Kako skuhati jajca za veliko noč?

Barvanje jajc za veliko noč je ena najstarejših krščanskih tradicij. Starodavne legende pravijo, da so bila kokošja jajca, s katerimi je Marija Magdalena prišla k cesarju Tiberiju, da bi mu povedala o Kristusovem vstajenju, pobarvana v škrlatno barvo.

Jajce je izjemno uporaben izdelek, ki ga telo odlično absorbira, saj vsebuje ogromno uporabnih elementov v sledovih in snovi. Vsi so potrebni za optimalno delovanje človeškega telesa, krepijo imuniteto in izboljšajo dobro počutje. Zaradi tega je ta izdelek dodan ogromnemu številu jedi, naslikan pa je tudi na krščanski praznik. Do danes obstaja ogromno načinov kuhanja, vključno z: trdo kuhano, v vrečki, mehko kuhano in tako naprej. Za vsako so značilne značilnosti kuhanja, konsistenca končnega izdelka, od katere je odvisno, kako se bosta rumenjak in beljakovina obnašala pri visokih temperaturah.

Če govorimo o prepeličjih jajcih, jih je veliko lažje pripraviti kot piščančja. Glavni razlog je v tem, da jih odlikuje močnejša lupina, ki med kuhanjem ne poči. Poleg tega jih je s pravilnim pristopom mogoče kuhati v 2 minutah in ne tako dolgo kot piščančje. Postopek priprave je treba posvetiti veliko pozornosti, saj bo le s kompetentnim pristopom na izhodu mogoče dobiti elastičen protein, rumenjak pa bo svetel in okusen. Prav tako je treba paziti na nakup pravega izdelka, saj je od tega odvisen njegov videz in okus. V procesu izbire kategorije morate razumeti, da večji kot je izdelek, več časa morate porabiti za njegovo pripravo. Danes je najbolj priljubljena kategorija 1, katere jajca se razlikujejo po povprečnih dimenzijah in optimalnem času kuhanja.

Ne kupujte najbolj svežih jajc, saj bo njihovo kuhanje trajalo nekaj več časa. Pomembne so tudi značilnosti shranjevanja jajc, ki se uporabljajo za počitnice. V ZDA je na primer običajno, da jih shranjujemo v hladilniku, v evropskih državah pa shranjevanje poteka pri sobni temperaturi. Vse je odvisno od tega, kako so jajca pripravljena za prodajo. V nekaterih državah jih zdravijo s posebnimi raztopinami, v drugih pa so omejeni na običajno cepljenje piščancev. V domačih širinah je priporočljivo, da izdelek shranite v hladilniku pri temperaturi, ki ni nižja od 0 °.

Posebno pozornost je treba nameniti pravilni pripravi jedi, saj od tega ni odvisen le videz jajc, ampak tudi njihov okus. Seveda ni posebnega recepta, kako natančno skuhati velikonočna jajca za barvanje v ponvi.

Vsaka gostiteljica samostojno izbere, kdaj po vreli vodi vrže izdelek, kdaj jih je najbolje izvleči in kako okusni so z določenim načinom kuhanja. Univerzalni način kuhanja za veliko noč izgleda takole.

• Izdelek vzamemo iz hladilnika. Bolje je, da ga nekaj ur pustimo na prostem, da jajca med kuhanjem ne postanejo ledena. Dejstvo je, da lahko zaradi močnega padca temperature lupina poči.
• Ko voda zavre, jajca pri sobni temperaturi položimo v posodo.
• Po nekaj sekundah morate zmanjšati toploto, in izdelek kuhajte približno 10 minut.
• Posoda za izdelek gre pod mrzlo vodo, za znižanje temperature.

Ta metoda velja za optimalno in pravilno. Če k temu vprašanju pristopite pravilno, potem jajca ne bodo počila in jih je mogoče hitro olupiti.

Poleg običajne metode obstajajo tudi druge možnosti za kuhanje jajc za veliko noč, ki so prav tako zelo priljubljene.

• S soljo. Če uporabljate jajca pri sobni temperaturi, je treba vodi dodati sol. Dovolj bo, če v ponev dodate nekaj žličk soli.Zahvaljujoč temu lupina ne bo počila, jajca pa se bodo zlahka očistila.
• S sodo. Tudi uporabljena jajca morajo biti sobne temperature. Vodi je treba dodati približno 5 gramov sode bikarbone, kar je še posebej koristno za sveža jajca. Zahvaljujoč temu bo mogoče izdelek hitro olupiti iz lupine in ne skrbite, da bo med kuhanjem počil.

Treba je opozoriti, da lahko jajca kuhamo ne le na štedilniku, ampak tudi v počasnem kuhalniku. Če želite to narediti, boste morali natančno preučiti navodila, da boste pravilno nastavili temperaturo, tlak in druge parametre enote. Glavna prednost počasnega kuhalnika je, da je tukaj lažje dobiti bolj privlačna jajca, brez razpok v lupini.