Srebrnina: vrste, koristi in škoda

Srebrnina je znana že v antiki. Danes ima poseben status, ne more si vsakdo privoščiti takšnega kompleta na mizi zaradi visokih stroškov. Toda ali je srebro tako koristno in ali škoduje, če v njem postrežemo hrano.

Srebro je imelo veliko vrednost in estetsko privlačnost v mnogih starih kulturah, kjer so ga uporabljali za izdelavo nakita, posod, figuric, obrednih predmetov. Rudniki srebra so bili odprti v državah, kot so Grčija, Španija, Italija. Pogosto so postali vzrok vojne.

Uporaba srebra kot namizne posode je bila najpogostejša med letoma 1840 in 1940. V tem času se je proizvodnja in trgovina s srebrnino močno razširila, da so lahko trgovci zadovoljili naraščajoče povpraševanje.

V viktorijanski dobi je bila srebrnina nepogrešljiv del izvrstne jedilne mize. Nujno so ga uporabljali pri postrežbi med uradnim obrokom v Združenih državah in Evropi. Zbirke srebrnine so bile zelo cenjene in pogosto narejene po naročilu. V enem takem kompletu je bilo včasih tudi do 100 naprav.

Formalne večerje v poznih 1800-ih in zgodnjih 1900-ih so bile dolge, včasih so vključevale 10 ali več hodov, od katerih je bil vsak postrežen v svoji srebrnini. Nič nenavadnega ni bila uporaba vilic, žlic in nožev iz plemenitih kovin.

Velike vilice, noži za torto, rezalni noži, jušne žlice in zajemalke za omako so izdelovali iz srebra. Poleg prijetnih estetskih lastnosti je kovina zaradi majhne teže in edinstvene sestave srebra idealna rešitev za postavitev praznične mize. Pogosto so bili izdelki okrašeni z ročnimi rezbarijami in vložki iz slonovine.

Srebrnina ima edinstvene blagodejne lastnosti za človeka.

• Odsotnost bakterij. Srebro lahko škodljivo vpliva na bakterije, med vojnami so ga uporabljali za dezinfekcijo vode. Zato je otrokom priporočljivo dajati hrano in pijačo iz takšnih jedi. Poleg tega je za tak jedilni pribor lažje skrbeti.
• Poveča imuniteto. Rečeno je, da ko vročo ali toplo hrano postrežemo na kovini, potem njene molekule preidejo v izdelke. Srebro, ki ima antibakterijski učinek, pomaga izboljšati imuniteto.
• Nestrupena kovina. Srebro je nestrupeno, zato pri uživanju hrane iz takšnih posod ne bi smelo biti skrbi.
• Ohranja in obnavlja svežino vode in tekočin. Ni čudno, da je iz zgodovine znano, da sta voda in vino ohranila okus in se nista pokvarila, če sta bila shranjena v srebrnih posodah.
• Hladi telo. Srebro lahko ohladi telo, zato se voda v njem zdi hladnejša. Poleg tega je večina nožnih gležnjev za edeme izdelanih iz te kovine.

Zdravniki svetujejo uporabo srebrnega nakita tistim, ki imajo težave s srčno-žilnim sistemom. Prav tako ne bodo odveč pri prepoznavanju očesnih bolezni, pogosto ponavljajočih se glavobolov, depresije, prekomernega potenja. V stiku s človeškim telesom kovina nanj prenaša pozitivne ione, ki dajejo celicam neopazen impulz.

S prihodom znanosti je bila večina mitov o koristih srebra za človeško telo na splošno razblinjena, vključno z dejstvom, da je sposobno dolgo časa ohranjati vodo čisto. Vse se je začelo v času, ko je bil strup glavno orožje proti sovražniku. Nato so alkimisti začeli izdelovati sulfidne strupene snovi, ki jih je bilo mogoče zaznati v stiku s srebrom.

Tudi če je bil človek zastrupljen počasi, se je strup kopičil v njegovem telesu, nakit iz plemenitih kovin je v tem primeru začel temneti, zato se je plemstvo odločilo, da bo kot glavno kovino za izdelavo posode uporabilo srebro. Danes pa so znanstveniki dokazali, da kovinski ioni skupaj z zdravili krepijo njihov pozitiven učinek na človeško telo.

Kot vsaka težka kovina se lahko tudi srebro kopiči v telesu, kar lahko povzroči zastrupitev.

