Zgodovina žlice: izvor in razvoj

V evropski kulturi nihče ne more brez žlice. Izdelan je iz različnih materialov. Velikost in oblika jedilnega pribora sta odvisni od njegovega namena: kava, čaj, sladica. Takoj razumemo, kaj bomo jedli to ali ono jed, in sploh ne razmišljamo o tem, kdo je izumil ta izdelek in kdaj je dobil svoj običajen videz.

Žlica je tako starodaven izum, da je nemogoče določiti časovno obdobje njenega obstoja. Raziskovalci navajajo različne datume njenega rojstva, ocenjena starost se giblje od tri do sedem tisoč let. Tudi izvor imena te besede ni znan. Jezikoslovci vidijo skupni slovanski koren v besedah ​​"lizati" ali "plaziti", pa tudi "log", kar pomeni "poglabljanje". Morda izvor grščine - "pogoltniti".

Podobnost žlic so uporabljali primitivni ljudje, bile so morske školjke, polovice orehove lupine ali upognjeni gosti listi rastlin. Do zdaj nekatera plemena v Afriki in Južni Ameriki namesto tega uporabljajo priročne školjke školjk. Prve žlice, ki so jih izdelovali ljudje, so izgledale kot majhne lončene zajemalke s kratkimi ročaji.Kasneje so za izdelavo tega predmeta uporabili les, živalske kosti in rogove, še kasneje pa kovino.

Izkopavanja so to potrdila v starem Egiptu so jedilni pribor uporabljali že v petem stoletju pred našim štetjem – našli so podobne izdelke iz kamna. Stari Grki so žlice izdelovali iz školjk biserov. Arheologi so našli podobnosti jedilnega pribora iz živalskih rogov in ribjih kosti iz tretjega tisočletja pr. V času razcveta rimsko-grške civilizacije so se pojavili bronasti in srebrni pripomočki za uživanje hrane.

V Rusiji so žlice začeli uporabljati nekaj stoletij prej kot v drugih evropskih državah. Anali omenjajo naročilo kneza Vladimirja (X. stoletje) obrtnikom, naj izdelajo srebrne žlice za celotno četo. Do tega časa v Rusiji so že povsod uporabljali lesene žlice. V nekaterih družinah so obrtniki sami izdelovali pripomočke za uživanje hrane. Toda v večini primerov so uporabljali izdelke obrtnikov-žličarjev. Uporabljeni so bili naslednji materiali: aspen, javor, breza, lipa, sliva, jablana. Bili so preprosti in praktični izdelki. Rezljati in slikati so jih začeli veliko pozneje.

Poleg Italije in Grčije, ki že od antičnih časov poznata jedilni pribor, so se v XIII stoletju med evropskimi narodi pojavile srebrne žlice. Na ročajih so bili upodobljeni učenci Jezusa Kristusa, zato so jedilni pribor začeli imenovati »apostolske žlice«.

V 15. stoletju so začeli poleg brona in srebra izdelovati jedilni pribor iz bakra in medenine. Kovina je še vedno veljala za privilegij bogatih ljudi, revni so uporabljali lesene izdelke.

Peter Veliki je šel na obisk s svojim jedilnim priborom.Po njegovem zgledu se je v Rusiji uveljavil običaj: ko greste na obisk, vzemite s seboj žlico. V XVIII. stoletju, ko so odkrili aluminij, so prvi jedilni pribor iz te kovine postregli le uglednim gostom, ostali so jedli s pomočjo srebrnega pribora. V istem stoletju so okrogle žlice pridobile znano in priročno ovalno obliko. Poleg tega je uveljavljena moda pitja čaja povzročila proizvodnjo jedilnega pribora v različnih velikostih. V tem času se pojavijo čajne žličke in malo več - kavne.

Nemec E. Geithner je prvi v Evropi (1825) izdeloval jedilni pribor iz zlitine bakra, cinka in niklja, imenoval ga je argentan. Zlitina je bila cenejša od srebra, zato so jo številni evropski proizvajalci začeli uporabljati za svoje izdelke. Danes se takšne žlice imenujejo kupronikel in še vedno niso izgubile svoje priljubljenosti.

Odkritje nerjavečega jekla v začetku prejšnjega stoletja je bilo prelomnica v zgodovini jedilnega pribora. Zdaj je ta kovina osnova za 80% vseh žlic na planetu. Krom, ki je del izdelka, ga ščiti pred korozijo.

Danes so žlice izdelane iz različnih kovin in zlitin, vendar je srebrnina še vedno zelo cenjena.

Zdi se, da so žlice običajni, znani kuhinjski pripomočki. Toda po dolgi zgodovinski poti so postali udeleženci številnih zanimivih zgodb. Na primer, vsi ne vedo, od kod prihaja izraz "premagati palce", čeprav vsi vedo, da to pravijo o lenih ljudeh.V primeru žlic je preprosta naloga - razbiti hlod na koščke (baklush), ki postanejo praznine za prihodnje izdelke. Pri izdelavi žlic je razbijanje veder veljalo za enostavno opravilo in so ga zaupali najbolj nespretnim vajencem.

V starih časih je imel vsak svojo žlico. Ko so se pri novorojenčku pojavili prvi zobki in je začel prejemati hrano, ki ni materino mleko, je dobil majhno žličko. Veljalo je: če je iz srebra ali zlata, otrok v prihodnosti ne bo potreboval ničesar. Sodobni ljudje se pogosto obračajo na običaj, dajo otroku srebrno žlico "za zob".

Ljudje so verjeli tudi v druga znamenja, povezana z jedilnim priborom:

• če slučajno postavite dve žlici v eno skodelico, lahko pričakujete poroko;
• z mize je padla žlica - počakajte na obisk ženske, padel je nož - prišel bo moški;
• med družinsko večerjo je bil na mizi dodaten jedilni pribor - tam bo gost;
• z žlico ne morete potrkati po mizi - prišle bodo težave;
• tisti, ki po jedi ližejo žlico, bodo imeli srečen zakon.

Jedilni pribor je igral svojo vlogo v študentskem življenju preteklosti. V 19. stoletju so mladi, ki so študirali na univerzi v Kazanu, pred vsakim izpitom pospravili čajne žličke pod omaro, da bi uspešno opravili teste. Težko je reči, kakšen pomen je bil vložen v ta znak, vendar so študentje verjeli, da deluje. Na Univerzi v Cambridgeu so žlico uporabili za drugačno priložnost: iz lesa so izrezali veličasten jedilni pribor v velikosti skoraj človeka in ga v tolažbo podarili najbolj zaostalemu študentu.

Slavni mojster nadrealizma Salvador Dali je žlico uporabljal kot budilko. Dnevnemu spanju je pripisoval velik pomen, vendar mu ni želel posvetiti preveč časa.Ko je umetnik zaspal v svojem najljubšem fotelju, je v rokah držal mizo. Ko je padel, se je Dali od zvoka prebudil. Ta čas je bil dovolj, da si je povrnil moči za nadaljevanje dela.

V naslednjem videu boste našli zgodovino žlice v slikah.