Skodelica za presejanje moke: značilnosti, vrste in merila za izbiro

Vsaka gospodinja ve, da je kuhanje občutljiva zadeva. Tu ni malenkosti, sploh pri peki. Da bi spekli slasten, puhast kruh ali dišeče žemljice, morate moko presejati. Na žalost mnogi zavračajo ta postopek. Tradicionalni staromoden način je neprijeten. Na pomoč priskočijo vrčki z mehanskim sitom.

Kdor je že kdaj uporabljal sitasto skodelico, se bo prepričal o množici prednosti pred drugimi oblikami kuhalnih pripomočkov.

Preprosta naprava, ki so jo izumili naši predniki, do danes ni izgubila pomembnosti. Bistvo ostaja, zunanja podoba pa se je spremenila. Trgovine predstavljajo različne vzorce: sitaste skodelice v obliki stožca, cedilo-sito z ročajem, sito z vzvodom ali vrtljivim ročajem. Vse je odvisno od potreb kuharja.

Med prednostmi je mogoče opozoriti na številne.

• Odstranjuje onesnaževalce in tuje delce (hrošči, mokasti črvi, škrobne plošče itd.).
• Prej ali slej se celo najkakovostnejše surovine strdijo in navlažijo ter tvorijo grudice. Sejanje jih pomaga znebiti, zaradi česar je konsistenca bolj enotna. Moko obogati s kisikom in ji daje poroznost.
• Kompaktnost. Naprava je majhna. V kuhinji ne bo zavzel veliko prostora.
• Preprostost. Dovolj je nekaj hitrih gibov in brez tresenja sita.
• Večnamenskost. Pri izdelavi pekovskih izdelkov in sladkarij uporabite za presejanje ne samo moke, temveč tudi druge sestavine v razsutem stanju (kakav, sladkor v prahu, škrob, začimbe). S pomočjo sita je priročno panirati kose rib in mesa.
• Varčnost. Zaradi oblike se vsebina ne razliva čez robove, poraba je minimalna.

Ni veliko slabosti. Vse je odvisno od materiala, ki ga uporablja proizvajalec. Kovinska skodelica lahko sčasoma zarjavi, plastična lahko poči. Nekateri pravijo, da se lahko vzmet drži. Toda vse te nianse so odvisne od tega, kako uporabljati skodelico in skrbeti zanjo.

Danes proizvajalci izdelujejo skodelice iz različnih surovin.

Lesene sicer veljajo za klasične, a jih je čedalje manj. So manj praktični in imajo sposobnost, da absorbirajo vse vrste okusov, kar negativno vpliva na izdelavo pekovskih izdelkov.

Plastično sito lahko pripišemo proračunski možnosti. Je enostaven za uporabo, ne da bi za uporabo potreboval posebna znanja. Plastika mora biti primerna za živila, z gladko površino, brez vonja in nepotrebnih fug.

Najboljše lastnosti imajo kovinska sita. Posebnost - moč in vzdržljivost. Deformacija trupa in strukturnih elementov je izključena. Enostaven za pranje in hitro sušenje. To je še posebej pomembno za tiste, ki potrebujejo uporabo dodatnih sestavin.

Glavna posebnost je preprostost mehanizma. Doma se uporabljajo mehanska, ročna sita. Skodelica za sito je najpreprostejša, a potrebna naprava, ki jo zlahka najdete v trgovinah s strojno opremo. Ni naključje, da gospodinje izberejo ravno tak model, saj menijo, da je najbolj priročen v vsakdanjem življenju.

Zasnovan je tako, da se vsaka gospodinja brez težav spopade s sito skodelico. Zasnova je podobna običajni skodelici s pokrovom ali brez, kar zagotavlja tesnost. Za udobje lahko sito postavite na obrnjen pokrov.

Namesto dna je vstavljeno sito z zvezdastimi kovinskimi rezili in posebno vdolbino, ki omogoča učinkovitejši postopek sejanja. Dno je dvojno ali trojno. Kozarec ima merilno lestvico s razdelki od 50 do 250 mg, s katero enostavno določimo potrebno količino moke.

