Ekološka posoda: značilnosti, vrste in merila za izbiro

V sodobnem svetu se pri izbiri izdelkov za gospodinjstvo vse več pozornosti posveča njihovemu vplivu na zdravje ljudi in okolje. Zato je vredno razmisliti o glavnih značilnostih ekološke posode, ugotoviti, katere vrste obstajajo, in se seznaniti tudi z merili, ki jih je treba upoštevati pri izbiri kompletov takšnih jedi.

Obstajajo naslednja glavna merila kateri eko izdelki morajo ustrezati:

• mora biti iz naravnih materialov;
• ne sme vsebovati za človeško telo in okolje škodljivih snovi;
• med njegovim odlaganjem se ne smejo sproščati škodljive snovi.

Ker je boj za okolje trenutno v modi, se takšne posode pogosto razvijajo s sodelovanjem vodilnih svetovnih oblikovalcev. Glavna pomanjkljivost tovrstnih izdelkov je višja cena v primerjavi s plastičnimi izdelki ter nizka dostopnost ekoposode na tradicionalnih prodajnih mestih, kot so supermarketi.

Glede na stopnjo prijaznosti do okolja lahko ločimo tri vrste jedi, s predpono "eko".

• Izdelki iz klasičnih materialov za posodo, kot sta steklo in kovina, ki z uporabo sodobnih proizvodnih tehnologij ohranjajo zdravje uporabnikov. V to kategorijo spadajo na primer ponve s keramično prevleko proti prijemanju, ki vam omogoča, da zmanjšate količino porabljenega olja pri kuhanju in ohranite več vitaminov in drugih koristnih snovi v hrani.

• Izdelki iz naravnih materialov, stilizirani kot antika. Takšni kompleti so najpogosteje izdelani iz kamna, lesa in gline. So neškodljivi za ljudi in naravo, niso pa biorazgradljivi.

• Izdelki iz biorazgradljivih materialov, ki niso le varni za ljudi in okolje, temveč se v zemlji popolnoma razgradijo v obdobju od 1 meseca do 1 leta in s tem pomagajo rešiti problem prezasedenosti odlagališč. Ta vrsta posode je trenutno najbolj priljubljena.

Po imenovanju se razlikujejo naslednje vrste takih izdelkov:

• jedilni pribor za enkratno uporabo - ker je glavno poslanstvo eko posode pogosto izpodrivanje plastike, je povsem logično, da je prav v tem segmentu največja raznolikost blaga na trgu;

• jedilni pribor za večkratno uporabo - ti izdelki še niso tako priljubljeni kot tisti za enkratno uporabo, med njimi pa so najpogostejši kompleti, stilizirani kot ljudski;

• izdelki za večkratno uporabo za pripravo hrane - biorazgradljivost ima svojo ceno, zato so biorazgradljivi izdelki običajno manj trpežni in toplotno odporni kot tradicionalni kovinski, porcelanski in plastični predmeti, ki se uporabljajo za kuhanje; Zaradi tega danes okolju prijazne kuhinjske pripomočke predstavljajo predvsem garniture iz lesa, kamna in gline.

Najobsežnejša klasifikacija takšnih jedi je glede na material njihove izdelave. Oglejmo si podrobneje materiale, ki so danes najpogostejši.

Jedi iz brezovega lubja so najbolj tradicionalne za ruski trg, saj so jih uporabljali že od časov starodavne Rusije. Hkrati pa ni le popolnoma varen za naravo in ljudi, ampak ima tudi številne zdravilne lastnosti zaradi prisotnosti betulina (brezove kafre) v svoji sestavi - naravnega antiseptika in biostimulansa. Brezovo lubje lahko shranjujete zelo dolgo, saj je odporno na mehanske poškodbe in razpadanje. Pletene jakutske jedi v ljudskem slogu so najpogostejše na ruskem trgu. Najpogosteje so na voljo kompleti tues (škatle za shranjevanje hrane), skodelice, posode za kruh in posode za začimbe. Glavna pomanjkljivost izdelkov iz brezovega lubja je nizka odpornost na povišane temperature, zato je treba vrčke iz brezovega lubja uporabljati samo za hladne pijače, kot so sokovi in ​​kvas.

Pšenična slama je še en na novo odkrit material za posodo, ki so ga uporabljali naši daljni predniki. Trenutno se takšni izdelki proizvajajo z mletjem slame v homogeno maso in naknadnim stiskanjem. Najpogosteje so škatle in pladnji za enkratno uporabo izdelani iz slame. Takšni izdelki so odporni na visoke in nizke temperature ter mehanske poškodbe. Ko se takšna posoda razgradi, nastanejo naravna gnojila, tako da ni le varna za naravo, ampak celo uporabna.

