Sito za moko: vrste, značilnosti izbire in delovanja

Kuhanje je eno najbolj kompleksnih in kompleksnih področij človekove dejavnosti. Med pripravo hrane je treba izvajati in nadzorovati številne procese. Tako je na primer delo z moko še posebej težko. Pred dodajanjem te sestavine kateri koli jedi je treba paziti, da je čista in ne vsebuje nobenih nečistoč. Da bi to naredili, moko presejemo skozi sito.

Danes lahko na trgu najdete široko paleto kuhinjskih pripomočkov. Sita niso izjema. Proizvajalci in prodajalci ponujajo potrošnikom različne vrste tega kuhinjskega aparata. Kakšno vrsto sita izbrati in kako ga pravilno uporabljati - preberite naš članek. Tukaj se boste naučili vseh podrobnosti uporabe tega predmeta in našli odgovore na vsa vaša vprašanja.

Sito je pripomoček za presejanje moke, ki ga danes najdemo skoraj v vsaki kuhinji. Kljub dejstvu, da je ta naprava danes precej priljubljena, se je prvič pojavila v starih časih. V letih svojega obstoja je sito s funkcionalnega vidika večkrat spremenilo svoj videz in ostalo enako praktičen kos kuhinjskega pohištva.

Na splošno, če opisujete videz in splošno zasnovo katerega koli sita, je treba to reči ta predmet je nekakšno telo, na katerem je pritrjena mreža. Razume se, da je treba skozi to rešetko presejati enega ali drugega izdelka (v večini primerov moko). Kot lahko vidimo, je zasnova naprave precej preprosta, a kljub temu precej učinkovita in pomaga pri reševanju različnih kulinaričnih nalog.

Sito je lahko izdelano iz različnih materialov: danes na trgu in v trgovinah lahko kupite gospodinjski aparat iz kovine, plastike ali lesa. Poleg tega je rešetka običajno izdelana iz plastike ali mreže za lase.

Sito je univerzalna naprava, brez katere ne more nobena gospodinja. Medtem ko je danes na trgu mogoče najti široko paleto ekoloških, predelanih in pripravljenih živil, ostaja nekaj vrzeli. Tako na primer moke, kupljene v trgovini, ni mogoče takoj uporabiti za kuhanje (pečenje, omake). Ta izdelek mora prestati nekakšen pripravljalni postopek, preden postane sestavina katerekoli jedi - moko je treba presejati.

Najprej je treba posejati moko, da se znebite različnih nečistoč mehanske narave, ki jih lahko vsebuje ta izdelek.Ta postopek je pomemben ne glede na to, katero jed nameravate kuhati. Poleg tega velja, da je treba moko presejati, preden jo dodate v testo. S tem postopkom boste bistveno izboljšali kakovost končnega izdelka – vaše pecivo bo mehkejše in bolj puhasto.

Torej, kljub dejstvu, da je sito po svoji naravi precej primitivna naprava, njegova vloga je nepogrešljiva pri kuhanju. To napravo aktivno uporabljajo tako amaterske gospodinje kot profesionalni kuharji, zaposleni v elitnih restavracijah in drugih gostinskih obratih.

Danes je na trgu ogromno različnih variant sit. Ta kuhinjski aparat je opazno napredoval tako po videzu kot tudi glede udobja uporabe.

Torej, eden najpreprostejših, a hkrati priljubljenih in pogostih mehanizmov je mehansko kuhinjsko ročno sito z ročajem, ki je izdelano v obliki skodelice. Takšno napravo lahko najdete v skoraj vsaki trgovini s kuhinjskimi pripomočki in je zelo poceni. Kljub dejstvu, da je mehanizem vrčkovega sita precej preprost, hkrati je precej učinkovit, dobro se spopada s svojimi funkcijami.

Pogosto je takšno ročno sito kovinsko. Manjka dno skodelice - namesto tradicionalnega dna je isto sito. Za udobje in udobje med delovanjem je skodelica opremljena s posebnim ročajem, ki je sestavljen iz dveh delov in ima vgrajeno vzmet.Za izvedbo postopka presejanja je potrebno moko vliti v skodelico in nato pritisniti na ročaj. S pritiskom na ta gumb se sito samodejno aktivira: moka prehaja skozi majhne luknje in se že presejana vlije v posodo, ki ste jo pripravili. Po drugi strani pa vsi nepresejani elementi in delci ostanejo na notranji površini sita.

