Kombinezoni za kuharje: značilnosti, sorte, razlik v izbiri

Kuhar je zaposlen v gostinskem obratu, zato mora ne le dobro kuhati, ampak mora imeti tudi brezhiben videz. Za to obstaja posebna uniforma, ki je priročna in praktična, prav tako pa lahko zaščiti izdelke, ki se uporabljajo pri kuhanju, pred kontaminacijo. O značilnostih delovnih oblačil za kuharje, njegovih glavnih vrstah in pravilih izbire bomo govorili v našem članku.

Glavne zahteve za delovna oblačila za kuharja lahko imenujemo čistoča, udobje in varnost. Morala bi imeti vse te lastnosti. In tudi pri izbiri morate upoštevati okolju prijaznost materialov izdelave. Kuharji delajo v vlažnih in precej visokih temperaturah, zato so sintetične tkanine popolnoma neprimerne za takšno delo. Poleg tega je pomembna odpornost kombinezonov proti obrabi. Delovno uniformo je treba prati skoraj vsak dan, vendar se to ne sme odražati na njenem videzu. Nekateri predstavniki tega poklica menijo, da je zelo pomembno, da ne zahteva likanja.

Treba je opozoriti, da delo kuharja ne bo brez videza madežev na oblačilih.. To dejstvo lahko zahteva izpostavljenost agresivnim detergentom za pomoč pri odstranjevanju kontaminacije.

Kuharska uniforma je oblikovana tako, da je delo za štedilnikom udobno in varno za njenega lastnika. Zato pravila za nošenje so navedena v sanitarnih pravilih in predpisih (SanPiN). Poleg tega nekateri menijo, da so kombinezoni za kuharje nepotrebna muha delodajalcev ali regulativnih organov. Ni treba posebej poudarjati, da je to stališče napačno. Uniforme pomagajo ohranjati delovno mesto čisto in higiensko. Z njegovo pomočjo so iz hrane izključene vse vrste onesnaževalcev, kot so lasje in znoj. Nositi ga ne smejo samo kuharji, ampak tudi vsi ostali kuhinjski delavci. To je sestavni del ugleda ustanove, saj vpliva na zdravje obiskovalcev in estetiko ter okus postreženih jedi.

Kar zadeva udobje, je tudi s to točko težko oporekati. V primeru, da je oblika izdelana iz kakovostnih materialov, v njej ne bo vroče. Prav tako pomaga pri zaščiti pred zunanjimi vplivi (vroče površine, para in tekočine, s katerimi je možen stik med delovnim procesom).

Če govorimo o vrstah, potem so glavne uniforme za prosti čas in obleke. V prvem, kot pove že ime, bo kuhar delal vsak dan, medtem ko je drugi zasnovan za posebne priložnosti, na primer, ko morate iti v dvorano do obiskovalcev. Najpogosteje kostum vključuje hlače, jakno ali tuniko, pa tudi pokrivalo. Obleka mora biti dovolj ohlapna, da ni občutka omejevanja gibanja.

Jakne na voljo z dolgimi ali kratkimi rokavi. Če so rokavi široki, morajo biti na rokavih Velcro ali gumbi, ki služijo za pritrditev teh elementov oblačil. Jakna ima široke, udobne žepe. Lahko so tudi na predpasniku, katerega uporaba ni nič manj priporočljiva. Predpasnik vam omogoča zaščito glavnih oblačil pred umazanijo in na splošno izgleda zelo organsko.

Dolžina tunike in predpasnika naj sega do kuharice približno do sredine kolen. Gumbov običajno ni, pritrdilni elementi so večinoma skriti. Kar se tiče barve kuharskih oblačil, je bela nesporna klasika. Vendar to ni predpogoj. Številne restavracije razvijajo lastne blagovne znamke. Lahko ima različne odtenke in ga dopolnjujejo svetli elementi.

