Lastnosti in izbira ročnih rezalnikov

Lastnosti ročnih rezalnikov ljudem niso splošno znane. Medtem lahko mehanski rezalnik za rezanje kruha, zelja in paradižnika doma prinese precejšnje koristi - če izberete pravi izdelek. Enako pomembno je ugotoviti, kako uporabljati rezalnik doma.

Rezanje različnih izdelkov z nožem je običajno in celo zelo priročno, vendar je naporno in traja veliko časa. Ni vedno mogoče doseči idealne kakovosti rezov. Zaradi tega bo ročni rezalnik zelo pomemben - ali, kot pravijo, mehanski rezalnik. Takšne naprave delujejo natančno in precej hitro. Možno bo doseči popolnoma natančno debelino kosov.

Za razliko od električnega sistema ročni rezalnik ne vsebuje posebnega pogona. Ker je običajno cenejši in bolj kompakten. S takšno napravo je treba delati z dvema rokama. Takšna manipulacija zahteva določene veščine. Takšne naprave se uporabljajo ne samo doma, ampak tudi v majhnih trgovinah z živili, pekarnah.

Prvi tovrstni aparat je bil izumljen v 19. stoletju. Od takrat pa so rokodelstvo že dolgo opustili in prešli na industrijsko proizvodnjo rezalnih strojev.Rezalnike za rezanje izdelkov doma izdelujejo številna velika podjetja, vključno z Bosch, Gorenje, Moulinex.

Model IKEA Spritta si zasluži pozornost. Ta rezalnik je primeren za delo s čebulo in jabolki, hruškami in paradižniki. Kos bo drugi zelenjavi in ​​sadju različnih trdot. Z njim enostavno in hitro elegantno razrežete hrano. Šprico lahko brez težav pomivate v pomivalnem stroju in jo bodo znali uporabljati tudi neizkušeni.

Vredno je biti pozoren na nemški rezalnik Tartufolo 54000. V bistvu je ta majhna naprava zasnovana za sir. Vendar pa bo obdelal tudi:

• gobe;
• zelenjava;
• sadje;
• raznolikost mesnih izdelkov.

Naprava je zelo kvalitetna.. Opremljen je bil z močnim plastičnim ročajem. Glavno delo opravi odlično nabrušeno dvostransko rezilo. Pomivanje Tartufola v pomivalnem stroju je enostavno. Poleg te okoliščine, pa tudi enostavnosti delovanja, je treba poudariti kompaktnost.

Povpraševanje je tudi po švedščini. Aligator. Ta rezalnik je praktičen in deluje zanesljivo. Opozoriti je treba, da lahko služi več kot eno sezono. Ostrina rezil je nesporna. Z njihovo pomočjo bo mogoče rezati najrazličnejše izdelke.

Najpogosteje se za dom kupijo večnamenski ročni rezalniki. Omogočajo vam, da ne razmišljate o vrsti izdelka, ki ga je treba obdelati. A za to vsestranskost je treba »plačati« s tem, da ni vse dovolj dobro in kakovostno odrezano.V mnogih primerih, zlasti za kulinarične navdušence, imajo prednost visoko specializirani modeli. Rezalniki sira imajo običajno teflonsko plast, ki vam omogoča učinkovitejše delo z viskozno maso.

Naprava za delo z ribami je opremljena s posebnim aktivnim vozičkom. Če je aparat primeren za sir, potem je običajno primeren za kruh in paradižnik. Če izberete napravo za zelje, potem mora biti že zasnovana za višjo stopnjo trdote. Vendar se pri teh parametrih ne smete ustaviti. Preveriti je treba, ali rezalnik:

• dovolj hitro režite hrano;
• oblikovani kosi z enakomernimi robovi in ​​enako geometrijo;
• je bil enostaven za uporabo;
• ni zahteval kompleksne oskrbe;
• mirno prenaša udarce in padce;
• služil dolgo časa.

Plastično ohišje daje začetniški stroj. Rahel bo, a ne premočan. Tudi plastika se zlahka opraska. Kovinske konstrukcije so močnejše in zanesljivejše. Uporabljajo se lahko tako doma kot v manjši proizvodnji hrane.

Če kljub temu dajete prednost stroju za rezanje plastike, je treba preveriti, ali se njegovo telo upogne tudi zaradi rahlega napora. Ta težava je pogosto značilna za poceni modele. Nianse pa se tu ne končajo.

Pred delom je treba rezalnik pregledati in preveriti, kako dobro je nož nabrušen. To naredite tako, da fiksno rezilo preizkusite s trakom papirja. Mora biti odrezan, ne raztrgan. Če je to pravilo kršeno, se nož dodatno izostri. Nato nastavite želeno debelino reza.

Optimalni kazalniki (v milimetrih):

• za predelane sire - 5-8;
• za prekajene klobase - 1-2;
• za kuhane klobase - od 3 do 5;
• za kuhano meso - od 3 do 5;
• za šunke, karbonat, slanino, kuhano svinjino - od 2 do 3.

Ko je del odrezan, se delo ustavi. Ponovite to z novim zavihkom izdelka. Telo in sami noži se temeljito operejo z detergenti, razredčenimi v vroči vodi. Vse dele je treba sprati s čisto vodo in posušiti. Izdelki morajo biti brez embalaže, semen in drugih trdnih vključkov.