Iz katerih materialov so narejeni pripomočki za hrano?

Dandanes lahko v kateri koli trgovini najdete jedilne krožnike - izdelani so iz različnih materialov, od katerih ima vsak svoje prednosti in slabosti. Razmislite, kako se kovinski pripomočki razlikujejo od keramičnih in kakšne so prednosti in slabosti fajanse. Pogovorimo se tudi o značilnostih porcelana, stekla, plastike in drugih vrst posod.

Najbolj priljubljeni materiali za izdelavo posode so porcelan, fajansa, keramika in steklo. Vredno se je osredotočiti na vsako vrsto posebej.

Glede na način slikanja obstaja več vrst porcelana. Najdražja je tovarna, ki je ročno okrašena - njegova cena je tako visoka, da je povsem sorazmerna s stroški Rolls-Roycea. Porcelanaste posode lahko okrasite z nalepkami - to so reliefni okraski, ki se nanesejo z graviranjem ali perforacijo. Kostni porcelan je zelo cenjen. Vendar pa najpogosteje porcelan ni pobarvan, saj ta material sam po sebi izgleda precej slovesno.

Večina činel je narejenih v beli barvi, saj je to dandanes najljubši odtenek večine oblikovalcev.Poleg tega so takšne jedi univerzalne - lahko jih kombiniramo s katerim koli prtom in katerim koli slogom jedilnice. Dovoljeno je rahlo odstopanje od bele v obliki zlatega ali modrega roba - glavna stvar je, da so vaši krožniki v harmoniji z drugim jedilnim priborom. Na primer, če so posode okrašene z zlatimi okraski, bi bilo koristno na mizo postaviti pozlačene žlice, vilice ali druge predmete.

Porcelan ima številne nesporne prednosti.

• Inerten v stiku s kemikalijami. Pod vplivom živilskih kislin in alkalij ter detergentov material ne izgubi svojih lastnosti.
• Vsestranskost. Porcelanasta namizna posoda je primerna v vsaki notranjosti, je nad modnimi trendi, zato lahko izgleda elegantno več desetletij.

Od minusov porcelanastih krožnikov je izpostavljenost povišanim temperaturam: krožnikov ni priporočljivo umivati ​​z vročo vodo, v njih ni mogoče segrevati hrane.

Faience se že dolgo imenuje poceni analog porcelana. Krožniki iz tega materiala imajo običajno zaobljene ali zatesnjene robove, so trpežni in zelo udobni, zato so optimalni za velike praznične pogostitve. Ločiti fajanso od porcelana je enostavno - če z leseno palico udarite po porcelanasti plošči, boste zaslišali visok melodičen zvok, fajansa pa se pridušeno odzove.

S kemijskega vidika je fajansa mešanica špata, kremena in kaolina, poleg tega slednji predstavlja približno 85%, kar daje materialu porozno strukturo in povzroča pomembne prednosti materiala:

• nizka cena - posode iz fajanse so na voljo veliki večini ruskih družin;
• sposobnost zadrževanja toplote: kuhane jedi, položeni v lončene krožnike, nanje prenašajo svojo toploto, posode pa vzdržujejo potrebno temperaturo posode.

Hkrati faience, tako kot porcelan, ne prenaša previsokih temperatur.

Glavna prednost keramične posode je, da ima možnost uravnavanja vlažnosti in toplote. Keramične plošče lahko dolgo časa ohranjajo vročo juho, ohlajena okroška v njih pa se ne segreje. V glinenih krožnikih je dovoljeno segrevanje hrane v mikrovalovni pečici, po potrebi pa jih lahko damo tudi v pečico.

Keramične posode imajo številne prednosti, ki jih cenijo kupci po vsem svetu:

• okolju prijazna sestava;
• površina, ki absorbira toploto;
• enakomernost ogrevanja;
• enostavnost vzdrževanja.

Pomembno je, da so keramične plošče kemično inertne: pri interakciji s kislinsko-bazičnimi raztopinami ne spremenijo svoje sestave in ne oddajajo nevarnih snovi, kar pomeni, da jih je mogoče brez strahu uporabljati za postrežbo odrasle in otroške mize. Plošče iz mešanice gline z mineralnimi dodatki imajo lastnost izmenjave vlage: zaradi zelo porozne strukture plošče absorbirajo in akumulirajo vlago ter jo nato oddajajo izdelkom.

