Srebrne žlice: kako izbrati in pravilno skrbeti?

Srebrne žlice veljajo za obvezen atribut v vsakem domu, kjer živijo otroci. V našem članku vam bomo povedali, kako izbrati in pravilno skrbeti za jedilni pribor, pa tudi, zakaj se je pojavila tradicija, da jih dajemo dojenčkom, in kakšne so uporabne lastnosti srebrnih žlic.

Žlice iz kovine, kot je srebro, so se pojavile v starem Rimu in Grčiji. V srednjem veku so takšen jedilni pribor uporabljali izključno plemiški meščani in kraljevi dvori. Širši obtok so dobili malo kasneje - v renesansi. Potem se je pojavila navada, da so za krst otroka podarili "apostolske žlice", izdelane so bile iz srebra, ročaji pa so bili okrašeni s podobo Device, Jezusa Kristusa in angelov.

Premožnejši botri so svojim krščencem podarili par žlic, otroci iz najuglednejših družin pa so prejeli celoten srebrni komplet 12 predmetov. Tradicionalno je otrok dobil žlico s podobo apostola, po katerem je dobil ime. Vendar si takšnega darila ni mogel privoščiti vsak, zato se je pojavila znana frazeološka enota »rojen s srebrno žlico v ustih«, kar pomeni, da se je človek rodil v družini z zelo visokim materialnim bogastvom.

V baroku so se prvič pojavile druge možnosti za okrasitev žlice - na njih so začeli nanašati okrašene vzorce, pokrajine in druge slike.

V Rusiji se je podoben jedilni pribor pojavil konec prvega tisočletja. Tako so leta 998 borci kneza Vladimirja prejeli te žlice kot darilo za sprejetje krščanske vere in popolno zavrnitev poganstva.

Pri nas je srebrna žlička že od nekdaj veljala za zelo dobro in drago darilo - podarjali so jo ne le ob izraščanju prvega zobka, ampak tudi ob sprejemu otroka v gimnazijo, podarjali pa so jo tudi mladoporočenca. Najbogatejše družine so kot doto za svoje hčere zbirale srebrni jedilni pribor, ki se je tradicionalno prenašal z matere na hčerko iz roda v rod.

Na primer, v začetku prejšnjega stoletja je bil par žlic Faberge na dražbi Christie's šel za 8 tisoč dolarjev, žlica Fyodorja Ruckerta pa je bila prodana za 12,5 tisoč dolarjev.

Nemška srebrnina je zelo cenjena po vsem svetu. Tako podjetje Robbe&Berking že dolgo dobavlja svoje izdelke na dvor arabskih šejkov in angleške kraljice. Nič manj priljubljeni so izdelki blagovnih znamk Robert Freund, Franz Schnell Halle in Herbert Zeitner.

Angleške znamke srebrnine so zelo cenjene William Suckling, Ridley Hayes, pa tudi izdelke nekaterih danskih podjetij.Med ruskimi mojstri so najbolj znani bratje Grachev, Ovchinnikov, Sazikov in seveda Faberge - mnogi med njimi so bili v preteklosti dobavitelji posode za ruski cesarski dvor, ta vloga je bila častna in prestižna, zato so jedi teh znamk običajno so bili označeni s posebnim razpoznavnim znakom. Trenutno so izdelki tovarne Argenta v povpraševanju.

Danes cen za dela teh mojstrov ne moremo imenovati nebesno visoke, ne le milijonarji si jih lahko privoščijo. Na primer, srebrna žlica s pozlato, okrašena s podobo Device, danskega obrtnika A. Michelsena, izdelana leta 1916, je bila prodana za 230 dolarjev, na splošno pa se cena jedilnega pribora tega obrtnika giblje od 50 do 600 dolarjev.

Starinske srebrne žlice, izdelane v 18.–19. stoletju, stanejo nekoliko več, komplet srebrnine s 6 žlicami in vilicami, ki ga je leta 1855 izdelal slavni draguljar Hippolyte Thomas, pa je na voljo za tisoč in pol dolarjev - teža komplet tehta nekaj več kot kilogram, vse aparate krasi monogram lastnika.

Prisotnost vzorca na katerem koli srebrnem izdelku govori o njegovi vrednosti in plemenitem izvoru. Če se obrnemo na številke, oznaka pove, kolikšen odstotek srebra je v izdelkih. na primer vzorec 925 pomeni, da vsebnost srebra ni manjša od 92,5%, delež legirnih elementov pa ni večji od 7,5%, najpogosteje se uporablja baker.