Ročaj-vzvod je sestavljen iz dveh delov z vzmetjo, ki poganja vrtljivi mehanizem. Žlico je udobno držati v roki, zaradi česar je delo manj naporno in hitrejše. Vlije se moka, rezila se poženejo s poljubnim pritiskom na ročaj. Sestavina v razsutem stanju gre skozi sito in se razlije v drugo posodo ali na desko. Odvečne smeti, nezaželene v testu, ostanejo v skodelici.

Vsaka gospodinja ob nakupu novega kuhinjskega pripomočka pričakuje, da bo služil več let in prinesel le koristi, ne da bi povzročal težave. Lep in sijoč videz novosti razveseljuje oko. Prva uporaba skodelice sita povzroči le pozitivna čustva in željo po kuhanju še bolj okusnih jedi.

Da bi sito ohranilo svoje brezhibne lastnosti, je treba zanj skrbeti, upoštevati osnovna pravila nege in delovanja.

• Operite po vsaki uporabi. Čiščenje pomembnega atributa kuharske posode je preprosto. Samo sperite s toplo vodo. Lahko se pere tudi v pomivalnem stroju.
• Sito pred prvo uporabo obvezno operite v topli vodi z milom, sperite in posušite.
• Za pranje je najbolje uporabiti tekoči detergent in navadno gobo. V nobenem primeru ni priporočljivo uporabljati kovinskih krp, izdelkov s klorom in ohlapnih snovi z majhnimi abrazivnimi delci.
• Sito temeljito sperite, da v situ ne ostanejo delci mila, ki bi lahko v prihodnosti zašli v testo.
• Po vsakem pranju sito obrišite do suhega. Tako se lahko izognete vodnemu kamnu in madežem.
• Med uporabo se lahko na posodi pojavijo madeži. Z lahkoto jih odstranimo z raztopino namiznega kisa ali citronske kisline.
• Priporočljivo je shranjevanje v suhem in čistem prostoru.

Zgodi se, da se je mehanizem enote pokvaril, vzmet je odletela. Najpogosteje se to zgodi, če vam pade skodelica sita. Mehanizem izdelka se premakne, ko pade, moka se začne počasi in slabo presejati. Ne želim se več znebiti svojega najljubšega sita.Potem je samo ena možnost - vstaviti vzmet nazaj in sestaviti kuhinjski atribut. Sito je treba previdno potegniti stran od skodelice, doseči pritrdilno ročico in jo vrniti nazaj.

Pri nakupu tako pomembnega kulinaričnega izdelka upoštevajte nekatere nianse.

• Vredno je biti pozoren na dizajn. Paleta je precej bogata. Izbira je čisto individualna. Vse je odvisno od tega, kako pogosto morate uporabiti sito.
• Stroški tega izdelka so običajno nizki in vsaka gospodinja si lahko privošči nakup.
• Pri izbiri je treba upoštevati obseg, prostornino posode in velikost sita. Osredotočite se na svoje potrebe in izdelke, ki jih boste uporabili pri kuhanju.
• Celice so lahko iz poliamida, jekla ali najlona. Vsak ima svoje značilnosti. Najloni so poceni, a tudi kratkotrajni. Capron uničijo ultravijolični žarki, zato je bolje, da izdelek shranite v omari. Poliamid se lahko sčasoma povesi, kar je zelo neprijetno. Najboljša možnost je sito iz nerjavečega jekla.
• Dajte prednost univerzalnim modelom, ki združujejo več funkcij, s katerimi lahko presejete ne le glavno sestavino.

Ročna sito skodelica ni le nepogrešljiv pomočnik v vaši kuhinji, ampak tudi eleganten element kuhinjskega dizajna!

V naslednjem videu se boste naučili, kako pravilno sestaviti dele skodelice za sito za moko.