Vse o stiskalnicah česna

V kuhinji je sekljalnik za česen skorajda nepogrešljiv. Poznavalci kulinarične umetnosti trdijo, da na noben drug način ne bo mogoče sesekljati česna tako, kot ga lahko storite s posebnim drobilcem česna. V članku bomo govorili o vrstah takšnih kuhinjskih pripomočkov, o tistih, ki jih proizvajajo, kateri česen je bolje izbrati in kako ga pravilno uporabljati.

Na sodobnem trgu lahko najdete različne mlinčke za česen. Lahko se razlikujejo po obliki (okrogle, polkrožne, spiralne, z ročaji ali s posodo), materialu izdelave (plastika, nerjaveče jeklo, aluminij), so ročne ali električne.

• Obstajajo velike profesionalne stiskalnice za česen, in obstajajo stiskalnice za sekljanje česna za domačo uporabo. Načeloma ni tako pomembno, kako izgleda ta kuhinjski pripomoček, glavna stvar je, da je ta funkcionalna in praktična stvar postala nepogrešljiva tako za gostinski sistem kot za navadne gospodinje.

• Sodobne stiskalnice za česen lahko uporabite tudi za mletje drugih izdelkov. Danes proizvajajo takšne izdelke različnih vrst in vrst. Obstaja tudi tradicionalna različica v obliki stiskalnice, vendar inovativne tehnologije omogočajo izdelavo različnih modelov.

• Stiskalnica z ročico. Ta drobilec česna je najpogostejša možnost za sekljanje česna. Princip delovanja je najenostavnejši: zobe očistimo, damo v stiskalnico in pritisnemo s ploščico. Zdrobljeno maso dobimo skozi luknjice, na stenah posode lahko ostane koža, ki jo odstranimo ročno.

• Stiskalniki česna z ročaji (silikonski ali gumijasti). Telo teh konstrukcij je izdelano iz nerjavečega jekla, ročaji pa so za udobje prekriti z gumijasto podlago ali silikonom.

• Stiskalnik za česen večnamenskega delovanja. V prodaji so univerzalne naprave, ki ne morejo le stisniti česna, ampak se spopasti tudi z drugimi nalogami. Tako lahko na primer takšne stiskalnice zmeljejo orehe, zelišča, začimbe. Kopija v obliki mlina ne seklja česna v obliki, ki je tradicionalna za stiskalnico, ampak izdelek nareže na majhne koščke. Včasih so takšne naprave opremljene s kozarcem ali posebnim vsebnikom.

• Stiskalnica za brušenje cilindrične oblike. Ta modifikacija je sestavljena iz treh komor: dela za "žigosanje", posode z rezalno mrežo in prozorne plastične bučke. Tak sekljalnik na izhodu proizvede majhne kocke česna.

• Stiskalnica cvetnih listov. To je plošča ovalne oblike, ukrivljena na sredini na mestu lukenj, ki je primerna za drobljenje česna. Na izhodu dobimo proizvodnjo brez odpadkov, dovolj je, da rezine položimo na trdo površino in jih pritisnemo s stiskalnico. Takšen "cvetni list" je primeren za pranje in shranjevanje: ne zavzame veliko prostora.

• Plastični sekljalnik v obliki glavice česna. Takšno stiskalnico novega tipa je izdelal proizvajalec iz Španije Ibili. Brusi več zob naenkrat, ki se naložijo v plastično posodo. Posodo je treba zapreti in vrteti naprej in nazaj. Stopnja mletja bo odvisna od teh gibov: dlje ko se premikate, bolj fina bo masa na izhodu.

Med vrhunskimi proizvajalci izdelkov za sekljanje česna so tisti, ki izdelujejo klasične stiskalnice. Čeprav je danes na trgu veliko različnih tovrstnih kuhinjskih aparatov, tako posamičnih kot tudi v kompletu, vodilni proizvajalci še vedno proizvajajo vzvodne stiskalnice klasične različice.

