Jedi v slogu Provence: zanimive možnosti in značilnosti izbire

Provansalski notranji slog že dolgo ne tekmuje z ničemer: ne potrebuje oglaševanja, je samozadosten in uveljavljen slog, katerega oboževalci se ne zmanjšujejo. Pri Provansi (ali francoski deželi) ne gre za običajne, prepoznavne poteze, temveč za premišljenost vsake podrobnosti, poudarek na malenkostih, ki ustvarjajo podobo prijetnega, toplega doma. In jedi v slogu Provence (vključno s stenskimi krožniki) so obvezen atribut oblikovanja sloga.

Sam slog je ohranjen v mehkih odtenkih, včasih se zdi, da so razredčeni z mlekom, včasih prekriti z megleno jutranjo meglico. To velja za stene, tla, tekstil, barve pohištva. In enako velja za kuhinjske pripomočke.

Značilni odtenki:

• občutljivo roza in bledo modra;
• sivka (naglasni odtenek v provansalskem slogu);
• meta;
• mlečno;
• nežni odtenki rjave in sive;
• bež toni.

Prepleteni s terakoto in modro barvo sta manj pogosti, sta pa značilni za Provanso, čeprav je zelo pomembno, da z njo ne pretiravate.

V notranjosti je mogoče uporabiti več kot tri barve, vendar previdno in z jasno razporeditvijo poudarkov. Enako je s posodo: splošno ozadje je eno ali dve, podrobnosti pa so lahko večbarvne, vendar ne smejo biti bleščeče.

Možnosti je več, vse pa lahko kombiniramo v eni kuhinji: porcelan, keramika, les. Osnovno načelo provansalske posode so naravni materiali, klasične oblike, pastelni odtenki in diskretni risbi. Servis za svečane mize je lahko izdelan iz porcelana: postrežemo ga k mizi ob posebnih priložnostih, preostali čas pa okrasi "razstavo" bifeja.

Ob delavnikih se uporablja keramika in delno les. Keramika vključuje uporabo ne le skodelic in krožnikov: krožnikov in vaz za marmelado, vroče lončke, kokote in sadne sklede, pletene košare - v provansalski estetiki je prostor za male kulinarične pomočnike.

Plastika ni povezana s Provanso. Tudi za tako imenovane grobe gospodinjske potrebe poskusite ne uporabljati plastičnih skled - bolje je, da se založite z emajliranimi skledami, pločevinkami, vrčki. Lahko so precej dekorativni, hkrati pa ne bodo videti kot izdelek neke dobe, ki je tuja provansalskemu slogu.

Konec koncev je francosko podeželje posvečeno estetiki tistega časa, ko je bila televizija redkost, v vsakdanjem življenju ni bilo plastičnih vrečk in plastičnih skled, "zeliščne" lončke iz Ikee pa so nadomestile vaze s pravimi divjimi rožami.

Številni kompleti posod se po barvi in ​​obliki popolnoma prilegajo provansalskemu slogu, dvomi pa o motivih. Če ste perfekcionist pri izbiri jedi, boste morali upoštevati ta trenutek.

Kateri motivi na namiznem čajnem servisu odmevajo provansalski slog:

• rože (poljske in vrtne);
• sadje (zlasti grozdje);
• polja sivke (in na splošno vse, kar je povezano s sivko, simbolom Provanse);
• vzorci s kodri in valovi;
• hišne ptice;
• listi različnih rastlin;
• vino (v kozarcih in steklenicah);
• tiska ponavljajoče se poštne znamke.

Seveda bodo glavni motiv šopki. Toda rože morajo biti strogo poljske ali vrtne. Pokrajine pokrajine Provence lahko okrasijo tudi jedi.

Če pa vam keramika ali vzorčasti porcelan na splošno niso všeč, obstajajo bolj jedrnate možnosti. Na primer, rob skodelice ali krožnika je okrašen z ne zelo širokim barvnim trakom. Tudi po obodu posode lahko avtor nariše svetlobni val. Posoda je lahko popolnoma bela, brez odtenkov, a z zanimivo teksturo.

