Orodja za ostrenje nožev: vrste in pravila uporabe

Noži so zelo uporabni pripomočki, ki so lahko uporabni v gospodinjstvu, ustvarjalnosti ali celo pri popravilih. Človek jih uporablja že dolgo, sčasoma pa jih le spreminja. Toda kot vse dobre stvari imajo tudi noži minus: občasno jih je treba nabrusiti in danes se boste naučili, kako to storiti pravilno.

Obstaja ogromno možnih možnosti, ki lahko pomagajo v vsakdanjem življenju, pri delu, v tovarniškem okolju - povsod, kjer se noži stalno uporabljajo. Ti predmeti lahko pomagajo pri ostrenju različne narave in vsak od njih je dober in priročen na svoj način.

Najstarejše in najbolj primitivne naprave za ostrenje nožev so navadni naravni brusi. Vendar danes ta metoda ne bo najboljša, z njo lahko nabrusite le lovski ali kuhinjski nož. Obstajajo tudi druge, bolj natančne možnosti: voda ali "moker" japonski kamen - novaculit.

Takšen kamen je treba uporabiti v kombinaciji s posebno oljno bazo. Seveda obstajajo domači analogi na osnovi keramike, vendar bi bil original najboljša izbira. Mimogrede, pri japonskem brusilnem kamnu je zelo pomembna njegova enakomerna površina, kar lahko preverite na naslednji način: namočite eno stran in jo pritrdite na list papirja. Če je odtis na papirju popolnoma enakomeren in enakomerno porazdeli oznako po celotni površini, potem je orodje kakovostno.

Brusilni kamni so primitivni načini za brušenje kakšnega pisalnega noža za odhod v gozd ali za popravilo kuhinjske opreme vsakih nekaj mesecev., če pa imate kaj resnejšega, vam kamni ne bodo pristajali.

Obstajajo tudi druge naprave, ki bodo pomagale pripeljati vaše orodje v prvotno stanje, "kot iz tovarne" - brusni kamni ali brusi. Razlikujejo se po premazih, ki jih nanesemo. Če govorimo o razlikah med takšnimi palicami, potem jih je kar veliko.

• Diamantno prevlečen - obstajajo možnosti za različne oblike in celo brizganje peska. Kljub diamantni prevleki njihova cena ni zelo visoka, lahko jo imenujemo celo demokratična.

• Keramikazdružuje lastnosti brusnega kamna in diamantne prevleke.

• Iz umetnega kamna - tukaj trajanje uporabe pušča veliko želenega, vendar so cene za takšne kamne veliko nižje. Ta možnost nastane z mešanjem prahu diamantnega izvora s karbidom, pri čemer sta pomembna tako razmerje snovi kot lepilo. Tudi ta možnost je lahko kakovostna, vendar je še vedno slabša od alternativ.

Če govorimo o diamantni prevleki, potem obstajata dva glavna načina za uporabo in namestitev. Vsaka postavitev elementov se imenuje zrnatost.

• Skupek, imenovan galvanski. Ta razporeditev kristalov je zelo stroga. V tem primeru so diamanti nalepljeni v tankem sloju na celotno površino podlage, ki je največkrat ustvarjena iz nikljeve zlitine. Izkazalo se je močan bar.
• Za mehko lokacijo je značilna naključnost. Pri tej zasnovi se izkaže, da so lepilne in diamantne snovi pomešane med seboj in se nahajajo po celotni površini, vendar ta mešanica nima jasne strukture.

Diamanti Venevsky so edinstveno ime za vrsto kamnov, ki se uporabljajo v tovrstnih orodjih. Preizkusnemu kamnu dajejo togost, ki omogoča hitro in dobro brušenje noža; ob neprevidnem ravnanju obstaja nevarnost, da izdelek celo opraskate.

Obstajajo tudi CBN palice, izdelane iz kubičnega borovega nitrida. So dražji, vendar delujejo veliko mehkeje in niso površina z ločenimi elementi za ostrenje, temveč polnopravni delovni prostor, kjer je vsak element strukture delujoč.

Musat - gre za brusilec nožev, izdelan v obliki palice oziroma pile. Ta vrsta orodja za ostrenje ima več prednosti. Musat je udobnejši za držanje: ima udoben gumiran ročaj in je bolj podoben izvijaču kot klasičnemu brusu. Lahko ga pospravimo med kuhinjske pripomočke, je lahek in tudi če pade na nogo, se ne poškoduje.

