Valoviti noži: kako izbrati in uporabljati?
Dobra kuhinja se začne z dobrim nožem, širok izbor izdelkov pa zahteva drugačen pristop k njihovemu rezanju. Zato je v kuhinji vedno več nožev, od katerih ima vsak svoj namen.
Sodobni noži za predelavo zelenjave so na voljo v več vrstah. In to močno poenostavi postopek priprave izdelkov za njihovo kasnejšo pripravo. Pogosto se gospodinje naveličajo enoličnosti pri kuhanju. Najlažja možnost, da spremenite rutino, je, da dodate raznolikost v predstavitev jedi. V tem primeru postanejo nazobčani noži za zelenjavo nepogrešljivi pomočniki pri ustvarjanju fantastičnih zelenjavnih jedi.
Raznolikost modelov
Nazobčani noži za lepo rezanje, visoke kakovosti in modernega dizajna, so priročni in enostavni za uporabo. Zato je eden najbolj priljubljenih in zelo potrebnih v sodobni kuhinji rezalnik za kodrasto rezanje. Posebnost takšnega orodja je prisotnost značilnih konveksnih zob na njegovem rezilu. Z njihovo pomočjo kosi izdelka ob rezanju dobijo lepo valovito obliko.
Valovite plošče se lahko uporabljajo za rezanje zelenjave za konzerviranje, okrasitev solat, prilog, sladic. Te rezine izgledajo nenavadno lepe.
Z nazobčanim rezalnikom čips poskrbi, da bo čips gladek in valovit ter nareže lepo oblikovane rezine za ocvrt krompirček. Obstaja veliko načinov za uporabo tega orodja. Ne bo le rezal krompirjevih gomoljev, temveč vam bo pomagal tudi pri kuhanju valovite zelenjave, ustvarjanju izvirnih okraskov za praznične jedi, pripravi nenavadnih sladic, sekljanju hrane za ozimnico in druge konzervirane zelenjave. Prav tako lahko enostavno reže celo mehko in sočno zelenjavo, ne da bi pri tem izgubil obliko in lepoto izdelka.
Valoviti nož je izdelan v obliki vala. Vse izdelke, ki jih razrežejo preprosto in hitro. Z nenavadnimi valovi jih lahko narežete tako na tanke kot debele kose.
Reliefni nož je najbolj priljubljen rezalnik v večini kuhinj. Najpogosteje se uporablja za pripravo ocvrtega krompirčka. Primerna pa je tudi za drugo zelenjavo.
Majhen rebrast nož vam bo močno olajšal vsakodnevna opravila v kuhinji. Očistil in nasekljal bo svežo zelenjavo s tršo ali tršo lupino.
Kalibracijsko kuhalno orodje je zasnovano za rezanje zelenjave in drugih izdelkov v obliki valovitih plošč in palic. S kalibrirnim nožem bodo najbolj običajni rezi dobili osupljiv videz, njegovo zelo ostro rezilo bo kos vsem izdelkom.
Vsi kodrasti noži bodo pomagali spremeniti običajno in tradicionalno zelenjavo za naše mize v rože, čudovite rastline in fantastične figurice.
Večnamenskost in vsestranskost nista nepomembni lastnosti, ki ju je treba upoštevati pri nakupu teh kuhinjskih pripomočkov.
Izbirna pravila
Če želite v celoti izkoristiti zgoraj opisane rezalnike, jih morate pravilno izbrati, kar je zelo težko. Enostavna uporaba, kakovost, nestrupenost in vzdržljivost uporabljenih materialov, lep dizajn in dolgotrajno ostrenje so bistvene lastnosti sodobnega kuhinjskega orodja.
Pri izbiri noža je najpomembnejši kazalnik material njegove izdelave in predvsem rezilo, katerega kakovost določa kakovost orodja kot celote.
Ta indikator v večji meri določa vzdržljivost, potrebo po ostrenju in ceno orodja. Večina rezil je izdelana iz nerjavečega jekla z različnimi dodatki: krom, vanadij, molibden ali dražje ogljikovo jeklo ali lasersko kaljeno. Takšna rezila niso podvržena oksidaciji, se ne zameglijo in lahko najdlje ohranijo svoje prvotne lastnosti.
Proizvajalci
Podjetja Solingen, Acros, Tramontina proizvajajo izdelke najvišje kakovosti. Na rezilo nanesejo neizbrisno znamko proizvajalca, ki zagotavlja pristnost izdelka.
Vsi kuhinjski noži Wuesthof imajo individualno kodo, ki se nanese na rezilo med izdelavo orodja. Vsebuje popolne podatke o času izdelave izdelka in zagotavlja njegovo pristnost. Španska znamka Acros za ročaje uporablja edinstven antibakterijski premaz, imenovan Bactiproof Silver.
Kuhinjski noži teh podjetij so povezani s kakovostjo in zanesljivostjo. Njihovi izdelki so znani in po njih veliko povpraševanje po vsem svetu. Pomembno je vedeti, da je izdelek ponaredek, če je označen z barvo.
Od pravilne izbire valovitih rezalnikov za kuhinjo ni odvisna samo lepota rezanja zelenjave. Kakovosten izdelek bo olajšal enostavno in hitro kuhanje, naredil ta proces bolj prijeten in udoben za vsako gostiteljico. In hrana, pripravljena z njihovo pomočjo, mora biti ne le okusna in zdrava, ampak tudi videti okusna. Konec koncev je valovita zelenjava, narezana na rezine, ki okrasi vsako jed na mizi, ki je zelo všeč tako otrokom kot odraslim.
Spodaj si oglejte, kako izbrati pravi nož.
