Kako posušiti bučo za obrt?

Iz tako vsestranske zelenjave, kot je buča, je pripravljenih veliko okusnih in hranljivih jedi. Buča ni nič manj uporabna v gospodinjstvu, saj se njena posušena lupina že dolgo uporablja za izdelavo različnih gospodinjskih predmetov in obrti. Poznamo različne vrste posod, skrinjic, vaz, lampijonov in drugih okrasnih predmetov.

Če zelenjava raste na lastni parceli, potem z njo ni treba narediti nič posebnega, da bi jo pripravili za sušenje. Lupina se posuši sama od sebe, ko buča zori. Dlje ko ostane v naravnih razmerah vrta, močnejša in bolj trpežna bo njegova lupina v primerjavi s tistimi sadeži, ki so bili še nezreli in so prispeli že v hišo. Edina stvar, ki lahko poškoduje lupino okrasne ali navadne jedilne buče, je prva zmrzal. Zato je za pravočasno pobiranje pridelka treba slediti vremenskim napovedim.

Za izdelke različnih velikosti je prav, da na trgu pridelamo ali kupimo zrele plodove različnih sort, ne pa da vzamemo nezrele majhne buče z ohlapno zeleno lupino, ki na zunaj še ni ustvarila značilne močne lupine. Poleg tega mora pecelj ostati na zelenjavi, izbrani za obrt. Prav tako mora biti zdrav, brez plesni ali točk začetnega gnitja.

Ko izberete želeni primerek zelenjave za sušenje in kasnejšo uporabo pri izdelavi obrti, jo lahko pripravite za nadaljnje delo.

• Najprej morate sadje dobro oprati iz posušene zemlje, prahu in drugih vidnih onesnaževalcev. Bučo operite pod toplo vodo z mehko krpo, da ne opraskate njene površine.
• Ko je pranje končano, ga lahko temeljito pobrišete z brisačo in pustite eno uro, da se posuši. V tem primeru mora biti prostor suh in v senci, brez neposredne sončne svetlobe.
• Nato lahko zelenjavo še enkrat obdelate s prtičkom in se prepričate, da je njena površina popolnoma suha.
• Če želite bučo očistiti od znotraj, morate vzeti oster nož in z lepo, enakomerno črto odrezati vrh s pecljem.
• Če potrebujete celotno zelenjavo za ustvarjanje mojstrovin, jo je treba previdno očistiti iz celuloze, tako da jo strgate v notranjosti s kovinsko žlico. Včasih obrti zahtevajo dele sadja, ki jih boste veliko lažje očistili, če jih boste razrezali na koščke.

Obstaja več načinov sušenja buče v dekorativne namene. Če želite to narediti, lahko uporabite različne naprave in naprave. Seveda lahko dolgo čakate, da se naravno posuši na sobni temperaturi, vendar se ta pot pogosto konča slabo, saj plodovi začnejo gniti ali plesneti. Če ste kljub temu izbrali to postopno metodo, potem morate vedeti nekaj skrivnosti.

• Na notranjih stenah buče ne sme ostati niti sled pulpe.
• Ko je lupina previdno postrgana, je treba bučo od znotraj obrisati s krpo, namočeno v alkohol ali drugo močno pijačo.
• Olupljeno in pretlačeno sadje je treba napolniti s koščki tankega zmečkanega papirja, kot časopis.
• Občasno je treba moker papir v notranjosti buče zamenjati za suho in ga hraniti v suhem prostoru brez sončne svetlobe.
• Če sušimo več sadežev hkrati, se ne smejo dotikati, priporočljivo pa je, da pod njimi namestite rešetko za boljše prezračevanje.

Sadje, olupljeno iz semen in celuloze, je mogoče hitro in brez izgube za obrt posušiti, če se ta postopek izvaja z električnim sušilnikom ali zračnim žarom. Dobre izdelke dobimo, če jih postopoma sušimo pri temperaturi največ 80 stopinj v pečici.