Eminentne ustanove raje postavljajo svoje logotipe na oblačila spremljevalcev. To še posebej velja za kuharje, ko gredo ven v dvorano za komunikacijo z obiskovalci ali je kuhinja odprta. Razlikovati med moškimi in ženskimi kuharskimi uniformami. Vendar pa nežnejši spol pogosto zavrne krila v korist udobnejših in praktičnih hlač., ki se vizualno nekoliko razlikujejo od moških, saj delujejo bolj sofisticirano in elegantno. Enako velja za jakne.

Pokrivala za kuharje katere koli kvalifikacije so obvezen element oblačil. Lahko je majhen cilindrični klobuk (kapa), poseben zaščitni šal ali kuharska baretka.Glavna stvar je, da je bilo mogoče pod pokrivalom varno in popolnoma odstrani dlake. V plemiških ustanovah so bile uvedene celo posebne oznake za kvalifikacije, tudi to se odraža v oblačilih in pokrivalih. Zaščitne maske morajo nositi tudi kuharji, če imajo brado ali brke.

Poleg tega je nemogoče ne omeniti čevlje. Ima poseben stil. Predpogoj je prisotnost ortopedske baze. Podplat čevlja ne sme drseti. Materiale je treba izbrati tako, da prepuščajo zrak. Posebni čevlji za kuhinjske delavce se imenujejo "sabo". V njih se noge, na katerih mora kuhar porabiti veliko časa, veliko manj utrudijo.

Kar zadeva kombinezone, morajo biti standardi materiala izdelave predpisani v GOST in zahtevah Rospotrebnadzorja. Glavni pogoji, ki jih mora izpolnjevati takšna tkanina, so naslednji:

• visoka moč;
• prijaznost do okolja;
• visoka odpornost proti obrabi, hkrati pa ohranja predstavljiv videz za dolgo časa.

Treba je povedati, da sintetika je zelo odporna na zunanje vplive. Toda hkrati so njegove pomanjkljivosti visoka stopnja elektrostatičnosti in zmanjšana higroskopičnost. Bombažni materiali se ponašajo z odličnim prenosom toplote. Poleg tega so prijetne v stiku s telesom in zelo udobne. Od minusov lahko navedemo sposobnost močnega gubanja in obrabe zaradi pogostega pranja.

Na policah trgovin je veliko sodobnih materialov. Mešani so zelo priljubljeni. Potrošniki verjamejo, da združujejo glavne prednosti sintetičnih in naravnih tkanin.So trpežni, odlično prenašajo zunanje škodljive učinke in imajo običajno tudi posebno vodoodbojno impregnacijo. Veliko je tudi povpraševanje keper in poplin.

Komplet kuharske uniforme vključuje kapo, jakno, hlače, predpasnik in brisačo. Vse te stvari morajo biti izdelane iz okolju prijaznih materialov, ki so dovoljeni pri delu s hrano.

Če želite izbrati pravi kombinezon za kuharja, morate upoštevati nekaj priporočil. na primer ne pozabite na prisotnost pokrivala. Kuhinjsko osebje, ki ima dolge lase, jih mora nujno očistiti. Zelo priročno je bilo uporabljati kapo za enkratno uporabo. Dolžina vrhnjih oblačil naj sega do kolen. Rokavi so opremljeni z gumbi ali ježki. Vsi pritrdilni elementi na oblekah morajo biti skriti, prisotnost gumbov pa je nesprejemljiva. Spodaj se nahajajo našitki žepi.

Za prilagajanje velikosti uniforme so na voljo elastični trakovi ali posebne zatezne manšete. Za zdravljenje uniforme lahko uporabite protimikrobno sestavo. Zahteva tudi vsakodnevno pranje, zato ne izbirajte posebej lahkih tkanin. Pri izbiri čevljev morate preveriti da podplat ne drsi. Trdna kapica za prste bo zaščitila vaše stopalo pred morebitnimi poškodbami, na primer, če težek predmet pade od zgoraj.

V naslednjem videu boste našli celoten pregled kuharske uniforme.