Kako izbrati najboljšo posodo za kuhinjo?

Zdrav življenjski slog ne vključuje le uživanja živil, bogatih s hranili, temveč tudi skladnost z vsemi pravili njihove toplotne obdelave med kuhanjem. Da bi to naredili, je pomembno kupiti visokokakovostno posodo. Danes je na trgu predstavljen v velikem asortimanu in se razlikuje tako po materialu izdelave kot po dizajnu in ceni.

Kuhinjski pripomočki so pomemben pripomoček, brez katerega ne gre pri kuhanju. Izdelan je iz različnih materialov, od katerih ima lahko vsak svoje prednosti in slabosti. Najpogosteje so posode za kuhanje kupljene iz več tradicionalnih materialov.

Zanj je značilna nizka praktičnost, vendar je odporen na nenadne spremembe temperature in ne gori. Poleg tega je aluminijasta posoda lahka in jo je mogoče pomivati ​​na kateri koli način. Vendar pa trenutno na trgu lahko naletite na izdelke nizke kakovosti, ki so poceni, vendar jih ni mogoče uporabiti za kuhanje. Ker so takšne posode izdelane predvsem iz sekundarnih aluminijevih zlitin, ki vsebujejo arzen, svinec in druge elemente, so zdravju škodljive.V takšnih posodah je prepovedano kuhati zelenjavo in sadje, saj pod vplivom organskih kislin in kuhinjske soli oddajajo snovi, nevarne za zdravje ljudi.

Izdelkov iz aluminijaste pločevine ni priporočljivo uporabljati za pripravo kompotov, slanih jedi, marinad, zeljne juhe in fermentiranih mlečnih izdelkov. Ni primeren za shranjevanje že pripravljenih kumaric. Izdelki iz aluminija se praviloma uporabljajo za kuhanje testenin, krompirja, različnih žit in vrele vode. Če je izbira kljub temu padla na to vrsto jedi, morate pri prodajalcu preveriti razpoložljivost certifikatov. Tako se boste zaščitili pred nakupom poceni ponaredka, ki ne bo le trajal malo, ampak bo tudi škodoval zdravju.

Posode iz tega materiala veljajo za najbolj vsestranske in praktične za uporabo, saj je v njej mogoče kuhati popolnoma vse. Izdelke iz nerjavečega jekla lahko segrejete na poljubno temperaturo in čistite s poljubnim detergentom. Varna in priporočljiva kuhinjska posoda mora biti sestavljena iz "navadnega" nerjavečega jekla, to je zlitine kroma (18%), niklja (10%). Na dnu je označeno z "18/10".

Kljub dejstvu, da so te posode dobre, lahko njihova prevleka v obliki glazure vsebuje škodljive elemente, med katerimi je najnevarnejši svinec. Zato, če nameravate kuhati zdravo hrano, je bolje zavrniti to vrsto izdelka. Da, in cena zanje je lahko precej visoka, vse je odvisno od velikosti in dizajna.

Ta material je sposoben dolgo časa ohranjati toploto, hrana ne gori.Litoželezne ponve so idealne za palačinke, palačinke, zelenjavo, enolončnice in vegetarijanski pilav. Glavna prednost litega železa je, da se enakomerno (čeprav počasi) segreje. Toda ta vrsta kuhinjskih pripomočkov ni primerna za vsakodnevno uporabo: po poškodbi črne zaščitne folije, ki prekriva njeno površino, začne hrana med kuhanjem pridobivati ​​kovinski okus in se spremeni v temne lise.

Ima estetski videz, živilsko nevtralen, dolgo časa zadržuje toploto in se hitro segreje. Kar zadeva življenjsko dobo, so takšne jedi kratkotrajne. Med cvrtjem si "prizadeva", da poči, hitro zagori. Poleg tega izdelki iz toplotno odpornega stekla se bojijo nenadnih temperaturnih sprememb - če vročo ponev takoj prelijemo s hladno vodo iz pipe, bo enostavno počila.