Prav tako je treba spremljati proces sušenja pri uporabi drugih električnih aparatov, razen mikrovalovne pečice s 660-vatnim načinom delovanja, pri kateri se hrana vedno vrti, da preprečimo neenakomerno izpostavljenost toploti. Pripravljenost faze termičnega sušenja je mogoče preveriti vizualno. Njegova barva mora biti zunaj rjavkasta, okus pa mora biti nekoliko viskozen. Ostanki kaše na stenah naj bodo tudi posušeni in porjaveli.

Ko je zelenjava namenjena dolgotrajnemu skladiščenju doma, je treba sprejeti ukrepe proti njenemu uničenju in kvarjenju.Glavni pogoj je čim bolj zmanjšati učinek vlage na posušeno lupino buče. Vlaga lahko hitro sproži proces gnitja in drugih glivičnih tvorb.

Temperatura v prostoru naj bo od 10 do 30 stopinj Celzija. Bučo lahko uniči tako mraz kot vročina, zlasti svetli sončni žarki. Včasih je suho sadje okuženo s prehranskimi žuželkami, pred katerimi jih je mogoče zaščititi tako, da površino končnega plovila prekrijete z akrilnim ali brezbarvnim lakom za nohte. Tudi različne vrste kemičnih obdelav in barvanja pripomorejo k dolgotrajni ohranitvi izdelkov. Kršitve pravil sušenja in shranjevanja izdelkov iz naravnih izdelkov lahko privedejo do dejstva, da se hitro pokvarijo in jih je treba zavreči.

V vsakdanjem življenju so jedi iz posebnih, okrasnih, sort buč poznane že zelo dolgo. Nekateri so celo hranili vodo in drugo pijačo. Po opažanjih, če na prepih postavite posodo s posušenimi bučnimi olupki, tudi v zelo močni vročini, bo voda v njej ostala hladna, kot da bi jo pravkar črpali iz podzemnega izvira. Pri vztrajanju tekočine v takšnih jedeh dobimo zdravo pijačo, ki pomaga pri želodčnih boleznih in sladkorni bolezni.

Za gojenje buče z odličnimi zunanjimi lastnostmi lahko uporabite sorte, kot sta Cucurbita ali Lagenaria. V prvem od njih so plodovi majhni, ovalni, s svetlo, enakomerno barvo kože. Toda sčasoma odtenki začnejo bledeti in izgubijo svojo dekorativno privlačnost, če niso prekriti z dvema ali tremi plastmi laka. Za drugo vrsto so značilne različne izvirne oblike, ki same po sebi lahko okrasijo notranjost majhne kavarne, domače kuhinje ali dnevne sobe v podeželskem slogu.Iz njih lahko naredite majhne lampijone, a brez temeljite obdelave hitro izgubijo tudi prijetno zlato ali bež barvo.

Mnogi ljudje naberejo veliko zelenjavo, da bi iz nje naredili okras za jesenski praznik noč čarovnic. Ta tradicija izvira iz Severne Amerike od irskih naseljencev, zdaj pa vsako leto potekajo razstave čudovitih obrti iz različnih sort tega zelenjavnega pridelka. V ta namen je potrebno položiti več olupljenih buč primerne sorte in velikosti za postopno sušenje.

Ustekleničeno sorto lahko hitro posušimo, če jo postavimo v pečico na 40 stopinj in jo nenehno vrtimo. Tudi tovrstne buče se dobro posušijo na naraven način, v 2-3 mesecih. Majhne primerke lahko posušite v dveh urah z običajnim gospodinjskim sušilcem za lase, vendar morate to storiti s postanki in ne pretiravati, sicer se bo skorja izkazala za preveč krhko in krhko. Če se na površini skorje pojavi luščenje, jo lahko obrusimo s finim brusnim papirjem in nato prekrijemo z zaščitno plastjo laka ali barve.