajo gospodinje. Orodje je uporabno, ker Iztisne enakomerno enakomerno količino kreme. Po videzu spominja na pištolo. Ta možnost je najlažja za uporabo.

Druga brizga se imenuje "stiskalnica" in je primerna za domače piškote. Umetne kape, ki so vključene v komplet, vam omogočajo izdelavo urejenih in privlačnih izdelkov.

Takšna brizga se pogosteje uporablja za sladoled in koktajle. Uporablja se tudi za peko izdelkov iz testa, kot so eklerji. Model zahteva predpriklop na elektriko, šele nato ga je treba napolniti s kremo ali testom.

To je najdražja možnost s številnimi priključki. Običajno je izdelan iz kombiniranih materialov, zato na kmetiji zdrži zelo dolgo. Stroški takšnih izdelkov se gibljejo od 50 do 100 dolarjev.

Za takšno slaščičarsko napravo, kot je vrečka, so značilne prednosti in slabosti.

Prednosti:

• velika zmogljivost;
• dovolj močna, vendar je odvisna od kakovosti materiala;
• lahko se uporablja z različnimi šobami;
• priročno za upravljanje z eno roko;
• ne zahteva veliko truda;
• lažje negovati.

Minuse:

• vrečka slabe kakovosti pušča;
• nemogoče je delati z nekaterimi posebnimi šobami;
• zahteva spretnost pri uporabi, zato ga pogosteje uporabljajo strokovnjaki;
• ni primerno za smetano in tekoče testo.

Vrečke delimo na enkratne in večkratne. Za prvo se najpogosteje uporablja poseben papir ali polietilen. Drugi so tkanina ali silikon. Vrečke za enkratno uporabo lahko uporabljate brez nastavkov, vendar morate znati pravilno odrezati reze, ki so lahko ravni, poševni ali na robovih odrezani. Zadnja možnost vam omogoča izdelavo listov, prva dva pa bosta služila, odvisno od spretnosti slaščičarja.

Prednosti slaščičarskih brizgalk:

• raznolikost volumna;
• lažja uporaba za majhne risbe;
• dobra tesnost;
• lahko nanesete tekočo ali gosto kremo;
• dolga življenjska doba;
• se lahko uporablja za piškotke.

Glavne slabosti:

• težave pri oskrbi;
• majhne brizge so neprijetne za uporabo;
• zahteva napor pri delu, še posebej, če se uporablja gosta krema ali testo.

Mayer & Boch je podjetje, ki ponuja poceni slaščičarske brizge z različnimi šobami. Na primer, model 27620612 je izdelan iz kovine, prodaja se skupaj s 5 šobami, ima skupne dimenzije 18 * 27,5 cm, inventar je večnamenski, primeren za delo s smetano in testom.

Travola ponuja poceni izdelek, ki je primeren za delo s kremo, lahko pa ga uporabite tudi za polnjenje izdelkov iz testa s kremo. Model 137285734 se prodaja po razumni ceni, vendar je kratkotrajna.

Tescoma ponuja Delicia 630534, precej drago, a uporabno za številna opravila. Brizgo lahko uporabljate tako za smetano kot za testo z zelo gosto konsistenco. Izdelek se razlikuje ne le po večnamenskosti, ampak tudi po priročnosti.

westmark - nemški proizvajalec, ki je znan po različnih gospodinjskih predmetih za kuhinjo. Na primer, model brizge tega podjetja 30772270 je poceni, izdelan iz prozorne plastike, s prostornino 100 ml. Brizga je funkcionalna, prodaja se po dostopni ceni.

Metaltex ponuja še en poceni funkcionalen model s prozornim ohišjem. Model je opremljen tako s šablonskimi ploščami kot s klasičnimi šobami. Kolesa so jeklena, kvalitetna, sam model je brez napak.

Paderno - Italijanski proizvajalec profesionalne slaščičarske opreme ponuja bogate komplete kovinskih šob. Orodje je izdelano iz visoko kakovostne kovine, vzdržljivo. Izdelki imajo visoke cene.