Če je videz posode pomemben za gostiteljico in ima raje steklene izdelke, je treba paziti na njihove potrošniške lastnosti: ne smejo imeti prask, zračnih mehurčkov v notranjosti in čipov.

Za razliko od jekla in stekla je ta material veliko dražji. Poleg tega strokovnjaki menijo, da je najbolj okusna in zdrava hrana tista, kuhana v bakrenih posodah. Bakrena površina se hitro segreje, zato se čas kuhanja v takih posodah in loncih skrajša.

Glavna prednost bakra je, da ne oksidira, zato je kot nalašč za kuhanje marmelad, džemov in konzerv. Priporočljiv je tudi nakup bakrene posode za indukcijske kuhalnike, ki ni najdražja.

Ogromno vlogo pri izbiri kuhinjskih pripomočkov igra ne le material izdelave, temveč tudi premaz. Zdaj na trgu lahko najdete veliko paleto izdelkov, ki se razlikujejo po vrsti premaza, od katerih ima vsaka svoje značilnosti delovanja. Tukaj so najpogostejše vrste premazov.

Odporen je na korozijo, ki se običajno pojavi pod vplivom kemičnih detergentov, slanih in kislih izdelkov. V "teflonskih" posodah je varno kuhati katero koli hrano. Poleg tega je premaz zanesljiv in vzdržljiv, proizvajalci pa so z uporabo sodobnih tehnologij zagotovili, da je teflon zaščiten pred praskami. Ne glede na to, življenjska doba takšnih jedi ne presega treh let (ob upoštevanju spoštovanja).

Za sodobne vrste emajla je značilna povečana odpornost na kisline, soli, so nestrupeni, kar omogoča ne le kuhanje v posodah s takšno prevleko, temveč tudi shranjevanje jedi v hladilniku (vključno z vloženo zelenjavo in marinadami). Idealno za kuhanje dušene zelenjave, juh, ni priporočljivo za kuhanje riža, žit in pilav. Prednosti emajlirane prevleke vključujejo vzdržljivost in varnost delovanja, dostopno ceno. Kar se tiče minusov, če s posodo ne ravnate pravilno, se lahko na njeni površini pojavijo čipi, ki so nevarni za zdravje (obstaja nevarnost zaužitja hrane skupaj z delci emajla).Emajliranih izdelkov ne pomivajte v pomivalnem stroju in ročno z uporabo abrazivnih detergentov.

Odlikujejo ga antibakterijske lastnosti, estetika in prijaznost do okolja. Posode s tem premazom se uporabljajo ne samo doma, ampak tudi v jedilnici. Glavna pomanjkljivost izdelkov je krhkost in nestabilnost na nenadne spremembe temperature - če posodo vzamete iz hladilnika v keramični posodi in jo takoj postavite na vročo peč, potem lahko izdelek vržete v smeti. Keramika se boji tudi mehanskih poškodb, hitro in enostavno absorbira olje, po katerem jo je težko oprati. Kar zadeva prednosti, si lahko nakup posode s takšno prevleko privošči vsakdo.

Kuhinjski pripomočki se lahko razlikujejo ne le po dizajnu, materialu izdelave, ceni, ampak tudi po blagovni znamki. Oceno proizvajalcev, ki proizvajajo visokokakovostne izdelke, je vodilo več podjetij.

To je najbolj znano francosko podjetje, ki je na svetovni trg predstavilo posodo ne le s klasičnim teflonskim premazom, temveč tudi s premazi, kot so Titanium Excellence, Power Glide, Prometal Pro, Titanium Pro. Za vse izdelke te blagovne znamke je značilna odpornost na temperaturne skrajnosti in udarce. Poleg tega je v ponvah Tefal mogoče kuhati jedi brez uporabe olj in maščob. Izdelki s premazom proti prijemanju so enostavni za pranje in dolgotrajni. Prednosti izdelkov te blagovne znamke vključujejo tudi prisotnost indikatorja temperature, ki zagotavlja enakomerno segrevanje izdelkov, slabosti - na modelih s sijajnim premazom barva hitro izgori.

