DIY stojalo za nože: metode izdelave

Če doma, ko pripravlja hrano, gostiteljica ne razmišlja takoj o organiziranju kuhinjskih pripomočkov, vključno z noži, potem na primer v restavraciji ali bolnišnični kuhinji, kjer je pogosto kuhanje v hitrem toku, ki vsak dan služi ogromnemu kontingentu , vsaka malenkost je pomembna. Za učinkovitejše in hitrejše delo imajo kuharji nože, električne aparate, deske za rezanje in druge pripomočke v lahko dostopnem vrstnem redu – kot predpisuje njihov delovnik.

Pri delu v izmenah ne bo vsakemu kuharju všeč, če je prejšnji delavec, ki ga je pravkar zamenjal, pustil iste nože v enem od predalov mize, ne da bi jih položil v posebno stojalo ali v svinčnik na vidnem in vidnem mestu. znano mesto. In ko takšnega stojala ni mogoče kupiti čez noč, je smiselno poskrbeti za njegovo samostojno izdelavo.

Kot nosilna zmogljivost vsaka gotova ali doma izdelana posoda, škatla bo zadostovala. Slednji je izdelan iz vezanega lesa in/ali letve.Vrč za vodni filter se pogosto uporablja kot že pripravljena posoda, v kateri je prekinjena obloga, ki drži zamenljivo filtrirno kaseto.

Poleg nosilne cisterne naj vsebuje zanesljivo polnilo. Višina posode in nivo polnila sta takšni, da se nož, vstavljen s konico navzdol, zarije v polnilo do ročaja, ne da bi s koncem rezila dosegel dno te posode.

Žele podoben material ni primeren kot polnilo - obarval bo sveže opran nož, ki ga shranite. Loose tudi ni idealna rešitev: verjetno ne boste želeli pustiti nožev, na primer, v ponvi z ajdo ali sladkorjem.

Najboljša rešitev so palice ali klini, katerih dolžina je bistveno večja ali enaka višini posode: ko so zloženi skupaj in natlačeni v količini, ki pušča malo prostora, tvorijo skoraj popolno "pristajalno" platformo za ducat nožev. Če je trenutno vstavljen samo eden od več nožev, ne sme pasti v ta prosti prostor skupaj z ročajem.

Ko so vsi noži vstavljeni v to improvizirano stojalo, so palice in kljukice pritisnjene eno ob drugo in na rezila nožev dovolj tesno, da slednji ne padejo na stran.

Poleg palic, nabrušenih v velikih količinah iz svežega drva ali skobljanih iz tankih vej katerega koli drevesa, se uporablja tudi bambus, ki se prodaja v kateri koli trgovini s strojno opremo ali ročnim delom.Namesto palic je na primer sprejemljiva aluminijasta žica ("jedra" lahko izvlečete iz starega kabla), narezana na segmente enake dolžine, na koncih topi.

Če palic ni, lahko kot polnilo uporabite debele kartonske trakove, stare zvite revije, sveče, plastične ščetine za čopiče in celo knjige. Slednji se lahko prilegajo v pripravljeno posodo (ali zanje izdelano škatlo, na primer za več zvezkov iz zbirke) ali delujejo kot nosilna struktura (trde platnice so material za celice, strani pa polnilo) .

Priskrbite si vsaj dve že pripravljeni plastični krtači in PVC cev s čepom premera do 20 cm, potrebovali boste tudi epoksi lepilo. Korak za korakom je celoten postopek izdelave naslednji.

1. Odžagajte zadnjico na enem koncu cevi.
2. Izvlecite ščetine iz ščetk in jih povežite skupaj.
3. V čep vlijemo lepilo, tako da se vsaj za centimeter enakomerno razporedi po dnu čepa in v čep vstavimo pobrane šope ščetin. Lepilo bo nasičilo njihove konce in po strjevanju varno držalo ščetine v čepu. Če namesto epoksida uporabimo vroče lepilo, se snopi ščetin lepijo enega za drugim ali v majhnih skupinah. Ščetine naj bodo čim bolj tesne.
4. Po utrjevanju povlecite zlepljene ščetine skozi kos cevi.Povežite strukturo skupaj tako, da zaprete čep. Za stabilnost lahko na čep prilepite kos kvadratne vezane plošče, ki je večji od premera samega čepa.

