Kdo je hostesa v restavraciji in kakšne so njegove zadolžitve?

Danes veliko študentov, pa tudi tistih, ki iščejo začasno zaposlitev s krajšim delovnim časom, posvečajo posebno pozornost poklicu hostese. Poleg tega je ta položaj primeren za tiste, ki jih zanima restavracija ali hotel.

Kdo je hostesa in katere funkcije opravlja? Kakšne so zahteve za zaposlenega? Kakšne osebne lastnosti, pa tudi znanja, mora imeti? Odgovore na ta in nekatera druga vprašanja boste našli v našem gradivu.

Hostesa je predstavnica hotelske, gostinske in zabaviščne dejavnosti. Delo te osebe je srečanje z gosti določene ustanove. Gostiteljica, ki dela v restavraciji, pospremi stranke do mize, zaposlene v hotelu pa v sobo.. Poleg tega se ukvarjajo z različnimi težavami in vprašanji, ki se lahko stranki pojavijo med bivanjem v zavodu. Delovno mesto zaposlenega se nahaja za recepcijo.

Na splošno je ta položaj nastal v 19. stoletju.Potreba po njenem nastopu je bila v tem, da so se natakarji, ki so prej opravljali naloge hostese, izkazali za preobremenjene in se niso mogli spopasti s svojimi neposrednimi nalogami, ki so predpisane v opisu njihovega dela.

Poklic hostese mnoga dekleta dojemajo kot dokaj enostavno delo, zato je ta položaj med mladimi precej priljubljen. Vendar pa je hkrati treba pri prijavi na delovno mesto upoštevati, da je za takšno poklicno dejavnost (kot vsako drugo) značilno ne le prednosti, ampak tudi veliko število pomanjkljivosti. Pri tem je pomembno, da se pred zaposlitvijo seznanite z vsemi pozitivnimi in negativnimi lastnostmi poklica hostesa.

Začnimo z njegovimi koristmi.

• Enostaven postopek zaposlovanja. Da bi dobili takšno službo, vam ni treba imeti posebnih znanj, veščin ali sposobnosti. Dovolj je biti disciplinirana in odgovorna oseba ter izpolnjevati vse zahteve, ki jih ta ali ona institucija postavlja za videz takšnih zaposlenih.
• Izobrazba ni obvezna. Očitno univerze, pa tudi visokošolske ustanove ne usposabljajo strokovnjakov za ta poklic. Poleg tega vam ni treba obiskovati dodatnih tečajev ali usposabljanj. Vsega, kar potrebujete, vas bodo naučili že na delovnem mestu ali med prakso.
• Komunikacija z velikim številom ljudi. V okviru svojih poklicnih dejavnosti se boste lahko srečali z velikim številom ljudi (in ne samo s sodelavci in zaposlenimi v restavraciji ali kavarni, ampak tudi s strankami).
• Priložnost seznanitve s poslovnimi procesi restavracije. Če vas zanima gostinstvo, potem je lahko delo hostese prvi korak na vaši karierni poti. Že takšna izhodiščna pozicija vam bo dala možnost, da se seznanite z osnovnimi procesi, ki potekajo v restavraciji.
• Dodatno plačilo v obliki napitnine. Pogosto stranke gostinskih obratov (zlasti vrhunskih restavracij) pustijo napitnine hostesam, ki so jih postregle.

Kljub prisotnosti velikega števila pozitivnih lastnosti poklica ne pozabite na morebitne negativne.

