Vodja hotelskih storitev: značilnosti, odgovornost, prednosti in slabosti

Vodje hotelskih storitev se v zadnjem času srečujejo vse pogosteje. Potreba po upoštevanju glavnih značilnosti te dejavnosti je pomembna za vsakega kandidata. Odgovornost vodje hotelskih storitev je zelo velika. Ta poklic ima tako prednosti kot slabosti, ki si zaslužijo največjo pozornost.

Dejavnost rezervacij katerega koli hotela ne more brez prispevka menedžerjev hotelskih storitev. Običajno velja, da so storitve opravljene sočasno s trenutkom njihove proizvodnje. To se na primer zgodi v primeru čistilnice, ki pere oblačila, taksi službe ali organizacije počitnic. Toda na področju hotelirstva in gospodarstva je vse bistveno drugače.

Torej, čiščenje, preoblikovanje in še bolj kapitalska popravila (kot oblike priprave prostorov za delo) se seveda izvajajo le v odsotnosti strank. Zato mora upravitelj vse to skrbno nadzorovati.Prav tako mora spremljati pripravo obrokov (tako vključenih v stroške sobe in naročenih dodatno), razvoj podpornih storitev. In vse to je treba storiti v realnem času. Kjer si vodje drugih specializacij načeloma lahko privoščijo kratek premor, so zaposleni v hotelih dolžni nemoteno nadaljevati delo eno minuto.

Poleg tega včasih izgubljena sekunda pomeni, da bodo stranke kmalu izbrale drug hotel. Vodja hotela mora v zelo veliki meri upoštevati tudi človeški faktor. In tega ni vedno mogoče premagati na račun svojega vodstvenega statusa. Na primer, številne restavracije in drugi obrati, ki nudijo storitve, se nahajajo le v hotelu, vendar mu niso neposredno podrejeni, z njimi se lahko samo pogajate. Upoštevati je mogoče tudi posebnosti dela direktorja hotela:

• strogo upoštevanje skupnih standardov;
• racionalizacija časa za nastanitev in odhod (tudi pri velikem številu gostov);
• normalizacija časa za izvedbo rednega postopka;
• obvezno nošenje predpisane uniforme;
• sezonska narava nakladanja;
• potreba po upoštevanju namena potovanja strank in ne dejstva njihovega prihoda v določen hotel;
• zmožnost interakcije tudi z nekvalificiranimi zaposlenimi v enaki meri kot z visokokvalificiranimi;
• obvezno znanje tujih jezikov in podobno.

Upravitelj hotela lahko v določenih mejah, predpisanih z odredbo njegovih lastnikov, prilagoditi življenjske stroške in nekatere storitve ter prerazporediti prihodke med strukturnimi deli. Ta oseba je tista, ki določa, katere goste je treba postreči, kako spremeniti zasnovo samih sob in skupnih prostorov. Usklajuje upravno in gospodarsko dejavnost na splošno in podrobneje. V majhnih hotelih upravljavci osebno vodijo vse zadeve. V večjih imajo lahko cel štab pomočnikov – nato pa morajo določiti dolžnosti in pooblastila vsakega od teh pomočnikov.

Druga dolžnost upravitelja je vedeti:

• zvezni in regionalni zakoni;
• investicijske norme, civilni, davčni, delovni zakoniki;
• načela izdelave poslovnih načrtov;
• specifike trga, managementa, hotelskega marketinga;
• zahteve glede vsebine in oblikovanja, materialne podpore hotela;
• materni jeziki najverjetnejše stranke.

Odgovornosti upravitelja vključujejo tudi:

• koordinacija dela vseh oddelkov;
• ohranjanje popolnega stanja in donosnosti vsega premoženja;
• ugotavljanje pomanjkljivosti pri delu zaposlenih;
• kaznovanje ali nagrajevanje teh zaposlenih;
• neposredno sodelovanje pri razvoju tržne strategije, pri razvoju dolgoročnih načrtov in cenovne politike;
• sklepanje pogodb z dobavitelji blaga, organizacijami za popravila in gradnjo;
• izbor osebja in določitev zahtev zanj;
• preučevanje povratnih informacij občinstva;
• poročati organizatorjem o ekonomičnosti hotela.

Na tem položaju je velika odgovornost. Seveda bo vodja odgovoren za kršitev kazenskega in civilnega zakonika, ki jo je storil sam ali s sodelovanjem drugih zaposlenih. Ampak tudi specialist je dolžan odgovarjati za nepravilno delo v skladu s svojimi delovnimi nalogami, predpisanimi z navodilom.

Vodja hotela v pripravi študira številne humanitarne, ekonomske discipline. Kasneje bo moral nenehno vzdrževati raven njihovega obvladovanja. Ta položaj je kot nalašč za družabne, sproščene ljudi. Povprečna plača administratorja doseže 30 tisoč rubljev. In v velikih hotelih višjega razreda ima lahko tudi začetnik več, glede na to, kako težko je priti tja.

Odlične možnosti za karierno rast. Izurjeni administratorji se v nekaj letih zlahka spremenijo v menedžerje, drugi celo ustvarijo svoje hotele. Vendar ni vse tako rožnato. Direktor hotela je nenehno na trnih. Tipična podoba "človeka, ki stoji za pultom in občasno hodi po sobah in hodnikih", ni preveč resnična.

Tudi če je navzven res tako videti, lahko v resnici specialist v tem času o nečem intenzivno razmišlja. Poleg tega ima upravnik hotela skoraj vedno nereden, naporen delovni dan in dnevni urnik (ali pa je delo organizirano v načinu 2 po 2 dneh). Med delovnim časom morate veliko stati in hoditi, in če vodja sedi, je to običajno zato, da se seznanite z dokumenti ali sestavite poročila. Izobraževanje za to specialnost je večinoma plačano.

Res je, ta trenutek bo zdaj značilen za vse več poklicev. Upoštevati morate tudi:

• pomanjkanje prostora za napake;
• stalni psihološki stres;
• potreba po komunikaciji s tokom obiskovalcev in z zaposlenimi (tudi če vam ne eni ne drugi niso všeč);
• nezmožnost, da bi nekomu zaupali reševanje konfliktov;
• potreba po zadovoljevanju "kapric" VIP strank;
• dejstvo, da je delo »pod streho, na toplem«.