Malte za začimbe: kaj so in kako jih izbrati?

Vse vrste kuhinjskih dodatkov močno olajšajo postopek priprave vaših najljubših jedi. V sodobni kuhinji je nemogoče brez kakovostne in zanesljive začimbne malte. Ti izdelki so izdelani iz različnih materialov. Kako izbrati malto, bomo povedali takoj.

Visokokakovostna terilnica za začimbe bo zagotovo prišla prav v vsaki moderni kuhinji. Gospodinje včasih kuhajo večkrat na dan in skoraj nobena jed ne mine brez začimb. Veliko ljudi vsak dan uporablja možnar za mletje paprike in drugih začimb. Mleto papriko seveda lahko kupite v najbližji trgovini, vendar se njena aroma ne more primerjati s sveže mletim poprom. Zato tisti, ki je pravi poznavalec začimb, jih sam zdrobi z možnarjem.

Človeštvo že dolgo uporablja možnarje in pestila za pripravo različnih praškov. Prej so ljudje izdelovali posebne praške, ki so jih uporabljali kot naravne barve za telo. Kasneje so podobno opremo začeli uporabljati za izdelavo različnih zdravil. In potem možnar so uporabljali tudi za pripravo različnih past iz orehov, mletje zelišč in korenin.

Danes se ta kuhinjski pripomoček uporablja skoraj po vsem svetu, kar je nujen atribut vsake kuhinje. Vsaka država ima svoje značilnosti in preference glede tega izdelka. Japonci na primer raje uporabljajo lesene izdelke, v drugih azijskih državah raje granitne malte.

V Indiji različne začimbe pripravljajo s pomočjo možnarja, pri čemer začimbe zmeljejo v prah. Mehičani uporabljajo malto za pripravo jedi iz riža, koruze ali fižola. Recite kar hočete, a možnar potrebuje vsak, ki rad in zna kuhati.

Zahvaljujoč malti lahko cenite pravo aromo in okus vseh vrst začimb. Pravi poznavalci začimb zagotavljajo, da sveže mlete začimbe pomagajo razkriti naraven okus izdelkov, izboljšati in izboljšati kakovost končne jedi. Poleg tega bo zahvaljujoč zanesljivemu in priročnemu izdelku enostavno pripraviti humus, različne omake iz orehov, sladkor v prahu in celo narediti mandljevo moko.

Danes lahko najdete malto, ki je izdelana iz različnih materialov. Lahko bi bilo malto iz porcelana, marmorja, lesa, granita ali kamna. Vsak izdelek ima svoje lastnosti, prednosti in slabosti. Za pravilno izbiro in nakup kakovostnega izdelka priporočamo, da se seznanite s prednostmi posameznega materiala.

Kuhinjski dodatki iz lesa so v velikem povpraševanju. Malte iz naravnega lesa so uporabljale naše babice, preden je bil tak pripomoček v vsaki kuhinji.Danes različni proizvajalci proizvajajo ne samo visokokakovostne, ampak tudi izvirne, elegantne lesene izdelke, ki lahko služijo kot dekoracija notranjosti kuhinje.

Najprej ti izdelki pritegnejo s svojo prijaznostjo do okolja, lahkotnostjo in dostopno ceno. Prednost je treba dati predmetom, ki so izdelani iz masivnega lesa. Potem bo dodatna oprema trajala dlje. Poleg tega bodite pozorni na dejstvo, da tiste možnosti, v katerih so vlakna nameščena čez, veljajo za najbolj trpežne.

Glavna pomanjkljivost lesenega izdelka je, da takšna malta bo absorbirala vonjave. Če ste uporabili dodatek, na primer za mletje popra ali česna, bo kasneje aroma prisotna v drugih začimbah. Poleg tega je takšna malta, kot vsak lesni izdelek, nestabilna na vlago.

Možna ter pestilo iz litega železa je še ena priljubljena in zelo iskana možnost se razlikuje po trajnosti in vzdržljivosti. Odličen za mletje vseh vrst zelišč in začimb. Če govorimo o minusih, potem lahko takšne sklede zarjavijo.

Keramični kuhinjski dodatek privablja mnoge ne le zaradi svoje estetski videzampak tudi druge prednosti. Takšna malta je povsem ne absorbira vonjav in enostaven za nego. Keramični izdelek lahko varno uporabljate tako za dišeče začimbe kot za mletje oreščkov ali izdelavo sladkorja v prahu. Kar se tiče pomanjkljivosti, tak izdelek je ob neprevidnem ravnanju enostavno zlomiti.

Izdelek iz porcelana še posebej cenijo ljubitelji naravne kave. V takšni posodi zlahka zmeljete kavna zrna in različne začimbe. Ta dodatek izgleda zelo privlačno. Porcelan je odporen na vlago, se dobro polira in je ob pravilni uporabi trpežen. Pri uporabi takšne malte je vredno zapomniti, da porcelan je še vedno krhek material in izdelek se zlahka zlomi.