Oziroma Najdražja je žlica za vzorec 999: ne vsebuje skoraj nobenih nečistoč, ti izdelki imajo vedno svetlo srebrn odtenek in sčasoma ne potemnijo. Hkrati je čisto srebro duktilna kovina.Med uporabo se takšne žlice zlahka upognejo, po nekaj letih pa na njihovi površini nastanejo majhne praske in zareze, tako žlico je zelo enostavno zlomiti.

Žlice iz zlitine 925 so najboljša kombinacija mehanske trdnosti in značilnega srebrnkastega leska. Zlitine drugih vzorcev ohranijo svojo trdnost, vendar z uporabo pridobijo rumenkast odtenek.

Znano je, da se v Franciji proizvaja srebrni jedilni pribor 950 in 900 vzorcev.

Številne srebrne žlice imajo zaščitne znake, zelo veliko jih je znanih. Dejstvo je, da je v vsaki državi nekoč obstajal svoj sistem označevanja srebra. Na primer, v Nemčiji je bil do leta 1988 v obtoku lotni sistem vzorcev, v Ameriki pa se še vedno uporablja karatni sistem. Stara glasbila imajo običajno 3-4 ali celo več žigov. Tako imajo ruske žlice, proizvedene v drugi polovici prejšnjega stoletja, kar 5 znakov:

• digitalna oznaka, ki prikazuje delež srebra v kolutih (običajno najdemo kovine 84, 88 in tudi 91 vzorcev);
• leto odobritve (na primer 1854);
• blagovna znamka mojstra, ki je izdelek označil (običajno so bile navedene le njegove začetnice);
• sprejeta oznaka urada za testiranje (na primer za Moskvo je George the Victorious);
• znak mojstra, ki je napravo izdelal.

Starodavne evropske žlice so imele svoj sistem označevanja. Tako lahko na izdelkih angleških mojstrov najdete leva z dvignjeno šapo - to je znak, da je žlica izdelana iz srebra 925 št., in na izdelkih, izdelanih od leta 1783 do 1890.vključno z dodatno odtisnjeno carinsko znamko, pa tudi odtis podobe takrat vladajočega monarha.

Koristne lastnosti srebra so znane že od antičnih časov. Veljalo je, da voda ob stiku s to kovino postane zdravilna, zdravi številne nevarne bolezni. Posoda iz te kovine je bila široko uporabljena v najrazličnejših kulturah in verskih praksah, uporabnost srebra pa je potrjena v znanstvenih raziskavah.

Ugotovljeno je bilo, da ima kovina sposobnost ubijanja mikrobov in srebro je tisto, ki v večji meri kaže svoje baktericidne lastnosti. Sledita mu baker in zlato. Če imate srebrno žlico, lahko vedno pripravite srebrno vodo. Če želite to narediti, morate vanjo le spustiti navadno žlico in jo približno en dan hraniti pri sobni temperaturi.

Srebro ima sposobnost uničenja več kot 700 vrst bakterij, pri tem pa deluje 1750-krat bolj učinkovito od karbolne kisline, 3,5-krat bolj učinkovito od kalijevega permanganata, klora in furacilina, pri tem pa ne vpliva na koristne mikroorganizme.. Omeniti velja, da bakterije ne razvijejo odpornosti na srebro, zato tudi pri dolgotrajni uporabi ostaja učinkovito v boju proti patogeni mikroflori.

Zaradi teh lastnosti je postala tradicija dajanja srebrne žlice "za zob" pomembna - uporaba takšnih naprav za hranjenje dojenčkov povzroči neboleče izraščanje zob, rast in dober apetit otroka, ionski delci te plemenite kovine zavirajo razvoj bakterij, virusov in drugi škodljivi mikroorganizmi, ki živijo v hrani, človeški ustni votlini in želodcu.

Vendar ima srebrnina tudi svoje pomanjkljivosti:

• ob stiku z mesnimi izdelki in fižolom srebrne žlice začnejo potemneti, zato potrebujejo stalno nego;
• zaradi povečane toplotne prevodnosti se srebro precej hitro segreje, na primer žlica, ki jo pustimo v kozarcu vrele vode, se v nekaj sekundah tako segreje, da jo je komaj pobrati;
• nizkokakovostno srebro je precej krhko in se ob neprevidnem ravnanju začne zlomiti;
• srebrni jedilni pribor se s pogosto uporabo tanjša in postane podvržen mehanskim obremenitvam.

Srebro se pogosto zamenjuje z bakroniklom. Seveda, če kupite stvar v trgovini, je vse jasno, če pa ste med razvrščanjem stvari, ki ste jih podedovali, našli srebrn jedilni pribor, je zelo pomembno razumeti, ali ima kakšno vrednost. Vizualno je kupronikel doma zelo težko razlikovati od srebra, a če upoštevate nekatera priporočila, bo vaša naloga močno poenostavljena.

