Kaviar: značilnosti, vrste in izbira

Kaviar je pomemben element serviranja. Zasnovan je za postrežbo razkošne poslastice, zelo priljubljene v Rusiji. Kaviar dragocenih rib pogosto dajo na sendviče, tako da na sredino mize postavijo krožnik z njimi. Vendar je to po pravilih dobrega vedenja nesprejemljivo. Če želite organizirati praznično pogostitev na visoki ravni, je treba izdelek postreči samo v posebnih posodah.

Posoda za kaviar je predmet, namenjen za serviranje kaviarja. Poleg tega je izvrsten element, ki okrasi mizo. Dizajn nekaterih modelov je ekskluziven. Obstajajo celo predmeti, ki jih ročno izdelajo nadarjeni obrtniki. Upravičeno jih lahko imenujemo umetniška dela. Primerki, narejeni na industrijski način, ustrezajo tudi statusni vlogi ribje poslastice.

Škatle za kaviar so izdelane iz različnih materialov. Vsak kupec lahko najde možnost, ki se dobro prilega strežbi. Vendar je treba upoštevati, da Poceni plastičnih posod za kaviar ni. Za izdelavo takšnih jedi se običajno uporabljajo peneči kristal, srebro, najboljši porcelan in čudovita fajansa. V daljni preteklosti so kaviar stregli v zlatih posodah, okrašenih z dragimi kamni.

Oblika, velikost in dizajn sodobnih izdelkov so lahko drugačni. To so jedrnate, a elegantne sklede, domišljijski modeli v obliki rib, ptic in celo cele kompozicije, ki prikazujejo prizore iz pravljic.

Paleta kaviarja, ki jo ponujajo proizvajalci, je raznolika. Relativno preprosti modeli so izdelani iz keramike, trpežnega stekla, kristala, visokokakovostnega nerjavečega jekla. Bolj razkošne možnosti so izdelane iz brona, srebra, dragih kamnov. Pogosto se materiali kombinirajo.

Stekleni izdelki so odlični za vsakodnevno uporabo. Nič manj lepi bodo videti na praznični mizi. Takšni izdelki so cenovno dostopni, izgledajo elegantno in jih je enostavno očistiti z običajnimi sredstvi. Za izdelavo kaviarja ne vzamejo navadnega stekla, ampak uporabljajo posebno kristalno steklo ali termični material. To vam omogoča, da dobite lepe, a trpežne izdelke. Za okvir zunanjega dela posode se pogosto uporabljajo kamen, jeklo, kupronikel, srebro.

Izdelki iz kristala so bili v času Sovjetske zveze zelo priljubljeni. Elegantni kristalni izdelki so za mnoge še danes povezani z luksuzom. Sodobni modeli, obdelani z diamantnim obrazom, ustvarjajo edinstveno igro svetlobe. Včasih so izdelki dopolnjeni s srebrno ali zlato folijo.

Srebrni predmeti veljajo za luksuzne.Menijo, da ima ta kovina poleg lepega videza tudi zdravilne lastnosti. Vendar pa je potreben čas, da se izdelek, ki leži v taki posodi, nasiči z dragocenimi ioni. Če kaviar za pol ure postavite v srebrno posodo, se ne bo zgodilo nič. Kljub temu dejstvo, da material preprečuje rast bakterij, je neizpodbitno. To omogoča pravilno shranjevanje pokvarljive poslastice.

Statusni izdelki iz srebra so izdelani ročno. Takšni elementi niso poceni, vendar odlično dopolnjujejo razkošno postrežbo.

Druga možnost je srebro. Predmeti so izdelani iz aluminija, nerjavečega jekla ali bakronikla. Od zgoraj so pokriti s plastjo srebrnine. Cena takega kaviarja je nižja. Hkrati se ne bodo nič manj učinkovito gubale kot popolnoma srebrni izdelki. Na prvi pogled je razlika skoraj nevidna.

Ali je pred vami srebrnina ali posrebrena, ni težko ugotoviti. Za to je predvidena oznaka. Proizvajalec navede podatke o osnovnem materialu in navede tudi podatke o debelini prevleke (v mikronih). Seveda je treba napisati tudi vzorec kovine, uporabljene za dekoracijo.

Druga možnost - srebrni kaviar, okrašen v tehniki emajla. To je kompleksna slika, ki celo predmet preproste oblike spremeni v umetniško delo. Slika se nanese na emajl, ki pokriva kovino. To so rože, vzorci, cele slike.

Takšen element serviranja lahko pripišemo eliti in celo zbirateljstvu, saj so cene ročno poslikanih izdelkov zelo visoke. Proizvajalci takim izdelkom pogosto dajejo imena "kraljevski", "knežji" in to ni naključje. Jedi res izgledajo kot del mizne dekoracije vladajočih ljudi preteklih stoletij.

Porcelanasta posoda je klasika. Je eleganten, praktičen in trpežen. Zaradi več ciklov žganja med proizvodnim procesom material zlahka prenese vse temperature. Dekorativni premaz glazure je nevtralen. Ne vpliva na izdelke, ne absorbira vonjav.

Porcelan vam omogoča ustvarjanje tako lakonskih izdelkov kot kodrastih mojstrovin. Takšne jedi so preprosto bele in z vzorcem. Predmeti z zlatimi ali srebrnimi elementi izgledajo elegantno. Zanimive možnosti, katerih ustvarjanje uporablja stabilna barvna barvila.

