Parniki za plinski štedilnik: kako izbrati in uporabljati?

Kuhinja ljudstev sveta je predstavljena z različnimi jedmi, pogosto pa obstajajo recepti, ki zahtevajo uporabo dvojnih kotlov. Te naprave vam omogočajo kuhanje zdrave hrane, pri čemer ohranite vse vitamine, eterična olja in hranila v izdelkih. Na trgu lahko najdete modele različnih oblik, od klasičnih preprostih do univerzalnih večnadstropnih. Hkrati so med hostesami zelo priljubljeni parniki, zasnovani za uporabo na plinskem štedilniku.

Soparnik na plinski štedilnik je sodoben in večnamenski kuhinjski aparat, ki omogoča hitro kuhanje pri visokih temperaturah.

Čeprav je soparnik zasnovan za kuhanje hrane na plinskem štedilniku, obstaja seznam živil, ki jih aparat ne more pravilno skuhati. Tej vključujejo:

• gobe, se izkažejo za trde;
• testenine, po kuhanju se na izhodu izkaže kepa testa;
• stročnice, potrebujejo stalno dodajanje vode 4 ure.

Da bi pravilno in hitro pripravili določeno jed, hostesa mora imeti določene veščine pri upravljanju naprave in vedeti, kako kombinirati, razporediti izdelke v njej. Ker je za ta kuhinjski pripomoček značilna povprečna cena, si ga lahko privoščijo vsi, ki želijo voditi zdrav življenjski slog.

Danes obstaja veliko vrst termičnega kuhanja: dimljenje, pečenje, cvrtje, dušenje in vrenje. Hkrati je kuhanje na pari še posebej priljubljeno pri gospodinjah, med katerim izdelki ne izgubijo svoje naravne barve in okusa. Prednosti dvojnih kotlov vključujejo tudi možnost kuhanja različnih jedi z minimalno uporabo olja.

To je še posebej pomembno za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja ter prebavil. Potrebujejo posebno prehrano, na plinski pari pa lahko hitro skuhate mesne kroglice, ribje kolačke, zelenjavne enolončnice, umešana jajca in puding.

Kar zadeva pomanjkljivosti, jih je malo. V takih posodah ni mogoče kuhati velikih kosov mesa, saj se ne razkuhajo. Poleg tega ni priporočljivo kuhati hrane za par, ki zahtevajo velike količine vode.

Parniki so na voljo v različnih vrstah, v prodaji lahko najdete električne modele in kuhinjske aparate, namenjene uporabi na plin. Razlikujejo se ne le po ceni, ampak tudi po drugih parametrih.

• Videz. Aparati za uporabo na plin so podobni klasični ponvi, ki jo postavimo na plinski štedilnik. Električni parni kuhalniki pa izgledajo kot navaden električni kotliček, ki ga priključimo v vtičnico.
• Oblikovanje. Plinske naprave imajo preprosto zasnovo, električne imajo posebne grelne elemente, ki segrevajo vodo in se napajajo iz električnega omrežja.
• Avtonomija. Električni parniki za kuhanje potrebujejo le vir elektrike in vode, plinski aparati pa štedilnik.
• Funkcionalnost. Delovanje električnih modelov je popolnoma nadzorovano z elektroniko: imajo različne načine kuhanja in časovnik. Nastavljanje želene temperature na električnih napravah je veliko lažje kot nenehno prilagajanje dovoda plina na štedilniku.

Električni parniki se najpogosteje kupujejo za kuhanje, če v hiši ni plinskega štedilnika. Poleg tega jih je mogoče uporabiti v poletnih kočah med poletno žetvijo.

Parniki, ne glede na modelno paleto, so izdelani po tipu "parne kopeli" in so sestavljeni iz pokrova, posode in perforirane sklede, namenjene za polaganje izdelkov. Hkrati se lahko plinski parniki med seboj razlikujejo po prostornini rezervoarja za vodo (od 0,8 do 4,5 l) in premeru (od 13 do 24 cm). Najpogostejše vrste je mogoče združiti v en seznam.

• Ponev-parnik, sestavljen iz več posod. Ta model je primeren za uporabo, saj vam omogoča kuhanje več jedi hkrati. Navzven je parna struktura videti kot kupola, sestavljena iz majhnih loncev z ročaji. Dno spodnje posode je masivno, ostala pa luknjasta. V takem dvojnem kotlu lahko postavite štiri stopnje.

• Večplastni parnik. Glavna značilnost te vrste ponv je, da omogočajo prost dostop do vsake položene vrste izdelkov. Na primer, če želite vzeti hrano iz drugega nivoja, se samo primite za ročaje tretjega nivoja in vzemite ven zgornja dva lonca. Ni potrebno razstaviti celotne strukture.

• Parni lonec na pritisk s posebnimi vložki. Podoben model se je prvič pojavil na Japonskem, kjer so z njegovo pomočjo pripravljali riževe kolače. Malo kasneje je bila ta naprava uporabljena pri kuhanju manti v Burjatiji. Ta kuhinjski dodatek je visoka ponev, znotraj katere je nameščena struktura palete. Ta model je zložljiv, kar omogoča hitro zlaganje vrst v plast, pokrov je na vrhu pokrit, je gost in preprečuje uhajanje pare.

Poleg zgornjih vrst dvojnih kotlov lahko v prodaji najdete modele v obliki kotlov, rac in loncev za kampiranje. Kar zadeva material izdelave, je ponev lahko jeklo, železo in aluminij.

Do danes je trg predstavljen z elegantnim izborom parnikov za plin.Proizvajajo jih domači in tuji proizvajalci. Tukaj je seznam najbolj priljubljenih modelov posod za kuhanje na pari.

