Kako narediti kuhinjski nož z lastnimi rokami

Če želite narediti kuhinjski nož z lastnimi rokami, potem je ta članek napisan posebej za vas. Izdelava nožev je počasen, občutljiv, mukotrpen, večplasten, včasih frustrirajoč proces. Takšno delo bo zahtevalo znanje na področju obdelave kovin, lesa in oblikovanja. Potrebno bo veliko potrpljenja, pozornosti in splošne stopnje pripravljenosti.

Najprej morate narisati bodoči nož za filete in nastalo obliko obkrožiti na milimetrskem papirju. Poskusite narisati nož v merilu, to je v resnični velikosti. Manj ko je potrebnih sprememb v dizajnu, tem bolje.

Zdaj se morate odločiti, kako bo ročaj pritrjen na rezilo noža. Obstajajo trije pogosti načini za izdelavo polnega, delnega ali skoznjega noža.

Ročaj je sestavljen iz dveh enakih delov - to bodo na primer leseni deli. Delni način je, ko se rezilo noža nadaljuje v palico, ki jo ročaj nato skrije. Podrobnosti ročaja so nameščene na palici in pritrjene. Mimogrede, japonski meči in noži za suši so izdelani po tej metodi.

Prehodni nož je podoben delnemu nožu, vendar podaljšek njegovega rezila poteka skozi celoten ročaj, tako da je ročaj mogoče pritrditi z matico ali navojem na drugem koncu. Večina nožev z zloženimi ročaji je izdelanih na ta način.

Izberite model, ki vam je najbolj všeč in se lotite dela.

Seveda je najbolje uporabiti iz nerjavečega jekla za izdelavo rezila. Poleg tega bo za začetnike bolj priročno izdelati nož iz hitrega rezalnika (jekla). Torej boste potrebovali kovinski trak velikosti od 30 do 60 cm.

Poleg tega boste potrebovali material peresa, kot so les, mikarta, kost, usnje, vrvica, kamen, dragi kamen, slonovina ali meteorit. Seveda je najbolje, da prvič uporabite drevo. Les je edinstven, lep in precej tog material. Potrebovali boste tudi posebne zakovice in epoksi za pritrditev ročaja. Lahko pa uporabite medeninasto palico in iz nje naredite posebne zatiče za pritrditev.

Če želite to narediti, boste potrebovali naslednje orodje.

• Žaga z več rezili.
• Mali Bolgar.
• Vrtalnik s kompletom svedrov.
• Pile različnih oblik.
• podpredsednik
• Potrebna zaščita - posebna očala, rokavice, jakna.

Algoritem dela je sestavljen iz več točk.

1. Izrežite surovec za rezilo z žago za kovino ali brusilnikom. Če imate debel kos jekla, uporabite trdo žago. Priporočljivo je, da uporabite standardna rezila. Če izrežete rezilo iz tankega jekla, postopek ne bo trajal veliko časa.Izrezati morate pravokotnik, znotraj katerega bo glavna oblika rezila.
2. Iz obdelovanca izrežite obliko rezila s steblom za ročaj. To lahko storite z mlinom s tanko kovinsko ploščo.
3. Reze obdelajte s pilami z uporabo primeža. Da ne bi poškodovali kovine s tikovimi gobami, je treba za vpenjanje uporabiti lesene kocke. Če obstaja tračni brusilnik, mu lahko zaupate brušenje. Kovina bo med rezanjem in obdelavo spremenila barvo zaradi toplotnih sprememb, do katerih pride v jeklu. To na noben način ne bo vplivalo na moč noža.
4. Brušenje robov. Za ta postopek je bolje uporabiti kolo z grobim brusnim papirjem, tako da lahko nežno brusite naklon do sredine jekla. Na enak način brusite drugi rob, dokler ni enakomeren. Pri tem morate biti potrpežljivi in ​​previdni, da preprečite grobo obdelavo. Delajte z robovi enakomerno, da dobite enakomerno in pravilno obliko.
5. Izvrtajte luknje za zakovice. Prepričajte se, da uporabljate sveder enakega premera kot čep ali zakovico, ki jo nameravate uporabiti za pritrditev ročaja na rezilo. Takšnih kovic je lahko poljubno, zato se odločite za želeno število.
6. Izdelamo ročaj za nož in ga pritrdimo na rezilo.

Pred toplotno obdelavo rezila ga morate dokončati. To je potrebno, da na koncu dobimo kakovosten izdelek. Za dokončanje rezila boste potrebovali:

• brusni papir od 60 do 220 mm (lahko uporabite brusilno kolo in vrtalnik);
• brusilni blok (tudi pri uporabi brusa);
• datoteke.

To je najlažji korak. Rezilo morate začeti brusiti z najfinejšim brusnim papirjem in doseči 220. Glavna stvar je, da ne prihranite denarja, saj boste kasneje obžalovali praske, ki jih niste odstranili pravočasno.

Toplotna obdelava rezila je morda tehnično najtežji del celotnega procesa. Za kovanje kovine lahko uporabite kovačnico na premog ali plinsko kovačnico.

Naslednji korak kaljenja je segrevanje noža na nižjo temperaturo (približno 400 stopinj Celzija). Zaradi tega bo nož manj krhek, ohranil bo relativno moč.

Zdaj potrebujete negovalno kopel. Za jeklo uporabite olje. Različne vrste jekla zahtevajo različne metode kaljenja - kaljenje v olju, kaljenje v vodi, kaljenje na zraku.

Rezilo morate popolnoma potopiti v vodo, dokler se popolnoma ne ohladi. Druga stvar, ki jo potrebujete za utrjevanje kovine, je magnet. Pomagal bo določiti temperaturo kaljenja, pri kateri jeklo postane nemagnetno.

List papirja, ki prikazuje vaš nož, morate pritrditi na leseno kocko in obkrožiti s svinčnikom. Obkrožiti morate le ročaj, saj ga bomo izrezali mi, da ga nato pritrdimo na rezilo. Bolje je, da okoli oblike ročaja pustite vdolbino nekaj centimetrov. Dobiti morate dva taka zrcalna dela ročaja, ki ju boste kasneje z obeh strani pritrdili na rezilo.

Ko dobite obliko bodočega ročaja, s tračno žago izrežite obliko ročaja.

Na ročaju noža je treba narediti predluknje, kot je navedeno zgoraj, kamor boste vstavili zatiče ali zakovice.

Če bo vaš nož zakovičen, morate luknjo ugreziti na pravilno globino. Za določitev velikosti glave zakovice, ki je velikost luknje za izvrtanje, lahko uporabite čeljust.

Preden nadaljujete z epoksidiranjem rezila in ročaja, oblikujte in pobrusite dva enaka elementa ročaja.

Potisnite zatiče skozi izvrtane luknje, da postavite les in kovino na svoje mesto. Zdaj lahko pritrdite nož z epoksidom. Nanesite epoksi na eno polovico ročaja in ga nato povežite z rezilom in drugo polovico ročaja. Ko so vsi deli povezani, vzemite dve sponi in vpnite ročaj noža. Izdelek pustite stati vsaj 5 minut.

Na povsem enak način, kot je opisano zgoraj, lahko doma naredite domače kuhinjske nože iz kolutne zavore. Tukaj boste morali uporabiti tudi tračno žago, brusilnik, tračni brusilnik in orodje za sestavljanje noža.

Z brusilko ali tračno žago izrežite rezilo in mu dajte želeno obliko. Vroče vroče jeklo bo treba ohladiti, torej kopel z vodo morate pripraviti vnaprej.

Spodaj si oglejte video vadnico o tem, kako narediti kuhinjski nož z lastnimi rokami.