Glavna pomanjkljivost keramičnih plošč je težavno vzdrževanje. Dejstvo je, da je s takšnih površin skoraj nemogoče očistiti maščobo. Poleg tega absorbira vse vonjave in ne prenaša temperaturnih sprememb - če na primer vročo juho vlijete v hladen krožnik, bo ta takoj počil.In na splošno je keramika precej krhek material: tudi z rahlim fizičnim udarcem se na njegovih površinah oblikujejo čipi.

Steklenina je prozorna ali obarvana, njeni robovi so nujno ravni, z rahlim udarcem stekleni jedilni pribor oddaja nežen melodičen zvok. Najpogosteje so kozarci izdelani iz stekla, ta material je primeren tudi za izdelavo krožnikov, čeprav se v glavnem uporablja steklokeramika. Priljubljenost steklenih izdelkov je posledica nizke toplotne prevodnosti, tako da hrana ostane topla dlje kot pri drugih vrstah posode. Steklo je enostavno za čiščenje in ga lahko očistite s kakršnimi koli čistili, tudi z abrazivi.

Da, in z izbiro prtov boste morali trpeti - kombinirati ga je treba ne samo s postrežbo, ampak tudi z vsebino krožnika. Na primer, če na mizo položite roza prt, se bo šunka, položena na krožnik, preprosto zlila z njim.

Ločeno stojijo plošče, ki so izdelane iz kristala - to je najdražji material za dragimi kamni. Takšne naprave se najpogosteje uporabljajo za postavitev miz in postrežbo hladnih jedi - solat, sadja, sladkarij. Če je kristal izpostavljen temperaturnim vplivom, se bo pokril s cvetjem in postal moten. Hkrati je material veliko močnejši od stekla, ima visoko trdnost in spektakularen videz.

Poleg že opisanih materialov so činele lahko izdelane tudi iz koriana, kovine in plastike.Takšne sorte so manj povpraševane, vendar so še vedno na voljo.

Včasih se za izdelavo plošč uporabljajo dosežki sodobne kemije, zaradi česar se rodijo najbolj nenavadni materiali. Med njimi izstopa umetni kamen, imenovan Corian. Zahvaljujoč izjemnemu videzu in fizični zmogljivosti lahko dobite najlepše, vzdržljive krožnike, ki jih je enostavno vzdrževati.

Vilice, žlice in noži so običajno izdelani iz kovine. Pri izdelavi krožnikov se aluminij, jeklo in nerjavno jeklo uporabljajo izjemno redko - to so bolj dekorativne naprave ali emajlirane možnosti za kampiranje, ki jih ni priporočljivo postaviti na mizo kot vsakodnevno možnost. Če niste preveč navdušeni nad pohodništvom, lahko hrano za kratek čas shranite v obstoječe železne posode. Enako velja za izdelke iz nerjavečega jekla.

Takih posod ne dajajte v mikrovalovno pečico. Toda litoželezne in bakrene plošče so potonile v daljno preteklost - zdaj je takšne izdelke mogoče najti le v zasebnih zbirkah in muzejih.

Plastika je poceni in praktičen material, ki se uporablja za izdelavo namizne posode za večkratno uporabo in za enkratno uporabo, vključno s krožniki. Enostavno jih je pomivati, priročno jih je shraniti in so cenejši od vseh drugih vrst posode.

Kljub temu okoljevarstveniki že dolgo trdijo, da plastika ni varna za okolje: počasi se razgrajuje, pri čemer se v zemljo, vodo in zrak sproščajo nevarne snovi. To je privedlo do dejstva, da je bilo v mnogih državah prepovedano uporabljati ta material za proizvodnjo jedi, zlasti Letos je bil sprejet zakon, ki prepoveduje proizvodnjo in distribucijo plastične posode v Evropski uniji – veljati bo začel leta 2021.

Kako izbrati kakovostno posodo, si lahko ogledate v spodnjem videu.