V ločeni kategoriji je treba dodeliti keramične sklede za kaviar, poslikane v Gzhel tehniki. Slavni svetlo modri vzorci na snežno beli površini še vedno osvajajo srca poznavalcev ljudske obrti. Mnogi zbirajo jedi in predmete dekorja, izdelane v tem slogu.Beli in modri kaviar bo vreden dodatek k zbirki. Lahko harmonično dopolnjuje podobne servirne predmete ali učinkovito izstopa na ozadju snežno belih jedi.

Kaviar je izdelek, ki se hitro pokvari. Sobna temperatura negativno vpliva. V zvezi s tem se je v Evropi pojavila odlična ideja, da bi poslastico postregli ohlajeno, pri čemer bi vzdrževali konstantno temperaturo. To še posebej velja za ohlapne izdelke. Njegov rok trajanja je le nekaj ur.

Ohlajena posoda za kaviar je dvodelna. Prva je ledena kocka. Druga je skleda za kaviar. Tehnologija je zelo preprosta. Velika posoda je napolnjena z ledom, majhna pa s kaviarjem. Ko se ledene kocke začnejo topiti, jih zamenjamo. Na ta način se vzdržuje zahtevana temperatura. Da preprečite izhlapevanje vlage, so posode pokrite s pokrovom.

Hladilna skleda za kaviar se uporablja tako za postrežbo dobrote k mizi kot za shranjevanje izdelka v hladilniku. Nekateri modeli vam omogočajo, da odstranite hladilni del. Ostaja običajna vtičnica, ki jo lahko postavite na mizo, če ni dovolj prostega prostora.

Če kaviar na vaši mizi zaseda skromno mesto, za ta izdelek ne kupujte luksuznih jedi. Miniaturna vtičnica bo zadostovala. Lahko ima običajno okroglo ali ovalno obliko.Izberete lahko tudi izvirno različico (na primer skledo za kaviar v obliki lista, školjke itd.).

Pokrov je potreben, da se jajca ne obremenjujejo, ne izsušijo in ne absorbirajo tujih vonjav. Delikatesa je shranjena v hladilniku samo na ta način (če vaš kaviar ne zagotavlja prisotnosti tega elementa, zaprite izdelek z majhnim krožnikom ali čim drugim). Pred serviranjem lahko pokrov odstranite.

Koristen dodatek je žlica kaviarja. Izdelek ni običajno nanašati z navadno žlico. Naprava mora imeti posebno obliko in dolžino. Prav ta element nekateri proizvajalci pripisujejo kaviarju.

Ta komplet je zelo priročen. Žlica sploh ne moti. Postavljen je v posebno vdolbino v pokrovu ali pritrjen na samo posodo. V tem primeru je celoten komplet izdelan v istem slogu. Vsi elementi so v harmoniji med seboj, kar izgleda elegantno in drago.

Najprej se morate odločiti za velikost kaviarja. Ta parameter je odvisen od vaših potreb in apetitov. Če je kaviar na vaši mizi redek in v majhnih količinah, vam bo zadostoval majhen odtok.Če želite presenetiti goste in jim ponuditi, da "jedo kaviar z žlicami", morate kupiti prostorne jedi. Zapomni si to po pravilih mora biti posoda popolnoma napolnjena.

Mnogi poslastico postavijo na sredino mize, tako da jo lahko vsak vzame pravo količino. V tem primeru bi bil set z žličko in hladilnim elementom odlična izbira. Vsakemu gostu lahko priskrbite tudi posamezno porcijsko mini skledo za kaviar. V tem primeru morate kupiti več enakih vtičnic majhne prostornine. Lahko jih postrežemo napolnjene ali pa prazne postavimo k vsakemu mestu, tako da gost lahko sam napolni posodo po mili volji.

Izdelke iz srebra lahko imenujemo univerzalni. So v harmoniji s katero koli posodo (kristal, steklo, porcelan). Pozlačen model je tudi dobra izbira. Lahko je čudovito darilo, saj takšne stvari izgledajo elegantno in statusno.

Druga dobra možnost je stekleni kaviar. Ta jed izgleda elegantno in se tudi poda k vsemu. Na primer, priljubljeni so poceni, a izvirni izdelki blagovne znamke Muza.

Model nenavadnega dizajna lahko postane prava dekoracija mize. V trgovinah lahko najdete izdelke v obliki ribe (na primer beluga ali jesetra), kita, laboda, školjk, mini vedra ali soda itd. Ponudbe je veliko. Na primer, Imperial Porcelain Factory ponuja model v beli in modri barvi z originalnim pokrovom.

Sklede za kaviar iz stekla in keramike ne zahtevajo posebne obdelave. Kristal se opere izključno v topli vodi in nato obriše. V prisotnosti pozlate se uporablja vodna raztopina kisa.

Srebrne predmete očistite s kosom flanele, semiša ali druge mehke krpe. Za dekorativno preventivno čiščenje (1-2 krat na mesec) se uporablja posebna raztopina, ki jo lahko kupite v zlatarni.

Oglejte si kaviar "Jeseter" z žlico v naslednjem videu.