• Stroge zahteve za videz. Možnost zaposlitve kot hostesa je neposredno odvisna od vašega videza. Na primer, delodajalci lahko zahtevajo vaš splošni videz, postavo, barvo las in druge podrobnosti.
• Nizke plače. Poklic hostese je nizko kvalificiran in zato slabo plačan. Vendar pa se je vredno spomniti na možne nasvete, ki lahko pozitivno vplivajo na splošno materialno nagrado za vaše delo. Nikar pa se ne zanašajte povsem na napitnine, saj niso stalen vir dohodka.
• Imeti dodatne odgovornosti. Odvisno od določenega gostinskega obrata, pa tudi od politike, ki jo vodi vodstvo, lahko naloge hostese vključujejo različne dejavnosti in naloge. Glavni del dela je torej srečanje z obiskovalci in spremljanje do mize ter pospremanje gostov. Hkrati pa je običajno, da vodje restavracij od zaposlenih zahtevajo, da opravljajo druga dela, kot je pomoč natakarjem pri sprejemanju naročil ali pomoč pri procesu čiščenja.
• Začasna narava dela. Le malo hostes svoje delo jemlje dovolj resno, da bi na njem temeljile svojo prihodnjo kariero. Poleg tega ni možnosti za rast.
• visoka stopnja stresa. V okviru svojih poklicnih dejavnosti hostesa komunicira z ljudmi, kar samodejno kaže na visoko stopnjo stresa pri tem delu.

Za vsak poklic in posebnost obstajajo določene zahteve, ki jih mora izpolnjevati oseba, ki zaseda določen položaj. Vendar pa je za položaj hostese mogoče postaviti nekaj nenavadnih vrst zahtev: na primer, za mnoge delodajalce je pomembno, kako se oseba obleče. Hkrati, da bi dobili želeno službo, v nobenem primeru ne smete kršiti teh pravil.

Primarne zahteve:

• urejen in estetsko prijeten videz;
• športna figura;
• starost od 18 do 30 let;
• kompetenten govor in dostavljen glas, dobra dikcija;
• lep nasmeh in tako naprej.

Da bi uspešno opravljala naloge hostese mora imeti takšne osebne lastnosti in značajske lastnosti, kot so:

• iznajdljivost (morate biti sposobni rešiti vsako težavo);
• odpornost na stres;
• komunikacijske sposobnosti in sposobnost iskanja skupnega jezika s katero koli osebo;
• prijaznost;
• optimizem;
• vljudnost;
• taktnost in še več.

Kljub temu, da hostesa ne bi smela imeti ustrezne izobrazbe, mora vseeno imeti določeno mero znanja, in sicer:

• standardi servisiranja in vzdrževanja;
• osnovno poznavanje človeške psihologije;
• osnove poslovnih procesov (odvisno od konkretnega področja - hotel, gostinstvo ali zabava);
• pravila poslovne komunikacije;
• poznati načrt dogodka, če gostiteljica dela, na primer na konferenci ali razstavi;
• znanje tujih jezikov itd.

Obveznosti hostese vključujejo:

• srečanje z gosti;
• spremstvo do želene mize (številka);
• pomoč pri kakršnih koli vprašanjih gostov (na primer navedite, kje se nahaja stranišče).

Na splošno se gostiteljica zavzema za ustvarjanje popolnega vzdušja za obiskovalce. Zato bi se moral pogovarjati s strankami, izvedeti njihove pripombe ob tej ali oni priložnosti, se mu zahvaliti za pozitivne povratne informacije. Tako je hostesa "obraz" lokala in opravi veliko najrazličnejših del, potrebnih za ustvarjanje prijetnega vzdušja za stranko.

Opis delovnega mesta hostese vključuje naslednje postavke:

• nadzor nad delom natakarjev;
• nadzor nad čistočo v sobi;
• rezervacija miz v restavraciji;
• reševanje konfliktnih situacij z gosti;
• komunikacija z gosti in drugo.

Gostiteljica zasluži kar nekaj. Torej lahko hostesa prejme od 15.000 do 30.000 rubljev, odvisno od regije stalnega prebivališča, pa tudi od ravni ustanove, v kateri dela. Hkrati lahko napitnine to plačo podvojijo.

Če se želite prijaviti na to delovno mesto, morate napisati dobro napisan življenjepis. Če želite to narediti, lahko uporabite naše primere.