Izdelek iz kamna velja za eno najbolj praktičnih, zanesljivih in trajnih možnosti. Take sklede za mletje začimb pritegnejo s svojo lepoto in vsestranskostjo. Pogosto za izdelavo tega kuhinjskega pripomočka uporabljajo granit, oniks ali karneol.

Notranjost izdelkov je popolnoma ravna, tako da lahko zelo kakovostno zmeljete vse začimbe. Kamnite malte se absolutno ne bojijo vlage in ne absorbirajo vonjav.

Zanesljiva, trpežna in praktična malta iz marmorja se je izkazala le s pozitivne strani. Izdelek je močan in trpežen. Kot material za izdelavo takšnega izdelka se uporablja roza, siv, bel ali črn marmor.

Izdelek je odličen ustreza ne samo za začimbe ali zelišča, ampak tudi za oreščke. Pripomoček sploh ne absorbira vonjav.

Kovinski izdelek, na primer iz nerjavečega jekla, pritegne mnoge, ker površina pripomočka sploh ne absorbira vlage, maščob in vonjav. Tak izdelek prenese temperaturne skrajnosti, je vzdržljiv in praktičen. V kovinskih modelih je enostavno in priročno mletje tudi trdih orehov.

V prodaji so tudi medeninaste malte, vendar so glede nege bolj muhaste.

V prodaji so modeli različnih oblik. Pred dokončno izbiro se morate odločiti, za kakšen namen nameravate uporabiti izdelek. Nekatere sestavine boste preprosto zmleli, druge pa zahtevajo moč udarca. To pomeni, da boste morali izdelek zdrobiti z lomljenjem.

Če potrebujete posodo izključno za vtiranje zelišč, začimb, potem bolje je dati prednost izdelku z ravnim ali polkrožnim dnom. Osnova takšnih skled je praviloma valjasta.

Za mletje trdih semen ali oreščkov, boste morali uporabiti silo in aktivne udarne gibe. Za ta postopek je najprimernejša visoka in ozka malta.

Seveda si vsak želi izbrati možnost, ki se bo najbolje izkazala med delovanjem. Za začetek morate biti pozorni na trdnost materiala. Stene posode naj bodo dovolj debele in trde, da z lahkoto prenesejo tudi močne udarce pesta. Poleg tega je zelo pomembna plastičnost materiala. Udarec in trenje ne smeta deformirati notranjosti sklede, sicer tak izdelek ne bo trajal dolgo.

Zelo pomembno je, da material, iz katerega je izdelana malta ni vstopil v kemično reakcijo z nobeno sestavino. Poleg tega mora biti skleda stabilna in ne sme drseti po mizi.

Pri izbiri malte se tega spomnite Keramični izdelki kljub svoji krhkosti omogočajo zelo fino in učinkovito mletje začimb. Lesene sklede so močnejše, vendar vpijajo vonjave in niso primerne za pripravo omak z limono ali česnom. Malte iz naravnega kamna zasedajo vodilno mesto, vendar pod pogojem, da izberete izdelke res visoke kakovosti.

Pestil mora biti enostaven in udoben za držanje v roki. Ne bi smeli izbrati možnosti s kratkim ročajem, sicer vam bo med delom neprijetno. Konica izdelka mora biti zaobljena.

Če uporabljate izbrani model ob upoštevanju vseh pravil, potem bo nedvomno trajal dolgo. Preden se lotite priprave začimbne mešanice, skrbno pripravite posodo. Očistiti ga je treba pred prahom ob upoštevanju vseh priporočil proizvajalca.

Mnogi se pritožujejo, da se prvo mletje začimb izkaže za heterogeno in morate vse mleti znova. Da bi se izognili tej težavi, si je vredno zapomniti preprosto pravilo - ne napolnite posode za več kot eno tretjino. To pravilo vam bo pomagalo zlahka doseči želeni rezultat in zmleti vse sestavine v prašek enotne konsistence.

Med drgnjenjem pazite, da skledo držite z eno roko, da ne drsi po mizi.Majhna semena lahko zdrobimo z drgnjenjem, večja pa z rahlimi udarnimi gibi razdrobimo na drobne delce. Če začimbno mešanico pripravljate vnaprej, jo shranite v čisti, suhi stekleni kozarec z nepredušnim pokrovom.

Po vsaki uporabi je treba skledo obvezno očistiti. Če imate zmlete suhe začimbe, je dovolj, da malto očistite notranjost s suho in čisto krpo. Če so bila to začinjena zelišča ali semena, ki izločajo sok, smole, je treba blago predhodno rahlo navlažiti.

Če vonj ostane, bo običajni riž pomagal popraviti situacijo. Majhno količino riža zmeljemo v možnarju, nato ga očistimo s čisto krpo in ne bo vonja. Takšnih kuhinjskih pripomočkov ne pomivajte s kemičnimi detergenti.. Poleg tega ne uporabljajte kuhinjskih pripomočkov za mletje zdravil.

Spodaj se lahko naučite, kako narediti kuhinjsko možnarjo in tolkal za mletje začimb.