Takšno sito ima številne prednosti, zaradi katerih je postalo priljubljeno med gospodinjami. Na primer, zaradi svoje majhnosti je zelo enostaven za uporabo. Poleg tega kompaktnost naprave zagotavlja čistočo in red na delovnem mestu. Oblika sita je precej privlačna in moderna. Slabost sitaste skodelice je, da ni primerna za industrijsko uporabo. Primerno je uporabljati le, če morate presejati precej majhno količino moke.

Bolj tradicionalna možnost je veliko okroglo leseno sito. Takšne naprave niso uporabljale samo naše mame in babice, ampak tudi naši bolj oddaljeni predniki. Vendar kljub temu ta možnost presejanja moke ostaja precej priljubljena in jo najdemo v številnih kuhinjah.

Po svoji strukturi leseno sito ni nič drugega kot lesen obroč, na eni strani katerega je pritrjena mreža s celicami. Za izvedbo postopka sejanja je treba sito premikati z ene strani na drugo, pri čemer izvajamo neke vrste tresenje. Menijo, da je leseno sito najbolj okolju prijazna različica takšne naprave, ki vam bo služila več let in ne bo škodovala presejanemu izdelku.

Glavna pomanjkljivost takega sita je, da zaradi velike velikosti in premera je nemogoče zagotoviti čistočo na delovnem mestu. Moka se lahko razprši v vse smeri.

Drug pogost model sita je kovinsko sito z ročajem. Navzven lahko ta naprava spominja na zajemalko. Vendar dno ni trdno, ampak je sestavljeno iz mreže z celicami, ki opravlja funkcijo sejanja. Zasnova tega sita ni podobna zgoraj opisanim. Glavna razlika je površina sita, ki ni ravna, ampak ima vdolbino. Ta poglobitev poveča učinkovitost in pospeši postopek sejanja.

Tako lahko danes na tržišču najdete kuhinjsko napravo za presejanje moke po želji in potrebah. Na primer, sito je primerno za gospodinje, ki se ukvarjajo s peko, leseno sito pa je odlična možnost za presejanje moke v večjih količinah.

Na splošno je izbira sita čisto osebna stvar vsakega kuharja. Pri nakupu te naprave morate upoštevati nekaj preprostih načel.

• Velikost celice je lahko pomembna. Na splošno velja, da nižji kot je ta indikator, bolj čista in kakovostna moka bo na izhodu.
• Konstrukcija je še ena pomembna lastnost. Kljub dejstvu, da je eden najbolj priljubljenih modelov sitasta skodelica, naprava te naprave ni primerna za vsakogar. V zvezi s tem morate k izbiri pristopiti individualno.
• Tudi cena igra vlogo. Na splošno so stroški takšne naprave precej nizki.Vendar pa so najcenejše tradicionalne možnosti sita - lesene in plastične.
• Pri izbiri naprave upoštevajte obseg in prostornino, v kateri boste morali presejati moko.
• Poskusite izbrati možnosti, ki so primerne ne le za presejanje moke, ampak tudi za predelavo drugih izdelkov (na primer kakava).

Tako ob upoštevanju vseh nasvetov z izbiro ne boste zgrešili.

Pravila za delovanje naprave so precej preprosta, vendar ne pozabite na skrbno nego teh kuhinjskih pripomočkov.

• Po vsaki uporabi ga je treba oprati ali očistiti - to še posebej velja, če v tej napravi predelujete ne samo moko, ampak tudi druge sestavine. V tem smislu bi morali biti najbolj previdni z lesenim sitom, saj tak material ne mara prekomerne vlage in lahko absorbira vonjave.
• Če med postopkom pranja uporabljate detergente ali kemične raztopine, napravo temeljito sperite, da na površini in v notranjosti mrežnih celic ne ostanejo mikrodelci. V nasprotnem primeru lahko med nadaljnjo uporabo naprave presejani izdelek začne delovati z ostanki kemikalij detergenta.
• Priporočljivo je, da sito hranite na suhem in čistem mestu – tako boste podaljšali življenjsko dobo te naprave.
• Če uporabljate modele velikega premera (lesene, plastične ali kovinske), poskusite delati čim bolj previdno. Če zanemarite to pravilo, se lahko vse površine vaše kuhinje končajo z moko in boste morali dodatno očistiti.

Iz navedenega je mogoče sklepati, da sito je naprava, ki je k nam prišla iz pradavnine. Kljub dejstvu, da sta se sčasoma oblika in videz večkrat spremenila, so funkcionalne lastnosti tega predmeta kuhinjskega pribora ostale enake.

V naslednjem videu boste našli pregled skodelice za sejanje moke.