Noži Kasumi: prednosti, slabosti in pravila izbire

Nobena kuhinja ne more brez kakovostnih in zanesljivih nožev. To je pomemben atribut tako za navadne gospodinje kot za profesionalne kuharje. Med bogatim asortimanom, ki se nenehno posodablja, je včasih težko izbrati vreden izdelek. V članku si bomo podrobneje ogledali japonske nože Kasumi.

Na Japonskem se je ohranil poseben odnos do proizvodnje rezilnega orožja. Ta del zgodovine je tesno povezan s proizvodnjo nožev, tudi kuhinjskih. Na ozemlju mesta Seki je bilo ustvarjenih veliko mojstrovin. Ta regija je postala znana po proizvodnji vrhunskih nožev. Trenutno tukaj delujejo tako legendarne blagovne znamke kot novi proizvajalci.

Prav tako strokovnjaki opozarjajo na ozko specifikacijo tega izdelka. Večina izdelkov iz dežele vzhajajočega sonca je narejena po metodi enostranskega ostrenja.

Strokovnjaki na svojem področju se držijo starodavnih tradicij na poti do visoke kakovosti. Danes lahko japonske nože najdete v specializiranih trgovinah s kuhinjskimi pripomočki.Omeniti velja, da obstaja približno 200 vrst japonskih nožev. Nekateri strokovnjaki so prepričani, da je v resnici imen približno 800. V Evropi je znanih le 20 izvodov.

Ustanovljena je bila blagovna znamka Kasumi Japonka Katsumi Sumikama. Podjetje je na trg vstopilo leta 1998. Izdelki te blagovne znamke so se prodajali po vsem svetu in hitro pridobili priljubljenost. Odlična kakovost izdelkov je bila dosežena zahvaljujoč strokovnosti mojstrov, zanesljivih surovin in upoštevanju stoletnih tradicij. Zdaj lahko z gotovostjo rečemo, da podjetje zaseda vodilni položaj na trgu.

Proizvedeni so bili za določen izdelek (zelenjava, ribe itd.). Linija izdelkov se je začela širiti, kar je privedlo do pojava nožev za meso. Značilnosti izdelkov zgoraj navedene blagovne znamke so, da zaposleni v podjetju uporabljajo posebno jeklo. V Evropi ni analogov takšnih surovin. To dejstvo je vplivalo na Japonski izdelki so postali konkurenčni.

Noži tega podjetja imajo veliko prednosti, na njih se bomo podrobneje posvetili.

• Odličen videz. Ekipa profesionalnih oblikovalcev razmišlja o slogu izdelkov do najmanjših podrobnosti.
• Zahvaljujoč skrbno izbranim surovinam, uporabljenim pri izdelavi, so noži pridobili protikorozijske lastnosti. Material rezil je odporen na agresivna okolja.
• Ročaji so izdelani tako, da je uporaba nožev enostavna in enostavna.
• Strokovnjaki so pravilno postavili rezila in izračunali natančno ravnotežje za praktično uporabo.
• Ostrina rezila ohranja svoje lastnosti tudi pri intenzivni uporabi.
• Visokokakovostno in natančno rezanje je doseženo zaradi tankih rezil.
• Naprave je zelo enostavno očistiti iz ostankov hrane, pa naj gre za jeklene ali keramične izdelke.

Cena japonskega blaga je veliko višja od cene evropskih izdelkov. Ta strošek je posledica zapletenega proizvodnega procesa in kakovosti uporabljenih surovin. Izdelke znamke Kasumi kupujte samo v specializiranih prodajalnah in na uradni spletni strani proizvajalca. Tako ste lahko prepričani, da boste dobili zanesljiv, praktičen in vzdržljiv nož.

Razlikujemo naslednje skupne serije.

Ta vrsta izdelka velja za najbolj inovativnega. Za te nože je značilna odlična ostrina in vzdržljivost rezil. Glavna značilnost so visoke higienske lastnosti.

Zelo priročno je uporabljati takšne izdelke v kuhinji. Popolnoma režejo različne izdelke in ohranjajo svojo obliko. Ločeno je treba opozoriti na ergonomijo in visoke estetske lastnosti.

Naslednji tip izdelka je uspešno združil lastnosti keramike in jekla. Za izdelavo naprav se uporablja posebno molibden-vanadijevo jeklo. Za večjo zanesljivost so noži prevlečeni s prevleko iz titana.

Barva rezil je lahko drugačna: modra, srebrna ali zlata. Prevleka iz titana je potrebna tudi za zaščito hrane pred neprijetnim okusom po kovini.Ta material ne reagira s kislino ali alkalijami, zaradi česar okus izdelkov ostane nespremenjen. Ročaj je izdelan iz polipropilena, odpornega na visoke temperature.

Damaščansko jeklo se že dolgo uporablja pri izdelavi nožev. Serija Damascus velja za najbolj znano linijo japonske znamke. Na osnovo izdelka je nanesenih 16 slojev materiala, ki vsebujejo ogljik (v vsakem sloju je odstotek vsebnosti plina drugačen). Te tehnike povečajo moč ostrenja. Za ročaj so strokovnjaki izbrali stabiliziran les.

Če imate radi ekskluzivne in zanimive naprave po videzu, vam priporočamo, da bodite pozorni na naslednjo serijo.

Zgornji del rezila je okrašen z nenavadnim in ekspresivnim vzorcem, ki posnema udarce nakovala. Poleg oblikovalskega pristopa so strokovnjaki nože iz te serije obdarili s funkcionalnostjo in praktičnostjo.

Za izdelavo ročaja so proizvajalci izbrali polimer. Rob noža je obdelan z dvostranskim brušenjem.

Izdelke iz te serije odlikuje izviren vzorec na rezilu. To so vrhunski izdelki. Ročaji nožev te serije so narejeni iz micarte.

Po obsegu se razlikujejo naslednje možnosti:

• univerzalni noži in noži za izkoščevanje;
• izdelki za rezanje na tanke kose;
• noži za pekovske izdelke;
• modeli za čiščenje in rezanje izdelkov;
• izdelki za pripravo sušija;
• profesionalni noži za kuharje (kuharski noži).

Navedene informacije vam bodo pomagale narediti pravo izbiro, odvisno od naloge in področja uporabe nožev.

V prostranosti omrežja lahko zlahka najdete veliko mnenj o izdelkih japonske blagovne znamke Kasumi. Kupci delijo svoje mnenje o izdelku z uporabniki. Skoraj vsi lastniki japonskih nožev ugotavljajo visoko kakovost blaga. Priročno je uporabljati nože, ne glede na to, kateri izdelek je rezan, glavna stvar je izbrati pravo kopijo.

V negativnih ocenah je navedena le visoka cena. Vendar pa je takšen strošek povsem razumen, glede na estetske in praktične lastnosti japonskih nožev.

V naslednjem videu boste izvedeli o značilnostih in proizvodnem procesu nožev Kasumi.