Slog Provence je težko kriviti za pomanjkanje demokracije. Ni strogih zahtev, kakšna naj bo postrežba, za koliko ljudi bo, kakšne ročaje naj ima juha. Vse je odvisno od lastnika. kar je najpomembneje, brez sesekljanih strogih geometrijskih oblik.

Kako pripraviti mizo za večerjo.

• Prt. Sprejemljiva je tudi standardna navadna bela barva. Če je praznovanje posebno in želite to poudariti, potem je možnost z belim prtom prednostna. Če pa želite udobje in prijetno komunikacijo z ljubljenimi, ne pa poudarjene slovesnosti, se ustavite na prtu v kletki ali z majhnim cvetličnim tiskom. Še enkrat, dim. Če je posoda bela, je zanjo idealen karirasti laneni prt (v barvi sivke ali mete).

• Ločite glavni obrok in pitje čaja. Na mizi ne sme biti veliko jedi - vredno se je vzdržati obilice solat in prigrizkov. Izberite glavno jed, na katero povabite goste - na primer piščanca z jabolki. In zdaj ga postavite v lepo, precej široko posodo, ki bo postala središče mize. Če želite najprej pred sprejemom (juho), najprej postrezite juho z gracioznimi ročaji, kjer bo lahka zelenjavna ali piščančja juha (po možnosti s krutoni).

• V ostalih krožnikih in vazah so dodatki k glavni jedi, zelenjava in omake. Za istega piščanca ni vredno pripraviti priloge, ki je težka za želodec, je moteča in večerji odvzame ravnovesje. Spet ne pozabite: glavna jed je samo ena, kar pomeni, da krožnik, v katerem jo postrežete, ne sme tekmovati z glavno jedjo na mizi. Izpostavlja ga, služi kot dodatek, ne kot tekmec.

• Kozarci za hladne brezalkoholne pijače so lahko obarvani – prednost imajo toni mete in sivke. Reliefna stekla so idealna. Kozarci za alkohol - na lepih nogah, tudi ne nujno prozorni.

• Vilice in žlice. Primerne so možnosti z leseno podlago. Zaželeno je, da se osnova ne "prepira" z ostalimi posodami glede barve in dizajna.

• Dodatki. Če na mizo postrežete maslo, naj bo v lični posodi za maslo. Če potrebujete granulirani sladkor, imejte za te priložnosti lepo skledo za sladkor. Sladice postrežemo na lepih podstavkih z nogami, k njim pa elegantne lopatke z nekaj prepoznavnega provansalskega potiska.

• Dodatki. Okrasite svojo mizo z vazo s cvetjem, pa naj bo to bujen šopek divjih rož ali sveže rezane vrtnice.Na krožnike položite tekstilne serviete v provansalskem slogu, lahko jih zavežete s čipkastimi trakovi in ​​okrasite z enakimi vrtnimi vrtnicami, sivko, tudi preprostimi marjeticami (postavite pod pentljo). Za intimo in ustvarjanje duhovnega vzdušja na mizi so potrebne sveče - v varnih svečnikih. Solnice lahko poberemo v obliki ptic ali kokoši.

Široke ploščate krožnike s provansalskimi motivi lahko postavite na steno kot dekoracijo. Bili bodo kot izvirne slike s provansalskimi pokrajinami, šopki sivke, pticami v kletkah, grozdi grozdja in sočnim sadjem. Plošč je lahko veliko, postavite jih harmonično, izogibajte se ravnim linijam. Ne pozabite, da je majhen tisk Provansa, velike vrtnice so že iz "druge opere".

Rad bi opozoril na eno pomembno pravilo: ko ustvarite določen slog v svojem domu, ne pokažete, kako zelo se trudite. Preprosto povedano, kakršna koli obsedenost s popolno združljivostjo, strah pred vnosom najmanjšega tujega elementa v notranjost, poudarek le na blagovnih znamkah naredi vzdušje umetno, neživo.

V provansalskem slogu so dragoceni njegova naravnost, preprostost, poziv k ljubezni do življenja, vrednost tradicije in odsotnost pompoznosti. In tudi v jedeh.

Za pregled jedi v stilu Provence si oglejte naslednji video.