Kuchenprofi ponuja profesionalne komplete, ki so cenovno nekoliko ugodnejši. Brizga je tudi jeklena, vendar je v njej samo 7 šob.

Gefu proizvaja profesionalne komplete primerne za delo s kremami in testi.Posebna zasnova omogoča merjenje enakih porcij. Izdelek je drag.

Fanyi – proizvajalec slaščičarskega orodja z dozirnikom in velikim številom nastavkov za piškote. Glavni material je aluminij, samo šobe za kremo so plastične. Model ima dokaj dostopno ceno.

facemile - Znan proizvajalec silikonskih kompletov za kuhinjo, proizvaja tudi slaščičarske brizgalke. Brizga te blagovne znamke je poceni, vendar se ne razlikuje po bogatem naboru šob, primernih za gostiteljico začetnico.

Marmiton - Druga različica preproste silikonske brizge, ki po videzu spominja na medicinsko "hruško" za izpiranje. Izdelek je kompakten, lahek, majhen, priročen. Dodatni elementi v njem niso predvideni, zato ni posebnih fantazij za ustvarjalnost.

becker proizvaja kombinirano različico, ki jo odlikujeta vzdržljivost in zanesljivost, z bogatim naborom šob. Model BK-5207 ima 8 kremnih šob in 13 šablon za testo. Slaščičarsko orodje se prodaja po rahlo napihnjeni ceni.

Bradex je izraelska blagovna znamka, ki svoje izdelke distribuira v spletnih trgovinah. Med primerki je priljubljena brizga za piškote, imenovana "Domača slaščica". Izdelek ima povprečno ceno približno 500 rubljev, prihaja z 20 šablonami za testo in 4 kremnimi šobami.

Pomembna točka pri izbiri slaščičarske brizge mora biti material njegove izdelave. Na primer, plastične brizge so lahke, poceni, vendar se hitro zlomijo. Strokovnjaki svetujejo izbiro kombiniranih možnosti, kjer je telo izdelka izdelano iz jekla, preostali deli pa so plastični. Enostavni za uporabo in silikonski izdelki.Posebej dobri so pri izdelavi majhnih risb ali napisov. Pri delu z njimi ni potrebe po posebnih naporih, ki so potrebni pri uporabi kovinskih izdelkov.

Prostornine brizg se razlikujejo od 0,2 do 2 litra. Majhna orodja so odlična za okraševanje majhnih piškotov ali tort. So bolj priročni kot veliki primerki, vendar so slednji nepogrešljivi pri opravljanju razsutega dela.

Za okrasitev torte je potrebna slaščičarska brizga, vendar jo gospodinje pogosto uporabljajo za ustvarjanje različnih piškotov. Posebni modelčki za piškote so opremljeni s priročnimi podajalniki.

V posodo se položi testo, ki ne sme biti zelo gosto ali tekoče. Testo pravilne konsistence se iztisne z enim klikom. Pri izbiri pravih šob, slaščice bodo popolnoma obdržale svojo obliko. Na končnih piškotih lahko naredite vzorce, na primer rože.

Pred uporabo šob je priporočljivo narediti testne vzorce na papirju. Na ta način lahko ugotovite, ali je konsistenca kreme pravilno izbrana, in najdete udoben položaj za roko.

Strokovnjaki slaščičarsko brizgo pogosto zamenjajo z navadno vrečko. Izdelek je pogosto pripravljen iz običajnega pergamentnega papirja, pa tudi iz kakršnih koli improviziranih materialov, ki se med uporabo ne zmočijo. Primerna je na primer tesna plastična vrečka, datoteka, paket za zamrzovanje zelenjave. Po uporabi lahko improvizirane naprave preprosto zavržete.

Kako narediti slaščičarsko brizgo iz steklenice v 2 minutah, si oglejte naslednji video.