Kako izbrati metlico za stepanje?

Glavne prednosti katere koli metlice za stepanje so visokokakovosten material, nizki stroški in tihost med delovanjem. To je zelo uporaben pripomoček v kuhinji, s katerim je enostavno pripraviti omake, stepati rumenjake, ustvariti prelive za koktajle, pecivo, poljubne slaščice in še veliko več. Glavni konkurent takšnega dodatka bo mešalnik - bolj funkcionalen, a tudi drag užitek.

Glavni namen metlic je mešanje več sestavin. Za to nalogo je pomembno, da se kuhar "oboroži" z mešalnikom in mešalnikom, vendar ta tehnika ne bo primerna za delo z majhnimi porcijami in majhnimi količinami mešanih izdelkov. Za določene manipulacije v kuhinji lahko izberete spiralno, slaščičarsko, majhno ali veliko, kovinsko ali plastično metlico. Izbrati pravo možnost pomeni zagotoviti udobno in prijetno kuhanje.

Profesionalni kuharji priporočajo skrb za električno metlico, s katero je enostavno stepati mlečne napitke, testo, jajca.

Kakovostna metlica bo priskočila na pomoč tako običajnemu kuharju kot profesionalnemu kuharskemu mojstru. V najrazličnejših modelih se je enostavno izgubiti, zato pri nakupu izhajajte iz glavnih tehničnih lastnosti izdelka, blagovne znamke in cene.

Klasična retro različica v obliki spirale je izjemno neučinkovita. Mnogi proizvajalci imajo raje naprednejše oblike metlic, ki predstavljajo zbirke v obliki:

• "metlice" s kroglicami – zasnova modelov predstavlja kovinske palice s silikonskimi sferičnimi palicami, zaradi katerih sama metlica, kot tudi vogali in stene posode med stepanjem ostanejo čisti (še posebej pomembno pri delu slaščičarja z viskoznimi izdelki - karamela ali izomalt);

• vzmeti – primerna možnost za delo v majhnih posodah, skledah, skledah;

• vrtljiva različica je mehanizem, katerega princip delovanja je navpični pritisk na ročaj, zaradi katerega se spodnji del začne premikati (vrteti);

• kapljice-cvetni listi - optimalna rešitev za stepanje izdelkov s tekočo konsistenco (kisla smetana, smetana, omaka, pa tudi za pripravo omlet, testa za palačinke).

Pri izbiri kakovostnega orodja bodite pozorni na število "cvetnih listov" - več jih je, bolje je.

Ključni dejavnik pri izbiri metlice za vašo domačo kuhinjo je material izdelave. Določa življenjsko dobo in učinkovitost določenega modela. Ročaj orodja je lahko iz lesa, kovine, plastike, ima silikonsko plast, zaščitno protizdrsno prevleko. V kolekcijah znanih blagovnih znamk BergHOFF, Leifheit Sterling, Gipfel, Rosle, KitchenAid in mnogih drugih najdete:

• kovinska ali jeklena metlica, najbolj trpežna, praktična in zanesljiva;

• plastični modeli so manj učinkoviti, vendar so majhni in imajo veliko število modelov;

• ročno izdelana bambusova metlica s sto zobmi je prav gotovo primerna za mate čaj, matcha, ki ohranja tradicijo starodavne umetnosti japonske čajne slovesnosti;

• najlonska (silikonska) metlica, ki je najpogosteje opremljena z nedrsečim ročajem, kar poveča stopnjo udobja kuhinjskih pripomočkov.

S takšnimi pomočniki zlahka stepite gosto peno, uporabite jih za kapučino in za shaker, s čimer gostom pokažete svoje kulinarične sposobnosti. Pri izbiri plastičnih dodatkov bodite pozorni na visoke temperature. Izdelek se segreje in se lahko deformira, upogne. Nerjaveče jeklo je »težak« material in ob nepravilnem ravnanju lahko poškoduje lomljive pripomočke. Najbolj praktične in vsestranske naprave bodo modeli iz najlona ali silikona, ki dobro prenašajo vročino in ne opraskajo površine.

Pomemben kriterij pri izbiri kuhinjske metlice bo velikost. Od tega bo odvisno, v kakšni posodi boste kuhali: v globoki skledi, plastični skledi ali stekleni skledi. Pomembni so tudi izbrani izdelki, njihova konsistenca:

• za majhne porcije so primerni izdelki do 25 cm, ki se pogosto uporabljajo za jajca, pri ustvarjanju najbolj nežnih omlet, omak, lahkih krem;

• za velike posode pripravite zajetne dodatke od 25 cm dolžine z udobnim, dovolj dolgim ​​ročajem, da iz ogromne količine hrane v veliki posodi spretno ustvarite slastne dobrote.

