Prelivni sifon: sorte in nasveti za izbiro

Pretočni sifon spada v kategorijo izdelkov, ki se pogosto uporabljajo v domačem vinarstvu in pivovarstvu. Z njegovo pomočjo se surovine prenesejo v ločene posode iz posode, v kateri je potekala fermentacija. V prodaji je široka paleta tovrstnih industrijskih in obrtnih naprav. Kako pa veste, katere lastnosti električnih, avtomatskih in ročnih prelivnih modelov so najpomembnejše? Kako izbrati sifon s filtrom in črpalko in se izogniti pogostim napakam manj izkušenih pivovarjev?

Izdelek, imenovan prelivni sifon, je cevasta struktura, skozi katero se zvarjeno pivo ali starano vino prenaša v pripravljene posode. Njegov glavni namen je preprečiti stik surovin s kisikom, kar lahko povzroči aktivno rast patogene mikroflore. Poleg tega ta naprava pomaga izvajati različne manipulacije s produkti fermentacije, ne da bi pri tem tvegali premikanje kvasne usedline v čisto posodo.

Uporaba pretočnih sifonov se izvaja v fazi nastajanja usedlin kvasovk in ni vredno odlašati s postopkom. Za velike količine proizvodnje pijač je priporočljivo uporabljati modele z električno ali ročno črpalko. Najenostavnejše variante uporabljajo princip sklenjenih posod in zahtevajo nekaj truda s strani samega vinarja. V zasnovi, ne glede na modifikacijo, so cevasti elementi, skozi katere se prenaša vsebina.

Vse obstoječe sorte prelivnih sifonov lahko razdelimo v naslednje kategorije.

• Priročnik– za gravitacijsko prelivanje s filtrom, ki preprečuje vstop usedlin v nove posode.
• Čiščenje - avtomatsko, ki vam omogoča tako odstranjevanje usedlin kot prelivanje tekočin. Komplet mora vsebovati stožčasto šobo za pritrditev v vratu. Takšni sifoni so opremljeni s teleskopsko cevjo, ki omogoča vrhnje polnjenje iz rezervoarjev in sodov velike prostornine, ki jih ni mogoče obračati.

• Električni - opremljen z vgrajeno črpalno opremo. Ta oprema, povezana z baterijskim elektromotorjem, je z delom sifona potopljena v posodo in se uporablja za premikanje tekočih medijev. Po zagonu oprema začne delovati, destilira pivo ali vino v za to pripravljene posode.
• priključen na črpalko. Zmogljivost takih sistemov se giblje od 420 do 5 tisoč l / h. Podprti premeri šob so 10–30 mm, kar omogoča priročno izbiro opreme za profesionalno ali zasebno vinarstvo.

Pri izbiri priročne možnosti sifona za uporabo je vredno upoštevati ne le značilnosti okolja, temveč tudi obseg proizvodnje izdelkov. Močna črpalka za domačo destilarno je redko potrebna. Če pa je proces proizvodnje pijače zagnan, morate še vedno poskrbeti za avtomatizacijo. Možnosti lahkih in kompaktnih pretočnih sifonov s črpalko omogočajo odstranjevanje drozge ali vinskega materiala iz usedline brez dodatnega truda in stroškov.

Prisotnost vgrajenega filtra pomaga tudi pri mehanizaciji ročnega dela. Zagotavlja temeljito čiščenje surovin iz velikih frakcij, omogoča takojšnjo izključitev morebitne zamašitve cevi in ​​drugih elementov med postopkom prelivanja. Kompaktni sistemi za domačo uporabo izgledajo kot šoba na steklenici. Pri nakupu se prepričajte, da ima sifon zložljivo zasnovo. V tem primeru bo sistem po uporabi veliko lažje izplakniti. Materiali morajo biti varni, narejeni iz sestavin, odobrenih za uporabo v prehrambeni industriji.

V procesu prenosa vodenja vinarskega procesa v linijsko proizvodnjo domačih alkoholnih pijač postaja problem kakovostnega prenosa surovin v steklenice in drugo embalažo vedno bolj pereč. In tukaj lahko visokokakovostna oprema za prelivanje - kompaktna ali mobilna - bistveno poenostavi življenje lastnika destilacijske naprave. Pri izbiri prave možnosti sifona bi morali dati prednost avtomatskim ali električnim modelom. Prisotnost baterij in električnega motorja vam omogoča, da zagotovite optimalno razmerje med hitrostjo in kakovostjo gibljivih medijev.

V naslednjem videu boste našli kratek pregled avtomatskega pretočnega sifona Easy Start Medium.