Pekači za peko v pečici

V pečici je pripravljenih veliko okusnih in zadovoljivih jedi. Če želite to narediti, potrebujete visokokakovostno in prostorno ponev. Ni pa vsaka posoda primerna za peko hrane v pečici. Kako izbrati prave jedi, v katerih lahko pečete meso, zelenjavno enolončnico in druge jedi, bomo povedali v našem gradivu.

Jedi, kuhane v pečici, so še posebej okusne in dišeče. Poleg tega se izkažejo za čim bolj uporabne, kar je všeč vsem, ki se držijo načel zdrave in dietne prehrane. Mnogi ljudje za peko uporabljajo posebne glinene posode, ki so primerne za pripravo porcijskih jedi. Toda gospodinjstvo potrebuje tudi kakovostno ponev, v kateri lahko preprosto, priročno in varno pečete različne jedi.

Izbrati pravi kuhinjski pripomoček za peko v pečici ni tako težko, kot se zdi na prvi pogled. Lito železo, aluminij, nerjavno jeklo, keramika ali steklo so kot nalašč za peko. Nekatere ponve so odlične za pečenje zelenjave ali sladkih enolončnic, druge pa za peko mesa.

Oglejmo si značilnosti vsake vrste posebej.

• Najbolj priljubljena in zahtevana možnost je posode iz litega železa ali aluminija brez premaza proti prijemanjuki so odlični za peko mesa. V takih izdelkih lahko kuhate meso v porcijskih zrezkih ali enem velikem kosu.

• Posode iz litega železa in aluminija brez posebnega premaza lahko tudi za peko. Samo najprej jih je treba namazati z rastlinskim ali maslom ali prekriti s posebnim papirjem za peko.

• Litoželezna ponev z emajlirano prevleko kot nalašč za kuhanje mesnih jedi in sladkih pit. Zahvaljujoč temu premazu se vonjave ne bodo absorbirale v površino ponve in nič ne more pokvariti okusa jedi.

• Za peko v pečici je povsem mogoče uporabiti in posoda s premazom proti prijemanju. Visokokakovostni izdelki imajo praviloma večplastno zaščitno prevleko, ki popolnoma prenese močan padec temperature. Če ima ponev teflonsko prevleko, potem v njej ne morete peči jedi v pečici.

• Izdelki iz nerjavečega jekla primeren tudi za pečenje v pečici. Edina pomanjkljivost takšne ponve je, da v njej ne bo mogoče speči mesa z okusno skorjico.

Mnogi ljudje raje izberejo lepe in izvirne ponve, ki so izdelane iz posebnega stekla. Odlično prenašajo visoke temperature in v njih lahko jed postrežete tudi na mizo. Poleg tega je povsem mogoče, da del posode pustite v njih in ponev postavite neposredno v hladilnik. Jed lahko pogrejete tudi v mikrovalovni pečici kar v tej posodi. Je zelo priročen in praktičen.

Zaradi dejstva, da je takšna ponev popolnoma prozorna, lahko enostavno opazujete pripravo jedi. Takšni izdelki so odlični za pečenje mesa, za pripravo dietnih jedi in pečenje. Po kuhanju lahko posodo postavite na mizo in se ne bojite, da se bo hitro ohladila. Zaradi debelih sten končna posoda dolgo časa ohranja toploto.

Še en plus steklenih posod je, da so popolnoma varne in priročne za kuhanje različnih jedi. Vonjave se ne absorbirajo popolnoma v površino takšnih izdelkov, kar pozitivno vpliva na kakovost kuhane jedi. Poleg tega so takšne ponve trpežne, kar je dodaten plus v njihov hranilnik.

Edina slabost takšne ponve je, da je treba z njo ravnati kar se da previdno.. Steklenih izdelkov ne smete postaviti v vročo pečico. In ko odstranjujete že pripravljeno jed, je vredno zapomniti, da posode ne morete postaviti na hladno in mokro površino. Najbolje je, da ga postavite na leseno stojalo, sicer bo ponev preprosto počila.

Ljubitelji zdravega načina življenja zelo radi pečejo različne jedi v keramičnih ponvah. Takšni izdelki so praviloma opremljeni s pokrovom, tako da lahko kuhate različne mesne in zelenjavne jedi. V taki ponvi je najbolje speči meso ali zelenjavo. Kompleksne omlete, žele pite ali pečeno sadje se odlično dobijo v keramičnih posodah.

Zelo priljubljena je gruzijska glinena ponev, imenovana ketsi. Izdelan je iz posebne rdeče gline. Ketsi je odličen za pečenje mesa, rib in zelenjave. Tradicionalno se v taki ponvi kuhajo priljubljene gruzijske jedi, ki imajo poseben okus in aromo. Na primer, lahko kuhate khachapuri ali mchadi. Gruzijska ponev je odlična ne le za peko. Kuha se lahko na plinskem, električnem štedilniku in celo na odprtem ognju.

Pomembno je vedeti, da takšni izdelki dobro absorbirajo vonjave, zato je bolje kupiti glazirane izdelke. Med delovanjem morate upoštevati tudi nekaj pravil. Pekača ne damo v ogreto pečico.

Pri izbiri primerne ponve bodite pozorni ne le na material izdelave, temveč tudi na obliko izdelka. Ne pozabite, da pekač ne sme zavzemati celotne površine notranjega prostora pečice, sicer se bo jed neenakomerno spekla.Najbolje je izbrati srednje velike okrogle ali kvadratne pekače, da bo v pečici dovolj prostora za kroženje vročega zraka.

Pri izbiri izdelka bodite pozorni na višino stranic. Izdelki z nizkimi stranicami so primerni za pripravo pice ali umešanih jajc. Za enolončnice in pite je bolje izbrati izdelke s srednje visokimi stranicami. Toda ponve z visokimi stranicami so kot nalašč za kuhanje mesa.

Da bi kuhinjski pripomoček, ki ste ga izbrali, služil dolgo časa, morate upoštevati pravila delovanja in nege. Na primer, ponve s posebnim premazom proti prijemanju ne smete čistiti z abrazivnimi detergenti.

Posoda brez škropljenja in posebnega premaza zelo hitro pridobi neestetski videz in se prekrije s sajami. Da to ne bo negativno vplivalo na okus jedi, ponev očistite s posebnimi izdelki.

Ne izberite jedi s čudovitim dekorativnim premazom in premazom. Čez nekaj časa zaradi visokih temperatur o nekdanji lepoti ne bo več sledi.

Kako speči jed v ponvi v pečici, si oglejte naslednji video.