• Parna ponev (wok) "Moč granita". Izdelek ima poševne robove in odstranljivo mrežo. Ta aparat je odličen za kuhanje hrane na katerem koli štedilniku, saj je opremljen z magnetnim induktorjem. Poleg tega lahko na takšnem parniku kuhate jedi z minimalno porabo maščobe, njegova površina je prekrita s prevleko proti prijemanju Granitex.

• Komplet dvojnih kotlov "Dobrynya". Sestavljen je iz treh posod s perforiranim dnom, prostornina najnižje posode pa je 3,5 litra. Ona je najbolj aktivna.

• Emajlirani dvojni kotel "Provence". Razlikuje se po visoki kakovosti in izvirnem dizajnu. Ponev ima nežen cvetlični ornament, ima perforiran, enostavno odstranljiv vložek in steklen pokrov.

• Skupno kuhinjsko blago. Ta model so predstavili japonski proizvajalci, zato je izdelan iz anodiziranega aluminija v orientalskem slogu. Parnik je večnamenski in ima dva vložka.

Parniki za plinski štedilnik so predstavljeni v velikem številu modelov, zato je težko narediti pravo izbiro v korist določenega izdelka. Da bi kuhinjski dodatek zanesljivo služil dolgo časa, je treba pred izbiro upoštevati nekatere parametre.

• Dimenzije. Premer parnika je neposredno odvisen od premera gorilnikov na plinskem štedilniku. V primeru, da je v zasnovi peči predviden velik gorilnik, je priporočljivo kupiti lonce z največjim premerom in vanj položiti izdelke v eni plasti. Na vsakem modelu sta navedena zgornji in spodnji premer izdelka.
• Glasnost. Najpogosteje proizvajalci v litrih navedejo samo skupno prostornino vseh loncev, obstajajo modeli, pri katerih je znana prostornina vseh posod.
• Material za izdelavo. Ker so parne posode zajetne, visoke in imajo več nivojev, so zaradi priročne uporabe običajno izdelane iz lahkih kovin (aluminijeve pločevine ali nerjavečega jekla). Takšni izdelki se hitro segrejejo in voda, ki se vlije v spodnjo posodo, takoj zavre. Poleg tega se aluminij ne boji nenadnih temperaturnih sprememb in je odporen proti koroziji. Modeli z zaščitno anodizirano plastjo so se dobro izkazali, služijo dolgo časa. Izdelki iz nerjavečega jekla veljajo tudi za odlično izbiro, saj je ta material inerten pri interakciji z izdelki, ne absorbira maščob in vonjav.
• debelina dna. Za plinske štedilnike je najbolje kupiti parnike z ne zelo tankim in enakomernim dnom. Tako se bo toplota enakomerno porazdelila po celotni površini spodnje posode in poskrbela za hitro kuhanje hrane v pari.

Da bo kuhanje hrane v pari varno, pravilno namestite instrument in upoštevajte pomembna navodila za uporabo.

• Površina plinske peči, na katero boste postavili napravo, ne sme biti nagnjena. Če pride do nepravilnosti, se lahko izdelki premaknejo, kar bo negativno vplivalo na njihovo pripravo.
• Parnik ni zaželeno namestiti poleg drugih naprav. V tem primeru se lahko kuhinjski aparati segrejejo in hitro odpovejo. Prav tako naprava ne sme viseti z delovne strani štedilnika na pult. To je še posebej nevarno, če so v hiši otroci. Mali fidgets lahko parnik zataknejo in vlečejo s seboj. To je polno opeklin.
• Ker soparnik med kuhanjem proizvaja veliko vlažne pare, ga ni priporočljivo postaviti pod stenske omare. Če se to zanemari, se bo na kuhinjskem kompletu pojavila deformacija. To velja tudi za namestitev naprave na peč ob stenah, prekritih s tapetami. Okrasna obloga se bo odluščila.

Kar zadeva postopek kuhanja na dvojnem kotlu, zahteva naslednja pravila:

• voda, ki se vlije v spodnjo posodo, ne sme zavreti;
• hrana, postavljena na rešetko, se ne sme dotikati vode.

Korak za korakom kuhanje za par je naslednje.

• Najprej morate v spodnjo posodo naliti vodo do označene oznake. Hkrati mnoge gospodinje takoj nalijejo vročo vodo in jo zavrejo na plinu. Omeniti velja, da v nekaterih receptih ni predvideno predhodno segrevanje vode.
• Nato v pekač namestite perforirano plast in nanjo ohlapno položite izdelke v eni plasti. Tako bo para prosto krožila in se pomikala navzgor.Po potrebi lahko dodatno namestite drugo raven na vrh in jo napolnite s podobnimi izdelki.
• Po tem je zgornja posoda pokrita s pokrovom, ki se prodaja v kompletu za dvojni kotel. Za kratek čas morate dodati toploto, zahvaljujoč kateri bo para hitreje obdelala vsebino. Nato se plinski gorilnik zasuka, kar zmanjša intenzivnost ogrevanja peči. Vretje mora biti šibko, a hkrati dovolj, da nastane vroča para. Hitrost kuhanja je odvisna od sestavin. Na primer, zelenjava se kuha največ 20 minut, meso pa potrebuje 40 do 50 minut.

V primeru, ko kuhanje na pari izvaja gostiteljica prvič, Pripravljenost jedi lahko določite tako, da se osredotočite na recepte ali uporabite temperaturno sondo (prikazuje temperaturo v notranjosti izdelka). Pri pripravi več jedi je treba na najnižjo raven položiti tiste izdelke, ki zahtevajo dolgo kuhanje.

Oglejte si naslednji videoposnetek za pregled posode za kuhanje na pari.