Za hostese in kuharje elitnih restavracij igra zanimiv dizajn izdelka pomembno vlogo.Lahko je s svetlim premazom, spretnim ročajem nenavadne oblike, logotipom znane blagovne znamke. Takšna orodja se morajo organsko prilegati notranjosti kuhinje in jedilnice, delovati kot nekakšen dekor prostora.

na primer Odstranjeni modeli so predstavljeni v obliki rakete in so zasnovani za pripravo testa za peko, v nekaj sekundah spremenijo izdelke v homogeno maso brez grudic. Vrtljive metlice za stepanje so idealne za sladice in omake, z njimi lahko tortno kremo naredite zračno. Zahvaljujoč njim nastanejo okusne impregnacije za torto, poleg tega pa se zdi, da se domači sufle topi v ustih.

Nekateri modeli celo nadomestijo druge kuhinjske pripomočke, na primer metlica s štirimi naperami je dobra alternativa žlici pri mešanju, z 11 naperami pa pogumno tekmujejo z mešalnikom. Nekateri kuharji se celo "oborožijo" z baterijskimi stepalniki, drugi imajo raje ojačeno mehansko vrsto modela. Pri izbiri kakovostne metlice bodite pozorni na 4 dejavnike:

• področje uporabe (profesionalna ali domača kuhinja);

• kuhalnica (slaščičarna, glavna kuhinja, posebej za smetano, palačinke);

• intenzivnost uporabe (redko ali pogosto);

• dizajn in priročnost izbranega modela.

Zase izberite priročno možnost metlice. Njegova prisotnost je včasih ključ do recepture številnih jedi, od pene in sladic do izvrstnih alkoholnih ali mlečnih napitkov, slaščic.

Priznane blagovne znamke proizvajajo kakovostne pripomočke za vsakodnevno in profesionalno kuhanje. Izdelki blagovne znamke Gipfel si zaslužijo veliko spoštovanje.Stepalniki tega proizvajalca so namenjeni domači in gostinski kuhinji ter imajo dolgo življenjsko dobo. Serija metlic Gipfel vam omogoča kuhanje:

• pire juhe;

• domače omake;

• nežne palačinke;

• krema za slaščice;

• sirna pomaka;

• brownie;

• ekler sladica z rikoto.

Glavna razlika med miniaturno metlico je njena velikost. Za razliko od kosovnih električnih mešalnikov, mešalnikov, kombajnov, takšne naprave ne zavzamejo veliko prostora v kuhinji, so vedno pri roki in ne odpovejo v najbolj ključnem trenutku. V zbirkah Gipfel lahko najdete zanimive linije Comfort, Cezar, Orbit, katerega ključni lastnosti bosta praktičnost montaže in funkcionalna zasnova. Izbirate lahko med nerjavečim jeklom ali občutljivim najlonom. Ploščati stepalniki, orodja z okrašenimi zankami ali zankami v obliki solze so zelo priljubljeni.

Modeli iz nerjavečega jekla veljajo za optimalne, so enostavni za vzdrževanje in imajo posebno stopnjo zaščite pred korozijo. Dobra in proračunska možnost bi bile metlice Hendi. Povprečna dolžina takih izdelkov je 55 cm, pogosteje pa so orodja dobavljena v kompletu po 4, 8, 12 kosov.

Ti praktični ročni pomočniki so primerni za delo s slaščicami: tortami, mafini, prelivi za sladice. Uporabni so tudi za kulinarične recepte, ki vključujejo uporabo jajčnega beljaka ali rumenjaka, mousse, soufflé, smetane. Proizvajalec Berghoff je specializiran tudi za proizvodnjo kuhinjskih dodatkov. Blagovna znamka se je že uspela razglasiti s kakovostjo namiznega pribora.Nič manj učinkovite v kuhinji bodo majhne stvari, kot so cedila, stepalniki, zajemalke in še veliko več.

Kadarkoli morate na hitro stepati jajca, omako iz kremnega sira ali pire juho, uporabite Berghoff Professional metlico iz nerjavečega jekla ali najlona. Priznan vodja na trgu kuhinjskega blaga, veliko pozornosti posveča oblikovanju modelov in kakovosti materialov. na primer Serijo Leo odlikuje odpornost proti koroziji, nedrseč ročaj iz polipropilena in mehka prevleka. Ti modeli ne potrebujejo vzdrževanja in so primerni za pomivanje v pomivalnem stroju. Različne vrste metlic vam omogočajo kuhanje okusnih jedi, vse do restavracijskega menija: panirana mocarela, kraljevske palačinke s kaviarjem, trifle z jagodami, slanina sirova juha, testenine carbonara, mascarpone žemljica in še veliko več.

Pregled kuhinjske metlice je v spodnjem videu.