• Pozorno si oglejte vzorec. Če imate pred seboj bakronikljevo žlico, boste na njej videli kratico MNTs, ki pomeni baker, nikelj in cink - te kovine so glavne sestavine zlitine. Na srebrnih žlicah bo najpogostejši vzorec, sestavljen iz več številk.
• Žlico hranite v vodi približno en dan. Srebrni izdelek ne bo spremenil svojega videza, medtem ko bo kupronikel začel oksidirati in pridobiti umazano zelen odtenek.
• Če imate pri roki lapis svinčnik, ga lahko uporabite: samo podrgnite površino - srebro bo ostalo nespremenjeno, na bakronikljevih površinah boste opazili temno liso.
• Poskusite oceniti maso žlice, jo položite na tehtnico - srebro mora biti težje od bakronikla.
• Če kupujete izdelek, pomislite na njegovo ceno.. Če vam ponujajo srebro po nizki ceni, je to dober razlog za razmislek - možno je, da vas poskušajo prevarati.
• Uporabite lasten voh, kupronikel lahko prepoznate po vonju bakra. Da bi aroma postala bolj izrazita, je bolje, da žlico malo podrgnete.
• Uporabite običajni jod: kapnite malo na žlico in jo odnesite na svetlo sonce - na srebrnem izdelku se mora pojaviti temna lisa. Vendar ima ta metoda svojo pomanjkljivost: za čiščenje žlice morate vložiti veliko truda.
• Chrompic lahko uporabimo namesto joda. Srebro mora dati rdečo reakcijo in višji kot je vzorec, bolj nasičen bo odtenek.

Kljub dejstvu, da se vsaka od naštetih metod nanaša na delavce, je lahko v domačih razmerah zelo težko ločiti srebro od kupronikla. Če potrebujete 100-odstotno gotovost, je smiselno, da se obrnete na profesionalne draguljarje, restavratorje ali trgovce s starinami - dali bodo natančno oceno ne le o sestavi kovinske naprave, temveč vam bodo pomagali tudi ugotoviti njen približni datum izdelave in stroški.

Žlice se danes proizvajajo v najširšem obsegu - lahko so različnih oblik, odtenkov, različnih velikosti in namenov.

Glavne vrste žlic vključujejo 4 možnosti.

• Menza. Te naprave so prilagojene za uživanje tekočih kosmičev in prvih jedi iz visoke sklede, kot tudi za serviranje solat in drugih prigrizkov. Na ozemlju Rusije je njegova prostornina približno 18 ml.
• Sladica. Aparat se uporablja za pripravo sladkih jedi in peciva, postreženih v majhnih krožnikih, kot tudi v globokih skodelicah za juhe in juhe. Njegova velikost je približno 10 ml.
• Čajnica. Njegov namen je vmešati sladkor v kozarec čaja, poleg tega se pogosto uporablja za sladice. Prostornina takšne žlice je 5 ml.
• Kava. Ta žlička je 2-krat manjša od čajne žličke, njen volumen ustreza 2,45 ml in se uporablja z majhnimi skodelicami za kavo.

Izdelujejo tudi pomožne žlice.

• Bar. Je predmet s podolgovatim spiralnim ročajem, na koncu katerega je nameščena kroglica. Primeren je za pripravo različnih smutijev in koktajlov, sestavljenih iz več plasti.
• Bouillon. Lahko je podolgovat ali zaobljen, medtem ko je precej globok, uporablja se za tekoče jedi.
• stekleničenje. Uporablja se za točenje vročih in polaganje drugih jedi na krožnike.
• omaka. Razlikuje se po majhnih velikostih in koničastem nosu.
• Žlica za absint. Njegov namen je dodati sladkor tej močni alkoholni pijači.
• Kodrasti. Uporablja se za razdeljevanje džemov, marmelad in pene iz skupne sklede ali kozarca v majhne ločene krožnike.
• Krompirjeva žlica. Vizualno nekoliko spominja na gomolje. Na obeh straneh so tako imenovane "ušesce" - preprečujejo, da bi vroč kuhan ali pečen krompir padel, ko ga položimo na krožnike.
• Žlica za začimbe. Njegov namen je jasen že iz imena. Običajno je kompaktne velikosti in vedno ima začimbe na stojalu.

Zdravje človeka, še posebej najmanjšega člana družine, je najpomembnejše, zato morate biti pri nakupu srebrne žlice zelo previdni. Če nameravate žlico podariti zgolj kot spominek, potem bo le lep dekor povsem dovolj, če pa se odločite za darilo, ki bo uporabljeno za kasnejšo hranjenje, potem od prodajalca zahtevajte potrdilo o zdravstvenem stanju.

