Posode iz fajanse: vrste, pravila za izbiro in nego

Že več stoletij je posoda iz fajanse veljala za eno najbolj priročnih in predstavljivih. Resda veliko potrošnikov zelo pogosto zamenjuje fajanso s porcelanom, a gre za popolnoma različni stvari, kljub temu, da sta po videzu približno enaki in keramični. Izdelki iz fajanse so bili proizvedeni na ozemlju starega Egipta in Mezopotamije, čeprav njihov videz v tistem času še zdaleč ni bil popoln.

Le nekaj stoletij pozneje so se v italijanskem mestu Faenza pojavile prve posode iz fajanse. Takratni mojstri so se dolgo trudili doseči eleganco kitajskega porcelana, zaradi česar so dosegli popolnost pri izdelavi fajanse.

Dolgo časa se je fajansa imenovala majolika, proizvajali so jo po vsej Evropi. Ta material je prišel na ozemlje Rusije šele v 18. stoletju. Visoko spretnost pri njegovi izdelavi je dosegel Ukrajinec tripilski mojstri. fajansa iz tovarne trgovca Grebenščikova A.K. iz Moskve je bil še posebej priljubljen: obrtniki so barvni emajl barvali z barvo. Mojstrovine teh mojstrov so še vedno cenjene v svetu poznavalcev lepote.

Fajansa je material, ki je vrsta keramike, pridobljen s sintranjem gline z nekaterimi mineralnimi dodatki. V srednjem veku so fajanso izdelovali iz kremenčevih kamenčkov, apnenca, sode in bakrove rude. Danes se pri izdelavi uporablja glina (kaolin), spar in kremen. Lončena posoda je zelo podobna porcelanu, vendar se za razliko od njega ne sveti na svetlobi – njena barva ni popolnoma bela.

Glavni element sestavnih delov fajanse je Bela glina je material, zaradi katerega je posoda precej krhka in premalo odporna na visoke temperature. Struktura izdelkov je porozna, stene so debele. Posebnost lončenih izdelkov je v tem, da občasno absorbirajo vonjave izdelkov. Kakor koli že, vendar so izdelki iz tega materiala zelo priljubljeni na ozemlju sodobnih gospodinj. Svetle, nestandardne skodelice in krožniki so lahko vrhunec v kateri koli kuhinji.

Glavne prednosti posod iz tega zanimivega materiala so: odličen dizajn posode zaradi dejstva, da je mogoče površino prekriti z barvno glazuro, pa tudi precej nizka cena. Poleg tega so pomembne tudi naslednje prednosti:

• ne povzroča alergij;
• v primerjavi s preprostimi izdelki iz gline je faience bolj trpežna;
• jedi odlično zadržujejo toploto, kar je zelo priročno pri kuhanju;
• zelo priročen in enostaven za uporabo, enostaven za čiščenje kakršne koli maščobe in odporen na vse detergente;
• ne morete se bati, da bi na primer shranili plošče eno v drugo, saj vas skrbi, da bodo počile;
• komplet takšnih jedi je lahko čudovito darilo za vsakega poznavalca lepote.

Dodamo lahko, da iz fajanse ne izdelujejo le jedi, ampak tudi druge izdelke, na primer figurice.

Slabosti takšnih jedi vključujejo:

• nezadostna belina;
• pomanjkanje elegance (v primerjavi z elitnimi porcelanastimi posodami);
• nestabilnost na nenadne spremembe temperature;
• absorpcija neprijetnih vonjav - te posode ni treba dolgo pokrivati.

Danes proizvajalci ponujajo 4 vrste izdelkov iz fajanse. Naj jih naštejemo.

• Apno. V tem primeru se poleg gline in kremena v sestavo materiala dodajo kreda in dolomit, ki vsebujeta kalcij in magnezij. Ta vrsta keramike je izpostavljena termičnemu žganju pri ne zelo visoki temperaturi.

• Mehko. Pri izdelavi te vrste fajanse proizvajalci poleg navadne gline in tradicionalnih kremenčevih dodatkov dodajajo tokove - snovi, ki lahko prispevajo k določenemu žganju izdelkov in v njegovem procesu preidejo v staljeno stanje, pri čemer tvorijo spojino z nizkim tališčem.

• glinenec. Ime takega materiala govori samo zase: žgani masi dodamo določeno količino glinenca, minerala iz razreda silikata.