Ta znamka prihaja iz Kazana, zato je njeno ime tesno povezano z imenom območja, kjer se proizvajajo številni lonci, ponve in kotli. Za vse izdelke te blagovne znamke je značilna odlična zmogljivost in dostopna cena. Poleg tega so prednosti izdelkov različne velikosti in modeli. Kar zadeva pomanjkljivosti, premaz jedi (katere koli) zahteva skrbno ravnanje.

Pod to blagovno znamko domači proizvajalec že več kot 10 let proizvaja posodo iz litega železa in aluminija z različnimi vrstami premazov. Med hostesami so zelo priljubljene globoke enolončnice, palačinke in lite žerjavice. Ponve tega proizvajalca so opremljene z lesenimi ali silikonskimi ročaji z odstranljivim držalomkar omogoča njihovo kompaktno shranjevanje in uporabo v pečici. Prednosti izdelkov vključujejo nizke stroške, odebeljeno dno, lep dizajn. Kar se tiče minusov, tanka keramična plast, nanesena v obliki pršila, hitro izgubi svoje lastnosti in postane tanjša.

Številni kuharji so cenili izdelke te nemške blagovne znamke. Pod to blagovno znamko se proizvajajo najboljše profesionalne ponve na svetu. V prodaji in druge vrste izdelkov, ki so izdelani iz aluminija, jekla in imajo premaz proti prijemanju. Prednosti posode Rondell vključujejo prisotnost troslojnega dna, odpornost proti lepljenju, različne modele in oblike. Pomanjkljivost je previsoka cena.

Pod to blagovno znamko se proizvajajo lite trpežne posode z dobrim premazom. Ponve odlikujejo debelo dno in stene, zato se dolgo ne obrabijo in so podvržene deformacijam. Posebno pozornost si zaslužita seriji Almaz in Titan, za katere proizvajalec daje garancijo do treh let. Prednosti jedi - okolju prijazne za zdravje ljudi, visokokakovostni premazi, odporni proti obrabi, slabosti - omejena izbira modelov.

Izdelki te blagovne znamke so visoke kakovosti in imajo veliko pozitivnih ocen, čeprav so dragi. Za vsako posodo proizvajalec izda potni list in garancijo do pet let. Prednosti jedi so varnost in prijaznost do okolja, sodoben dizajn, ogromen izbor modelov. Hkrati imajo kuhinjski dodatki eno pomanjkljivost - visoko ceno.

Posode, proizvedene pod to blagovno znamko, odlikuje nizka cena, zato jih je mogoče najti v skoraj vsaki trgovini s strojno opremo. Izdelke predstavljajo predvsem aluminijaste ponve s keramično prevleko. Na voljo so tudi ekskluzivni izdelki iz litega železa in nerjavečega jekla. Takšne posode so idealne za kuhanje vseh jedi, saj imajo premaz proti prijemanju. Prednosti izdelkov vključujejo prisotnost udobnih (odstranljivih) ročajev, veliko izbiro dizajna, varnost za zdravje.

Da bi kupljeni kuhinjski pripomočki služili dolgo časa in bili priročni pri kuhanju, morate pred nakupom paziti na številne podrobnosti. Nasveti strokovnjakov vam bodo pomagali izbrati prave izdelke.

• Kakovostna posoda ima običajno debelo dno in stene, ki naj bodo debele vsaj 2 mm. Hkrati so se dobro izkazali enodelni modeli z varjenimi ročaji.
• V loncih in ponvah z rebrastim dnom se bo hrana manj zažgala. Priporočljivo je dati prednost modelom s priročnim pokrovom, ki ima majhno luknjo za uhajanje pare.
• Vsaka gospodinja bi morala imeti minimalni komplet, sestavljen iz ponv različnih velikosti. Zelo pomembno je, da je na kmetiji vedno pri roki ena velika posoda.
• Pred nakupom posode morate vedeti, na katerem štedilniku jo nameravate uporabiti.
• Prav tako je pomembno posvetiti pozornost videzu izdelkov, mora biti v harmoniji s celotnim slogom kuhinje.

Kako izbrati najboljšo posodo za kuhinjo, si oglejte naslednji video.