"Vsi delate narobe!" Kuhar je dejal, da ljudje po vsem svetu napačno jedo suši
Suši in zvitki so priljubljena hrana mnogih. Težko si odrečete užitek jesti eksotične zvitke. Kuhar iz španskega mesta je za časnik The Guardian povedal, da povsod po svetu sušija ne jedo po pravilih. Ugotovimo, katere napake delamo pri uživanju sušija.
Manj omake in nič palčk
Po besedah kuharja vsi pomakajo riž v sojino omako, vendar je to narobe, namenjena je ribam. Kot je pojasnil Manusu, je suši treba jesti svež, saj pri njihovi pripravi sodelujejo surovi morski sadeži.
»Ta jed izvira iz jugovzhodne Azije, kjer so ribe obdelali s soljo, riževim kisom in rižem. Ulovljene ribe so natrli s soljo in nato posuli z rižem. Celoten ulov je bil položen v sode in pritisnjen z nečim težkim. Ribe so bile porabljene nekaj mesecev pozneje, riž pa so zavrgli,« je dejal Manusu.
Postopoma so se suši začeli redčiti z drugimi sestavinami in danes je ta jed prava kulinarična umetnina! Mnogi suši povezujejo z Japonsko, in to z razlogom, saj tam veljajo za tradicionalno jed.
Kuhar je še dodal, da je treba omako zaužiti v minimalni količini, palčke pa sploh niso potrebne. Manusu je še dejal, da je treba wasabi uporabljati v minimalni količini, suši z ribami pa je bolje dati na jezik - tako se okus bolje čuti.