Najenostavnejša možnost je katera koli lesena klada s širino ali premerom najmanj 20 cm Po žaganju lesa (tako za kurjavo kot za industrijo - za gradbene potrebe) se na vseh straneh zelo enakomeren kos lesa z višino, ki je enaka dolžina rezila najdaljšega noža iz vašega kompleta. V njem se s pomočjo dolgih svedrov, električne vbodne žage ali drugih improviziranih orodij naredijo luknje v obliki utorov, od katerih bo vsaka ustrezala kateremu koli od nožev.

Če imate opravka s tankimi letvicami ali vezanimi ploščami, potem za izdelavo zadostuje podolgovat kos vezane plošče ali vsaj 1,5-2 metra dolg kos letvice. stabilno stojalo, ki ne pade tudi ko je največji in najtežji nož (običajno sekač za trupe) vstavljen blizu roba.

Če je zasnova vaše kuhinje tako napredna in popolna, da bodo hitri načini izdelave podstavka samo pokvarili celoten videz, uporabite možnost, ki po natančnosti ali kakovosti ni slabša od industrijskih izdelkov. Za izdelavo stojala boste potrebovali:

• deska, ki je po dolžini in širini enaka prihodnjemu stojalu;
• tirnica ali vezan les;
• lepilo ali vijaki.

Naredite naslednje:

• označite ploščo v skladu z lokacijo vodoravnih in navpičnih odsekov tirnice;
• na ploščo (več jih je) prilepite tanke (nekoliko debelejše od rezila največjega noža) kose tirnice v skladu z oznakami vzporedno z vstavljenimi noži;
• nato zlepite tri vzdolžne (pravokotne na prejšnje) segmente - dva vzdolž robov in enega na sredini.

Druga različica visečega stojala je veliko preprostejša. V kateri koli tirnici ali palici je izrezan utor, v katerega so vstavljeni majhni neodimovi magneti, pritrjeni z lepilom. Dizajn je obešen na steno ali na primer stran kuhinjske omare. Dovolj je, da nože z rezili pritrdite na mesta magnetov - varno se bodo držali na njih. Takšno magnetno držalo je najboljša rešitev za nože, ki jih ni treba brisati zaradi ogromnega števila ponavljajočih se dejanj, ko kuhamo na širok pretok.

Še ena "napredna" možnost za poljubno razporeditev nožev v stojalu, ki daje kuhinji svoj, edinstven element razkošja.

Postopek izdelave po korakih je naslednji:

• tirnico razžagajte na desetine segmentov enake dolžine, vendar 1-2 cm daljši od največjega noža iz vašega kompleta;
• vzdolž prečnega prereza tirnice narišite osnovo kvadratnega ali pravokotnega kosa plošče ali vezanega lesa;
• lepite robove dolgih in ozkih kosov vezanega lesa po obodu - to bo ustvarilo pritrdilni rob na vseh straneh;
• segmente tirnic razporedite navpično in jih pritrdite z žeblji, tako da na njihove konce in na sedeže teh segmentov predhodno nanesete plast lepila;
• naj celotna struktura "zgrabi".

Obstaja več kot ducat idej za samostojna stojala za nože, ki niso slabša od industrijskih. Mnogi »domači« ljudje na tem dobro zaslužijo, saj je ročno delo mojstra, ki dobro pozna modo sodobnega dekorja, vrednejše od tekoče izdelave delov ali avtomatskega sestavljanja izdelka v dolgočasen dizajn. potrošnika, posnemano z milijoni kosov na leto.

Kako narediti stojalo za nože z lastnimi rokami, si oglejte naslednji video.