Pri uporabi žlice ne smete imeti niti najmanjšega dvoma, da je izdelek najvišje kakovosti in funkcionalnosti.. Verodostojnost potrdila je glavni dokaz, da uporaba jedilnega pribora ne predstavlja nevarnosti za življenje otroka. Ta dokument tudi potrjuje, da je izdelek izdelan iz okolju prijazne zlitine z uporabo standardiziranega proizvodnega procesa.

Vsaka kakovostna srebrna žlica mora izpolnjevati naslednja merila:

• imajo zajemalko zaobljene oblike, brez kakršnih koli čipov in različnih vrst zarez, ki pogosto povzročijo poškodbe ustne sluznice in jezika otroka;
• ročaj mora biti čim bolj udoben, zaželeno je, da so ob robovih nekaj nepravilnosti, ki bodo drobtinam omogočile bolj stabilen oprijem;
• velikost žlice mora v celoti ustrezati značilnostim starosti in rasti otroka;
• kovina mora biti najvišje kakovosti.

Niso pa vsi premazi tako uporabni kot posrebreni. Na primer, pozlata na srebru izgleda zelo drago in spektakularno, vendar se zaradi tega izgubijo vse uporabne lastnosti samega srebra.

Včasih, da bi kovina dobila večji sijaj, je prevlečena z rodijem. To je plemenita kovina, ki lahko zaščiti jedilni pribor pred učinki kemičnih raztopin in mehanskimi poškodbami. Srebro s podobnim premazom je videti zelo impresivno, poleg tega je kovina še posebej odporna proti koroziji. Rodijevo srebro dolgo časa ohranja dekorativne lastnosti kovine, vendar ob stiku s takšnimi žlicami ne pride do smrti virusov in bakterij.

Nekatere srebrne žlice so lakirane - takšen jedilni pribor se ne uporablja za predvideni namen, opravlja izključno dekorativne in spominske funkcije.Lak se nanaša na srebro samo zato, da se zagotovi njegovo dolgoročno shranjevanje, premaz tako rekoč ohranja srebro, preprečuje njegovo oksidacijo in patino, vendar pri interakciji s hrano vanj sprošča strupene snovi.

Sem spadajo tudi spominki srebrne žlice, prevlečene s srebrnim niellom. Ta vrsta prevleke izgleda razkošno, vendar hkrati ne dopušča, da bi srebro v celoti pokazalo svoje zdravilne lastnosti.

Vse vrste premazov, z izjemo samega srebra 999, v veliki meri zmanjšajo zdravilne lastnosti kovine, preprečijo prodiranje ionov v hrano, vse to pa naredi jedilni pribor z medicinskega vidika popolnoma neuporaben.

Po videzu se žlice za otroka, za moške in ženske razlikujejo.

Dandanes je izbira izdelkov za nego srebrnih izdelkov velika – pravi izdelek lahko vedno najdete v kateri koli trgovini s strojno opremo ali nakitom, a tradicionalno ljudska zdravila, ki so jih uporabljale že naše babice in prababice, so tradicionalno zelo priljubljena.

• Amoniak zelo dobro čisti srebrove zlitine. Če želite to narediti, morate žlice za eno uro potopiti v raztopino alkohola, pomešanega z vodo v razmerju 1 proti 10. Če nimate časa čakati, namočite krpo v raztopino amoniaka in začnite brisati sredstvo čim intenzivneje, dokler madeži popolnoma ne izginejo. Ne pozabite, da črne srebrnine ni priporočljivo čistiti na ta način.
• Za vrnitev srebrnega sijaja se je dobro izkazala krompirjeva juha. Da bi se znebili zatemnitve, morate vanj postaviti srebrno žlico za četrt ure in po tem kratkem času bo naprava videti kot nova.
• Citronska kislina dobro čisti srebro. Žlico za nekaj minut postavite v zgoščeno raztopino in kmalu bo spet zasijala s hladnim sijajem.
• Srebrne žlice lahko očistite s tobačnim pepelom. Če želite to narediti, ga morate zmešati z vodo, kuhati žlice v nastali sestavi, po kateri je treba jedilni pribor temeljito obrisati. Druga možnost je, da pepel zmešate z limono in izdelek obdelate s to sestavo.
• Soda bikarbona se dobro obnese, še posebej, če je na žlici veliko prog. Zaporedje dejanj tukaj je preprosto - vzeti morate samo vlažno krpo, zajemati malo sode in obrisati mesta onesnaženja, dokler popolnoma ne izginejo.

Za informacije o tem, kako očistiti jedilni pribor (bakrov nikelj, srebro, nerjavno jeklo) in druge pripomočke, si oglejte spodnji video.