Ročni rezalniki zelenjave: vrste in pravila izbire

Skozi vse leto, še posebej v poletno-jesenskem času, so priljubljene zelenjavne jedi, za katere je treba sestavine pogosto sekljati ročno. Da ta postopek ne bo težaven, morate poskrbeti za nakup ustrezne naprave za rezanje zelenjave. Ker so ročni rezalniki zelenjave v trgovinah predstavljeni v precej širokem asortimanu, je mnogim težko izbrati pravo napravo.

Zato morate pred nakupom takšnega orodja ugotoviti, kakšna so načela njihovega dela, namen (za katero zelenjavo ali sadje je primerna) in tudi, katera merila je treba upoštevati pri izbiri. Vse te nianse bodo podrobno opisane v tem članku.

Ročni rezalnik zelenjave je običajno majhna enota, katere glavni element so rezila za sekljanje sadja. Zasnova je lahko mehansko krmiljena ali pa je sestavljena samo iz odseka z zamenljivimi rezili za sekljanje.

Območje, kamor pade sesekljana zelenjava, je praviloma ločeno z ohišjem rezalnika zelenjave ali celo ločenim predelkom.Številni modeli so opremljeni s posebnimi šobami, ki vam omogočajo prilagajanje velikosti nastalih kosov. Vsi izrezani kosi bodo približno enake velikosti in oblike.

Ta časovno preizkušena mehanska naprava ima številne prednosti pred sodobnimi električnimi kolegi.

• Takšno orodje ne porabi električne energije, kar ne bo povzročilo dodatnih finančnih stroškov.
• Rezila izdelkov imajo precej dolgo življenjsko dobo in lahko brusijo izdelke različnih trdot.
• Mehanski rezalniki zelenjave imajo kompaktno ohišje, priročni so za shranjevanje v kuhinjskih predalih in enostavni za čiščenje v pomivalnem stroju. Poleg tega kompaktnost olajša prevoz naprave z javnim prevozom, na primer v podeželsko hišo, česar pa ne moremo reči o predelovalcu hrane.
• Uporabna funkcija rezanja vam omogoča rezanje zelenjave veliko hitreje kot z nožem.
• Za razliko od gospodinjskih aparatov, ki se napajajo iz električnega omrežja, lahko mehanske strgalnike po razumni ceni kupite v kateri koli trgovini z opremo za dom.

Vendar pa ima taka naprava v primerjavi z električnim dvojnikom številne pomanjkljivosti.

• V procesu sekljanja morate uporabiti fizični napor, še posebej, če je zelenjava trda. Električni modeli omogočajo, da se temu izognemo.
• Postopek mletja v mešalniku ali kombajnu je večkrat hitrejši kot pri mehanskih modelih. Ta razlika je še posebej opazna, če morate narezati veliko zelenjave.
• Elektrotehnika je lahko opremljena z velikim številom načinov brušenja.

Ročni rezalniki zelenjave se lahko med seboj v nekaterih pogledih razlikujejo. Na podlagi tega je mogoče razlikovati več vrst takšnih naprav, od katerih ima vsaka poseben nabor značilnosti in načelo delovanja.

• kovinski rezalnik zelenjave, izdelan iz kovine, najpogosteje ima okroglo ali kvadratno obliko in je vstavljen v plastični utor. Na takšni napravi zelenjavo sesekljamo s pritiskom nanjo in obračanjem strgalnega mehanizma. Pripravljene naprave te vrste se običajno prodajajo skupaj z več zamenljivimi šobami, tako da je mogoče izdelke zdrobiti na kose različnih velikosti in oblik.

• Grater, imenovan V-nož Zasnovan je tako, da lahko v njegovo ravno plastično ohišje vstavite nože različnih oblik. S pomočjo takšne naprave je zelo priročno sekljati zelenjavo, na primer zelje, pa tudi rezati hrano na trakove ali dati sesekljanim kosom drugačno obliko.

• Eden od priročnih mehanskih univerzalnih rezalnikov zelenjave je takšna sorta ročni kombajn. Po videzu je podoben električnemu nasprotniku, vendar ne zahteva povezave z omrežjem. Rezila zahtevane oblike in velikosti so nameščena v notranjosti posode, zelenjava je nameščena skozi luknje.Nato je treba obrniti ročaj, ki se nahaja na vrhu telesa, tako da rezila sesekljajo izdelke, ki se nahajajo v notranjosti.

• Vrsta rezalnika za zelenjavo rezalnik po zasnovi podoben lupilcu zelenjave. Zelenjavo zna narezati na precej velike ploščate kose, pa tudi na slamice.

• Spiralna naprava spominja na šilček za svinčnike. Sposoben je mleti zelenjavo in ji dati obliko kroga ali spirale.

• Obstajajo tudi rezalniki zelenjave aligatorskega tipa. Namenjeni so za kuhano zelenjavo in druge izdelke. Kot krokodilova usta se dizajn odpre, sam izdelek se postavi v notranjost, nato pa morate z silo pritisniti na pokrov - narezana hrana se premakne v posebno posodo.

Vredno je podrobneje pogledati proizvajalce takšnih naprav. Nekateri od njih so se že izkazali na trgu gospodinjskih aparatov za kuhanje in jih je mogoče upravičeno uvrstiti na seznam najboljših modelov:

Francoska znamka kupce opozarja na sekljalnik zelenjave model K1011114. Ta naprava je stabilna struktura na treh nogah, v zgornjem delu telesa je luknja za izdelke, na sredini pa so rezila za mletje, izdelana v obliki okroglih plošč.Ročaj precej impresivne velikosti, zaradi vrtenja katerega deluje celoten mehanizem, naredi delovanje tega rezalnika zelenjave zelo priročno.