• Trdna. Eden najgostejših materialov, žganih pri visokih temperaturah. Zato so jedi iz te vrste fajanse najbolj trpežne in goste.

Vse jedi iz tako nenavadnega materiala so povpraševane ne samo v zasebni uporabi, ampak so že dolgo pridobile priljubljenost v različnih vrstah gostinstva: v restavracijah in kavarnah, menzah in picerijah, v hitri hrani.

Glede na ponudbo, predstavljeno na današnjem trgu namizne posode, ima industrija fajanse nekaj, s čimer se lahko pohvali:

• globoki, srednji in sendvič krožniki;
• čolni za omako različnih oblik;
• jedi za ribe in solate;
• juhe za serviranje različnih vrst juh;
• Skodelice za juho s pokrovi;
• Skodelice za kavo in lončki za kavo;
• Čajne skodelice in čajniki;
• sklede različnih velikosti;
• sladkornice, kozarci za mleko in razne vaze;
• Servi za čaj in kavo;
• kompleti otroške posode;
• kompleti "kitajskih" skled;
• posode za shranjevanje različnih razsutih snovi;
• kompleti nakita: perlice, obredni pripomočki za vedeževanje.

Najpomembnejša stvar pri izbiri jedi iz fajanse je določitev kakovosti izdelave posode. Treba ga je natančno pregledati znotraj in zunaj. Površina katerega koli izdelka mora biti popolnoma ravna, sicer bodo morebitne izbokline in čipi zagotovo postale kopičenje mikrobov in umazanije. Da se ne zmotite, poskusite ujeti sončni žarek na površini iste plošče - ta naravni reflektor vam bo omogočil, da vidite vse izbokline in hrapavost.

Bodite prepričani, da navedete proizvajalca - bolj znan je, večja je verjetnost, da boste kupili visokokakovostne jedi. Bolje je, da se odločite za podjetja z blagovno znamko. Pri nakupu različnih izdelkov iz vaših rok lahko naredite napako - malomarni proizvajalci, ki želijo hitro zaslužiti, lahko ponudijo izdelke iz fajanse, katerih barve vsebujejo strupene sestavine. Zato je bolje izbrati jedi na bolj civiliziranih mestih.

Strokovnjaki pravijo, da je bela lončena posoda v tem pogledu najvarnejša, saj ni prekrita z barvno glazuro, nadglazurni dekor pa je vir širjenja mikrobov. Zato priporočljivo je, da ne uporabljate počene posode. Če se želite prepričati, da kupljena posoda ni počena, preprosto tapnite po njej. Cela fajansa daje precej dolgočasen zvok.

Posoda iz različnih materialov zahteva posebno nego. Tudi fajansa ni izjema. Izdelki iz nje ne marajo nenadnih temperaturnih sprememb, zato je najbolje, da uporabljene krožnike in skodelice operete v topli vodi. Prevroča voda lahko povzroči razpoke v glazuri.

Pri pranju odstranite različne vrste kovinskih krtač, ki brusijo površino in lahko opraskajo barvno glazuro ali katero koli drugo občutljivo prevleko.

V nobenem primeru ne puščajte izdelka iz fajanse na vroči peči - zagotovo bo počil.

Strokovnjaki priporočajo "okrepitev" fajanse doma: posode postavite v veliko ponev ali kovinsko posodo, nalijte navadno vodo brez različnih vrst dodatkov. Ko vodo zavremo, kuhamo 15 minut in pustimo, da se ohladi skupaj z vsebino. Glavna stvar je ohraniti toploto v prostoru, kjer vse to počnete - zaprite zračnike ali okna, sicer lahko temperaturna razlika povzroči tudi razpoke na površini posode. Ne vlecite ven še toplih jedi - in služile vam bodo dolgo.

Če so vaše jedi prekrite z barvnim emajlom, je med shranjevanjem bolje, da vsak izdelek premaknete s kosi papirja ali krpo.

Lončene posode ne postavljajte v mikrovalovno pečico – zagotovo bo počil zaradi izpostavljenosti visokim temperaturam.

Povpraševanje po fajansi je iz dneva v dan večje zaradi številnih prednosti, med katerimi sta glavni dizajn in izvirnost.

Za informacije o razliki med fajanso in porcelanom si oglejte naslednji video.