Musat je lahko okrogel in ovalen, v vsakem primeru pa je veliko bolj priročno voditi rob rezila čez takšno "palico" kot čez velik neroden kamen.

Pogosto se uporabljajo za ostrenje velikih nožev, ki jih je mogoče uporabiti za rezanje katerega koli trdega materiala. Palica ima debelo pravokotno površino, ima udoben ročaj.

Če nimate spretnosti za pravilno ostrenje nožev in ne veste zagotovo, pod kakšnim kotom morate držati orodje in se premikati, bo to za vas naredila posebna naprava. Takšni "stroji" ne zavzamejo veliko prostora in so telo, ki skriva notranjost, in brusilno kolo na strani, izdelano v obliki obroča. Ta oblika mu pomaga prosto in enakomerno porazdeliti delovne elemente strukture po celotni površini noža. Obroč se samo vrti s primerno hitrostjo in to je to.

Da bi nož postal oster, je dovolj, da ga pripeljete v pravilen položaj na disk. Pri nekaterih modelih je celo posebna vdolbina, ki se nahaja pod pravim kotom, tako da ni možnosti, da bi pokvarili rezalno orodje.

Obstaja veliko enot, ki vam bodo pomagale pravilno in brez težav narediti oster nož iz topega. Razlikujejo se tako po velikosti in priročnosti kot tudi po variabilnosti dela. Na primer, napravo pritrdite na mizo, obrnete ročaj, ki poganja disk, in postavite nož pod pravim kotom na sam disk.

Obstaja ogromno rešitev za vsako funkcionalnost, okus in proračun. Zdaj lahko kupite različne ročne stroje ruske proizvodnje.

Ročne enote so dokaj ekonomična izbira in vam bodo pomagale rešiti večino težav, ki jih imate z orodji. Vendar pa lahko v primeru električne možnosti prihranite veliko časa in organizirate bolj udobno delo, v katerem lahko celo uživate.

Poleg tega obstajajo posebni modeli, ki delujejo celo na baterijo. Bolj primerno jih je uporabiti v primeru, ko z nožem opravljate težko delo. Na primer, med delovnim dnem boste morali izostriti več nožev, nato pa je veliko bolj priročno, da jih preprosto vstavite v prenosno napravo in v nekaj sekundah dobite končni rezultat.

"Od enostavnega do bolj zapletenega in profesionalnega" - to je metoda, ki je vodila proizvajalce, ki ustvarjajo stroje, ki so sami po sebi celotne postaje za ostrenje. Poleg tega so čim bolj vsestranski, saj so primerni za delo s popolnoma vsemi noži.

Takšne naprave imajo na voljo različne moči in načine, v katerih lahko brusijo rezilo. Vse je enako priročno: preprosto vstavite nož v posebno luknjo, vklopite način trdote, potreben za določeno kovino, in vlečete po celotni dolžini noža, dokler vas rezultat popolnoma ne zadovolji.

Varnost te rešitve je na visoki ravni, ker so vsi elementi, ki vam lahko škodujejo, skriti v notranjosti in pokriti z ohišjem, se bo vsaka nepripravljena oseba spopadla z nalogo.

Ta vrsta orodja je bolj primerna za obrtnike - ljudi, ki pogosto uporabljajo nože in že imajo izkušnje z najrazličnejšimi oblikami.

Če govorimo o ročnem stroju, potem zavzame precej prostora na delovni mizi, običajno ga sestavijo sami, zato ga odlikuje neprekosljiva natančnost. Če strokovnjak pozna svoj posel, pravilno izbere elemente in idealno pobere vse vogale, potem natančnost takšnega stroja ne bo enaka.

Nepripravljene ljudi velja opozoriti, ker uporaba te opreme ni namenjena neizkušenim uporabnikom.

Obstajajo profesionalni električni stroji - to je v primerjavi s prejšnjimi možnostmi že "akrobatika", vendar tudi uporaba takšne naprave še vedno ni težavna. Ima impresivno velikost, disk pa je precej širok in masiven. Takšni deli se uporabljajo v ključavničarskih trgovinah ali doma, kjer je zasebna hiša in kmetija.

Glavna prednost te rešitve je njena vsestranskost. To je zato, ker bo taka naprava pomagala ne le preprosto izostriti nož, ampak tudi uporabiti skoraj vsako delovno orodje iz kovine.

