Obrazci za peko tort: ​​kaj obstajajo in kako izbrati?

Verjetno je težko najti osebo, ki ne bi oboževala okusnega svežega domačega peciva. Dišeča pita ali nežen biskvit je sestavni del "nabora" jedi, ki jih pripravi vsaka prava gospodinja.

Če bi prej lahko prišlo do težav pri iskanju posode za peko, potem je danes sodobni trg kuhinjskih atributov preprosto poln različnih ponudb. Obstajajo posebne oblike za peko tort, pit in drugih dobrot. O takih obrazcih bomo govorili v tem članku, preučili vse možne možnosti obrazcev in se odločili za merila za izbor.

Kot veste, noben slovesni dogodek ni popoln brez torte - poroka, obletnica, rojstni dan. Ob teh praznikih je torta pika na i in najbolj dolgo pričakovana jed.

Za peko biskvitne torte lahko uporabite različne modele. Izdelane so lahko iz različnih materialov.

• Lito železo. To je težka posoda z debelimi stenami. Peka v takšnih posodah se ne bo zažgala in enakomerno pekla. Omeniti velja tudi, da kalup iz litega železa prenese visoke temperature. Negativne lastnosti vključujejo precej veliko težo in nagnjenost k mehanskim poškodbam.
• Jeklo. Jeklena oblika je najbolj zanesljiva, trpežna, ne rjavi, se ne zlomi in ima visoko toplotno prevodnost. Kar zadeva slabosti, je treba omeniti dejstvo, da lahko pecivo gorijo, zato je treba površino kalupa predhodno namazati.
• Aluminij. Pri izbiri takšne posode za peko morate biti pozorni na tisto, ki ima ravno in gladko površino. Njegovi pozitivni vidiki vključujejo dostopno ceno, lahkotnost, odpornost proti rji. Toda aluminijasti pripomočki imajo tudi slabosti - nagnjenost k deformaciji pod mehanskimi obremenitvami, neenakomerno segrevanje in žganje testa.
• Kositer. Takšna kovinska posoda velja za eno najcenejših. Toda tako nizka cena je posledica številnih pomanjkljivosti - testo gori, neenakomerno segrevanje, nagnjenost k deformacijam, kositer pa je tudi podvržen rjavenju. Pri uporabi te vrste posode je treba upoštevati dovoljene temperaturne kazalnike.
• Teflon. Odličen material za jedi, zelo pogosto je ta oblika pečenja tista, ki jo ima gostiteljica najraje. Teflon je odporen na visoke temperature, se enakomerno segreje. Toda z uporabo takšne posode se morate spomniti, da takšne površine ni mogoče izpostaviti mehanskim obremenitvam. To pomeni, da pri nanosu testa ali odstranjevanju končnega peciva uporabite le leseno ali silikonsko lopatico.
• Steklo. Posoda za peko je izdelana iz ognjevarnega, trpežnega stekla, ki prenese zelo visoke temperature. Steklovina z debelimi stenami zagotavlja enakomerno pečenje. Strokovnjaki priporočajo, da pri peki v njem uporabite pergamentni papir - to bo zmanjšalo možnost zažganja torte.
• Silikon. To je zelo priljubljen material, ki je našel uporabo v prehrambeni industriji. Po silikonskih pekačih povprašujejo tako profesionalci kot amaterji. Material je odporen na temperaturne skrajnosti, deformacije in različne vplive. Posoda se zelo hitro in enostavno opere.
• Papir. To je možnost za tiste, ki jim je rabljeno posodo lažje odvreči kot pomiti. Papirnati pekači so za enkratno uporabo.
• Keramika. Keramična oblika ima številne prednosti:
  • toplotna odpornost;
  • zračnost;
  • stene rezervoarja so široke in močne;
  • v keramični posodi se peka enakomerno in hitro zapeče;
  • možnost pečenja ne samo v pečici, ampak tudi v mikrovalovni pečici;
  • takšne jedi so nezahtevne za nego.

Zahvaljujoč različnim konfiguracijam pekačev lahko izdelku daste skoraj vsak videz.

Oblika za peko je lahko v obliki:

• kvadrat;
• krog (za biskvit se najpogosteje uporabljajo kvadratne in okrogle posode);
• figure (figurirani pekači so lahko izdelani iz različnih materialov, najpogosteje je silikon, v taki posodi lahko pečete karkoli želite);
• v obliki številke (lahko bi rekli, da je to novost med posodami za peko, zelo zanimiva možnost, na primer, ko otrok dopolni 1 leto, lahko spečete torto v obliki številke "ena" ).

Priljubljene so drsne posode. So ene najpogosteje uporabljenih in so lahko okrogle, kvadratne, pravokotne, srčaste, okrogle z režami. Geometrijska oblika je lahko poljubna, vse je odvisno od tega, kakšno konfiguracijo želite dati peki.

Omeniti velja tudi to v prodaji so oblike za peko brez dna. Lahko izgledajo drugače, imajo različne premere, vendar nimajo dna. Na pekač morate le položiti pergamentni papir, nanj položiti obrazec in šele nato vliti testo.

Zelo pomembna je izbira dobrega in kvalitetnega pribora za peko peciva. V procesu izdelave torte ni pomemben le pravilen recept in njegova izvedba, ampak je pomembna tudi oblika, v kateri bo pečeno končno testo. Končni rezultat je v 70% odvisen od posode za peko.

Torej, pri izbiri posode morate voditi naslednja merila.

• Material, iz katerega je posoda izdelana, je največjega pomena pri izbiri. Prej v članku smo že podrobno analizirali vse možne možnosti. Zato morate pred nakupom natančno preučiti vse prednosti in slabosti, pozitivne in negativne točke in šele nato ustaviti svojo izbiro na enem od materialov.
• višina in prostornina. Upoštevati je treba tudi te tehnične lastnosti, torej dimenzije zabojnika. Od njih je odvisno, kako visok in velik premer bo bodoča torta.
• Proizvajalec. Glede na veliko povpraševanje po pekačih ne preseneča pestra izbira in ponudba različnih proizvajalcev. Izberite najbolj znano in uveljavljeno znamko posode.

Bodite pozorni tudi na stroške. Ne pozabite: trpežna, zanesljiva in kakovostna posoda za peko ne bo nikoli poceni. V tem primeru je bolje, da ne shranite.

Za informacije o tem, kako pravilno izbrati pekač, si oglejte naslednji video.