• Na seznamu proizvajalcev Tescoma iz Češke. Za izdelke te blagovne znamke je značilna preprostost, nizka cena in dobra kakovost. Težava je v enostavni uporabi.

• Lahke, lepe in udobne stiskalnice za česen proizvaja nemški proizvajalec KuchenHrofi. Toda cena takšnih izdelkov je dražja.

• Domači proizvajalec NPAA proizvaja lahke stiskalnice s kvadratnimi luknjami. Mimogrede, strokovnjaki kritizirajo izdelke tega ruskega proizvajalca zaradi njihovega videza, ki spominja na sovjetski model, in zaradi visokih stroškov blaga.

• Američani (Dom Company) proizvajajo težke stiskalnice, ki zahteva napor pri pritisku, vendar so modeli opremljeni s čistilom in plastičnimi prevlekami na ročajih. Takšni modeli so dragi.

• Kitajski izdelovalci česna podjetja Appolo se zlahka kosajo z drugimi modeli na trgu tako po ceni kot po priročnosti. Kljub dejstvu, da niso priloženi čistilu in boste morali večkrat pritisniti stiskalnico, da dosežete rezultat, so takšni izdelki iskani.

Strokovnjaki svetujejo izbiro stiskalnice za česen srednje kategorije.Dejstvo je, da se lahko preveč poceni kopije hitro pokvarijo, predrage pa lahko razočarajo: morda niso ustrezne kakovosti in ne upravičijo svojih stroškov. Stiskalnica srednjega razreda je v tem primeru dober kompromis.

Izberite obliko, ki je udobna za uporabo glede na vaše roke. Bolje je seveda, da ima model tudi čistilo za čiščenje mrežice med delovanjem. Pri nekaterih napravah te vrste so na dnu tupi zatiči za luknje, zaradi katerih mreža ostane čista.

Nekateri proizvajalci trdijo, da njihovi stiskalniki za česen zmorejo tudi neolupljene zobe. Načeloma, kot kaže praksa, če naložite česen z lupino v katero koli stiskalnico, bo še vedno ostal na steni, zato ne bi smeli plačati dodatnega oglaševanja. Menijo, da so stiskalnice za česen začele ceniti prav zaradi sposobnosti stiskanja česna z lupino.

Bolje je, da kupite takšno napravo, ki ni izdelana iz plastike, če pa se vseeno odločite za nakup plastičnega aparata za česen, potem preverite oznako materiala, mora biti za prehrambene namene (PE, PP, PET, PETF). Sekljalniki česna iz nerjavečega jekla veljajo za najbolj vzdržljive.

Splošno sprejeto je, da česen, sesekljan v takšni napravi, daje močnejši okus kot tisti, ki je narezan z nožem. Izkazalo se je, da je izdelek pod mehanskimi obremenitvami bolj uničen.

Tudi naprava, ki ne stiska, ampak reže česen, daje tanjše, bolj občutljive in enotne plošče, ki izžarevajo boljši okus kot rezine, narezane z nožem.

Klasična stiskalnica stisne česen po principu bata. Komora je napolnjena z očiščenimi zobmi in pritisnjena z ročaji. Ročica strta česen in maso iztisne skozi luknjice. Najpomembneje je, da se naprava prilega vaši dlani.

Za udobje izberite stiskalnico za svoje roke: potrebno je, da oprijem ustreza vašim zmogljivostim pritiska. Če je ročna stiskalnica težka za uporabo, kupite električno različico - tudi običajno klasično ali z dodatnimi funkcijami.

Za uporabo navadnega stiskalnika česna vam ni treba imeti posebnih veščin. Tudi tisti, ki je prvič videl takšno napravo, se zlahka spopade z njo.

Takšne kuhinjske pripomočke je priporočljivo takoj po uporabi oprati, še posebej, če v njih ni čistila. Če po delu pustite napravo, ki je vsaj za kratek čas umazana, jo boste težko obrisali: česen se rad prilepi na podlago.