Trenutno so najpogostejše sklede in krožniki iz kokosovih lupin, ki kot lepilo uporabljajo nastrgan kokos. So trpežne in elegantne ter vam omogočajo, da še tako navaden dan spremenite v majhne tropske počitnice. Njihove glavne pomanjkljivosti so slaba odpornost na temperaturne skrajnosti (ne prenesejo tako zmrzovanja kot močne vročine), pa tudi potreba po redni negi (brisanje s kokosovim ali lanenim oljem, ročno pranje namesto pralnega stroja). Poleg tega se v vodi razgradijo, zato jih ni mogoče dolgo namakati.

Za izdelavo se uporabijo odpadli palmovi listi, ki jih operejo in stisnejo, da dobijo želeno obliko, nato pa jih prelijejo z jedilno barvo. Takšne posode združujejo lahkotnost, moč in odpornost na temperaturne skrajnosti. Njegova glavna pomanjkljivost je nizka dostopnost na ruskem trgu, kjer so običajni bolj tradicionalni materiali.

Takšni izdelki so izdelani iz koruznega škroba z ulivanjem in žigosanjem. Glede na lahkotnost, trdnost, odpornost na visoke in nizke temperature ti izdelki v ničemer niso slabši od plastičnih. Hkrati se ta material, ko se odloži v zemljo, že v 9 mesecih razgradi na vodo in ogljikov dioksid. Za razliko od bolj eksotičnih možnosti iz trsnih in palmovih listov je koruzni pribor na ruskem trgu precej zastopan.

Za to jed se uporablja sladkorni trs (bagasse), ki ga zdrobijo, iztisnejo sok, skuhajo, vlijejo v modele in posušijo. Končni izdelki imajo odlično trdnost, prenesejo zmrzovanje in segrevanje v mikrovalovni pečici, razpadejo v tleh v 5 mesecih. Glavna pomanjkljivost je slaba odpornost na tekočine (brez puščanja zagotovljeno 4 ure).

Za izdelavo se uporabljajo bambusova stebla, ki jih zdrobijo, stisnejo in polakirajo. Takšne posode so zelo trpežne, jih je mogoče večkrat uporabiti, vendar ne prenašajo temperaturnih sprememb, poleg tega jih ni mogoče namakati. Popolnoma biološko razgradljivo namizno posodo kljub svoji trajnosti odvržemo v 3 mesecih v zemljo ali 2 dneh v vodo.

Med drugim uporablja Za izdelavo posod so najbolj znani naslednji materiali:

• jedi za vaflje – skodelice za sladoled, ki jih vsi poznamo že od otroštva, ne le izpolnjujejo vsa merila za ekološko posodo, ampak so tudi užitne, kar ne le popolnoma rešuje vprašanje njihovega odstranjevanja, temveč tudi zagotavlja njihovo popolno varnost za zdravje in okolje; lahko rečemo, da so skodelice za vaflje najpogostejša ekološka posoda našega časa;
• izdelki iz sončničnih semen - proizvaja ga na primer rusko-kitajsko-avstrijsko podjetje Ecofriend;
• možnosti cimeta - tradicionalno je bila izdelava takšnih jedi ljudska obrt na Šrilanki in Indoneziji, od tam pa takšni kompleti najpogosteje končajo v Rusiji kot spominek; pri njihovi proizvodnji se uporabljajo kokosove lupine in kokosovi kosmiči, cimet pa služi kot dekorativni element, lastnosti takšnih jedi so podobne kokosovim;

• jed iz koščic avokada - Biofase se ukvarja s svojo proizvodnjo, rok uporabnosti pa je do 1 leta;
• izdelki iz pomarančne lupine - Izraelski oblikovalec Ori Sonnenshey se ukvarja z njihovo izdelavo; prednost te jedi, poleg prijaznosti do okolja, je, da ima prijeten vonj in eleganten videz;
• različice s korenčkovo lupino in arašidovo lupino - To jed izdeluje italijansko podjetje Who Made iz recikliranih živilskih odpadkov;

• zelenjavni/sadni pire izdelki - skupina ruskih znanstvenikov iz mesta Samara razvija tehnologijo za proizvodnjo skodelic iz pireja (zlasti jabolčnega pireja); prednost takšnih možnosti je, da niso le okolju prijazne, ampak tudi užitne;
• izdelki iz kavne usedline – nizozemski startup Kaffeeform se ukvarja s proizvodnjo takšnih skodelic; izdelki iz tega materiala niso le okolju prijazni, ampak tudi zelo trpežni;
• pribor za testo - ideja o izdelavi jedilnih žlic pripada Vadimu Fattakhovu iz Baškortostana; Od leta 2017 startup, ki ga je ustvaril, sodeluje s kavarnami in restavracijami v ruskih velemestih.

O prednostih ekološke posode boste izvedeli v naslednjem videu.