Med pomanjkljivostmi tega modela je mogoče omeniti le pomanjkanje posode za sesekljano zelenjavo kot del komponent. Vendar pa lahko namesto njega pod napravo postavite običajno ploščo. Cena rezalnika zelenjave je približno 600 rubljev.

Švedski modeli so na sodobnem trgu predstavljeni v široki paleti naprav, ki se med seboj razlikujejo po šobah. Med tem orodjem, ki je enostavno za uporabo, so modeli, ki režejo zelenjavo na trakove, tanke plošče in majhne rezine. Nekatere naprave celo čistijo zelenjavo.

Model "Lux" je vredno razmisliti ločeno, ker je značilna povečana odpornost proti obrabi in ostrina rezil. Njegovo telo je nameščeno na udobnih gumiranih nogah, ki preprečujejo zdrs orodja med delovanjem. Cena tega modela je 8000 rubljev. Preprostejši analogi "aligatorja" brez boksa in nekaterih drugih komponent stanejo približno 2500 rubljev.

Nemčija je še ena država, ki proizvaja ročne rezalnike zelenjave. Glavni material za ribež je živilski polistiren, ki ima visoko stopnjo trdnosti. Telo naprave je izdelano v obliki okvirja v obliki črke V, nanj pa so pritrjene tri šobe. Zasnova je opremljena s posebnim držalom za sadje, ki pomaga zmanjšati verjetnost ureznin med sekljanjem zelenjave.

Prva šoba takšnega orodja je zasnovana za sekljanje zelja in rezanje druge zelenjave v obliki rezin. Druga vrsta nastavka se uporablja predvsem za rezanje krompirja za kasnejše cvrtje.Oblika kosov je podobna palicam. S pomočjo tretjega nastavka lahko preostalo solatno zelenjavo narežete na kolobarje, pa tudi na polovice obročev. Pri vsej svoji vsestranskosti in ostrini rezil ima naprava dostopno ceno - 2500 rubljev.

Zelo zanimiva in ena najvarnejših možnosti za rezalnik zelenjave bo nemški model. Po videzu tak izdelek precej spominja na lupilec zelenjave, vendar je za to funkcijo odgovorna le ena od treh šob, ki ima majhne zareze, ki vam omogočajo, da odstranite tanko plast kože iz zelenjave in sadja. Druga - keramična - šoba opravlja funkcijo rezanja zelenjave in drugih izdelkov na rezine želene debeline. Tretje rezilo je namenjeno rezanju zelenjave na tanke trakove.

Prednost tega modela je enostavnost delovanja. Šobo je povsem enostavno zamenjati z ustrezno. Naprava je enostavna za čiščenje, zaradi svoje kompaktnosti pa bo postala nepogrešljiva na izletih v naravi. Cena takšnega rezalnika zelenjave je približno 1400 rubljev.

Gre za nenavaden model naprave za rezanje zelenjave. Zasnova, sestavljena iz kasete z noži in glavnega telesa, deluje po principu šilčka: zelenjava je pritrjena na ročaj naprave, nato pa morate začeti vrteti ta ročaj, zaradi česar izdelek bodo narezani kot špageti.

Delovanje takšnega izdelka je popolnoma varno. Enostaven za pranje - le dajte ga pod tekočo vodo. Cena enote je 1500 rubljev.

Da ne bi naredili napake pri izbiri naprave za ročno sekljanje zelenjave, obstajajo številni znaki, na katere morate biti pozorni, preden ga kupite.

• Material, iz katerega je izdelano orodje, ima pomembno vlogo in vpliva na njegovo življenjsko dobo.. Bolje je, da kovinski deli prevladujejo nad plastičnimi, saj so bistveno močnejši in manj nagnjeni k poškodbam. Odlično je, če so takšni elementi izdelani iz nerjavečega jekla. Plastiki se je najbolje izogibati tudi iz varnostnih razlogov, saj lahko vsebuje strupene snovi.
• Bodite pozorni na število šob v kompletu. Več kot jih je, bolj funkcionalna je naprava. To je še posebej uporabno za tiste, ki radi kuhajo in eksperimentirajo z zelenjavnimi solatami.
• Bodite prepričani, da se seznanite z izbiro naprav na internetu in preučite preglede modelov, ki vas zanimajo. Zgodi se, da po sestavi takšnega rezalnika zelenjave doma dobite le lepo napravo, ki se v resnici izkaže za popolnoma neuporabno.

Tisti, ki so v procesu kuhanja že preizkusili takšno enoto, kot je ročni rezalnik zelenjave, ponujajo številna priporočila, zaradi česar bo uporaba naprave veliko lažja in varnejša.

• Pri rezanju prevelike surove zelenjave za solate lahko občutite močan odpor naprave. Da ne poškodujete mehanizma, je bolje, da velike plodove narežete na manjše koščke. To bo znatno zmanjšalo obremenitev stroja in pospešilo proces mletja.
• Za natančnejše delovanje v procesu dolgega rezanja morate orodju dati vsaj petminutni odmor. To lahko zmanjša tveganje zlomov in okvar pri nekaterih modelih.
• Mehanizem je treba pravočasno očistiti in preprečiti, da bi se ostanki zelenjave posušili na njegovi površini. To še posebej velja za šobo drobilnika, v kateri so luknje precej majhne in je tveganje, da vanje zaidejo delci izdelka, večje.

Oglejte si naslednji video za pregled rezalnika zelenjave.