Ponve ViTESSE: pregled modelov

Kakovost in lastnosti izbrane ponve pogosto določajo ne le udobje njene uporabe, temveč tudi samo možnost priprave določenih jedi. Zato se pri izbiri jedi seznanite s pregledom priljubljenih modelov ponve VITESSE.

Pravice do blagovne znamke VITESSE pripadajo francoskemu podjetju VITESSE FRANCE S. A. R. L., ki je bilo ustanovljeno v začetku leta 2000 in se je prvotno ukvarjalo izključno s proizvodnjo posode iz nerjavečega jekla in drugih kuhinjskih pripomočkov. V letu 2007 se je proizvodni program podjetja razširil še na gospodinjske aparate in posodo iz drugih materialov, kot so aluminij, keramika in lito železo.

Vsi modeli posode VITESSE so opremljeni s termalnim dnom, ki zbira toploto iz gorilnikov. Njegova prisotnost omogoča, da posoda seže v posodo, ko je gorilnik izklopljen, s čimer prihranite elektriko ali plin.Ta konfiguracija dna vam omogoča kuhanje z minimalno količino olja ali vode, kar ugodno vpliva na okus in hranilno vrednost nastalih jedi.

Na lastnosti ponve najbolj vpliva material, iz katerega je izdelana. Francoska blagovna znamka svojim strankam ponuja posodo iz različnih materialov.

• Jeklo. Izdelki se razlikujejo po lepem videzu, relativno majhni teži, povprečni hitrosti segrevanja in odpornosti proti rji.
• Lito železo. Najtežji in najbolj krhki material, ki se uporablja za izdelavo kuhinjskih pripomočkov, poleg tega je njegov videz nepredstavljiv, površino pa je zelo težko oprati. Toda posoda iz litega železa ne rjavi, se dolgo segreva in zelo počasi ohlaja, kar omogoča zagotavljanje idealnega temperaturnega režima za številne jedi različnih kuhinj.
• Aluminij. Posodo odlikuje minimalna teža, dostopna cena in dolga življenjska doba. Vendar pa je aluminij glede odpornosti na mehanske poškodbe slabši od jekla, izdelki iz njega se hitro segrejejo, kar ni zelo primerno za pripravo gurmanskih jedi. Poleg tega bo poškodba protilepljivega premaza na taki ponvi povzročila zažganje jedi, kar ni značilno za izdelke iz drugih materialov.

Drugi najpomembnejši indikator je premaz, ki se nanese na delovni del izdelka. Ponve, ki jih ponuja podjetje, imajo premaz:

• granit – odlikuje ga eleganten videz, ekološka čistost, enostavnost čiščenja in visoka cena;
• keramika - zanesljivo ščiti pred izgorevanjem, vendar je občutljiv na mehanske poškodbe;
• kombinirani granit-titan - cenejši od granita in odpravlja gorenje;
• iz barvnega emajla Uporablja se izključno za modele iz litega železa za estetski videz.

Oblike ponve Vitesse:

• univerzalni, ki se lahko uporablja za cvrtje in dušenje vseh jedi;
• palačinka z nizkimi stranicami za priročno cvrtje palačink;
• ponve za žar z valovitim dnom, zaradi česar izdelki ne gorijo, niso popolnoma v olju in niso le ocvrti, ampak tudi delno parjeni;
• vok – tradicionalne kitajske globoke ponve z dvema ročajema za cvrtje z nenehnim mešanjem, zelo primerne za kuhanje pilafa in drugih orientalskih jedi;
• žarnice, ki se lahko uporablja kot ponev ali za peko v pečici;
• ponve - hibrid ponve in lonca, ki se uporablja za dušenje zelenjave, gob in mesa.

Modeli so razvrščeni po velikosti:

• majhna, katere premer je v območju od 18 do 22 cm;
• velik, katerega premer je od 24 do 30 cm.

Poleg same posode lahko paket vključuje:

• pokrov iz toplotno odpornega stekla;
• odstranljivi ročaji;
• odstranljivi delilniki za ločeno pripravo več majhnih porcij;
• rešetke, na katere lahko položite že pripravljene porcije, da jih segrejete.

Najbolj priljubljeni modeli posode VITESSE na ruskem trgu so:

• VS-1557 - ponev iz nerjavečega jekla s keramično prevleko in pokrovom;
• VS-1171 – aluminijasta žarnica s steklenim pokrovom, prostornina 5,4 l;
• VS-1023 – univerzalni model iz neprevlečenega jekla s premerom 24 cm;
• VS-2333 – litoželezni vok s pokrovom in termosenzornim ročajem prostornine 3,6 l;
• VS-1174 - litoželezna ponev za palačinke;
• VS-2530 – aluminijasta izvedba z marmorno prevleko premera 20 cm.

Nianse izbire ponve so podrobno opisane v spodnjem videu.