Kako praznujejo novo leto v Turčiji?

Turčija je znana po blagem podnebju in gostoljubju v letoviščih, zato jo ne samo v poletni sezoni, ampak tudi med dolgimi božičnimi prazniki obiskuje veliko turistov. Upoštevajte posebnosti praznovanja turškega novega leta, običaje in tradicije lokalnega prebivalstva.

V Turčiji je običajno novo leto praznovati 2-krat. Od leta 1926 država živi po gregorijanskem koledarju, zato se koledarsko novo leto, tako kot v vseh državah, praznuje v noči z 31. decembra na 1. januar. Vendar ni mogoče reči, da se praznuje v velikem obsegu. Novo leto je bilo leta 1935 priznano kot državni praznik, vendar muslimanska vera ne odobrava posebej praznovanja po katoliških in krščanskih standardih. Novoletne počitnice so kratke, za razliko od evropskih držav v Turčiji ni počitnic.

Turčija je globoko verna država, ki spoštuje svojo večstoletno zgodovino. Drugič se novo leto praznuje po starodavnih turških običajih in kanonih na dan pomladnega enakonočja - 21. marca.

Praznično novoletno dogajanje je skoncentrirano v velikih mestih - Istanbulu, Ankari in Antaliji, kjer se predvsem ustavljajo turisti in živi krščanski del prebivalstva. Na predvečer novega leta so glavne ulice in trgi mest okrašeni s svetlo osvetlitvijo, nameščena in okrašena pa so tudi božična drevesca. Čas je za izdatne razprodaje in številne akcije v trgovskih centrih. Na silvestrovo mestne oblasti organizirajo koncerte z udeležbo pop zvezd in na osrednjih trgih organizirajo veličasten ognjemet.

Turisti, ki se odločijo za praznovanje novega leta v letoviških mestih Turčije, so gostoljubno nastanjeni v hotelih in restavracijah. Za obiskovalce so organizirane zabavne prireditve, diskoteke, praznični meni pa razveseljuje z izobiljem. Za otroke so na voljo zanimivi animacijski programi. Nekateri hoteli nudijo novoletna darila za mlade obiskovalce. Lokalno prebivalstvo države se začne pripravljati na praznik v zadnjih dneh decembra. V hišah okrasijo božično drevo, pritrdijo girlande in pripravijo darila za ljubljene.

31. december je v državi delovni dan, vendar večina delodajalcev na ta dan skrajša delovni čas in zaposlenim omogoči, da popoldne zapustijo delo in se pripravijo na družinsko praznovanje. Turki počivajo le 1 dan - 1. januarja, ta dan je uradni praznik od leta 1981, 2. januarja pa gredo na delo.

V majhnih mestih in na podeželju, kjer živi večina prebivalstva, ki izpoveduje islamsko vero, se novo leto praznuje zelo skromno - s pripravo prazničnih jedi in gledanjem televizije.

Turki se na novoletno jed temeljito pripravijo, jedilnik je raznolik. V zadnjih letih so mestni prebivalci razvili tradicijo, ki so si jo izposodili od angleško govorečih narodov - na mizo postreči polnjenega purana. Od nacionalnih jedi so vedno prisotne solate:

• "Roca" - s piščancem, paradižnikom, sirom, rukolo in poprom;
• "Kysyr" - z bulgurjem, paradižnikom in obilico zelenja;
• "Choban" - zelenjavna solata s pikantnim prelivom.

Nobeno turško praznovanje ni popolno brez kebaba. Znanih je veliko sort, v vsaki hiši je pripravljena glede na želje družinskih članov. Nekatere gospodinje raje pečejo morske sadeže - školjke, kozice, sardone. Če praznik praznujemo v krogu velikega števila sorodnikov in prijateljev, mora prehrana vključevati pripravo kefte. Spominjajo na kotlete, vendar jih zaradi obilice orientalskih začimb odlikuje pikanten okus. Za prilogo lahko postrežemo pečen krompir, začinjen s timijanom in žutiko, zelenjavno enolončnico v omaki s kislo smetano in česnom, dušen stročji fižol.

Brez izjeme je miza okrašena s sadnimi kosi iz jabolk, hrušk, kivija, manga, pomaranč. Do novega leta zorijo lokalne mandarine, ki so prisotne tudi na praznični mizi. Sladkarije zasedajo vredno mesto na turški pojedini.Čaj postrežemo z medeno baklavo, tulumbo - kremo s smetano in medulom.

Na mizi je lahko turška alkoholna pijača raki na osnovi destilacije grozdja, fig, datljev in z dodatkom janeževih semen. Pijača je zelo močna, vsebnost alkohola je 45-50%. Za novoletni obrok si moški lahko privoščijo raki v majhnih količinah. Ženske ga praviloma ne pijejo, raje imajo kozarec lokalnega grozdnega vina.

V nekaterih družinah je običaj, da praznik sploh praznujejo brez alkohola, kot pijače pa so prisotne Coca-Cola, Fanta in druge gazirane pijače. Šampanjec v Turčiji ni obvezen atribut novega leta in malo prebivalcev države podpira evropsko tradicijo dvigovanja kozarca peneče pijače in ustvarjanja cenjene želje ob zvoku zvončkov.

Zvečer 31. decembra turška televizija začne prikazovati počitniške programe - koncerte pop umetnikov, priljubljene igrane filme. Ob 23.50 se je vsa polnoletna populacija dobesedno »zataknila« pred televizijske zaslone, a ne zato, da bi spremljala predsednikov pozdravni nagovor, temveč zato, ker se takrat začne predvajati vsakoletna novoletna loterija Milli Piyango. V njem se žreba glavni večmilijonski super dobitek in velike vsote denarja. Prodaja srečk se začne mesec dni pred novim letom in skoraj vsak prebivalec kupi vsaj eno srečko.

Srečka velja za eno najboljših in najbolj zaželenih daril ob prazniku. Običaj je, da se Turki med praznično pojedino med seboj obdarujejo za novo leto. Običajno niso drage in so simbolične.

Novo leto je nedvomno prijazen in svetel praznik, vendar je za Turčijo razmeroma mlad., zato država še ni razvila ustaljene tradicije praznovanja. A kljub temu so Turki precej strpni in prevzamejo prodajno izkušnjo praznovanja iz drugih kultur. Morda jim bo čez nekaj časa všeč dolgi novoletni vrvež in očarljivo vzdušje praznične čarovnije.

Kako praznujejo novo leto v Turčiji, si oglejte naslednji video.