To velja tudi za nenadzorovano uporabo "srebrne vode", ki vodi v predoziranje in posledično do:

• presnovne motnje;
• depresija;
• slabost in glavoboli.

Kovina se nahaja v nekaterih živilih, ki jih ljudje že jedo. Med njimi:

• koper;
• kumare;
• buča;
• zelje;
• meso.

V procesu izbire se mora kupec takoj odločiti, za kakšen namen kupuje set srebrne posode. Če ga nameravate uporabiti za postrežbo jedi, potem morate iskati potreben izdelek ne v zlatarni, ampak v posodi.

Tisti, ki so na policah v zlatarnah, so primerni le kot darilo ali okrasni kos pohištva. Pogosto se pri ugotavljanju sestave zlitine izkaže, da so v njej prisotne težke kovine, oziroma takšen jedilni pribor ne more priti v stik s hrano, sicer se lahko zastrupite.

Tudi pri nakupu srebrnine boste morali vprašati prodajalca certifikat kakovosti, kjer je treba navesti sestavo uporabljene zlitine. O kakršnih koli nečistočah in dodatnih kovinah ne more biti govora - škodljivi so.

Višji kot je vzorec kupljenega srebra, tem bolje. Posebno pozornost posvetite premazu, ki je lahko samo pozlačen. Če gre za lak, rodij ali črnjenje z emajlom, potem se zadevni izdelek lahko uporablja le kot spominek ali notranja dekoracija.

Ročno čiščenje srebrnine vzame enako časa kot pomivanje drugih kuhinjskih pripomočkov. Najprej napolnite umivalnik s toplo vodo, dodajte detergent za posodo. Posebno pozornost je treba nameniti temperaturi vode, še posebej, če imajo velike posode plastične ročaje.

Srebrnina se postavi v umivalnik z milno raztopino in pusti nekaj časa ležati. Nato umazanijo sperite z mehko gobo. Če obstajajo lepljivi izdelki, naj naprave ležijo v vodi približno deset minut. Ne morete uporabiti železne krtače, gobe, ker je srebro mehka kovina, ki bo zaradi grobe izpostavljenosti izgubila svojo privlačnost. Po čiščenju posodo splaknemo pod pipo in obrišemo z mehko brisačo. Očistimo tudi posrebreno posodo.

Dovoljeno je pranje srebrnih predmetov v pomivalnem stroju, pred tem pa je treba s krožnikov odstraniti ostanke hrane. Ne uporabljajte čistilnih sredstev s kislinami v sestavi. Če je na voljo funkcija sušenja, lahko jedilni pribor sušite v pomivalnem stroju.

Pogosto se je treba soočiti s problemom madežev in madežev na srebrnih krožnikih in vilicah. Lahko jih povzročijo usedline mineralov ali se pojavijo, ko je srebro shranjeno mokro.

Dober način, da doma povrnete privlačen videz in odstranite črnino, je, da krpo ali kuhinjsko krpo pomočite v olivno olje in z njo podrgnete površino posode.

Namesto olja lahko uporabite kis. Krpa ne sme biti mokra, le dobro namočena v kis, ki ga ni treba redčiti z vodo. Po tem lahko posodo sperete z navadno vodo in milom.

Drug učinkovit način za odstranjevanje madežev je uporaba sode bikarbone, ki je pravzaprav vsestransko in poceni čistilo. Lahko nadomesti kis, le prašek bo treba rahlo razredčiti z vodo.

Treba je dati še nekaj nasvetov strokovnjakov o tem, kako skrbeti za srebrnino.

• Prvič, kovinskih izdelkov ne morete zaviti v plastično folijo. Strokovnjaki za nego srebra pravijo, da čeprav ta metoda upočasni temnenje, lahko plastika, ki se tesno drži, poškoduje zaključek, kar povzroči črne madeže, ki jih je pozneje skoraj nemogoče odstraniti.
• Za pritrditev ovoja na srebro ne uporabljajte gumijastih trakov. Guma lahko razjeda kovino, tudi če je od nje ločena z več plastmi papirja ali blaga.
• Ob stalni uporabi se bo na takšnih napravah pojavila patina - znak starin.
• Po uporabi je treba posodo takoj pomiti, obrisati in očistiti.
• V nekaterih kompletih imajo srebrni noži rezila iz nerjavečega jekla. Pri čiščenju takšnih izdelkov morate biti previdni, saj ob stiku teh dveh kovin pride do elektrolitske reakcije.

Za prednosti in nevarnosti srebrnine si oglejte naslednji video.