Silikonske podloge za valjanje testa: velikosti in izbira

Toplotno odporen silikon kot material za kuhinjske pripomočke je začel pridobivati ​​​​priljubljenost relativno nedavno. Nekatere gospodinje še vedno ne izključujejo njegove morebitne škodljivosti v stiku s hrano, zlasti pri izpostavljenosti visokim temperaturam. Vendar pa je na zakonodajni ravni določena določba, da so absolutno vsi izdelki, katerih uporaba vključuje neposreden stik z živili, pred množično sprostitvijo v prosti promet podvrženi strogemu varnostnemu nadzoru.

Takšen nadzor prestane tudi živilski silikon. Ta sintetični material je neškodljiv za zdravje in se lahko uporablja pri izdelavi kuhinjskih pripomočkov za kuhanje. Če izdelke izdeluje zanesljiv in zavesten proizvajalec, potrošniki ne bi smeli skrbeti za varnost.

Silikonske kuhalne podloge so običajno v pravokotnih oblikah v različnih barvah in velikostih. Obstajajo ljudje, ki so zelo izbirčni glede vsakega dotika v slogu oblikovanja kuhinje. Barvna paleta preprog bo vsaki gospodinji omogočila izbiro izdelka v skladu s celotno zasnovo kuhinjske notranjosti.Na vseh štirih straneh sprednje strani so nanesene oznake v obliki centimetrskega ravnila, ki omogoča enostavno razvaljanje testa točno pod obstoječ pekač.

Označevanje je priročno ne le za valjanje. Z njegovo pomočjo lahko enostavno "izrežete" nekatere vrste slaščic iz testa, tako da stran z ravnilom nanesete na rob testa. Na sredini preproge so naneseni krogi različnih premerov in označena je velikost vsakega od njih, tako da ne bo težko razvaljati želenega kroga iz testa, na primer za pico. Obstojna barva nanesenih oznak se ne izbriše skozi celotno življenjsko dobo preproge.

Različne velikosti izdelkov bodo prijetno presenetile pri izbiri najzahtevnejšega kupca. To so miniaturne preproge 30x40 cm in srednji izdelki 60x40 cm ter veliki 80x60 cm in posebni 68x52 cm ter druge možnosti. Gladka sijajna tekstura napačne strani preproge ima odličen oprijem na katero koli površino pulta; pri valjanju testa preproga ostane nepremična. Tudi če potegnete za rob izdelka, se bo material nekoliko potegnil nazaj, preproga pa bo ostala na mestu.

Silikonska podloga bo procesu kuhanja dodala veliko koristnih točk, in sicer:

• sposobnost razvaljanja kroga določene velikosti iz testa;
• surovo testo se ne lepi;
• brez zdrsa na mizi;
• skrajša čas kuhanja;
• zmanjša zapletenost kuhanja domače peke;
• enostavno čiščenje;
• vzdržljiv, nezlomljiv material;
• kompaktnost izdelka (minimalni prostor za shranjevanje);
• moka se med valjanjem testa ne raztrese po mizi.

Ob vseh pozitivnih lastnostih silikonskih preprog je treba opozoriti tudi na obstoječe pomanjkljivosti. Pomembna pomanjkljivost je nizka trdnost. Če površino pomotoma zataknete s kuhinjskim orodjem, se lahko podloga strga. Slaba stran je, da preproge kljub umetnemu izvoru materiala niso poceni. Pri večkratnem zlaganju nastanejo gube na pregibih, posledično se skrajša življenjska doba. Obstajajo izdelki, ki sčasoma izgubijo svetlost barve.

Delo s kakršnim koli testom (kvašeno, listnato, nekvašeno, maslo, pesek in druge vrste) je občutljiva zadeva, ki zahteva določeno spretnost in natančnost. Uporaba silikonske podloge za valjanje testa doma zelo poenostavi nalogo. Del končnega testa se vzame in položi na sredino preproge. Moke ni treba dodajati, testo se vseeno ne bo prijelo. Toda nekatere gospodinje, najverjetneje iz stare navade, najprej potresejo približno 1 žlico moke na preprogo, seveda od tega ne bo nobene škode.

Testo razvaljajte glede na velikost kroga, ki ga nanesete na podlogo, ali po merilnih ravnilih ob strani (odvisno od tega, kaj nameravate kuhati). Hkrati preproga ne drsi po površini mize med kotalnimi gibi valjarja.

Pri stiku z živili je kakovost in varnost izdelkov izjemnega pomena. Najprej se morate prepričati, da iz preproge ne prihaja noben vonj. Oster vonj bo pokazal na nepoštenost proizvajalca z uporabo nizkokakovostnih surovin, takega izdelka ni mogoče kupiti.Silikon izgleda kot navadna guma, preprostemu kupcu ni enostavno razlikovati ponaredka od kakovostnega izdelka.

Zato je bolje, da kuhinjske pripomočke kupujete v specializiranih centrih za prodajo kuhinjskega blaga in ne v gospodinjskih oddelkih supermarketov. Ne smemo pozabiti, da visoki stroški ne pomenijo vedno dobre kakovosti, prav tako pa je bolje zavrniti sumljivo poceni izdelke.

Prepričajte se, da preverite oznako, ki mora vsebovati naslednje izčrpne informacije:

• proizvajalec in lokacija;
• ime in sestava materiala;
• znaki skladnosti in varnosti;
• podatki o dokumentu za proizvodnjo izdelka;
• oznako "za hrano".

Priporočljivo je upoštevati naslednja priporočila:

• novo podlogo je treba pred uporabo temeljito sprati s sodo bikarbono; ker je silikon odporen na vročino, ga je dobro popariti z vrelo vodo, ohladiti, posušiti in že lahko uporabite;
• po uporabi je dovolj, da podlogo rahlo zdrgnete z mehko gobico pod curkom tople vode iz pipe - ostanki moke in testa brez napora »zdrsnejo« s podloge; v primerjavi s pomivanjem pulta pri rezanju testa brez preproge je to impresivno;
• ni priporočljivo ničesar rezati z nožem neposredno na mat, da ne poškodujete površine;
• podloge ne zložite na pol ali štirikrat, gube lahko poškodujejo površino in življenjska doba izdelka se skrajša.

Na silikonski podlogi ne morete samo razvaljati testa. Gre za toplotno odporen material proti prijemanju, na katerem lahko pečete vse vrste kulinaričnih kreacij in peciva, ki jih postavite v pečico neposredno na podlogo. Če se je izkazalo, da ste pripravili preveč cmokov ali drugih izdelkov za prihodnost, lahko polizdelke zamrznete skupaj s preprogo. V tej obliki je priročno vzeti zmrzal iz zamrzovalnika, ko je to potrebno.

Pregled Baker 100% silikonske podloge za valjanje testa in peko si oglejte v naslednjem videu.