Moč naprave je več kot dovolj, pa naj gre le za kuhinjske pripomočke, dleto ali celo rob bajonetne lopate. Na tem stroju se zlahka spopadete s sekiro.

Obstaja posebna vrsta brusnega papirja, ki odlično popravi topo rezilo. Običajno prodajalne strojne opreme prodajajo poseben nosilec, ki ga je med delom mogoče udobno držati v rokah. Imenuje se surovec in nanj lahko enostavno in udobno pritrdite kateri koli od potrebnih listov brusnega papirja.

Ta možnost je zelo priročna za te ljudi ki je z uporabo in pospravljanjem nožev zelo redek. Poleg tega je za to izbiro značilna ekonomičnost v primerjavi s katero koli od zgoraj navedenih naprav. Izberete lahko povsem drugačen papir, lahko je bolj ali manj trd, deluje z različno mehkobo, sama oblika in kupljeni list pa imata najrazličnejše velikosti.

Označevanje je ime parametra, ki je odgovoren za togost papirja, natančneje za število delovnih elementov na listu papirja. Lahko jih je 1000, 3000 ali več. Večji kot je ta parameter, bolj togo bo trenje obeh površin.

Brusni papir lahko kupite v celih kompletih in ga uporabite za vse priložnosti. Ne bo vam jih treba prepogosto menjati, en kos vam bo zadostoval za več ostrenj.

Če razmišljate samo o nakupu katere koli od zgornjih možnosti za dom, službo itd., potem je najbolje, da začnete pri potrebah in načrtih uporabe.

Preprost kamen bo ležal z vami več let in ko se boste naučili delati z njim, vam izboljšanje funkcionalnosti katerega koli noža iz kuhinje ali lovske torbe ne bo predstavljalo velikega problema. Če ste ljubitelj nečesa posebnega in udobnejšega, lahko uporabite japonska naravna rešitev pa ni tako praktična in je dražja.

Za kuharje in ljudi, ki pogosto uporabljajo različne vrste rezalnih predmetov, bi bila odlična izbira priročen in mehak musat, ki ga lahko uporabimo vsaj vsakič pred kuhanjem. Tako boste svoje pripomočke bolje pripravili za delo.

Ljudje, ki vsak dan delajo z ostrimi predmeti, so zelo primerni strojna orodja, med katerimi so najbolj priročni električni. No, če je vaša dejavnost popolnoma povezana z uporabo vrtnih pripomočkov ali orodij za rezanje lesa, potem vzemite velik profesionalni stroj.

Da vam bodo vaša orodja ugajala in da zaradi rezultata ne boste želeli ničesar ponoviti, je pomembno, da uporabite vse, kar je navedeno zgoraj.

Za pravilno ostrenje noža z musatom je dovolj, da vodite delovno površino na skrajnem robu rezila in ne na najtanjši rezalni površini. Navsezadnje je naloga, da ga stanjšamo, in če ga vozimo po musatu, se bo izkazalo, da bo postal še bolj raven in manj oster. V primeru uporabe mokrega kamna ga moramo namazati. Navodila za uporabo povedo več, vendar na splošno morate za to uporabiti oljno bazo.

Tudi kot mora biti pravilno izbran. Gospodinjska rezila, kot tudi kateri koli kuhinjski pripomočki, prenesejo kot 30 stopinj. Zmogljivost se razlikuje od instrumenta do instrumenta, vendar 25 do 30 bo v večini primerov zadostovalo.

Mimogrede, stroje je treba usposobiti pred uporabo: prepričati se morate, da dizajn ni pokvarjen, da je električna energija pravilno dobavljena in da je sam stroj trdno pritrjen na delovno površino.

Neusposobljene osebe lahko delajo napake, ena glavnih pa bo uporaba naprave, ki je sploh ne poznate in jo držite prvič v rokah. Če ste začetnik, bi bil najboljši navaden musat ali bar.

Poleg tega ne smete poskušati voziti brusne površine vzdolž samega rezila - tako se njegova ostrina še bolj zmanjša. Ne uporabljajte profesionalnega stroja, če morate brusiti preprost kuhinjski nož, in vedno izberite pravi kot za svoje delo.

Za informacije o tem, kako izostriti nož na kamen, si oglejte naslednji video.